... chính là tôm thịt được loại ra từ quá trìnhchếbiếntômxuấtkhẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh không đạt tiêu chuẩn chếbiến tôm xuất khẩu. Tốt ... THỦY NGHIÊN CỨU QUYTRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUYTRÌNHCHẾ BIẾN TÔMĐÔNGLẠNHXUẤTKHẨU ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ CHẾBIẾN THỦY SẢN ... Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chếbiến Tên đề tài: Nghiên cứu quytrình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chếbiếntômđônglạnhxuấtkhẩu Số trang: 81 Số chương: 4 Số tài...
... được chế biến Làm lạnhđông nhanh dạng rời t0 < - 350CCân, đóng hộpĐóng góiBảo quản thành phẩm ở -180C ÷ -250CCho nhân vào bên trong cùi vảiHộp nhựa và thùng cactongVô trùngĐể kho lạnh...
... 8: Quytrìnhchếbiếntôm vỏ bỏ đầu đông block 26 Hình 9: Quytrìnhchếbiếntôm thịt đông block 33 Hình 10: Quytrìnhchếbiếntôm PTO hấp đông IQF 36 Hình 11: Quytrìnhchếbiếntôm PTO đông ... thích quỵtrình 38 3.3. QUYTRÌNHCHẾBIÉNTÔM PTO HẤP ĐÔNG IQF 41 ỉ. Quytrình sản xuất 41 3.3.2. Giải thích quỵtrình 42 .QUY TRÌNHCHẾBIÉNTÔM PTO ĐÔNG IQF 46 3.4.1. Quỵtrình sản xuất 46 ... QUYTRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTTÔM VỎ BỎ ĐẦU ĐÔNG BLOCK 30 3.1.1. Quytrình sản xuất 30 3.1.2. Giải thích quytrình 31 3.2. QUYTRÌNHCHẾBIÉNTÔM THỊT ĐÔNG BLOCK 38 3.2.1. Quytrình sản xuất...
... sẽ quy t định hiệu quả kinh tế củatất cả mọi người.Nên chúng tôi tìm hiểu và đưa ra quytrìnhchếbiến tôm sú đônglạnh ở quy mô công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong ngánhcông nghệ chếbiến ... Hobashi ,tôm sú Sushi ,tôm sú vỏ đông IQF ,tôm sú PD đông IQF ,tôm sú xẻ bướm ,tôm sú vỏ đông Block….góp phần nâng cao vai trò củangành công nghệ thủy sản nói riêng, ngành công nghệ chếbiến xuấy khẩu nói ... kho lạnh nhiệt độ, t = - 20 ±2oC,thời gian 6 tháng.3.Kết luận11 2.Nội dung2.1.Tìm hiểu công đoạn thu hoạch và phân loại trươc chếbiến như thếnào có lợi cho công nghệ chếbiến Hiện nay tôm...
... nghiệp Khảo sát quytrìnhchếbiếntôm PD luộc đông blockGVHD:Nguyễn Công BỉnhSVTH: Đặng Thị Vương Page 2CHƯƠNG TRÌNH Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quytrìnhchếbiếntôm PD luộc đông blockBIỂU ... luận văn tốt nghiệp Khảo sát quytrìnhchếbiếntôm PD luộc đông block49 BẾN BÌNH ĐÔNG – P.11 – Q8 – TP. HCMBIỂU MẪU GIÁM SÁT CÔNG ĐOẠN SƠ CHẾTên sản phẩm: Ngày sản xuất: Người thẩm tra:… Lô ... văn tốt nghiệp Khảo sát quytrìnhchếbiếntôm PD luộc đông blockPHẦN GVHD:Nguyễn Công BỉnhSVTH: Đặng Thị Vương Page 1 Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quytrìnhchế bin tụm PD luc ụng blockã...
... nghiệp Khảo sát quytrìnhchếbiếntôm PD luộc đông blockTên sản phẩm: TÔM SÚ PD LUỘC ĐÔNGLẠNH BLOCKGMP 1.3:SƠ CHẾI. QUY TRÌNH: Tôm sau khi rửa được chuyển qua công đoạn sơ chế lột đầu,rút ... luận văn tốt nghiệp Khảo sát quytrìnhchếbiếntôm PD luộc đông block49 BẾN BÌNH ĐÔNG – P.11 – Q8 – TP. HCM QUY PHẠM SẢN XUẤT (GMP)Tên sản phẩm: TÔM SÚ PD LUỘC ĐÔNGLẠNH BLOCKGMP 1.7: CÔNG ĐOẠN ... đoạn chếbiến . Ngày tháng năm 2009 Người phê duyệtGVHD:Nguyễn Công BỉnhSVTH: Đặng Thị Vương Page 42 Bài luận văn tốt nghiệp Khảo sát quytrìnhchếbiếntôm PD luộc đông block xuất xuất-...