... Nguyên liệu và phương pháp nghiên cứu 2.1. Nguyên liệu Tinh bột sắn sử dụng nghiên cứu lấy từ nhà máy tinh bột sắn Tịnh Phong – Quảng Ngãi. Sản phẩm đƣợc sảnxuất theo tiêu chuẩn ISO 9001:2000. ... trình sảnxuất đơn giản nên có thể sảnxuất theo qui mô lớn rất dễ dàng. Đó cũng chính là mục đích của đề tài chúng tôi. Chính vì vậy chúng tôi chọn phƣơng pháp biến hình ở nhiệt độ 250C để nghiên ... (-) 15 - 7 - 7 - TẠP CHÍ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ, ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG - SỐ 3(26).2008 58 NGHIÊN CỨUSẢNXUẤT MALTODEXTRIN CÓ DE <10 BẰNG PHƯƠNG PHÁP AXIT Ở NHIỆT ĐỘ THẤP (NHIỆT ĐỘ PHÒNG)...
... thủy sản) và cơ chất. Đề tài tham dự cuộc thi “Phát minh xanh Sony 2007” http://www.ebook.edu.vn Nghiên cứu, sảnxuất phân bón hữu cơ từ phế thải thủy sản Trang 1 I. TÊN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU, SẢN ... 2007” http://www.ebook.edu.vn Nghiên cứu, sảnxuất phân bón hữu cơ từ phế thải thủy sản Trang 6 phẩm cũng đạt yêu cầu xuất khẩu. Năm 2000 đã sảnxuất hơn 1.500 tấn và xuất khẩu hơn 80 % đi các ... tài Nghiên cứu, sản xuất phân hữu cơ từ phế thải thuỷ sản . Qua việc thực hiện đề tài trên, chúng tôi đã cảnh báo mức độ ảnh hưởng đến môi trường của khu vực. Sau quá trình nghiêncứusản xuất...
... không thể nghiêncứu hết các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng xoài muối chua. Do vậy, nếu có điều kiện tôi xin đề nghị một số vấn đề cần nghiêncứu tiếp như: + Nghiêncứu điều vị để sản phẩm ... cải thiện cấu trúc sản phẩm + Nghiêncứusảnxuất ở các loại xoài khác nhau + Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ lên men và nồng độ muối đến quá trình lên men + Nghiêncứu rút ngắn thời gian ... theo Để giữ được sản phẩm chất lượng tốt, khả năng tồn trữ lâu dài thì việc nghiên cứu nhằm tìm ra các phương pháp bảo quản tối ưu cũng rất cần thiết. Vì thế, có thể nghiêncứu tiếp các phương...
... tập và nghiên cứu. ThS. Phan Nhật Minh, các anh chị trong phòng Hóa hợp chất thiên nhiên, cùng các anh chị nghiêncứu viên trường Đại học Cần Thơ, các bạn sinh viên đến làm đề tài nghiêncứu ... thuốc hiệu quả, đặc trị. Mướp đắng có tác dụng đăc biệt như vậy nhưng hiện nay vẫn còn rất ít công trình nghiên cứu về hợp chất trị bệnh đái tháo đường. Vì thế, chúng tôi thực hiện nghiêncứu ... số nghiêncứu gần đây cho biết các hoạt chất trong hạt mướp đắng còn có tác dụng chống ung thư, làm hạ huyết áp, kháng virus HIV…[17] 2. CÁC NGHIÊNCỨU VỀ MƯỚP ĐẮNG 2.1 Các công trình nghiên...
... trọng nhất. Giai đoạn này quyết định rất lớn chất lượng sau này của sản phẩm từ ca cao. Do đó, đề tài BƯỚC ĐẦU NGHIÊNCỨUSẢNXUẤT BỘT CA CAO BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN CÓ BỔ SUNG VI SINH VẬT được ... bột. 102.2 CÔNG NGHỆ SẢNXUẤT BỘT CA CAO Hạt ca cao thô là nguyên liệu quan trọng của kỹ nghệ ca cao và chocolate. Từ hạt ca cao thô sảnxuất ra: ¾ Những sản phẩm bán hoàn chỉnh cung ... 65 %. Thời gian lên men là 5 ngày. 3.5.1.5 Nghiêncứu ảnh hưởng của thời gian lên men đến độ hòa tan và cường độ màu Sử dụng các kết quả nghiêncứu trên chúng tôi cố định các yếu tố sau: giống...
... 3 3 13Tác động lên cơ cấu sản xuất 3 1 3 1 3 11 Trang 34 Môn Phát Triển Sản Phẩm4.3 CÔNG THỨC PHỐI TRỘN SAU CÙNG 93CHƯƠNG 5: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ĐƯA VÀO SẢNXUẤT 945.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ ... GIÁ THÀNH SẢN PHẨM 1025.5 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 102CHƯƠNG 6: KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT CẢI TIẾN 1086.1 KIẾN NGHỊ 1086.2 ĐỀ XUẤT 109Tài liệu tham khảo 110 Trang 3 Môn Phát Triển Sản Phẩmoxy ... động lên cơ cấu sản xuất 3 1 1 3 3 11 Trang 35 Môn Phát Triển Sản PhẩmLỜI MỞ ĐẦUKhi một doanh nghiệp muốn tồn tại và phát triển lâu dài trên thị trường thì phải đổi mới sản phẩm liên tục....
... 90CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊNCỨU VÀ BỐ TRÍ THÍ NGHIỆM 913.1 Quy trình sảnxuất cho sản phẩm Tàu hủ Cá Basa dự kiến 913.2 Thuyết minh quy trình 923.3 Phương pháp nghiêncứu 933.3.1 Phương pháp ... Hiện tại trên thị trường ba dòng sản phẩm này đã xuất hiện và được công ty CP chế biến thủy sản An Giang sản xuất 1.3.2.5 Bảng câu hỏi điều tra lựa chọn sản phẩm Với những câu hỏi đã có sẵn ... đã thống nhất lựa chọn trên, ta lựa chọn ra 3 sản phẩm . Bước 4: - Khảo sát thị trường để lựa chọn từ 3 sản phẩm chọn 1 sản phẩm để nghiên cứu, lập checklist:+ Dựa trên thị hiếu của người...
... công ty đã sảnxuất xúc xích cá tra chủ yếu để xuất khẩu như: Công ty cổ phần Gò Đàng ( thị trường châu Âu), công ty cổ phần Vĩnh Hoàn, công ty cổ phần xuất nhập khẩu thủy sản Cửu Long ... gel trong sảnxuất bánh kẹo.Tinh bột oxi hoá cũng được xếp và nhóm này. Một số loại tinh bột được oxi hoá bởi KMnO4 trong môi trường axit được sử dụng thay thế aga, pectin trong sảnxuất bánh ... trên cơ sớ lý thuyết đã học môn phát triển sản phẩm, nhóm làm đề tài đã cùng thực hiện nghiêncứu để tìm hiểu sâu hơn về quá trình phát triển một sản phẩm thực phẩm. Mong rằng những kiến thức...