quy trình chế biến thủy sản khô
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp chế biến thủy sản
... thải công nghiệp chế biến thủy sản ra môi trường.1.3. Giải thích thuật ngữTrong Quy chuẩn này, các thuật ngữ dưới đây được hiểu như sau:1.3.1. Nước thải công nghiệp chế biến thủy sản là dung dịch ... Tiêu chuẩn nước thải côngnghiệp chế biến thủy sản. 2. QUY ĐỊNH KỸ THUẬT2.1. Giá trị tối đa cho phép các thông số ô nhiễm trong n ướcthải công nghiệp chế biến thủy sản Giá trị tối đa cho ph ép ... HIỆNTổ chức, cá nhân li ên quan đến hoạt động của c ơ sở chế biến thuỷ sản, dự án đầu tư cơ sở chế biến thuỷ sản tuân thủ quy định tại Quy chuẩn này.Cơ quan quản lý nhà nước về môi trường có...
- 9
- 977
- 1
Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu
... TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN = = = = = = = = HOÀNG THỊ THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ... NGHIỆP Họ, tên SV: Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” Số ... thực hiện đề tài: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” tại Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu thuỷ sản Quảng Ninh. -19- trúc hình...
- 91
- 4,449
- 47
Hoàn thiện quy trình chế biến Khô cá sặc rằn
... quá trình bảo quản và gọi là phương pháp làm khô. Dựa vào tính chất của sản phẩm có 3 loại khô: khô sống, khô chín và khô mặn. - Khô sống: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu tươi sống không ... muối hay nấu chín ; - Khô chín: là sản phẩm chế biến bằng nguyên liệu đã nấu chín ; - Khô mặn: là sản phẩm chế biến từ nguyên liệu đã qua quá trình ướp muối. Sấy là quá trình tách ẩm ra khỏi ... quá trình chế biến sản phẩm khô cá sặc rằn Đây cũng chính là nội dung nghiên cứu của đề tài. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Đề tài được thực hiện với mục tiêu xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến...
- 65
- 3,811
- 41
Ảnh hưởng của điều kiện lao động tới sức khỏe của lao động nữ trong nghành chế biến thủy sản
... giữa các biến độc lập và biến phụ thuộc gọi là phương trình hồi quy đa biến, có dạng tổng quát như sau:Y = F(Xi); Trong đó: Y là biến phụ thuộc, Xi = X1, X2, X3,…là các biến độclập. ... liệu sản xuất chủ yếu, sản xuất nông nghiệp có chu kỳ sản xuất dài, chịu ảnh hưởng bởi thiên tai, thời tiết, khí hậu nên mang tính thời vụ rất cao. Quá trình sản xuất nông nghiệp còn là quá trình ... minh và trí thức hóa nông dân2.1.1.4. Chi phí sản xuấtTheo kế toán chi phí sản xuất là những chi phí phát sinh trong quá trình sản xuất ra sản phẩm bao gồm: chi phí nguyên vật liệu trực...
- 104
- 686
- 0
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
... độ tồn trữ) đến khả năng hoàn thiện quy trình sản xuất sản phm bánh gấc. Kết quả nghiên cứu cho thấy với tỷ lệ phối chế bột nếp : bột mì là 35:65 (%) thì sản phm có giá trị cảm quan cao nhất. ... Thực Phm - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD iv TÓM LƯỢC Đề tài “Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phm bánh gấc” được thực hiện ở qui mô phòng thí nghiệm với mục tiêu nghiên ... & SHƯD i Luận văn đính kèm theo đây, với tên đề tài “NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM BÁNH GẤC”, do Nguyễn Văn Tuấn Em thực hiện và báo cáo đã được hội đồng...
- 59
- 1,543
- 14
Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty hải sản 404.
... 48 2.3 Các biến đổi xảy ra trong quá trình chế biến và bảo quản sản phẩm 49 2.3.1 Biến đổi trong quá trình chế biến 49 i. Biến đổi của cá sau khi chết 49 ii. Biến đổi trong quá trình lạnh ... Công nghệ Đồng Nai, Số 01/2006. http://agriviet.com) 2.1.2 Quy trình chế biến Hình 10: Quy trình chế biến tổng quát cá tra, cá basa fillet cấp đông Nguyên liệu ... tập ở công ty Hải Sản 404, em đã hoàn thành đề tài luận văn: Khảo sát quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh tại công ty Hải Sản 404. Quy n báo cáo này được đúc kết từ quá trình học tập ở...
- 87
- 6,898
- 72
Nghiên cứu quy trình chế biến tối ưu cho sản phẩm nectar từ trái cốc
... đầy đủ về trái tươi và các sản phẩm chế biến cho thị trường trong nước và xuấtkhẩu.2.2.11. Một số sản phẩm chế biến từ quả cốc: 2.2.11.1. Cốc rim đường: Quy trình chế biến: Trái cốc xanh được ... việc chế biến nectar cốc. Trong quy trình chế biến chúng tôi nghiên cứu một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượngnectar từ trái cốc gồm: quá trình chần (thời gian, nhiệt độ chần, dịch chần), quá trình ... ngoài không khí 30 phút mà không bị biến màu. Lượng vitamin C cho vào khi phối chế cần đủ để ức chế các men xúc tác phản ứng biến màu và còn dư khoảng 100mg/l nước quả. Nếu chua quá, sản phẩm...
