phát triển nhân cách của estp 10 nguyên tắc để đạt thành công

Bài giảng chuyên ngành công nghệ thực phẩm công nghệ chế biến bánh mì

... 1 Nguyên liệu ∗ 1.1 Bột mì - Thành phần hoá học bột mì - Tuỳ thuộc vào thành phần hoá học hạt mì hạn bột - Xác định theo giá trị dinh ... ráo, sáng đàn hồi Tính chất nướng bánh bột mì tuỳ thuộc vào: Lực nở bột mì: khả bột mì tạo thành gluten tạo thành bột nhào với tính chất xác định + Bột mì mạnh có lực nở cao, men protease hoạt động ... châm tách kim loại 2.2 Chuẩn bị nguyên liệu phụ  Muối đường: Hoà tan nước lọc  Chuẩn bị nấm men - Thử hoạt lực nấm men + 5g bột + 5g nấm men, cho thêm nước vào để nhào bột + thả cục bột vào nước...

43
584
0

LIPID THỰC PHẨM VÀ NHỮNG BIẾN ĐỔI XẢY RA TRONG QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN NHIỆT

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... THỊ MAI HƯƠNG  Sinh Viên Thực Hiện : Cao Phát Đạt 103 20331 Nguyễn Đức Cơ 103 08331 Nguyễn Ngọc Toàn 103 21301 Lý Ngọc Diễm 103 70781 Nguyễn Hoàng Lân 103 66921 TỔNG QUAN VỀ LIPID  ĐỊNH NGHĨA LIPIDE ... Trong trình chế biến nóng, chất dinh dưỡng chịu biến đổi lý hóa cách đa dạng Nếu cách, nhiều chất bổ bị cách phí phạm, chí bị biến đổi thành chất lợi cho sức khỏe Với hầu hết nhóm thực phẩm, việc ... Khi chiên gốc tự hình thành , gốc tự - tạo thành dầu có chứa acid béo chưa bão hòa bị đun nóng có mặt kim loại khởi đầu iron, đồng, niken Kim loại khởi đầu trình chiên tạo thành từ nguồn : + Thực...

68
1,496
3

Optimum lên men hạt cacao và những biến đổi trong quá trình lên men hạt cacao

Danh mục: Công nghệ sinh học

... circumference/cm x 10- 1 pH 200 pH pH 150 pH 11 100 50 0 Time/hrs Fig Increase in balloon circumference with time for the variable pH temperature º 30 C yeast 1.5g circumference/cm x 10- 1 350 oC 15 ... circumference/cm x 10- 1 400 1,8 g 300 2,1 g 250 2,7 g 5,0 g 200 150 100 50 Time/ hrs Fig Increase in balloon circumference with time for the variable yeast amount, at º 30 C and pH circumference/cm x 10- 1 ... 400 600 800 ethanol concentration /g/L x 10- 1 Fig Effect of pH on ethanol production 37 Temperature 30 25 12 100 200 300 ethanol concentration /g/L x 10- 1 Fig Effect of temperature on ethanol...

10
844
0

Tìm hiểu về nguyên liệu thịt và các biến đổi xảy ra trong quá trình xử lý và bảo quản thịt sau khi giết,mổ

Danh mục: Nông nghiệp

... glycogen tạo thành glucose.(2) đường phân glucose thành axit pyruvic.(3) oxi hóa axit pyruvic( chu trình krebs) tạo thành co2 ,H2O ,năng lượng.Năng lượng giúp co cơ.actin kết hợp với myosin tạo thành ... phân sau: + Xét biến đổi sinh hóa chia trình biến đổi thành giai đoạn: − Phân hủy liên kết chất cấu tạo lên hệ,mà từ tạo thành mô − Hủy chất thành chất đơn giản + Xét biến đổi chất chủ yếu hai ... Nguyên liệu thịt ❷Các biến đổi thịt giết mổ Những biến đổi tự phân thịt biểu rõ dấu hiệu vật lý.Động vật sau giết,các tính chất thịt điều thay đổi bản .Nguyên nhân biến đổi trình...

