... trọng lượng sản phẩm chứa đồhộp - Trong sảnxuất ta phải đảm bảo trọng lượng tịnh đồhộp - Trọng lượng tịnh cỡ hộp phụ thuộc vào loại mặt hàng, phép sai số từ - % Quytrìnhsảnxuất Thịt heo ... Khi tiến hành thủ công cần lưu ý: + Công nhân cho sản phẩm vào hộp phải thực đầy đủ quy định vệ sinh yêu cầu quytrình kỹ thuật quy định + Công nhân phải mặc trang phục theo quy định (quần, áo, ... truyền nhiệt trình tiệt trùng + Quá trình rót nóng giúp khí đồhộp Giảm áp suất bên đồhộp tiệt trùng Nguyên nhân làm tăng áp suất bên đồhộp tiệt trùng chủ yếu tồn lượng khí đồhộp sau ghép...
... Ngành công nghiệp đồhộpmăngtây khứ, tương lai .10 PHẦN II: CÔNGNGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒHỘPMĂNGTÂY – QUYTRÌNHSẢNXUẤTMĂNGTÂY MUỐI CHUA ĐÓNG HỘP 25 2.1 Bảo quản phân loại nguyên liệu măng ... 24 Đồhộpmăngtây muối chua GVHD: Nguyễn Thị Thanh Bình PHẦN II: CÔNGNGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒHỘPMĂNGTÂY – QUYTRÌNHSẢNXUẤTMĂNGTÂY MUỐI CHUA ĐÓNG HỘP 2.1 Bảo quản phân loại nguyên liệu măngtây ... măngtây 1.1.2 Ngành công nghiệp đồhộpmăngtây khứ, tương lai 1.1.2.1 Tình hình sảnxuấtmăngtây giới Hình đồ thể 1.8: Biểu diện tích trồng măngtây toàn giới năm 2008 ĐHTP6ALT 10 Đồhộp măng...
... quan đồhộp -đồ hộp nướcquả 1.1.1 Khái niệm đồhộp 1.1.2 Lịch sử phát triển đồhộp 1.1.3 Cơ sở khoa học côngnghệ chế biến đồhộp 1.1.4 Các trìnhsảnxuấtđồhộp ... sinh vật Trong côngnghệđồhộp nay, phương pháp trùng siêu âm sử dụng nhiều nước sản phẩm khác 1.1.4 Các trìnhsảnxuấtđồhộp nước 1.1.4.1 Nguyên liệu Chất lượng nguyên liệu để sảnxuất loại nước ... cho thể Nghiên cứu sảnxuất loại nước làm phong phú thêm sản phẩm cho doanh nghiệp 3 CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1.Tổng quan đồhộp -đồ hộp nước [1],[4] 1.1.1 Khái niệm đồhộpĐồhộp dạng thực phẩm qua...
... QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤTĐỒ GỖ NỘI THẤT TẠI XÍ NGHIỆP SẢNXUẤT THANH LỘC- ĐÀ NẴNG Nhóm 4.We 01/2014 I-Giới thiệu sở sảnxuất -Tên giao dịch:Xí nghiệp chế biến kinh doanh lâm sản Thanh ... phẩm trước xuất bán KẾT LUẬN Xưởng chế biến Thanh Lộc sản xuất, chế biến gỗ với quy mô nhỏ Quytrìnhcôngnghệsảnxuất thủ công, chưa áp dụng dây chuyền đại Tuy nhiên, để hoàn thành sản phẩm đảm ... doanh:chế biến gỗ, sản phẩm từ gỗ,hàng thủ công mỹ nghệ, nội thất gia đình,văn phòng, trường học II -Quy trìnhsảnxuất Sơ đồ bố trí mặt phân xưởng Các sản phẩm gỗ hoàn thành phải trải qua công đoạn:...
... đậu tương 102 Sơ đồ 3.2 Sơ đồquytrìnhcôngnghệsảnxuất phytosterol vitamin E từ cặn khử mùi dầu đậu tương 120 Sơ đồ 3.3 Sơ đồquytrìnhcôngnghệsảnxuất thử nghiệm hỗn hợp ... este hóa 61 Sơ đồ 2.2 Quytrìnhcôngnghệ thu nhận hỗn hợp axit béo, phytosterol vitamin E phương pháp xà phòng hóa 62 Sơ đồ 3.1 Sơ đồquytrìnhcôngnghệsảnxuất hỗn hợp axit béo ... Xây dựng quytrìnhcôngnghệsảnxuất đồng thời hỗn hợp axit béo omega omega 6, phytosterol, vitamin E từ cặn khử mùi dầu đậu tương quy mô pilot (80kg nguyên liệu/mẻ) 3.11.1.3 Kết sảnxuất thử...
