một số sản phẩm kimchi trên thị trường
rược vang trái cây
... từ 13 160 USD/chai MỘT SỐ SẢN PHẨM RƯỢU VANG Vang nổ - Champagne Pháp MỘT SỐ SẢN PHẨM RƯỢU VANG Rượu vang anh đào MỘT SỐ SẢN PHẨM RƯỢU VANG VIỆT NAM Vang Đà Lạt MỘT SỐ SẢN PHẨM RƯỢU VANG ĐÀ LẠT ... thuật Quy trình sản xuất Giới thiệu số sản phẩm rượu vang Chỉ tiêu vi sinh Thành phần Đơn vò Giới hạn tối đa TSVKHK VK / ml sản phẩm 102 E.coli VK / ml sản phẩm Coliforms VK / ml sản phẩm 10 Cl perfringens ... trình sản xuất Giới thiệu số sản phẩm GIỚI THIỆU RƯU VANG 1.Tổngquan Giới thiệu rượu vang - Tình hình sản xuất rượu vang - Thành phần dinh dưỡng Cơ chế lên men Quy trình sản xuất Giới thiệu số sản...
- 56
- 220
- 0
XÁC ĐỊNH MẬT SỐ VÀ PHÂN LẬP VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN CA CAO doc
... tổng số) Sau tiến hành nuôi cấy vi sinh vật mẫu thu môi trường chuyên biệt Thực phương pháp đếm sống để xác định mật số, mô tả hình thái học phân tích sinh hóa loại vi sinh vật bao gồm: tổng số ... Phương pháp đếm mật số vi sinh vật Dùng phương pháp đếm mật số môi trường chuyên biệt cho nhóm vi sinh vật, bao gồm: vi sinh vật tổng số: Plate Count Agar 273 Tạp chí Khoa học Trường Đại học Cần ... chồi hình thức sinh sản, (Lương Đức Phẩm, 2005) Nấm mốc: dựa đặc điểm sợi nấm: màu sắc, có vách ngăn hay không; đặc điểm quan sinh sản: hình dạng, cách xếp phận quan sinh sản đặc điểm hình dạng,...
- 10
- 769
- 4
BIOGAS VÀ VI SINH VẬT TRONG LÊN MEN BIOGAS
... liệu trước ủ • I.1 Nguồn nguyên liệu : Là phế liệu, phế thải sản xuất nông, lâm nghiệp, hoạt động sống , sản xuất chế biến nông lâm sản • I.2 Phân gia súc : Là nguồn nguyên liệu chủ yếu hầm Biogas ... acid có phân tử lượng thấp (C2H5COOH, C3H7COOH, CH3COOH …) pH môi trường nên gây thối Các vi khuẩn tham gia pha : Vi khuẩn Sản phẩm (acid) tạo Bacillus cereus Bacillus knolkampi Bacillus megaterium ... đoạn III : hình thành khí Metan Sản phẩm pha acid nguyên liệu để phân huỷ giai đoạn này, tạo hỗn hợp khí : CH4, CO2, H2S, N2, H2, muối khoáng (pH môi trường chuyển sang kiềm) Các vi khuẩn...
- 40
- 2,083
- 9
vi sinh vật trong lên men cacao
... phân huỷ protit thành acid amine Đây trình phức tạp mà ch a có nhiều nghiên cứu đánh giá đợc Một số biến đổi dịch nhầy trình lên men Các vi sinh vật phản ứng hạt làm chuyển hoá thành phần hoá ... 1994), Enzym invertase, aminopeptidase phần cơm nhầy hoạt động mạnh phân hủy protit để tạo thành sản phẩm cho phản ứng tạo màu Maillar acid amin đờng khử, enzym (Hansen, del Olmo, Burri, 1998)[7] ... M.Ardhana, Graham H.Flect., 2003[5] Enzym trình lên men hạt cacao Các vi sinh vật trình lên men sản sinh nhiều enzym có enzym chủ yếu nh: polyphenol oxidase (Wong, Dimick Hammerstedt, 1990; Hammer,...
- 3
- 1,440
- 25
Các ứng dụng vi sinh vật trong lên men rượu pps
... cồn cao - Loại bỏ số tạp chất 13 Các yếu tố ảnh hưởng Nhiệt độ pH môi trường Nồng độ đường dịch lên men Nồng độ O2 môi trường Số lượng men giống Nồng độ CO2 môi trường Nồng độ etanol ... Nguyên liệu Các chủng vsv tham gia trình Quy trình giai đoạn lên men rượu Các yếu tố ảnh hưởng Một số sản phẩm nước giới Nguyên liệu Lúa mì Lúa mạch Lúa miến Ngô Lúa gạo Khoai sắn Tinh bột (%) 60 ... Nồng độ CO2 môi trường Nồng độ etanol Thời gian lên men 14 Một số loại rượu nước giới Trong nước : Rượu vang Rượu voka Rượu cần 15 Một số loại rượu nước giới Monnet XO Johnnie Walker Black Label...
