... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phươngpháp sử dụng mẫu dò (probe) trongvi c phát hiện visinhvậttrongthựcphẩm thông qua sự phát ... 1.2 Phươngpháp ước đoán số lượng visinh bằng kỹ thuật MPN (Most Probable Number): Phương pháp MPN là phươngpháp có thể thay thế phươngpháp đếm khuẩn lạc để xác định mật độ visinhvậttrong ... tính kháng lại các kháng sinh hay kim loại nặng được dùng để phân biệt các visinhvật mục tiêu từ tập hợp các visinh vật. Trongkiểmnghiệmvisinh vật, các thử nghiệm sau dây thương xuyên...
... cứu ứng dụng kỹ thuật sinh học vào lónh vực thực phẩm, đặc biệt là trong chẩn đoán vi sinh. Phươngpháp sử dụng mẫu dò (probe) trongvi c phát hiện visinhvậttrongthựcphẩm thông qua sự phát ... Những phươngpháp trở kháng visinhvật hầu như ứng dụng rất sớm trong công nghiệp thựcphẩm và công nghiệp sữa. Phương pháp này áp dụng trong nhiều trường hợp tương quan với phươngpháp đếm ... với visinh vật, phương pháp ELISA có thể sử dụng phát hiện và định lượng visinhtrongthựcphẩm sau vài giờ tăng sinh nhằm tăng độ nhạy của phương pháp. 3. PHƯƠNGPHÁP MẪU DÒ (Gene probes)...
... QUAN 2.1. Giới thiệu về visinhvật chỉ thị2.1.1. Khái niệm visinhvật chỉ thị Vi sinhvật chỉ thị là những đối tượng sinhvật có yêu cầu nhất định về điều kiện sinh thái liên quan đến nhu ... ứng dụng trong 3 lónh vực: giám sát vệ sinh, kiểm tra những chất lỏng như nước rửa là sạch hệ thống, đánh giá chất lượng visinh của thực phẩm. Để đánh giá chất lượng visinh của thựcphẩm bằng ... Ks. Phạm Minh NhựtTổng lượng visinhvật kị khí ưa nhiệt độ trung bình cho biết khả năng thực phẩm nhiễm Clotridium.c. Visinhvật ưa lạnhTổng lượng visinhvật ưa lạnh cho biết trước khoảng...
... 10210244CÁC PHƯƠNGPHÁPKIỂMNGHIỆMVISINHVẬTTHỰCPHẨM (9t) VI. 1. Các chỉ tiêu visinhvậttrongthựcphẩm VI. 1.1. Visinhvật chỉ thị Vi sinhvật chỉ thị vệ sinhthựcphẩm là những nhóm ... perfringens5. Visinhvật làm đục biad. Kiểm tra visinhvậttrong sữa: Kiểm tra visinhvậttrong sữa bao gồm:1. Tổng số visinhvật hiếu khí2. Tổng số visinhvật kỵ khí3. Visinhvật gây bệnh4. kiểm ... 1414- Visinhvật chịu nhiệt Kiểm tra visinhvật đồ hộp thực vật - Tổng số visinhvật hiếu khí- Tổng số bào tử của visinhvật hiếu khí- Vi khuẩn E.coli- Visinhvậtsinh H2S- Vi khuẩn...
... pha loãng 10-5, 10-6 PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH VISINHVẬT TRONG ĐẤT Khu hệ visinhvật đất có mối quan hệ mật thiết với cây trồng, vì thế vi c xác định visinhvậttrong đất có vai trò rất ... phần visinhvậttrong đất. Trên cơ sở đó mà có những biện pháp tích cực tạo điều kiện cho những visinhvật có ích phát triển và hạn chế sự có mặt của những visinhvật có hại. Để xác định vi ... vật có hại. Để xác định visinhvật trong đất người ta có thể dùng nhiều phươngpháp khác nhau, trong đó có 2 phương pháp dưới đây được dùng nhiều hơn cả: - Phươngpháp xác định trực tiếp số...