19
1,361
4

Những biến đổi của trứng khi bảo quản

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... trứng Thành phần hóa học trung bình trứng gà, % Các phần Tỉ lệ Nước Protein Lipit Trứng nguyên 100 65.5 12 11 Ruột trứng 90 74 13 12 Lòng trắng 60 88 18 0,03 Lòng đỏ 30 47 16 34 Vỏ trứng 10 10 Gluxit ... trứng bảo quản Các dạng hư hỏng nấm mốc - Nấm mốc sinh trưởng phát triển trứng làm xuất khuẩn lạc đen, làm lòng trắng rữa - Nấm hình thành vết mốc hình đinh ghim, có nhiều màu sắc, vết khuẩn lạc ... khuẩn qua ống dẫn trứng để nhiễm phân có vi khuẩn Chương 2: Những biến đổi trứng bảo quản 2.3 Các biến đổi khác Biến đổi vật lí - Lòng trắng dây chằng chảy lỏng Nguyên nhân ; thủy phân Albumin...

20
1,148
13

Ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng của một số loại thức ăn tinh, hỗn hợp và thức ăn giàu đạm dùng cho bò từ lượng khí sinh ra khi lên men thức ăn invitro và thành phần hóa học pot

Danh mục: Báo cáo khoa học

... ch n oỏn ME v i chớnh xỏc cao ( R2 = 0,9935) R2 = 0,9935 ME phng trỡnh 10, 0 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10, 0 ME Invivo th 2: H i qui gi a ME tớnh theo phng trỡnh v ME invivo c ... CP CF NDF ADF VivoOMD VivoME Gas 12 ns - 0,514* - 0,529* - 0,534* ns ns Gas 24 ns - 0,382* - 0, 410* - 0,407* ns ns b - 0,387* ns ns ns ns ns c ns - 0,616 *** - 0,700*** - 0,674*** 0,605*** 0,536* ... ADF + 0.572 Gas24

7
663
0

Ước tính tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và giá trị năng lượng của một số loại thức ăn tinh, hỗn hợp và thức ăn giàu đạm dùng cho bò từ lượng khí sinh ra khi lên men thức ăn invitro và thành phần hóa học ppt

Danh mục: Báo cáo khoa học

... ch n oỏn ME v i chớnh xỏc cao ( R2 = 0,9935) R2 = 0,9935 ME phng trỡnh 10, 0 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10, 0 ME Invivo th 2: H i qui gi a ME tớnh theo phng trỡnh v ME invivo c ... CP CF NDF ADF VivoOMD VivoME Gas 12 ns - 0,514* - 0,529* - 0,534* ns ns Gas 24 ns - 0,382* - 0, 410* - 0,407* ns ns b - 0,387* ns ns ns ns ns c ns - 0,616 *** - 0,700*** - 0,674*** 0,605*** 0,536* ... ADF + 0.572 Gas24

7
664
0

Khảo sát tổng quát quy trình sản xuất bia và các biến đổi trong quá trình lên men tại nhà máy bia sài gòn tây đô

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

...

80
750
2

Ước tính tỷ lệ tiêu hóa và giá trị năng lượng của một số loại thức ăn dùng cho bò từ lượng khí sinh ra khi lên men trng điều kiện in vitro

Danh mục: Báo cáo khoa học

... tôm lên men Hôn hợp bột sắn với đầu tôm tơi 9,0 (15) 7,31 (1) 10, 04 (1) 10, 28 9,20(2) 8,19 (6) 8,36 7,05 (17) 7,9 (5) 12,62 (2) 10, 25 8,17 (6) 11,90 (6) 9,84 11,40 12,23 Thức ăn giàu protein ... 8,13 (6) 7,83 (6) 8,09 7,88 (14) 10, 4 7,91 (1) 7,53 3% (4), (5), (6) 10, 50 (4) 7,63 phơng trình bảng 3.2 Kết bảng 3.2 cho thấy: Chỉ vài phơng trình có sẵn dùng để ớc tính lợng trao đổi từ lợng ... trị thức ăn ta Vì lý việc áp dụng phơng trình sẵn có không khả thi cần phải phát triển phơng trình dùng cho thức ăn ta để sử dụng cho nhiều loại thức ăn 3.3 Kết xây dựng phơng trình hồi qui chẩn...

