... thu hoạch. ớc khi thu hoạch. 2.4. Các biện pháp bảoquản cam 2.4.1. Bảoquản ở nhiệt độ thấp Bảo quản cam quýt ở nhiệt độ thấp là ph Bảo quản cam quýt ở nhiệt độ thấp là phơng pháp có hiệu ... cam nhiệt độ lạnh cho bảoquản tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố vàĐối với cam nhiệt độ lạnh cho bảoquản tuỳ thuộc vào nhiều yếu tố và nhiệt độ bảoquản thnhiệt độ bảoquản thờng từ 2-8ờng ... cũngơng pháp này cũng phù hợp vời bảoquản cam. Ví dụ nhphù hợp vời bảoquản cam. Ví dụ nh cam Florida Valencia bảoquản ở 15% O cam Florida Valencia bảoquản ở 15% O22 và 0-5%COvà...
... hụtnghiêm trọng cho sản phẩm. Quy trìnhbảoquản củ hành Đồng bằng sông Cửu Long Trang 13Hình 7. Mô hình tủ bảo quản Hình 8. Nguyên liệu hành trước khi bảoquản Quy trìnhbảoquản củ hành Đồng bằng ... g/lit. Quy trìnhbảoquản củ hành Đồng bằng sông Cửu Long Trang 14Hình 9. Hành tím sau 10 tu ần bảoquản trong tủ bảo quản Hình 10. Hành tím sau 10 tu ần bảoquản ở điều kiện môi tr ường Quy trình ... tu ần bảoquản ở điều kiện môi tr ường Quy trìnhbảoquản củ hành Đồng bằng sông Cửu Long Trang 94. QUYTRÌNHBẢOQUẢN CỦ HÀNH Quy trìnhbảoquản củ hành được diễn tả theo sơ đồ sau:4.1. Thu...
... 2,2 kg- Giẻ lau: 0,5 kgIII Bảo dỡng cấp 500 giờ:A, Kiểm tra và điều chỉnh:Động cơ:1. Thay phin lọc và toàn bộ dầu bôi trơn động cơ2 Quy trình HD Quy trìnhbảo dỡng các cấp xe HYUN DAI, ... dầu4. Kiểm tra , bảo dỡng các cơ cấu điều khiển, dẫn động phanh, điều chỉnh hành trình tự do và hành trình làm việc của bàn đạp phanh, phanh tay5. Thay má phanh, kiểm tra bảo dỡng mâm phanh, ... lái1 Quy trình HD1. Kiểm tra, bảo dỡng sửa chữa, điều chỉnh máy nén khí và cơ cấu phân phối hơi trợ lực phanh2. Kiểm tra độ kín của hệ thống khí nén, khắc phục những h hỏng3. Kiển tra, bảo...
... 6 QUY TRÌNHBẢO TRÌ, BẢO HÀNHMã tài liệu: HC-04Phiên bản: Ver 1.0Ngày ban hành: 15/02/08- Đối với các loại máy móc, thiết bị còn bảo hành thì KTV sẽ liên hệ đơn vị bảo hành hoặc đơn vị bảo ... QUYTRÌNHBẢO TRÌ, BẢO HÀNHMã tài liệu: HC-04Phiên bản: Ver 1.0Ngày ban hành: 15/02/08- Trong khi thực hiện việc sửa chữa, nhân viên bảo trì phải trực tiếp hoặc uỷ quy n cho người ... viên bảo trì sửa chữa Trong quá trình thực hiện, nếu thấy vượt quá khả năng thì nhân viên bảo trì yêu cầu người sử dụng lập phiếu yêu cầu sửa chữa và thực hiện theo quytrình trên đây.- NV bảo...
... biết được những biến đổi của protein trong quá trình chế biến và bảoquản chúng ta ngày càng cho ra nhiều sản phẩm chất lượng tốt và thời gian bảoquản dài và tiết kiệm chi phí sản xuất. Đây ... chất chức năng và những biến đổi của chúng trong quá trình chế biến và bảoquản Tìm hiểu protein cần xem xét đến nguồn thu nhận protein. Quá trình tìm hiểu về hệ thống protein trong các loại ... 00c.. Tăng phẩm chất cho đậu đỗ.. Làm hại cấu trúc tế bào.3. Biến đổi do enzym:Trong quá trìnhbảoquản đậu đỗ thường xảy ra hiện tượng ôi thối làm mất giá trị dinh dưỡng. Nguyên nhân của hiện...
... ngũ cốc trong quá trìnhbảoquản và chế biến.5.1. Những biến đổi của protein trong quá trìnhbảoquản nguyên liệu hạt: Sự biến đổi của các hợp chất có nitơ trong quá trìnhbảo quản: Protein là ... protein giảm xuống và nitơ phi protein trong quá trình này tăng lên một cách rõ rệt. Trong những công trình nghiên cứu của Gasiorowski về hạt lúa mì bảoquản ở trạng thái tươi ẩm trong kho kín hoàn ... protein thành các tiểu phần tử, tạo thành dung dịch protein5.2.3. Biến đổi do enzym:Trong quá trìnhbảoquản ngũ cốc thường xảy ra hiện tượng ôi thối làm mất giá trị dinh dưỡng. Nguyên nhân của...