- 17
- 884
- 6
thành phần và vai trò của hệ vi sinh vật trong bánh men rượu truyền thống và hiện đại
... an toàn thực phẩm -Men rượu công nghiệp men rượu sản xuất quy mô công nghiệp doanh ghiệp sản xuất có chứng nhận chất lượng quan quản lý có thẩm quyền Mọi thông tin liên quan sản phẩm yêu cầu ... an gia súc, thực phẩm bị ẩm tạo thành lớp lông tơ màu xám -Một số loài có khả lên men oxy hóa Khả sinh enzym proteaza, amylaza -Chúng dùng sản xuất axit hữu cơ, rựou chế phẩm enzym 2.2.4 Rhizopus ... hóa khác chủng khau -Một số chủng sử dụng để đương hóa tinh bột sản xuất rượu mật bột (xiro glucoza) Mốc chịu pH thấp , hiệt độ thích hợp 30 -33°C dễ dàng phát triển môi trường tinh bột d)Aspergillus...
- 19
- 3,172
- 5
Thành phần vi sinh vật tham gia trong quá trình xử lý nước thải
... chết vi khuẩn vượt sản sinh tế bào Tốc độ chết thường chức quần thể sống đặc tính môi trường Trong vài trường hợp, trò số logarit số lượng tế bào chết tương đương với trò số số lượng tế bào sinh ... khuẩn nuôi cấy khiết Như đề cập trước đây, vi khuẩn sinh sản cách tự nhân đôi, sinh sản giới tính sinh sản nẩy mầm, chủ yếu chúng sinh sản cách nhân đôi (tức từ tế bào ban đầu sinh hai tế bào ... chất có nguồn gốc từ môi trường, nên thiếu hụt chất chất nhân tố hạn chế vài trường hợp tác động đến phát triển vi khuẩn 4.1.2 Điều kiện môi trường Các điều kiện môi trường nhiệt độ pH có ảnh...
- 11
- 822
- 4
Nghiên cứu vai trò của thuốc bắc trong sự hình thành hệ vi sinh vật của bánh men truyền thống việt nam
... đời sống người Có nhiều loại đồ uống có cồn sản xuất tiêu thụ toàn giới rượu, rượu vang, bia số đồ uống có nồng độ cồn thấp khác Trong sản phẩm mang đậm tính đặc trưng đóng vai trò to lớn đời sống ... Multiple 1.2 li Trên môi trường có bổ sung 5% thuốc bắc CT1 chủng B1, B2, B4, B6 gần thay đổi số lượng Chủng B3 số lượng tăng lên gấp đôi, chủng B7 số lượng tăng lên nhiều Chủng B5 số lượng giảm ... nghệ sản xuất mì sản phẩm lên men cổ truyền NXB Khoa học kỹ thuật Nguyễn Thúy Hường, Khuất Thị Thủy, Nguyễn Minh Thu, 2010 Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ mô hình sản xuất rượu đặc sản...
- 53
- 320
- 1
Thành phần vi sinh vật gây hại chủ yếu trên thóc bảo quản ở áp suất thấp và biện pháp xử lý
... quản Đồng thời thúc đẩy hoạt động sống hạt nông sản phẩm khác trình hô hấp, trình nảy mầm, gây biến đổi hoá học nông sản làm giảm chất lượng nông sản Sự hư hỏng sản phẩm dạng hao hụt trọng lượng, ... dịch hại số loại trồng sản phẩm trồng Năm 1997, lúa gạo Việt Nam có 14 loại nấm 01 loại vi khuẩn [20] Trên giới có nhiều nghiên cứu thành phần bệnh hại lúa nói chung hạt lúa nói riêng Trên lúa ... phù hợp với số lượng hay sản xuất tập trung, không phù hợp với sản xuất nhỏ cá thể Một biện pháp vật lý khác sử dụng, chiếu xạ Biện pháp chiếu xạ (tia cực tím, tia gama, tia X, …) diệt số loại vi...
