... nhân sấy lớn thì quátrìnhsấy diễn ra nhanh hơn , tuy nhiên sự khác nhau này không quá lớn.2. Tính toán nhiệt lợng của quátrìnhsấy Để nhận xét và đánh giá nhiệt lợng của quátrinhsấy ta ... cứu động học của quátrìnhsấy tầng sôi31 Nhiệt độ VL sấy I II IIIThời gian sấy Độ ẩm vật liệu sấy I II III Thời gian sấy Tốc độ sấy Thời gian sấy Hình I.5: Mô ... ta đu ra các kết quả. *Quá trình thủy lực- Quan hệ P V thực tế- Các vận tốc giới hạn : Vs , Vf *Quá trình sấy - Độ ẩm ban đầu wđNghiên cứu động học của quátrìnhsấy tầng sôi28 Phần...
... trường tác nhân sấy. Trong kỹ thuật sấy, độ ẩm cân bằng có ý nghĩa lớn, nó xác định giới hạn quá trình sấy và dùng để xác định giới hạn quátrìnhsấy và độ ẩm cuối cùng trong quá trình sấy của mỗi ... mặt gỗ trong quátrình sấy, nhất là ở giai đoạn đầu của quátrình sấy. Khối lượng riêng của gỗ+ Trong sấy gỗ, khối lượng riêng của gỗ được xem là một yếu tố ảnh hưởng đến quá trình khô của ... chế độ sấy thích hợp cho từng loại sản phẩm.Nhiệt độ sấy: Nhiệt độ sấy càng cao thì tốc độ sấy càng nhanh, quátrình càng có hiệu quả cao. Nhưng không thể sử dụng nhiệt độ sấy cao cho sấy rau...
... Chương 4: Quátrìnhsấy lý thuyếtChúng ta quan niệm quátrìnhsấy lý thuyết là quátrình không có tổn thất do VLS mang đi, do đó thiết bị chuyển ... xảy ra có một lần trong giai đoạn sấy đầu tiên. Khi quátrìnhsấy liên tục thì tổn thất này không còn nữa vì nó luôn nóng trong quátrình sấy, ở trong tháp sấy chứ không đưa ra ngoài. Khi này ... dẫn nhiệt = 71,58 W/mKIII.7. Xây dựng quátrìnhsấy thực:Sau khi đã xác định được tổn thất ta tính quátrínhsấy thực. Do có tổn thất nên quátrìnhsấy thực không phải là đẳng Entanpy. Nó...
... nhiệt của buồng sấy và hệ thống. 3.1. Chọn chế độ sấy: Quá trình giảm ẩm của chuối khi đưa vào sấy rất không đồng đều , để phù hợp với quátrình giảm ẩm đó , có thể chia quátrìnhsấy thành 3 ... TOÁN QUÁTRÌNHSẤY LÝ THUYẾT :1.Giai đoạn I Giai đoạn này năng suất bốc hơi ẩm lớn nhất , ẩm bốc hơi nhiều nên nhiệt độ môi chất ra khỏi buồng sấy thấp vì vậy không cần hồi lưu .Quá trình sấy ... hỗn hợp :CHƯƠNG 3: TÍNH TOÁN NHIỆT QUÁTRÌNHSẤY CHUỐI + Mục đích tính toán nhiệt : Mục đích tính toán nhiệt là xác định tiêu hao không khí dùng cho quátrình sấy L, kg/h và tiêu hao nhiệt...
... của nhiệt độ không khí sấy Nhiệt độ không khí sấy thấp quá hay cao quá đều bất lợi cho quátrìnhsấy phun dịch cà chua. Kết quả ở bảng 2 cho thấy nhiệt độ không khí sấy ảnh hưởng rõ rệt đến ... 43.121 20 55 135 30,0 74,2 43.096 Tối ưu hóa quátrìnhsấy phun dịch cà chua 1015 Quá trìnhsấy phun tiến hành nhanh, không kịp đốt nóng sản phẩm quá nhiệt độ cho phép vì vậy giữ được màu sắc, ... liệu sấy trong buồng sấy giảm, lượng hơi nước thoát ra từ dịch quả ít hơn làm độ ẩm tăng, phần hạt ẩm dính lại trong buồng sấy tăng dẫn đến hiệu suất thu hồi sản phẩm sau quátrìnhsấy phun...
... l chỉ số quan trọng nhất trong quátrình lm đồ uống từ malt. DP ảnh hởng chủ yếu lên độ hòa tan trong quátrình nấu (Agu et al., 1997). Theo dõi quátrìnhsấy malt thóc (Hình 3) thể hiện ... gian sấy từ 0h đến 10h v sau đó thì giảm đi. DP cao nhất l 126,2 WK đã đợc ghi nhận trong giờ thứ 10 của quátrình sấy. DP thấp nhất l 116,6 WK đã đợc ghi nhận khi bắt đầu của quátrình sấy. ... Đề Quá trìnhsấy malt đợc sử dụng với mục đích chính để duy trì hoạt tính của enzyme trong các sản phẩm nông nghiệp (Briggs, 2000; Bandonill & Sanchez, 2003; Runze, 1999). Quátrình sấy...
... ẩm trong quátrìnhsấy Tác dụng của thời gian lên độ ẩm của hạt đợc biểu thị trong hình 1. Nhiệt độ của quá trình sấy giữ cố định tại 500C trong 24 h. Ảnh hưởng của quátrìnhsấy malt thóc ... gian sấy từ 0h đến 10h v sau đó thì giảm đi. DP cao nhất l 126,2 WK đã đợc ghi nhận trong giờ thứ 10 của quátrình sấy. DP thấp nhất l 116,6 WK đã đợc ghi nhận khi bắt đầu của quátrình sấy. ... l chỉ số quan trọng nhất trong quátrình lm đồ uống từ malt. DP ảnh hởng chủ yếu lên độ hòa tan trong quátrình nấu (Agu et al., 1997). Theo dõi quátrìnhsấy malt thóc (Hình 3) thể hiện...