... trứng từ 7.6 lên 9.7.Có thể bảoquản hay sơ chế trứng bằng các phương pháp: bảoquản lạnh từ t = 10C, độ ẩm là 90% trong 6 tháng, bảoquản trứng trong khí quy n đặc có 2,5% CO2 hay khí ... quá trình chế biến, bảoquản 12 3.1.Tác động của cơ học 12 3.2. Tác động của nhiệt độ 12 B. Hệ thống protein sữa,tính chất chức năng và những biến đổi của chúng trong quá trình chế biến và bảo ... phù 21 3. Những biến đổi của protein sữa trong chế biến và bảoquản 22 3.1. Tác động của quá trình gia nhiệt 22 3.2. Tác động của quá trình xử lý lạnh 23Kết luận 24Trang 43 ...
... trong quá trìnhbảoquản và chế biến thực phẩm SVTH: Nhóm 7 Trang 31 Trong quá trình khai thác cũng như bảoquản lipid có thể bị oxy hóa dưới tác dụng của enzym lipoxydaza (qua chu trình ... butyloxytoluen, dodexigalat… trong bảoquản dầu mỡ. C. NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA LIPID TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 1. GIA NHIỆT 1.1. Quá trình chiên Chiên là một quá trình gia nhiệt ở nhiệt độ ... hóa), thủy phân, oxi hóa, bay hơi Quá trình truyền nhiệt và chất trong quá trình chiên Lipid thực phẩm và những biến đổi của nó trong quá trìnhbảoquản và chế biến thực phẩm SVTH: Nhóm...
... biến đổi thì nhiệt độ bảoquản xuống để kìm chế sự hoạt của enzim có trong chúng. Khi muốn kéo dài thời gian bảoquản thì nhiệt độ bảoquản phải thấp, tùy theo nhiệt độ bảoquản của sản phẩm ta ... 24 TRANG 24 “Công nghệ chế biến thịt” GVHD: Trần Quy t ThắngCHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ BẢOQUẢN LẠNH ĐÔNG TỔNG QUAN: Trong quá trìnhbảoquản thực thực phẩm, đặc biệt các nước nhiệt đới và ... thịt trong bảoquản đông” Trang 18 TRANG 18 “Công nghệ chế biến thịt” GVHD: Trần Quy t ThắngCHƯƠNG II: CÁC BIẾN ĐỔI CỦA THỰC PHẨM TRONG BẢO QUẢN LẠNH ĐÔNG2.1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA QUÁ TRÌNH LẠNH...
... hao hụt về trọng lượng và bay hơi nước tránh được sự mất nước của thịt gia cầm khi bảo quản đông.• Trong bảoquản đóng hộp các sản phẩm thịt, bổ sung vào surimi (do carrageenan tích điện có ... Phan Thùy HạnhCHƯƠNG II: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ BẢOQUẢN RONG SỤN2.1 KỸ THUẬT TRỒNG RONG SỤN:2.1.1 Chọn vùng trồng rong sụn:Việc chọn vùng trồng có tính quy t định đến năng suất, chi phí sản xuất, ... VỀ BÁNH TRÁNG TỪ RONG SỤN 28 1.9.3 SẢN XUẤT ĐỒ HỘP RONG SỤN 30 CHƯƠNG II: KỸ THUẬT TRỒNG VÀ BẢOQUẢN RONG SỤN 32 Đề tài: “ Tìm hiểu về nguyên liệu rong sụn” Trang 4 TRANG 4 “Công nghệ chế...
... sùi. Do khách:- Vướng nữ trang của khách hàng.- Do khách không cận thận trong khi thử đồ.V/ BẢOQUẢN MÓC RÁCH TRẦY SƯỚT- Các sản phẩm có chất liệu mỏng như thun, lưới, vol Sales phải treo ra...
... gian bảoquản và ánh sáng: tăng thời gian bảoquản thì chất màu anthocyanin giảm và khi bảoquản ở các điều kiện môi trường khác nhau cũng ảnh hưởng đến sắc tố anthocyanin. Thời gian bảoquản ... quá trình lên men 7 2.2.1 Quytrình sản xuất rượu vang nếp than 7 2.2.2 Khái quát về quá trình lên men rượu 9 2.2.3 Cơ chế của quá trình lên men 9 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ... gian trong quá trình đường hóa 25 4.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ, chất bảo quản, bao bì đến chất lượng của sản phẩm rượu nếp than theo thời gian 30 4.2.1 Khi bảoquản bằng acid...
... bảoquản kín. Một nghiên cứu khác ở Việt Nam cho thấy hạt giống đậu phộng bảoquản kín sau 8 tháng vẫn giữ được tỷ lệ nảy mầm 98%, trong phương pháp bảoquản hở chỉ có 4%.Phương pháp bảoquản ... đều áp dụng công nghệ bảoquản kín có bổ sung khí trơ để bảoquản gạo như Malayxia, Philippin, Australia, Hong kong, Miến điện…1.5. Bảoquản gạo ở nước ta1.5.1. Bảoquản thông thườngTừ thập ... quá trìnhbảo quản [20]. Bảo quản kín có nhiều phương thức khác nhau: bảoquản trong môi trường chân không, môi trường khí trơ (N2), môi trường khí CO2. Ở nước ta lần đầu tiên công nghệ bảo...