12
440
0

khảo sát quy trình sản xuất gạo ảnh hưởng của độ ẩm gạo nguyên liệu đến tỷ lệ gạo gãy qua côn đoạn xát trắng và các biến đổi xảy ra trong thời gian bảo quản (xí nghiệp lương thực cái cam – vĩnh long)

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... kiện thuận lợi bào tử bắt đầu mọc phát triển thành hệ sợi nấm Sự hình thành phát triển nấm mốc nguyên nhân sau: - Nguyên liệu có độ ẩm cao qua trình xay xát không đạt độ ẩm theo yêu cầu Khi bảo ... ẩm gạo nguyên liệu đến tỷ lệ gạo gãy qua công đoạn xát trắng - Mục đích: tìm độ ẩm thích hợp gạo nguyên liệu công đoạn xát trắng để hạn chế tỷ lệ gạo gãy để tăng tỷ lệ thu hồi gạo nguyên thành ... chúng phát triển để ăn phá hạt Đồng thời hoạt động chúng với sản phẩm trung gian tạo có tác dụng thúc đẩy hạt hô hấp mạnh hơn… làm tăng mạnh hao hụt - Các nguyên nhân khác Ngoài nguyên nhân trên,...

59
893
1

Những biến chứng xảy ra trong thai kỳ

Danh mục: Tiến sĩ

...

177
145
0

Tìm hiểu nguyên liệu rau quả và các biến đổi xảy ra trong quá trình xử lý, bảo quản rau quả

Danh mục: Công nghệ - Môi trường

... mg /100 g) + Dầu hướng dương (55,8 mg /100 g) + Quả phỉ (26.0 mg /100 g) + Dầu óc chó (20,0 mg /100 g) + Dầu lạc (17,2 mg /100 g) + Dầu ô liu (12,0 mg /100 g) + Lạc (9,0 mg /100 g) + Cám mịn (2,4 mg /100 ... mg /100 g) + Ngô (2,0 mg /100 g) + Măng tây (1,5 mg /100 g) + Yến mạch (1,5 mg /100 g) + Dẻ (1,2 mg /100 g)  Dừa (1,0 mg /100 g) + Cà chua (0,9 mg /100 g) + Cà rốt (0,6 mg /100 g) 1.4.6 Acid hữu Acid ... rau thứ dễ hư hỏng Sản phẩm công nghiệp tau có dạng: dạng tươi sống dạng qua chế biến Do công nghệ rau chia thành hai nhóm: công nghệ bảo quản công nghệ chế biến Ngành công nghiệp rau sớm ngành...

19
640
2

NHỮNG điều sẽ xảy RA KHI bạn tốt NGHIỆP đại học

Danh mục: Tâm lý - Nghệ thuật sống

... học sinh sinh viên Bạn bè chẳng hẹn hò tụ tập thường xuyên Khoác lên áo cử nhân, chụp ảnh, niềm vui cuối Tất người biến thành: “Tôi có người bạn ” Nguồn: Weibo - Ảnh minh họa: Phạm Nam ... bốn năm đổi lấy kỷ niệm vĩnh viễn trái tim 13 Hôm trời đẹp ghê, mai tiết Sau 14 Sau tốt nghiệp phát sinh viên nghề nghiệp tốt 15 Trường cũ gì? Chính lúc vừa tới, bạn ước chóng thoát khỏi nó,...