- 100
- 1,037
- 2
báo cáo tôt nghiệp: Điều tra thành phần vi sinh vật ký sinh gây bệnh trên một số sâu hại rau
... lệ sâu hại chết Ta: Số sâu sống lô thí nghiệm sau thí nghiệm Ca: Số sâu sống lô đối chứng sau thí nghiệm Số sâu chết vi sinh vật Tỷ số sâu chết vi sinh vật (%)= x 100 Tổng số sâu chết chung Nhận ... hại trồng Theo GS.TS Phạm Thị Thùy 2004 [8] cho biết việc sản xuất Bt tiến hành số sở Viện công nghệ Thực phẩm Liên hiệp hóa chất TP Hồ Chí Minh thuộc công nghiệp, trường ĐH Tổng hợp, Viện Công ... cho sản xuất thuốc trừ sâu sinh học đạt hiệu phải đặt lên hàng đầu Thực tế Việt Nam cho thấy lĩnh vực hoàn toàn mẻ, bước đầu có số nhà khoa học số sinh viên trường đại học nghiên cứu thu số kết...
- 32
- 397
- 0
Ảnh hưởng của vi sinh vật trong quá trình lên men beer
... thực vật sản phẩm thực phẩm (trên loại rau, quả, sữa, thịt…) 18 Quá trình lên men tự phát số vi khuẩn lactic nhiều trường hợp nguyên nhân phá hỏng trình công nghệ, làm hỏng sản phẩm ví dụ sản xuất ... men nhiệt độ tương đối cao, nên sản phẩm phụ hình thành sản phẩm beer thường nhiều làm tăng độc chất có lợi làm cho sản phẩm phong phú hương vị không cho sản phẩm chất lượng cao Trong giai đoạn ... 60-800C hầu hết chúng bị chết sau 10-30 phút Một số loại có khả tạo thành mang nhầy Một số khác lại có khả thể hoại sinh vi sinh vật gây bệnh làm thối rửa thực phẩm 2.2.2 Nguồn C vi khuẩn lactic Nguồn...
- 33
- 3,693
- 28
Khảo sát mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong các loại thực phẩm tại khu vực thành phố phan thiết
... vật tổng số 80 mẫu nhóm thực phẩm khác nhau: thực phẩm ăn liền, thực phẩm tƣơi sống, thực phẩm khô Sau thời gian khảo sát, thu đƣợc kết sau: + Trong tổng số 35 mẫu thực phẩm ăn liền, số mẫu có ... thịt chế biến 3x105 -Sản phẩm chế biến từ thịt * Nhóm cá hải sản 106 - Cá thủy sản tƣơi sống - Sản phẩm chế biến từ tôm, cá, loại 105 giáp xác, nhuyễn thể luộc hấp 106 - Thủy sản khô chế biến nhƣ ... mặt thực phẩm theo, Quyết định số 3742/2001/QĐ-BYT Bộ Y tế Nhóm TP Giới hạn cho phép (CFU/g CFU/ml TP) TVKHK COL ECO SAU SAL/25g * Nhóm thịt 106 - Thịt tƣơi, thịt đông lạnh, thịt nghiền, thịt chế...
- 82
- 1,256
- 9
SỬ DỤNG ĐỘN LÓT NỀN CHUỒNG LÊN MEN VI SINH VẬT TRONG CHĂN NUÔI GÀ ĐẺ TRỨNG LƯƠNG PHƯỢNG
... (ĐC) Lương Phượng Có bổ sung chế phẩm vi sinh vật Tuần 22-45 Không bổ sung chế phẩm Nguyễn Thị Tuyết Lê, Bùi Quang Tuấn, Nguyễn Thị Hường b Xác định tiêu suất sinh sản - Các tiêu suất tỷ lệ đẻ (%), ... lượng sản phẩm kém, hiệu kinh tế thấp ảnh hưởng đến sức khoẻ cộng đồng Vì vậy, việc đề xuất giải pháp cải thiện môi trường trang trại chăn nuôi gà cần thiết, đáp ứng xu phát triển bảo vệ môi trường ... thí nghiệm Lô thí nghiệm (n = 200) Loại bệnh Số mắc (con) Tỷ lệ mắc (%) Lô đối chứng (n = 200) Số Tỷ lệ chết Số chết (con) (%) mắc (con) Tỷ lệ mắc (%) Số Tỷ lệ chết chết (con) (%) Bệnh đường hô...
- 8
- 1,291
- 14
Luận văn sử dụng độn lót nền chuồng, lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà thịt tại xã liên chung, huyện tân yên, tỉnh bắc giang
... ch t lư ng, hi u qu kinh t c a phương pháp chăn nuôi ñi u ki n Vi t Nam c n thi t Chính nh ng lý trên, ti n hành ñ tài: “S d ng ñ n lót n n chu ng lên men vi sinh v t chăn nuôi gà th t t i xã Liên ... Vi khu n hi u khí VK/m3 106/m3 TCVN 6187-1996 (ISO 9308-1990) NH3 ppm 10 TCVN 6620:2000 H2S ppm Trên th gi i, có th tham kh o m t s tiêu chu n ñánh giá m c ñ v sinh không khí chu ng nuôi gà sau: ... ph m r c nh c l i (ch dùng ch ph m r c ñ u lên b m t n n chu ng sau ñó r c m t l p tr u m ng lên trên) 3.3.3 B trí thí nghi m Thí nghi m ñư c chia thành ñ t ð t I t tháng 11/2010 ñ n tháng 1/2011...
