lượng nước sử dụng cho 2 ngày sản xuất

Đồ án tốt ngiệp thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân trường đại học công nghiệp thực phẩm tp hồ chí minh

... ca làm việc 50 20 40 26 52 25 26 52 50 25 50 26 52 X X 26 52 10 25 50 11 26 52 12 25 50 - Tổng số ngày sản xuất năm: 27 5 ngày - Tổng số ca sản xuất năm: 550 ca - Tổng số sản xuất năm: 4400 - Năng ... 1184,745 125 ,880 23 91,713 0,5 0,5 0,5 22 3 ,22 7 63,779 31,890 1674 ,20 3 478,343 23 9,175 1,116 0,319 0,159 22 2,111 1665,833 2, 221 63,460 31,731 475,950 23 7,983 0,635 0,317 4,763 2, 378 21 9,890 1649,175 2, 199 ... nhân Lượng 100 26 6, 521 26 6, 521 (kg/h) - Xử lý, phân loại, làm 1,5 100 - Rang cà phê nhân 24 98,500 26 2, 522 23 ,640 tăng 3% 74,860 199,517 2, 246 5,986 - Phối trộn 0,5 77,106 20 5,503 0,386 1, 029 -...

118
1,274
0

nghiên cứu xây dựng chương trình haccp cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... đạo cơng ty 2. 9 .2 Bước 2: Mơ tả sản phẩm 2. 9.3 Bước 3: Xác định mục đích sử dụng Bao gồm: - Thời gian bảo quản - hạn sử dụng - Hướng dẫn sử dụng - Nhóm khách hàng thơng thường sử dụng sản phẩm - ... tiêu cảm quan nước vượt q ngưỡng giới hạn gây khó chịu cho người tiêu dùng Các tiêu nước dựa vào định 1 329 /20 02/ BYT ban hành ngày 18/04 /20 02 Bảng 3.6 bảng tiêu vi sinh nước sản xuất thực phẩm ... hàng ngày 1.6.1 .2 Phế thải hữu Bơ rơi vãi, bột bã cà phê sản xuất, lá, que, vỏ, thân cà phê hàng sống sàng 1.6 .2 Xử lý nước thải Nước thải sản xuất tập trung vào hồ chứa để điều hòa lưu lượng nước...

123
2,588
20

Nghiên cứu hành vi tiêu dùng cà phê rang xay tại TPHCM Luận văn thạc sĩ

Danh mục: Kinh tế

... Stt 20 03 20 04 20 05 20 06 20 07 Brazil 4,65 4,81 4,93 5,10 5 ,29 Costa Rica 3,40 4,17 5,04 4,77 4,18 Honduras 1,83 1,86 2, 02 1,98 2, 43 CH Dominican 2, 22 2,31 2, 39 2, 36 2, 32 Haiti 2, 27 2, 23 2, 19 2, 16 ... 20 04 505.7 m 20 04 N thu vùng Tây Nguyên 20 06 8,36 2. 2.3 u chi tiêu c i Vi t Nam % CHI TIÊU 20 02 2004 % 20 06 % % 35,7 22 ,2 47,5 20 ,7 2, 8 5 ,2 2,8 6,3 2, 7 28 ,5 20 ,2 37,4 20 ,5 50,4 22 ,0 2, 7 1,9 3,6 ... Nam 2. 2 i tiêu dùng cà phê t i Vi t Nam 2. 2.1 20 02 2003 20 04 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 49 ,2 49,1 49,1 49,1 49,1 49,1 49,1 49,5 50,8 50,9 50,9 50,9 50,9 50,9 50,9 50,5 29 ,3 28 27 ,1 26 ,3 25 ,5 29 ,4...

103
588
6

Nghiên cứu phương pháp khử caffeine từ hạt cà phê rang

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... Bảng 2. 1: Sản lượng tiêu thụ cà phê giới giai đoạn từ 20 05 – 20 09 [35] Năm Sản lượng tiêu thụ (triệu bao) 20 05 20 06 20 07 20 08 20 09 119.93 123 . 52 128 .14 130.00 1 32. 00 Tình hình sản xuất, xuất ... 340.300 420 .500 1997 – 1998 370.600 427 .400 10 1998 – 1999 477.700 553 .20 0 11 1999 – 20 00 561.900 6 02. 500 12 2000 – 20 01 565.300 640.600 13 20 01 – 20 02 522 .20 0 693.300 14 20 02 – 20 03 510 .20 0 676.860 ... a2.x2 + a3.x3 +a 12. x1.x2 + a13 x1.x3 + a23.x2.x3 + a11.x 12 + a 22. x 22 + a33.x 32 (3.1) Trong đó: ao: hệ số tự a1, a2, a3: hệ số tuyến tính a 12, a13, a23: hệ số tương tác đôi a11, a 22, a33: hệ số bậc...