... cho hệ thống sấy. - Phương pháp tính toán lý thuyết: Việc tính toán lý thuyết cho quátrìnhsấy được dựa trên cơ sở lý thuyết quátrình trao đổi nhiệt - ẩm của vật sấy và không khí sấy để xác ... khí trong buồng sấy: = 22273100046228799333td=1,07 kg/m3 157 3.5. Tiêu hao nhiệt cho quátrìnhsấy Tiêu hao nhiệt riêng trong quátrìnhsấy lý thuyết được ... 222622,0spdpd100% = 26% 3.3. Trạng thái không khí cuối quátrìnhsấy (điểm 3) Ở trạng thái này I3 = I2, chọn nhiệt độ cuối quátrìnhsấy t3 = 380C, với ps3 = 0,0663bar. Ta tính được:...
... nhất, chất lợng sản phẩm sau sấy ng u, n nh v tt nht. Đối với các thiết bị có quátrìnhsấy diễn ra nhanh, các tham số quátrìnhsấy cần đảm bảo chính xác, quátrìnhsấy không thể thực thực hiện ... không quá nhỏ làm cho hiệu suất sấy thấp song cũng không lớn quá dẫn tới hiện tợng ng sơng trong quátrình sấy. Theo kinh nghiệm, với các điều kiện thời tiết của Việt Nam, quátrìnhsấy tinh ... bằng vật chất của quátrình sấy) là một mạch kín với đại lợng điều chỉnh là nhiệt độ khí thải sau quátrìnhsấy đại lợng đặt là lợng nguyên liệu ẩm cung cấp vào quátrìnhsấy (G1) và nhờ...
... 5 I.2.3. Các thông số của quátrình 6II. Phân tích quátrình công nghệ với t cách là đối tợng của quá trình điều chỉnh tự động 7II.1. Sơ đồ thông số của quátrình công nghệ 7II.2. Mô hình ... chỉnh tự động quátrình công nghệ sấy khô khí: Sơ đồ đo và điều chỉnh các thông số của quátrình hấp thụ đợc sử dụng rất phổ biến vì nó đơn giản, rẻ tiền, chắc chắn. Sự ổn định quá trình đợc thực ... )tmty *2=mục lụcLời mở đầu 3I. Quátrình công nghệ sấy khô khí 4I.1. Mục đích của việc sấy khô khí 4I.2. Phơng pháp sấy khô khí 4I.2.1. Sơ đồ nguyên lí sấy khô khí bằng phơng pháp hấp thụ...
... TOÁN QUÁTRÌNHSẤY LÝ THUYẾT :1.Giai đoạn I Giai đoạn này năng suất bốc hơi ẩm lớn nhất , ẩm bốc hơi nhiều nên nhiệt độ môi chất ra khỏi buồng sấy thấp vì vậy không cần hồi lưu .Quá trình sấy ... vậy cần hồi lưu để tiết kiệm nhiệt. Quátrìnhsấy lý thuyết giai đoạn này biểu diễn trên đồ thị I-d._Trong giai đoạn 2 nhiệt độ môi chất sấy vào buồng sấy là t12=80oC, tương ứng có Ps1=0,4738bar. ... ) 287(273 65)skp pkg mR t Trạng thái không khí ra khỏi buồng sấy Giai đoạn này là giai đoạn sấy tộc độ không đổi , nhiệt độ vật iệu không đổi và bằng nhiệt độ nhiệt kế ướt...
... PHÁP SẤY2.1. Bản chất của quátrìnhsấy 82.2. Phân loại quátrìnhsấy 82.3. Thiết bị sấy băng tải 10Chương III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ3.1. Sơ đồ quy trình công nghệ 123.2. Thuyết minh quy trình ... lớp sấy: Độ dày của lớp rau quảsấy cũng ảnh hưởng đến quátrình sấy. Lớp nguyên liệu càng mỏng thì quátrìnhsấy càng nhanh và đồng đều, nhưng nếu quá mỏng sẽ làm giảm năng suất của lò sấy. ... hậu.• Sấy nhân tạo: quátrình cần cung cấp nhiệt, nghĩa là phải dùng đến tác nhân sấy như khói lò, không khí nóng, hơi quá nhiệt…và nó được hút ra khỏi thiết bị khi sấy xong. Quátrìnhsấy nhanh,...
... TRONG QUÁ TRÌNH SẤY Bảng 4.5 Sự thay đổi hàm lượng ẩm, pH, thể tích NaOH 0,1N/g ca cao trong quátrìnhsấy hạt ca cao Nhiệt độ (oC) Số ngày sấy (ngày) Môi trường Khối hạt Máy sấy pH ... 2.3.1 Quátrìnhsấy Sấy là quátrình tách pha lỏng ra khỏi vật liệu bằng phương pháp nhiệt. Sấy bao gồm cả quátrình truyền nhiệt và truyền khối. Kết quảquátrìnhsấy là hàm lượng chất khô ... tủ sấy ở nhiệt độ 100 ÷ 105oC đến khối lượng không đổi, để nguội trong bình hút ẩm khoảng 30 phút và cân. 12 2.3 SẤY HẠT CA CAO BẰNG MÁY SẤY NĂNG LƯỢNG MẶT TRỜI 2.3.1 Quátrìnhsấy Sấy...