- 97
- 1,827
- 10
Luận văn sử dụng độn lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi gà đẻ trứng giống lương phượng tại xã liên sơn, huyện tân yên, tỉnh bắc giang
... H2S TT ppm Ch tiêu Vi khu n hi u khí Phương pháp th TCVN 6187-1996 (ISO 9308-1990) TCVN 6620:2000 Trên th gi i, có th tham kh o m t s tiêu chu n ñánh giá m c ñ v sinh không khí chu ng nuôi gà sau: ... ph m r c nh c l i (ch dùng ch ph m r c ñ u lên b m t n n chu ng sau ñó r c m t l p tr u m ng lên trên) Hình 3.1 Làm ñ n lót n n lên men cho lô TN 3.3.2 B trí thí nghi m B trí thí nghi m theo phương...
- 92
- 1,046
- 4
Đánh giá hiệu quả sử dụng đệm lót nền chuồng lên men vi sinh vật trong chăn nuôi lợn thịt trang trại
... xác ñ nh s tiêu h y mùi hôi khí ñ c chu ng nuôi 50 4.3 ðÁNH GIÁ KH NĂNG SINH TRƯ NG C A L N NUÔI TRÊN L P ð M LÓT LÊN MEN 56 4.3.1 Kh kháng b nh c a l n nuôi ñ m lót lên men 56 4.3.2 ðánh giá kh ... ch t lư ng, hi u qu kinh t c a phương pháp chăn nuôi ñi u ki n Vi t Nam c n thi t Chính nh ng lý trên, ti n hành ñ tài: “ðánh giá hi u qu s d ng ñ m lót n n chu ng lên men vi sinh v t chăn nuôi ... ñã ñư c xác ñ nh Quy mô chăn nuôi l n t l trang tr i gây nh hư ng mùi hôi nhi u Cũng theo tác gi trên, nhi u trang tr i chăn nuôi l n ñ u chưa có bi n pháp x lý phân sau thu gom Nhà ch a phân ch...
- 98
- 2,260
- 19
Tài liệu Ứng dụng lên men vi sinh vật trong chế biến ca cao docx
... men điều kiện kỵ khí khơng bắt buộc Ngồi có số sản phẩm phụ khác acid lactic, acid oxalic, enzyme ngoại bào, hợp chất hữu dễ bay hơi, -24 tiếp theo: thịt bị phân rã chiết rút hết, tạo điều kiện ... nhân Xay bánh dầu Hạt ca cao khơ sàng Loại bỏ tạp chất Quy Trình chế biến Ca Cao rang Đóng gói Sản phẩm Chocolat chế biến từ ca cao 10 Cơ sở khoa học q trình lên men ca cao Quả ca cao cắt dọc 11 ... yếu tố định đến màu mùi bột ca cao sau Tuy nhiên có mặt acid acetic hạt ca cao làm tăng độ chua sản phẩm cuối sau Do sau q trình lên men bắt buộc phải có giai đoạn làm khơ hạt ca cao để acid acetic...
- 17
- 715
- 4
Tài liệu Biến đổi vi sinh vật trong thành phần thủy sản ppt
... tác dụng vi sinh vật gây thối loại thực phẩm thịt, cá sản phẩm từ thịt, cá, trứng, sữa sản phẩm giàu protein khác bị hư hỏng Một tiêu hư hỏng có mặt sản phẩm trình phân hủy protein (hàm lượng ... kiện môi trường mà khác Trong điều kiện hiếu khí chất oxi hoá vô hoá hoàn toàn Sản phẩm cuối là: NH3, CO2, H2O, H2S, H3PO4 Trong điều kiệm yếm khí sản phẩm không oxi hoá hoàn toàn, môi trường tích ... chúng tạo thành sản phẩm trung gian khác Các axit amin sản phẩm cuối giai đoạn Đối với nucleoprotid bị phân huỷ thành axit nucleotic protid đơn giản Sau protid bị phân huỷ sơ đồ trên, axit nucleotic...
- 28
- 645
- 2
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát các chuẩn giảng dạy tiếng nhật từ góc độ lí thuyết và thực tiễn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc hệ số công suất cosp fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25