98
2,257
9

Nghiên cứu xây dựng chương trình HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay ( moka)

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... đạo cơng ty 2. 9 .2 Bước 2: Mơ tả sản phẩm 2. 9.3 Bước 3: Xác định mục đích sử dụng Bao gồm: - Thời gian bảo quản - hạn sử dụng - Hướng dẫn sử dụng - Nhóm khách hàng thơng thường sử dụng sản phẩm - ... tiêu cảm quan nước vượt q ngưỡng giới hạn gây khó chịu cho người tiêu dùng Các tiêu nước dựa vào định 1 329 /20 02/ BYT ban hành ngày 18/04 /20 02 Bảng 3.6 bảng tiêu vi sinh nước sản xuất thực phẩm ... hàng ngày 1.6.1 .2 Phế thải hữu Bơ rơi vãi, bột bã cà phê sản xuất, lá, que, vỏ, thân cà phê hàng sống sàng 1.6 .2 Xử lý nước thải Nước thải sản xuất tập trung vào hồ chứa để điều hòa lưu lượng nước...

143
1,122
15

TÌM HIỂU VỀ MÁY NGHIỀN CÀ PHÊ

Danh mục: Cao đẳng - Đại học

... lượng (Kw) (t) TGM10 TGM13 TGM16 1.6Φ 320 20 Φ980 20 0 25 0.03 3-8 1.6Φ410 24 Φ 128 0 24 ≤30 0.03 6-15 0 1.6Φ440 27 Φ1600 24 ≤35 0.03 9 -22 0 45 16 90 26 .1 1 32 35 b Máy nghiền bột mịn tốc độ trung ... 1000 -20 0 25 0-50 50 -25 Kích thước sau nghiền (dh) 25 0-40 40-10 10-1 Nghiền bột To Vừa 5-1 0 .2- 0.04 0.01-0.04 0.015-0.005 5-6 >6 -25 500-400 13-8 Mịn Rất mịn 0.1-0.04 0.1-0.04 0.005-0.001 0.001 20 -40 ... qua, sử dụng ý kiện khách hàng sau dùng máy nghiền cải thiện thiết kế sở máy nghiền bột kiểu lắc, cung cấp loại thiết bị chế bột mịn cỡ mới, hiệu cao, tiết kiệm lượng cao cho quý khách nước, ...

16
2,104
26

Slide xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

Danh mục: Kỹ thuật

... độ cao Thời hạn sử dụng năm kể từ ngày sản xuất BƯỚC 2: MÔ TẢ SẢN PHẨM Stt Đặc điểm Phương thức sử dụng Đối tượng sử dụng Mô tả Tỉ lệ nước: bột cà phê rang xay= 20 -25 :1 Nước sử dụng tốt có nhiều ... lối khác – Sản xuất mặt hàng có độ rủi ro khác dây chuyền riêng biệt – Dụng cụ sản xuất dụng cụ vệ sinh sử dụng riêng – Không dùng vòi nước có áp lực cao để vệ sinh nhà xưởng sản xuất – Không ... trang thiết bị sử dụng dây chuyền sản xuất – Các lĩnh vực công nghệ thực tế sản xuất trình – Hiểu biết kỹ thuật, vệ sinh, an toàn điều kiện sản xuất tốt, tập quán, cách thức sử dụng người tiêu...

44
2,604
24

Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay

Danh mục: Công nghệ thông tin

... độ cao Thời hạn sử dụng Phương thức sử dụng năm kể từ ngày sản xuất − Tỉ lệ nước: bột cà phê rang xay =20 -25 :1 − Nước sử dụng tốt có nhiều khống, oxi, độ cứng thấp − Thời gian sử dụng khơng nên ... Lần 36 30 30 31 32 Lần 37 28 30 32 34 Lần 38 29 30 32 33 Lần 38 30 31 31 33 Lần 38 29 29 32 33 37,4 29 ,2 30 31,6 32, 6 Trung bình 29 Xây dựng HACCP cho dây chuyền sản xuất cà phê rang xay Qua điều ... trọng lượng hạt) Sau rang (% trọng lượng hạt) Nước 11.35 1.73 Hợp chất hòa tan phi ni tơ 18.11 32. 39 Đường 1.39 1 .23 Albumen 11.87 13.77 Raw fibrin 26 .16 26 .31 Caffeine 1 .29 1 .29 Ether 12. 34 13.12...

