... nhim visinh vt mu TPC khụng phn ỏnh tng s visinh vt mu TPC khụng phn ỏnh mc an ton v sinh ca thc phm, nc ung, nc sinh hot S TPC cú th thp hn rt nhiu sovi mt visinh vt mu Tng s visinh ... phỏp IMViC theo trt t ++- Coliforms l visinh ch th an ton v sinh thc phm vỡ: - Cú quan h h hng gn vi cỏc visinh vt gõy bnh ng rut - S lng cao Coliforms thc phm thỡ kh nng cú mt ca visinh vt ... phỏp phõn tớch visinh vt thc phm Petri PCA (Plate Count Agar) Tng s vi khun hiu khớ Petrifilm AOAC 990.12:2011 Petrifilm tng vi khun hiu khớ: Khụng cú vũng gii hn sn c dựng vi mL mu Cú th...
... cầu sinhvi n tiến hành đề tài: TÌM HIỂU MỘTSỐPHƯƠNGPHÁPPHÂNTÍCHVISINHVẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM Mục đích nghiên cứu Nội dung báo cáo giới thiệu đặc trưng phươngpháp xác định sốvi ... chương: Chương 1: Các tiêu visinhvật thường kiểm soát thực phẩm Chương 2: Các phươngpháp kiểm nghiệm visinhvật truyền thống Chương 3: Các phươngpháp kiểm nghiệm visinhvật không truyền thống ... Quy trình phântích định tính .59 2.8.5 Quy trình phântích định lượng 59 CHƯƠNG 3: CÁC PHƯƠNGPHÁP KIỂM NGHIỆM VISINHVẬT KHÔNG TRUYỀN THỐNG 3.1 Phươngpháp phát quang sinh học...
... cầu sinhvi n tiến hành đề tài: TÌM HIỂU MỘTSỐPHƯƠNGPHÁPPHÂNTÍCHVISINHVẬT GÂY BỆNH CÓ TRONG THỰC PHẨM Mục đích nghiên cứu Nội dung báo cáo giới thiệu đặc trưng phươngpháp xác định sốvi ... chương: Chương 1: Các tiêu visinhvật thường kiểm soát thực phẩm Chương 2: Các phươngpháp kiểm nghiệm visinhvật truyền thống Chương 3: Các phươngpháp kiểm nghiệm visinhvật không truyền thống ... Quy trình phântích định tính .59 2.8.5 Quy trình phântích định lượng 59 CHƯƠNG 3: CÁC PHƯƠNGPHÁP KIỂM NGHIỆM VISINHVẬT KHÔNG TRUYỀN THỐNG 3.1 Phươngpháp phát quang sinh học...
... din ca cỏc visinh vt gõy bnh khỏc cao Tuy nhiờn mi liờn h gia visinh vt gõy bnh v visinh vt ch th cũn cú nhiu tranh cói Coliform tng s l nhúm visinh vt hiu khớ tu nghi, thuc nhúm vi khun gram ... parahaemolyticus 11.1 Phạm vi áp dng Phơng pháp (tham chiu theo S tay phântíchvisinh ca FDA tái lần th năm 1995) dng đ phát hin Vibrio cholerae Vibrio parahaemolyticus thc phm Phơng pháp không áp dng ... gc t phân, phát trin đc 440C, sinh Indol, sinh axit, không sinh acetoin không s dng citrat làm ngun Cacbon Escherichia coli đc phát hin khả lên men lactose sinh hơI 440C, c kt nghim pháp IMViC...
... để phântích Nếu số lượng mẫu bị giới hạn (chỉ có mẫu cần phântích nhiều tiêu vi sinh, độc tô thành phần hóa học khác), tiến hành thu mẫu đề phântích tiêu visinhvật trước phântích thành phần ... NGHIỆM VISINHVẬT PHA CHẾ MÔI TRƯỜNG VÀ CÁC KỸ THUẬT VÔ TRÙNG 1.1 Các loại môi trường nuôi visinhvật Trong phân tích, kiểm nghiệm visinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh, phân lập, phân ... tính) hav số" loài visínhvật gây bệnh định mẫu Hầu hết phươngpháp chuẩn để phấntíchvisinhvật mẫu nước, thực phẩm mỹ phẩm xây dựng từ phươngphápphântíchvisinhvật bệnh phẩm Tuv nhiên...