2
332
0

TÌM HIỂU NHỮNG BIẾN ĐỔI CÓ THỂ XẢY RA KHI CHẾ BIẾN NHIỆT ĐỐI VỚI THỰC PHẨM GIÀU TINH BỘT

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... VÀ TÍNH CHẤT CỦA TINH BỘT  HÌNH DẠNG, ĐẶC ĐIỂM, KÍCH THƯỚC HẠT TINH BỘT  CẤU TRÚC TINH BỘT  TÍNH CHẤT CỦA TINH BỘT  ỨNG DỤNG CỦA TINH BỘT  MỘT SỐ SẢN PHẨM GIÀU TINH BỘT VÀ CÁCH TÁCH TINH ... • • • SỰ HÚT NƯỚC VÀ TRƯƠNG NỞ CỦA TINH BỘT TÍNH NHỚT DẺO CỦA HỒ TINH BỘT KHẢ NĂNG TẠO GEL SỰ THOÁI HOÁ CỦA TINH BỘT KHẢ NĂNG TẠO HÌNH SỰ HÚT NƯỚC VÀ TRƯƠNG NỞ CỦA TINH BỘT Tinh bột hòa tan vào ... nhiều lần để tách protein khỏi tinh bột TINH BỘT CỦA CÁC LOẠI CỦ Sơ đồ thu tinh bột từ củ CHƯƠNG 2: NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA SẢN PHẨM GIÀU TINH BỘT KHI CHẾ BIẾN NHIỆT • Biến Đổi Dưới Tác Dụng Của Nhiệt...

31
1,061
2

Những biến đổi sinh lý, sinh hóa xảy ra trong quá trình sau khi thu hoạch và bảo quản hạt lương thực, ngũ cốc ppt

Danh mục: Tài liệu khác

... hạt làm giảm phẩm chất khối hạt Mức độ diễn biến phụ thuộc vào nguyên nhân gây tượng, thành phần hóa học loại hạt 09/2011 20 Nguyên nhân Do hậu trình hô hấp thân nông sản, hạt khô hô hấp mạnh hạt ... vật ưa nhiệt phát triển phải áp dụng biện pháp khác để diệt vi sinh vật ưa nhiệt, để tránh tượng biến vàng Tăng cường biện pháp làm nguội: mở cửa thông kho, cào đảo, phơi 09/2011 25 Thành phần ... TP không khí To khối hạt tăng Đầu độc phôi Phương pháp để xác định cường độ hô hấp Nguyên tắc dựa vào kết hợp CO2 bay với Ba(OH)2 chuẩn tạo thành BaCO3 kết tủa CO2 + Ba(OH)2 = BaCO3 + H2O bình...

36
7,074
90

Tiểu luận hóa sinh thực phẩm tìm hiểu những biến đổi có thể xẩy ra khi chế biến nhiệt đối với thực phẩm giầu tinh bột

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Bên cạnh phát triển manh mẽ công nghệ khoa học kĩ thuật, nghành công nghiệp phát triển theo hướng ưu việt hơn, hòa nhập theo công nghiệp phương tây đồng thời giữ nét truyền thống Tinh bột thành ... tinh bột từ nguyên liệu củ Ngâm củ để hòa tan bớt dịch bào, làm mềm củ để rửa sơ tạp chất Cắt khúc để dễ rửa dễ vận chuyển Rửa nguyên liệu để tách tạp chất: đá, cát,đất phần vỏ Nghiền để phá vỡ ... Http://cassava.vn 10 Http://cnx.org Bảng phân công làm đề tài Họ tên MSSV Công việc Nguyễn Thị Mộng Tuyền 103 76471 Hồ Thị Niên 103 77581 Huỳnh Thị Thu Phương 103 77591 Trần Thị Thanh Xuân 103 71461 Cấu...