37
6,344
115

công nghệ sản xuất cà phê rang xay

Danh mục: Kỹ thuật

... để tránh cho cà phê hút ẩm − Lớp polyester :để cho phép sử dụng loại mực dung môi hữu in thông tin sản phẩn bao bì Cách đóng gói: − Cho café vào bao − Hút chân không hàn kín miệng bao − Cho vào ... ngang Các thông số công nghệ •Thời gian rang 18 – 20 phút •Năng suất 2kg/mẻ •Tốc độ quay trống rang: 30v/p •Nhiệt độ rang: 21 0 -23 00C •Nhiên liệu sử dụng: gas Các yếu tố ảnh hưởng đến trình rang Nhiệt ... ĐỊNH LƯỢNG Mục đích : chuẩn bị  Tạo điều kiện cho trình rang thực dễ dàng Cà phê chín đồng chất lượng mẻ giống Yêu cầu: Khối lượng cà phê cho vào phải với công suất thiết bị Thông thường lượng...

43
2,286
27

Thiết kế một nhà máy sản xuất cà phê nhân có phân xưởng phụ sản xuất cà phê rang

Danh mục: Báo cáo khoa học

...

90
399
1

thiết kế phân xưởng sản xuất cà phê rang xay 10 tấn/ngày

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... kg/h 1484.49 100 1.5 1484.49 22 .27 98.5 78.8 81.164 85 .22 84.796 19.7 2. 364 4.058 0. 426 0. 423 14 62. 22 1169.78 120 4.87 126 5.08 125 8.79 29 2.44 35.09 60 .24 6.33 6 .29 trang 24 Đồ án công nghệ sàng Đóng ... lệ hao hụt: 0,5% + Lượng nguyên liệu hao hụt: 85 ,22 22 × 0,005 = 0, 426 (kg/h) 3.7 Cà phê bột: + Lượng cà phê bột thu được: 85 ,22 22 – 0, 426 = 84,796 (kg/h) 3.8 Sàng phân loại: + Lượng nguyên liệu ... gam tạp chất (*) Mức khống chế cho mẫu 300g: không lỗi 2. 2 .2 Xử lý làm trang 13 Trị số lỗi(lỗi) 0 ,2 0,5 1 0,5 0 ,2 0,5 0 ,2 0 ,2 0,1 0 ,2 0,1 0,1 0 ,2 0,5 0 ,2 0,05 0 ,2 0,1 3 1 Đồ án công nghệ GVHD:...

25
1,946
34

Thiết kế nhà máy sản xuất cà phê nhân theo phương pháp ướt và cà phê rang xay với năng suất 120 tấn nguyên liệu cà phê quả tươi ngày ( full bản vẽ )

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... 52 50 52 50 52 × 50 52 50 52 - Tổng số ngày sản xuất năm: 28 0-8 =27 2 ngày - Tổng số ca sản xuất năm: 544 ca - Tổng số sản xuất năm: 43 52 - Năng suất nhà máy tính ngày: 120 cà phê tươi/ ngày: - ... sản xuất cà phê năm Tháng - Số ngày làm việc 26 SVTH: Phạm Xuân Hoàng 24 26 25 26 28 25 26 × 25 10 26 11 25 12 26 Lớp: 09H2B ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP - Số ca làm việc GVHD: Ths Trần Xuân Ngạch 52 48 52 ... ' x2 = C x0 + dx i (t − t ) 2 −∆ Với i2 = 24 93+Cpa, t2 =24 93+1,97 × 33 =25 58,01 (KJ/kg) ' ' I =C t + x i pk 2 x '2 = 0, 028 4 (Kg ẩm/kg kkk) - Entanpy I2': I '2 =Cpkt2 +x’2i2 =1 × 33+0, 028 4 × 25 58,01...

