... trồng nấmhầuthủ trong điều kiện Tp. Hồ Chí Minh (dòng nấmhầu thủ chịu nhiệt) . Sau thành công này trường Mỹ (thông qua Công ty Teaco) được hơn 200 kg nấm khô. Được biết, hiện nay nấmhầu ... nghiên cứu đã hoàn tất được quy trình trồng nấmhầuthủ tại Tp. Hồ Chí Minh (dòng nấmhầuthủchịu nhiệt) , đã trồng thành công hơn 16.000 kg nấm tại Tp. Hồ Chí ... trồng nấmhầuthủchịunhiệt . Ngoài việc cung cấp thêm một món ăn mới trong bữa ăn hàng ngày cho người tiêu dùng, thành công của dự án này còn mở ra một triển vọng trồng nấmhầuthủ để...
... bào tầng ở nấmhầuthủ 34Hình 4.6. Đảm và đảm bào tử của nấmhầuthủ 34Hình 4.7. Tốc độ lan tơ của nấmhầuthủ trên cơ chất bổ sung cám gạo 38Hình 4.8. Tốc độ lan tơ của nấmhầuthủ trên cơ ... thái và chu trình sống của nấmhầuthủ 9 2.2.2.1. Hình thái 9 2.2.2.2. Vòng đời nấmhầuthủ 9 2.3. Giá trị của nấmhầuthủ 10 2.3.1. Giá trị thực phẩm của nấmhầuthủ 10 2.3.2. Giá trị dược ... của nấmhầuthủ 11Bảng 2.2. Hàm lượng các khoáng chất trong nấmhầuthủ 13Bảng 2.3. Thành phần và hàm lượng amino acid trong quả thể nấmhầuthủ 14Bảng 4.1. Tóm tắt hình thái giải phẫu nấm...
... năng của nấmhầuthủ trong hổ trợ 14 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ chu kì sống của nấmhầu thủ 2.3 Giá trị của nấmhầu thủ 2.3.1 Giá trị thực phẩm của nấmhầu thủ Thành phần dinh dưỡng của nấmhầuthủ được ... cho ngành trồng nấm. Việc xuất khẩu nấmhầuthủ sẽ mang lại một nguồn lợi rất lớn. Tuy nhiên nấmhầuthủ vẫn còn khá xa lạ với người dân Việt Nam. Việc nuôi trồng nấm hầu thủ vẫn chưa được ... trắng; khi già nấm ngả sang màu vàng đến vàng sậm. Các tua nấm chính là lớp bào tầng, dài từ 0,5-3cm, trên bềSơ đồ 2.2 Qui trình nuôi trồng nấmhầu thủ 2.5 Nguyên liệu trồng nấm Nấmhầuthủ trồng...
... tổng số của mẫu nấm. 3.3.7 Phân tích tinh dầu nấmhầu thủ + Tách tinh dầu bằng phương pháp chưng cất hơi nước.Là phương pháp dùng hơi nước bão hòa để lôi cuốn tinh dầu ra khỏi nấm, sau đó cho ... lượng đường trong nấm. 3.3.6.4 Khảo sát hàm lượng tro tổng sốDùng phương pháp nung ở nhiệt độ cao để tính hàm lượng tro (khoáng) tổng số trong các mẫu nấm. Nguyên lí: sử dụng nhiệt độ cao để ... Khoa học Tự nhiên Tp. Hồ Chí Minh. 3.2 VẬT LIỆU3.2.1 Nguồn gốc mẫu thí nghiệmChủng giống nấmhầuthủ Hericium erinaceum nhận từ phòng thí nghiệm Vi Sinh - Khoa Sinh học - Trường Đại học Khoa...
... tua bào tầng ở nấm hầu thủ Hình 4.6 Đảm và đảm bào tử của nấm hầu thủ 34Hình 4.7 Tơ của nấmhầuthủ trên cơ chất bổ sung cám gạo Năng suấtBảng 4.4 Năng suất của nấmhầuthủ trên cơ chất ... tích tinh dầu nấmhầuthủ Nấm hầuthủ khi làm khô có mùi tôm hùm rất đặc trưng. Để tìm hiểu thêm về khả năng tạo hương của nấm, chúng tôi thử phân tích thành phần tinh dầu của nấm. Kết quả thu ... hương nấm. Cần có những nghiên cứu sâu thêm để xác định những chất chính tạo hương ở nấm hầuthủ và các tác nhân chi phối đến khả năng tạo hương ở nấm. 47Bảng 4.6 Năng suất của nấmhầuthủ trên...
... 1998. Nghiên cứu nuôi trồng nấmhầuthủ Hericium erinaceum. Tạp chí dược học, số 7, Hà Nội.4. Lê Xuân Thám, 1999. Nấm trong công nghệ và chuyển hóa môi trường. Nấmhầuthủ Hericium erinaceum. ... Opioid Kappa ở nấm hầuthủ và long tu đến bài thuôc cai nghiện ma túy. Tạp chí Khoa học phổ thông, số 579, tr. 21 – 23, Tp. Hồ Chí Minh.6. Lê Duy Thắng, 1993. Kỹ thuật trồng nấm. Tập I. Nhà ... KHẢOTIẾNG VIỆT1. Trịnh Tam Kiệt, 1981. Nấm lớn ở Việt Nam. Tập I. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội.2. Lê Văn Liễu, 1978. Một số nấm ăn được và nấm độc ở rừng. Nhà xuất bản Nông nghiệp,...