- 87
- 1,454
- 17
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 1
... cũng có sản phẩm cơm nắm. Ở đây chúng tôi chỉ nêu ra một quốc gia có truyền thống khá lâu đời về sản xuất cơm nắm – Nhật Bản. Đến ngày hôm nay, sản phẩm cơm nắm được coi là một đặc sản truyền ... pentosan, các giọt lipid và phần lớn các vitamin và khoáng của hạt. Vì vậy trong quá trình chế biến hạt, không nên xay xát quá kỹ để giữ lại các vitamin và khoáng chất. Hình 1.5: Cấu tạo ... amylopectin. Thông thường cấu trúc của mạng lưới micell không ổn định, ngoài ra kích thước của hạt không ổn định, nên qúa trình hồ hóa không xảy ra ở một nhiệt độ nhất định, mà dao động trong...
- 31
- 1,357
- 6
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 2
... phẩm của quá trình chế biến. Gạo được nấu với một lượng nước nhất định được chọn trong quá trình khảo sát. Quá trình nấu không quá ngắn cũng không quá dài, vì nếu quá ngắn thì gạo sẽ không GVHD: ... chínThanh trùng Tạo hìnhĐóng gói chân khôngNước Hơi nước Sản phẩm Bao nylon 6 (PA) Nước Hình 2.4: Quy trình công nghệ dự kiến GIẢI THÍCH QUY TRÌNH ¾ Vo: Gạo được đảo trộn trong nước ... với nhau mà được nén ép bằng máy ép thủy lực vì quy trình được nghiên cứu để sản xuất trong quy mô công nghiệp. Cơm được nén ở áp lực cao bằng máy ép thủy lực nhằm tạo cho cơm được liên kết...
- 19
- 1,187
- 8
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 4
... Trong quá trình nghiên cứu, chúng tôi nhận thấy còn có những hạn chế sau: ¾ Thời gian bảo quản mẫu sản phẩm còn khá hạn chế, sản phẩm chỉ bảo quản được trong 7 ngày (do cấu trúc sẽ thay đổi ... trong sản phẩm. GVHD: Th.s.Trần Thị Thu Trà Trang 90 Chương 4: Kết luận và đề nghị GạoVo Hình 4.1: Quy trình công nghệ sản xuất ... sung polyphosphate để giữ cho nước trong tinh bột không bị thoát ra ngoài sẽ có thể chống lại được sự thoái hóa cấu trúc sản phẩm. ¾ Nghiên cứu sản xuất cơm nắm trên những loại gạo có chất lượng...
- 5
- 902
- 17
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 3
... 2.1.4. Các thiết bị được sử dụng trong quá trình nghiên cứu 35 2.2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU 38 2.3. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 38 2.3.1. Quy trình công nghệ sản xuất cơm nắm dự kiến 38 2.3.2. Các yếu ... sự thay đổi cấu trúc sản phẩm đối với sự thay đổi áp suất nén 45 2.3.3.4. Bước 4 – Khảo sát quá trình xử lý trước khi nấu 45 2.3.3.5. Bước 5 – Khảo sát quá trình bảo quản sản phẩm 46 Chương ... Đánh giá 3 mẫu sản phẩm ở 3 loại gạo 69 3.3. KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI CẤU TRÚC SẢN PHẨM ĐỐI VỚI SỰ THAY ĐỔI ÁP SUẤT NÉN 73 3.4. KHẢO SÁT SỰ ẢNH HƯỞNG CỦA QUÁ TRÌNH NGÂM ĐỐI VỚI SẢN PHẨM 80 3.5....
- 3
- 745
- 16
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 5
... Mùi Bạn hãy ngửi sản phẩm và đánh giá độ ưa thích. Cấu trúc bề mặt Bạn hãy nhìn vào bề mặt của sản phẩm và đánh giá độ ưa thích. Độ vững chắc cấu trúc Bạn hãy cầm sản phẩm, có thể bóp ... HIỆN CẢM QUAN Trước mặt các bạn là những mẫu sản phẩm đã được mã hóa. Các bạn hãy điền đầy đủ những thông tin và thực hiện đánh giá mức độ ưa thích sản phẩm trên phiếu đánh giá cảm quan theo ... độ ưa thích. Bề mặt lát cắt Sản phẩm đã được cắt bằng sợi chỉ, bạn hãy nhìn vào bề mặt lát cắt và đánh giá độ ưa thích. Độ dẻo Bạn hãy dùng miệng để cắn sản phẩm (bạn có thể nhai). Sau...
- 5
- 732
- 4
Quy trình chế biến sản phẩm Cơm nắm chương 0
... Khanh – Mai Văn Lễ – Lê Ngọc Tú – Bùi Đức Hợi, Chế biến lương thực – Tập 1”, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, 1985. 5. Nguyễn Hoàng Dũng, “Giáo trình thực hành đánh giá cảm quan”, Trường Đại ... bản Đại học Quốc gia Tp.HCM – 2005. 7. TS. Trần Văn Đạt, “ Tiến trình phát triển sản xuất lúa gạo ở Việt Nam từ thời nguyên thủy đến hiện đại”, Nhà xuất bản Nông Nghiệp Tp.HCM, 2004. 8. PGS. ... cộng, “Kỹ thuật kiểm nghiệm vi sinh vật và vi nấm trong thực phẩm”, Tp.HCM - 1997. 3. Bộ Y Tế, Quy định danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm số 3742/2001/QĐ-BYT ngày 31...
- 3
- 748
- 5
Tìm thêm: xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc các đặc tính của động cơ điện không đồng bộ hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 động cơ điện không đồng bộ một pha thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25