126
1,711
19

BA QUI TRÌNH GMP CHO SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÀ PHÊ RANG XAY

Danh mục: Công nghệ thực phẩm

... gói Sản phẩm GMP GMP GMP GMP GMP GMP GMP GMP 4 .2 Ba qui trình GMP qui trình sản xuất cà phê rang hòa tan 4 .2. 1 GMP 1 .2: Công đoạn làm XÍ NGHIỆP SẢN XUẤT CÀ PHÊ A HUYỆN X, TỈNH Y QUY PHẠM SẢN XUẤT ... tiêu chất lượng cà phê nhân: đa dạng sản phẩm theo thị hiếu người sử dụng, tiêu chuẩn cà phê nguyên liệu để sản xuất cà phê rang phụ thuộc vào nhà sản xuất cụ thể Để đánh giá chất lượng cá phê ... kiểm tra: khối lượng lần cho vào làm sạch, hàm lượng tạp chất, đồng sản phẩm − Kết ghi vào biễu mấu giám sát Ngày tháng năm Người duyệt 4 .2. 2 GMP 1.5: Công đoạn nghiền XÍ NGHIỆP SẢN XUẤT CÀ PHÊ...

12
2,544
6

Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... ty 2. 9 .2 Bước 2: Mơ tả sản phẩm 2. 9.3 Bước 3: Xác định mục đích sử dụng SVTH: TRẦN THỊ DIỄM 26 Xây dựng chương trình HACCP cho sản phẩm cà phê rang xay Bao gồm: - Thời gian bảo quản - hạn sử dụng ... hạn sử dụng sản phẩm 2. 9. 12. 5 Sơ đồ q trình áp dụng hệ thống HACCP: Bước 1: Thành lập đội HACCP Bước 2: Mơ tả sản phẩm Bước 3: Xác định mục đích sử dụng Bước 4: Thiết lập sơ đồ qui trình sản xuất ... hàng ngày 1.6.1 .2 Phế thải hữu Bơ rơi vãi, bột bã cà phê sản xuất, lá, que, vỏ, thân cà phê hàng sống sàng 1.6 .2 Xử lý nước thải Nước thải sản xuất tập trung vào hồ chứa để điều hòa lưu lượng nước...

143
1,367
3

Bài tiểu luận về phụ gia trong sản xuất cà phê rang xay

Danh mục: Khoa học tự nhiên

... C6H10O5 → C12H20O10 Khi nhiệt độ cao 10% nước tạo thành caramelan (C 12H18O9 C24H36O18) có màu vàng: (2) C12H20O10 – (2) H20 → C12H18O9 (C24H36O18) isosaccharozan caramelan Khi 14% nước tạo thành ... béo dùng sản xuất bánh kẹo xuất Một số nhà rang tẩm sử dụng để tăng vò béo nước pha sánh, hấp dẫn Liều lượng sử dụng khoảng 0.1 – 0.3%, cho vào tẩm cà phê • Đường: nhà rang cà phê sử dụng loại ... axetic OH O H2CH C H3C H aldehit axetic H2 C CH O C H aldol Sự trùng hợp hóa oxy hóa đồng thời aldehit aminoaxetic dẫn đến tạo thành pirazin CH2 N CHO NH2 + CHO CH2 NH2 +O2 + 3H2O N pirazin Pirazin...

18
1,142
3

Sử dụng một số phương pháp thông kê nghiên cứu tình hình xuất khẩu cà phê nước ta giai đoạn 1996 – 2006.DOC

Danh mục: Kế toán

... 1, 026 3, 027 0, 026 2, 027 6,704 20 02 713,753 43,3 72 4 92, 257 1,065 3 ,22 2 0,065 2, 222 7,138 20 03 691, 421 -22 ,3 32 469, 925 0,969 3, 122 -0,031 2, 122 6,914 20 04 680,345 -11,076 458,849 0,984 3,0 72 -0,016 ... 5000000 4000000 3000000 20 00000 0000000 SSE 22 1388.30038 22 21 72. 73401 22 4855.31575 22 7148.10771 23 2773.63171 24 5557.18 622 26 3937. 528 70 28 8 822 .70139 319564.35967 3415 52. 8 925 7 Như vậy, theo mô hình ... 4 020 15 4 028 18 601431 554975 537977 29 2 822 26 323 2 428 6 12 466308 422 518 825 958 4 726 06 423 94 - 1,075 - Biểu đồ giá trị xuất cà phê 1000000 800000 600000 400000 20 0000 Nhận xét: 33 20 04 20 02 20...