... 4,44 4,41 - Quytrìnhcôngnghệsảnxuất đồng thời hỗn hợp axit b o omega omega phytosterol vitamin E quy mô pilot khác biệt nhi u so với thông số côngnghệquytrìnhcôngnghệ xác định quy mô ph ... vitamin E quy mô pilot (80kg nguyên liệu/mẻ) Dựa vào quytrìnhcôngnghệsảnxuất hỗn hợp axit b o omega omega quytrìnhcôngnghệsảnxuất phytosterol vitamin E t c n kh m i d u đậu tư ng quy mô ... t kết hiệu chỉnh u kiện côngnghệ thông số kỹ thuật sảnxuất dây chuy n côngnghệ pilot quy mô 80kg nguyên liệu/mẻ nghiên cứu sinh xây dựng quytrìnhcôngnghệsảnxuất đồng thời hỗn hợp axit...
... xếp hộpHộp sau kiểm tra cho vào dây chuyền xếp hộp Cá cho vào hộp phải thoả mãn điều sau đây: +Đảm bảo khối lượng tònh thành phần hộp theo tỉ lệ đònh Khối lượng tònh đồhộp tổng khối lượng sản ... chất lượng sản phẩm cuối trìnhsản xuất, làm nguội tốt tránh tác hại sau: - Giảm màu sắc, mùi vò sản phẩm - Phá huỷ kết cấu tổ chức thực phẩm - Tăng tác dụng ăn mòn đồhộp Vì vậy, trình làm lạnh ... trình làm lạnh xong, hộp đưa Đồhộp lúc ẩm ướt nên không xử lí có nguy bò nhiễm bẩn rò rỉ đường nối Đồhộp phải làm khô dán nhãn đóng thùng 16 Bảo ôn: Sau tiệt trùng làm nguội đến 40 oC, đồ hộp...
... học Bà Rịa – Vũng Tàu Khoa hóa học CNTP Đồ án côngnghệ CHƯƠNG QUYTRÌNHCÔNGNGHỆSẢNXUẤT NƯỚC ÉP MÃNG CẦU CÓ THỊT QUẢ Nguyên liệu 2.1 Quytrìnhsảnxuất nước ép mãng cầu có thịt Phân loại ... hóa học CNTP Đồ án côngnghệ Quá trìnhsảnxuất thực liên tục, mẽ sảnxuất nguyên liệu mẽ cho vào Nhưng số công đoạn dừng thời gian Căn vào thời gian trùng 169 phút = 49 phút, ca sảnxuất mẽ Vậy ... Rịa – Vũng Tàu Khoa hóa học CNTP Đồ án côngnghệ 2.2 Thuyết minh quytrìnhcôngnghệ 2.2.1 Phân loại Mục đích: + Loại trừ không đủ tiêu chuẩn để đưa vào sảnxuất thối nhũn, sâu bệnh, men mốc … +...
... chế biến, côngnghệ bổ sung vi chất dinh dưỡng có nhiều tiến côngnghệ giữ mùi vị thực phẩm tươi, Nhóm 10 28 Côngnghệsảnxuấtđồhộp Thuấn GVHD: ThS Nguyễn Huỳnh Đình côngnghệsảnxuất giảm ... sản phẩm tôm nuớc Nguyễn Thị Diệu Thi 11297391 Chương II: Quytrìnhsảnxuất tôm rim đóng hộp 2.1 Xây dựng quytrình Nguyễn Phạm Mai Thảo 11297221 Chương II: Quytrìnhsảnxuất tôm rim đóng hộp ... nhiệt đồhộp khí lại dãn nở gây căng phồng hộp Về hình dáng bên đồhộp sau bảo quản thường thấy bị phồng nhẹ, nắp hộp ấn lên xuống c Đồhộp hư hỏng xếp hộp đầy Khi sản phẩm xấp đồhộp đầy, sản...