... 58Phần 7. PHỤ LỤCPHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH CẢM QUAN TINH DẦU NẤMHẦU THỦ Xác định cảm quan tinh dầu theo TCVN 189 – 66Đối với tinh dầu phương pháp cảm quan dùng ... phức tạp.+ Cho kết quả kiểm tra nhanh.+ Có tính cơ động.5357BẢNG PHÂN TÍCH GC – MS CỦA NẤMHẦU THỦ56Hình 7.2 Quả thể nonHình 7.3 Quả thể trưởng thành55 ... giờ. Để mũi cách giọt tinh dầu khoảng 2 – 4 cm. Ghi nhận về bản chất của mùi: thơm, dịu, hắc, khó chịu, … và cường độ mùi nhẹ hay sốc, …- Xác định vịĐể xác định người ta dùng phương pháp nếm....
... tổng số của mẫu nấm. 3.3.7 Phân tích tinh dầu nấmhầu thủ + Tách tinh dầu bằng phương pháp chưng cất hơi nước.Là phương pháp dùng hơi nước bão hòa để lôi cuốn tinh dầu ra khỏi nấm, sau đó cho ... lượng đường trong nấm. 3.3.6.4 Khảo sát hàm lượng tro tổng sốDùng phương pháp nung ở nhiệt độ cao để tính hàm lượng tro (khoáng) tổng số trong các mẫu nấm. Nguyên lí: sử dụng nhiệt độ cao để ... ở nhiệt độ phòng (30 ± 2 oC). Khi tơ lan đầy chai thì chuyển sang môi trường khảo sát.27Nguyên lí: dưới tác dụng của H2SO4 đậm đặc ở nhiệt độ cao, các hợp chất có chứa nitơ trong nấm...
... hương ở nấm hầuthủ và các tác nhân chi phối đến khả năng tạo hương ở nấm. 47Bảng 4.9 Hàm lượng tinh dầu có trong nấmhầuthủ (tỉ lệ % tính trên nấm khô)Qua 3 lần ly trích tinh dầu nấmhầuthủ ... tích tinh dầu nấmhầuthủ Nấm hầuthủ khi làm khô có mùi tôm hùm rất đặc trưng. Để tìm hiểu thêm về khả năng tạo hương của nấm, chúng tôi thử phân tích thành phần tinh dầu của nấm. Kết quả thu ... sử dụng 100 g nấm khô), nhận thấy rằng hàm lượng tinh dầu trung bình trong nấmhầuthủ khô là 0,0398 % . Qua đánh giá cảm quan nhận thấy tinh dầu có mùi đặc trưng của nấmhầuthủ (mùi tôm...
... đổi. + Tro: quả thể trên mạt cưa có hàm lượng cao hơn so với quả thể trên bã mía.3. Tinh dầu nấm + Hàm lượng: 0,0398 %+ Thành phần hóa học:Benzen acetaldehyd1,2-Benzen dicarboxylic acid,...
... 1998. Nghiên cứu nuôi trồng nấmhầuthủ Hericium erinaceum. Tạp chí dược học, số 7, Hà Nội.4. Lê Xuân Thám, 1999. Nấm trong công nghệ và chuyển hóa môi trường. Nấmhầuthủ Hericium erinaceum. ... Opioid Kappa ở nấm hầuthủ và long tu đến bài thuôc cai nghiện ma túy. Tạp chí Khoa học phổ thông, số 579, tr. 21 – 23, Tp. Hồ Chí Minh.6. Lê Duy Thắng, 1993. Kỹ thuật trồng nấm. Tập I. Nhà ... KHẢOTIẾNG VIỆT1. Trịnh Tam Kiệt, 1981. Nấm lớn ở Việt Nam. Tập I. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội.2. Lê Văn Liễu, 1978. Một số nấm ăn được và nấm độc ở rừng. Nhà xuất bản Nông nghiệp,...
... 58CÁC GIAI ĐOẠN PHÁT TRIỂN CỦA NẤMHẦU THỦHình 7.1 Mầm quả thể54Hình 7.2 Quả thể nonHình 7.3 Quả thể trưởng thành55BẢNG PHÂN TÍCH GC – MS CỦA NẤMHẦU THỦ5657...
... rơm.24 Sơ đồ 2.1 Sơ đồ chu kì sống của nấmhầu thủ 2.3 Giá trị của nấmhầu thủ 2.3.1 Giá trị thực phẩm của nấmhầu thủ Thành phần dinh dưỡng của nấmhầuthủ được thể hiện qua các bảng phân tích ... cho ngành trồng nấm. Việc xuất khẩu nấmhầuthủ sẽ mang lại một nguồn lợi rất lớn. Tuy nhiên nấmhầuthủ vẫn còn khá xa lạ với người dân Việt Nam. Việc nuôi trồng nấm hầu thủ vẫn chưa được ... xác định và nêu lên khả năng của nấmhầuthủ trong hổ trợ 142.2.2 Đặc điểm hình thái và chu trình sống của nấmhầu thủ 2.2.2.1 Hình tháiQuả thể của nấmhầuthủ dạng đầu, có kích thước 5 – 20...
... HỌC CỦA NẤMHẦUTHỦ Hericium erinaceum 1. Giới thiệu chung về nấmHầuthủ Hericium erinaceum (Bull. ex Fr.) Nấm Hầuthủ (hay còn gọi là nấm đầu khỉ, nấm tua gai, nấm bờm sư tử, nấm lông ... Nhật loại nấm này được gọi là Yamabushitake (nấm sơn tặc), tại Trung Quốc là Houtou (nấm Hầu thủ) . Tại Viêt Nam nó được gọi là nấm đầu khỉ. Nấm Hầuthủ Hericium erinaceum, là loại nấm ôn đới ... trong có chứa giọt dầu [2] NấmHầuthủ Hericium erinaceum Trong tự nhiên, nấmHầuthủ phân bố rộng rãi trên các vùng thuộc Trung Quốc, Nhật Bản. Loại nấm này mọc trên các loại cây gỗ...