44
643
0

Tiểu luận hóa sinh thực phẩm Tìm hiểu về những biến đổi có thể xảy ra khi chế biến nhiệt với những sản phẩm giàu lipid

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... http://vietbao.vn/Suc-khoe/Khong-nen-dung-dau-chien-dichienlai/65164158/248/ 41 BẢNG PHÂN CÔNG LÀM TIỂU LUẬN Stt Họ tên sinh viên Cao Phát Đạt - Nội dung Lời nói đầu 103 20331 - Tổng quan lipid Nguyễn Ngọc Toàn - Mục lục Sản phẩm giàu lipid phương 103 21301 Nguyễn Hoàng ... (dầu mỡ) dùng để bảo quản thịt cá loại đồ hộp, chế biến bánh kẹo, mì ăn liền…magarine, mayoine loại thức ăn quý có giá trị dinh dưỡng cao - Trong công nghiệp dầu mỡ nguyên liệu sở công nghiệp thực ... WHO & FAO (1993), người trưởng thành, tối thiểu đạt 15% lượng phần, tối đa 30% Lượng acid béo no không vượt 10% tổng số lượng acid béo không no phải đảm bảo từ – 10% lượng Nhu cầu lipid xác định...

41
1,746
19

Những tai biến thường xảy ra ở người cao tuổi khi đi bộ

Danh mục: Sức khỏe giới tính

... cùng, người nên chọn đường phẳng xe cộ lưu thông để Tốt hơn, nên có người tập luyện chung vừa để trò chuyện vui vẻ tăng hiệu tập luyện, vừa giúp phát bất thường xảy lúc tập luyện ... bộ, chọn giày cho phù hợp chân, không chật, không rộng, vớ coton dày Đi chậm, đều, nhẹ nhàng từ – 10 phút, nghỉ phút sau tiếp từ 20 - 30 phút, tùy theo sức mà chọn thời gian thích hợp, không cố ... mạch, huyết áp cao lên gây tai biến mạch máu não, cảm lạnh, đau nhức khớp, bệnh tiềm ẩn dễ bộc phát Do NCT mắt mờ, tầm nhìn bị hạn chế, lại lúc sáng sớm nên dễ va chạm xe cộ lưu thông gây tai...

5
327
0

Tài liệu Những tai biến thường xảy ra ở người cao tuổi khi đi bộ docx

Danh mục: Sức khỏe người cao tuổi

... cùng, người nên chọn đường phẳng xe cộ lưu thông để Tốt hơn, nên có người tập luyện chung vừa để trò chuyện vui vẻ tăng hiệu tập luyện, vừa giúp phát bất thường xảy lúc tập luyện ... bộ, chọn giày cho phù hợp chân, không chật, không rộng, vớ coton dày Đi chậm, đều, nhẹ nhàng từ – 10 phút, nghỉ phút sau tiếp từ 20 - 30 phút, tùy theo sức mà chọn thời gian thích hợp, không cố ... mạch, huyết áp cao lên gây tai biến mạch máu não, cảm lạnh, đau nhức khớp, bệnh tiềm ẩn dễ bộc phát Do NCT mắt mờ, tầm nhìn bị hạn chế, lại lúc sáng sớm nên dễ va chạm xe cộ lưu thông gây tai...

5
474
0

Những biến chứng có thể xảy ra khi mang thai sau 35 tuổi. pdf

Danh mục: Sức khỏe trẻ em

... 1/ 350, phụ nữ 30 tuổi tỷ lệ 1/ 1100 Mang thai niềm hạnh phúc kỳ diệu lứa tuổi (Ảnh minh họa) Hiện nay, có loạt xét nghiệm dành cho phụ nữ mang thai sau 35 tuổi để xác định tương đối xác nguy ... thể bất thường Xét nghiệm gọi xét nghiệm Nuchal Xét nghiệm đo độ dày sau gáy thai nhi cách siêu âm thai nhi từ 10 – 14 tuần tuổi Ngoài ra, có xét nghiệm máu gọi alpha fetoprotein (AFP) Xét nghiệm ... phải để tư vấn điều trị thích hợp Ví dụ, tuổi tác bạn làm tăng nguy mắc bệnh tiểu đường thai kì tiền sản giật, gây huyết áp cao protein nước tiểu Nhưng biến chứng việc có bầu sau 35 tuổi đáng để...

6
484
0