51
1,153
3

Nghiên cứư hành vi v ủa khách hàng tới quán cà phê Bờm.DOC

Danh mục: Kế toán

... vật chất trang bị cho quán chưa khang trang Vì số lượng khách tới quán độ khoảng 20 -30 lượt khách ngày Doanh thu quán mức độ thấp, kéo theo số lượng nhân viên phục vụ khoảng 2- 3 người Thế lượt ... sách cho đời sớm lôi kéo ,thu hút nhiều khách quen xu ngày phát triển tỷ lệ sư dụng máy tính xách tay ngày cang tăng điều có nghĩa tỷ lệ người vào quán vùa uống nước vừa truy cập internet ngày ... triển kinh tế ngày tăng mức thu nhập người dân tăng lên ,nhu cầu khách hàng ngày cao đòi hỏi nhu cầu vật chất mà nhu cầu tinh thần ngày tăng số lượng đối tượng ma quán cà phê nhớ ngày tăng lên.Vấn...

16
914
5

Báo cáo nghiên cứu marketing sản phẩm cà phê lon công ty Trung Nguyên.doc

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... Cumulative Percent 2. 9 3.1 3.1 khong thich 42 20.5 21 .5 24 .6 binh thuong 72 35.1 36.9 61.5 thich 50 24 .4 25 .6 87 .2 rat thich 25 12. 2 12. 8 100.0 Total Missing System Total 195 10 20 5 95.1 4.9 100.0 ... Total 28 .7% 6 .2% 1.5% 2. 1% 38.5% 33 1 43 % within mua dung thu ca phe 76.7% 18.6% 2. 3% 2. 3% 100.0% % within tuoi 21 .9% 22 .9% 25 .0% 20 .0% 22 .1% % of Total Total 15 % within tuoi khong dung 62 % ... 26 .7% 1.5% 8.7% 1.5% 38.5% 29 43 % within mua dung thu ca phe 67.4% 9.3% 18.6% % within nghe nghiep 20 .9% 26 .7% 24 .2% 25 .0% 22 .1% % of Total 14.9% 2. 1% 4.1% 1.0% 22 .1% 139 15 33 195 71.3% 7.7%...

33
6,495
57

Nghiên cứu vấn đề Việt Nam xuất khẩu Cà Phê sang Hoa Kỳ.doc

Danh mục: Quản trị kinh doanh

... 2. 2.1 .2 Cung cà phê thị trường Hoa Kỳ .30 2. 2 .2 Thực trạng xuất cà phê sang thị trường Hoa Kỳ .30 2. 2 .2. 1 Kim ngạch số lượng 30 2. 2 .2. 2 Cơ cấu chủng loại 31 2. 2 .2. 3 Chất lượng ... Việt Nam Bảng 2. 6: Kim ngạch xuất cà phê Việt Nam vào thị trường Hoa Kỳ Năm 20 00 20 01 20 02 2003 20 04 Khối lượng (1000 tấn) % tăng so với năm trước 23 1,33 29 1,43 23 7,9 25 0,0 26 1, 82 _ 125 ,98 81,63 ... 25 2. 1.1 Khái quát ngành cà phê Việt Nam .25 2. 1 .2 Thị trường xuất cà phê Việt Nam 26 2. 1.3 Kế xuất cà phê Việt Nam thời gian qua 26 2. 1.3.1 Kim ngạch xuất .26 2. 1.3.2...

66
978
17

Nghiên cứu thị hiếu người tiêu dùng và phương thức đưa sản phẩm cà phê hòa tan G7 5 trong 1 ra thị trường

Danh mục: Kinh tế - Thương mại

... 4% 17% 36% 36% 7% 9% 11% 21 % 34% 25 % cà 42% 36% 54% 22 % 42% 22 % tiện 22 % 15% 19% phê, nước 1.5 giải khát Đại lý phân phối sản phẩm 60% 50% 40% 30% 20 % 1.1 Siêu thị 10% 1 .2 Chợ 0% Rất không Không ... vị 0% 4% 16% 21 % 62% 6.3 thơm ngon Cung cấp 2% 1% 54% 22 % 21 % 6.4 dinh dưỡng Cung cấp 2% 3% 20 % 18% 57% 6.5 lượng Nơi phân 6% 7% 47% 26 % 24 % phối 70% 60% 6.1 Bao bì đóng gói 50% 6 .2 Hương vị thơm ... Thể 2% 11% 27 % 46% 14% 9.3 phong cách Lợi ích dinh 19% 26 % 9% 13% 23 % 9.4 9.5 dưỡng Khuyến Giá sản 4% 2% 23 % 21 % 44% 38% 23 % 32% 6% 7% phẩm 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20 % 10% 0% 9.5 Giá sản...

41
4,439
20