... Chương II KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂNTÍCHVISINHVẬT Đònh lượng visinhvậtphươngpháp đếm trực tiếp kính hiển viSố lượng Visinhvật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui ... quả, visinhvật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phươngpháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phươngpháp kết hợp phươngpháp lai phân tử phươngpháp nuôi cấy truyền thống vi c phântích tiêu visinh ... sinhvật có di động hay di động Visinhvật di động thường visinhvật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có sốvisinhvật hình cầu có khả di động Visinh vật...
... từ bao bọc bên kháng thể visinhvật mục tiêu Các hạt có chức phân tách chọn lọc visinhvật mục tiêu khỏi hỗn hợp quần thể Các visinhvật mục tiêu phát quy trình visinh truyền thống Tính siêu ... đònh thời gian lượng nhiệt sinh đến ngưỡng đo Phươngpháp dùng để đònh danh visinhvật cách đo nhiệt lượng tạo visinhvật chất khác 5.5 Kỹ thuật đònh lượng visinhvật đo mức phóng xạ (Radiometry) ... Bảng Mộtsố kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phântích b API Đặc điểm phântíchSinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng visinh vật...
... Chương II KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂNTÍCHVISINHVẬT Đònh lượng visinhvậtphươngpháp đếm trực tiếp kính hiển viSố lượng Visinhvật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui ... quả, visinhvật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phươngpháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phươngpháp kết hợp phươngpháp lai phân tử phươngpháp nuôi cấy truyền thống vi c phântích tiêu visinh ... sinhvật có di động hay di động Visinhvật di động thường visinhvật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có sốvisinhvật hình cầu có khả di động Visinh vật...
... Chương II KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂNTÍCHVISINHVẬT Đònh lượng visinhvậtphươngpháp đếm trực tiếp kính hiển viSố lượng Visinhvật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui ... quả, visinhvật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phươngpháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phươngpháp kết hợp phươngpháp lai phân tử phươngpháp nuôi cấy truyền thống vi c phântích tiêu visinh ... sinhvật có di động hay di động Visinhvật di động thường visinhvật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có sốvisinhvật hình cầu có khả di động Visinh vật...
... Bảng Mộtsố kit sinh hoá hệ thống tự động nhận dạng vi khuẩn gây bệnh thực phẩm bán thò trường Hệ thống phântích b API Đặc điểm phântíchSinh hoá Nhà sản xuất bioMerieux Đối tượng visinhvật ... http://www.ebook.edu.vn 48 Bảng Mộtsố kit thương mại dựa kỹ thuật phântích nucleic acid dùng phát vi khuẩn gây bệnh thực phẩm Đối tượng visinhvậtPhươngpháp Nhà sản xuất phântích Clostridium botulinum ... http://www.ebook.edu.vn Tên thương mại 49 Bảng Mộtsố kit thương mại dựa kỹ thuật phântích kháng thể dùng phát tác nhân gây bệnh độc tố thực phẩm Visinh vật/ Độc tố Bacillus cereus diarrhoeal toxin...
... bào vi khuẩn (10-15g ATP/ tế bào) Quá trình phântích diễn vài phút phươngpháp xem nhanh thuận lợi so với phươngpháp đếm khuẩn lạc Vi c dùng phươngpháp đo hàm lượng ATP để xác đònh rõ sốvisinh ... từ bao bọc bên kháng thể visinhvật mục tiêu Các hạt có chức phân tách chọn lọc visinhvật mục tiêu khỏi hỗn hợp quần thể Các visinhvật mục tiêu phát quy trình visinh truyền thống Tính siêu ... PHƯƠNGPHÁP KHÔNG TRUYỀN THỐNG Phát visinhvậtphươngpháp nuôi cấy xây dựng phát triển thời gian dài, nhiều nước công nhận chúng trở thành phươngpháp tiêu chuẩn Tuy nhược điểm lớn phương pháp...