... Hấp ở 110oC trong 15 phút, pH 7,4.Semina:CNSH VISINH VẬTKIỂM NGHIỆMVISINHTRONG NƯỚC SINH HOẠTGVHD:Nguyễn Thị Kim CúcNhóm: WAO_OneLớp :50SHTRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG VI N CNSH & ... Citrate.•Thuốc thử Kovac’s.IV/ Phươngpháp lấy mẫu và phân tích các chỉ tiêu visinh vật 1.1/ Phươngpháp lấy mẫu:a/ Đặc điểm của mẫu:•Mật độ của vsv trong nước, thựcphẩm và mỹ phẩm thường thấp hơn ... 6,9±0,2.IV/ Phươngpháp lấy mẫu và phân tích các chỉ tiêu visinh vật 1.1/ Phươngpháp lấy mẫu:b/ Phươngpháp thu mẫu:Nguyên tắc thu mẫu: mẫu thu được có tính đại diện cho khối nước cần kiểm tra.Đối...
... NƯỚC VÀ THỰC PHẨM1. PHƯƠNGPHÁP LẤY MẪU THỰC PHẨM1.1 Kế hoạch lấy mẫuMật độ các visinhvậttrongthựcphẩm được qui địnhgiới hạn với một số lượng nhật định tuỳ theo từng nhóm visinhvật cần ... PHƯƠNGPHÁP MPN. Phương páhp này được áp dụng để định lượng các visinhvật với mật độ thấp trong các mẫu thực phẩm. 15.1 Định nghĩa Trong phươngpháp này, Coliforms được hiểu là những visinhvật ... mẫu thực phẩm đạt hay không đạt yêu cầu visinh vật. Thông thường các khoảng giới hạn mật độ visinhvật trong thựcphẩm được xác định bằng các khoảng như sau: Khoảng chấp nhận khi mật độ vi sinh...
... 7Chương II KỸ THUẬT TRUYỀN THỐNG TRONG PHÂN TÍCH VISINHVẬT 1. Định lượng visinhvật bằng phươngpháp đếm trực tiếp trên kính hiển vi Số lượng Visinhvậttrong mẫu có thể được xác định ... Phân lập các visinhvật từ tập hợp các vi sinh vậttrong quần thể tự nhiên sao cho kiểu hình của mỗi visinhvật được xác định trên cơ sở của phưongpháp nuôi cấy thuần khiết của visinh vậy học, ... quả trongvi c xác định một visinhvật cụ thể khi những vi sinhvật mục tiêu đó hiện diện một số lớn trong tập hợp visinh vật, sự hiện diện với số lượng thấp có thể không được phát hiện trong...
... các công đoạn có khả năng gây nhiễm visinhvật trong các lô sản phẩm thành phẩm. - Đề xuất các biện pháp khắc phục tình trạng nhiễm visinhvật vào sản phẩm. - Ứng dụng qui trình cải tiến ... kiểm tra visinhtrong 10 lô chả giò tôm cua thành phẩm cuả Cholimex: 33 Bảng 3.2: Kết quả kiểm tra visinhvật ở các công đoạn sản xuất chả giò tôm cua: 34 Bảng 3.3: Kết quả kiểm tra vi ... TÌM NGUYÊN NHÂN NHIỄM VISINHVẬT TRONG SẢN PHẨM CHẢ GIÕ CHẾ BIẾN TẠI CHOLIMEX, ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC Luận văn kỹ sƣ Giáo vi n hƣớng dẫn : Sinhvi n thực hiện : ThS. NGUYỄN...
... sản xuất theo 2 phương pháp: phươngpháp lên men và phương pháp hóa giải. Ngày nay, trên thế giới, hầu như các nước đều sử dụng phươngpháp sản xuất nước tương bằng phươngpháp hóa giải nhằm ... thư nếu dùng trong một thời gian dài. Trong khi đó, nước tương sản xuất bằng phươngpháp lên men lại không sinh ra chất độc trên, nên loại sản phẩm này an toàn với người sử dụng. Vi t Nam đang ... toàn theo phương pháp thủy phân bằng acid trên dây chuyền thủ công, gây hại cho sức khoẻ người tiêu dùng. Do đó, sự ra đời nhà máy sản xuất nước tương bằng phươngpháp lên men visinhvật này...