... catalase visinhvật Cơ sởsinh hoá: Enzym catalase diện hầu hết visinhvật hiếu khí kỵ khí có hệ thống cytochrom Thông thường visinhvật hệ thống cytochrom enzym catelase, chúng khả phân huỷ ... nguồn chứa lưu huỳnh, loài visinhvật khác sử dụng số hợp chất chứa lưu huỳnh đònh để tạo H2S Các enzym visinhvật tham gia vào trình desulphohydrase Mộtvisinhvật tạo H2S nuôi cấy môi trường ... triển visinhvật chuyển sang kìm môi trường Các chủng visinhvật đối chứng: Đối chứng dương: P rettgeri; đối chứng âm: S epidermidis Thử nghiệm coagulase Nguyên tắc: Thử nghiệm khả sốvisinh vật...
... quả, visinhvật kỵ khí hay bào tử Clostridia 1.3 Phươngpháp lai khuẩn lạc Lai khuẩn lạc phươngpháp kết hợp phươngpháp lai phân tử phươngpháp nuôi cấy truyền thống vi c phântích tiêu visinh ... đếm 1.2 Phươngpháp ước đoán số lượng visinh kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phươngpháp MPN phươngpháp thay phươngpháp đếm khuẩn lạc để xác đònh mật độ visinhvật mẫu, phươngpháp dựa ... visinhvật khác Vi c xác đònh rõ ràng visinhvậtsở kiểu hình công vi c khó khăn visinhvật có mối quan hệ họ hàng xa có kiểu hình tương tự số đặc điểm Phươngpháp cổ điển để xác đònh vi sinh...
... Chương II KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂNTÍCHVISINHVẬT Đònh lượng visinhvậtphươngpháp đếm trực tiếp kính hiển viSố lượng Visinhvật mẫu xác đònh cách đếm trực tiếp kính hiển vi Qui ... loài động vật Campylobacter Đây visinhvật gây nên bệnh vi m nhiễm đường ruột, phươngphápphân lập chứng minh visinhvật diện khắp nơi Campylobacters hệ vi http://www.ebook.edu.vn sinhvật nhiều ... đònh số lượng visinhvật với kết cao Mặt dù phươngpháp đếm trực tiếp kính hiển vi cho phép ước lượng nhanh chóng số lượng visinhvật có mẫu Tuy phươngpháp có điểm hạn chế đònh không phân...
... CHƯƠNG MỘTSỐPHƯƠNGPHÁP XÁC ĐỊNH VISINHVẬT I HÓA CHẤT VÀ MÔI TRƯỜNG PHÂNTÍCHVISINHVẬT -Trong phân tích, kiểm nghiệm visinh vật, môi trường cần cho vi c tăng sinh, phân lập, phân biệt, ... muối sinh lý (0,85%), buffer cần I THỬ NGHIỆM SINH HÓA Trong kỹ thuật phântíchvisinhvật - Định danh visinh vật: dựa vào - Các đặc điểm kiểu hình - Các p/ư sinh hóa thực chủng visinhvật ... nghiệm catalase • Phân biệt visinhvật hiếu khí visinhvật kị khí • VSV hiếu khí có enzyme catalase có khả phân giải H2O2 → H2O O2 • Thí nghiệm: H2O2 30% (giữ lạnh)→ nhỏ giọt sinh khối vsv lên...
... sinhvật có di động hay di động Visinhvật di động thường visinhvật có tiên mao Tiên mao thường tìm thấy visinhvật hình que Tuy nhiên có sốvisinhvật hình cầu có khả di động Visinhvật ... tính di động visinhvật Quan sát tượng sau nuôi cấy Nếu visinhvật di động làm đục môi trường, visinh phát triển lan khỏi vết cấy Ngược lại visinhvật không di động phát triển sinh khối xung ... glucose tế bào visinhvật Quá trình phân huỷ glucose tế bào visinhvật tạo sản phẩm trung gian acid pyruvic, từ chia visinhvật thành hai nhóm theo hai cong đường chuyển hoá pyruvic khác sau:...