... ạ ừ ạIV.KỸ THUẬT SẢNXUẤTTHẠCH DỪA:1. Quy trình s n xu t th ch d a:ả ấ ạ ừTHẠCH DỪA Page 33 5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men IV.KỸ THUẬT SẢNXUẤTTHẠCH DỪA…………………………311.Lưu ... Môi trường: trong quá trình sảnxuấtthạch dừa, nhà sảnxuất thường sừ dụng 3 môi trường: môi trường sản xuất, môi trường giữ giống và môi trường nhân giốngTHẠCH DỪA Page 36 l ng còn l i trong ... thái Kh i l ng th ch d a sau 15ố ượ ạ ừ ngày lênmen (g) THẠCH DỪA Page 47 Công đoạn đónggói sản phẩm tấm lót thạch dừa. Các sản phẩm thạch dừa được đóng gói trong các thùng nhựa để lưu...
... học CBGD : Nguyễn Thuý Hương6THẠCH DỪACHƯƠNG II : SẢNXUẤTTHẠCH DỪA.II.1. Vi sinh vật trong sảnxuấtthạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sảnxuấtthạchdừa là Acetobacter xylinum.II.1.1. ... trình sảnxuấtthạch dừa II.3. Quy trình sảnxuấtthạch dừa Quy trình chung :LọcNguyên liệuTrộn đềuĐun sôi 10 – 45’Để nguộiCho acid aceticCấy giống Lên men 28 -320C trong 9 – 15 ngày Thạch ... nhiệt độ thích hợp cho quá trình lên men) .CBGD : Nguyễn Thuý Hương12THẠCH DỪANồng độ sucrose (%) Độ dày – Trạng tháiKhối lượng thạchdừa sau 15 ngày lênmen (g)2.04.06.08.010.012.014.0Không...
... đườngDAP, SAGiốngNhân giốngTHẠCH DỪACHƯƠNG II : SẢNXUẤTTHẠCH DỪA.II.1. Vi sinh vật trong sảnxuấtthạch dừa Giống vi sinh vật dùng trong sảnxuấtthạchdừa là Acetobacter xylinum.II.1.1. ... Hương14THẠCH DỪA II.4. Quy trình sảnxuấtthạch dừa CBGD : Nguyễn Th HươngTỉ lệ dứa/nước (g/ml) 1/30SA (%) 0.8DAP (%) 0.6Saccharose (%) 611II.3. Quy trình sảnxuấtthạch dừa II.3. Quy trình sảnxuất ... trong 100g thạch dừa CBGD : Nguyễn Thuý Hương19THẠCH DỪA89101112AlamineHistidinePhenyl alaninSenineCystein2.412.051.230.911.17Ở những vùng có nhiều dừa thì sảnxuấtthạchdừa từ...
... 36.2.4. Chuẩn bị men giống cho sảnxuất 36.2.5. Công đoạn lênmen 36.2.5.1. Môi trường 37.2.5.2. Lênmen cấp II 37.2.5.3. Lênmen cấp II 37.2.5.4. Lênmen lớn ( lênmen cấp III) 38.******************************************************************************Trang ... phương pháp vận hành quy trình lênmen L-AG 22.7.1. Phương pháp lênmen 22.7.1.1. Phương pháp lênmen gián đoạn 23.7.1.2. Phương pháp lênmen liên tục 23.7.2. Lênmen trong môi trường nghèo biotin ... quá trình lên men. Tiến hành lênmen L-AG theo phương pháp gián đoạn và nhận thấy rằng phương pháp này có nhiều nhược điểm, hiệu suất lênmen chỉ đạt không quá 9g/l. Động thái lênmen L-AG nhờ...
... Các phương pháp vận hành quy trình lênmen L-AG:7.1. Phương pháp lên men: 7.1.1. Phương pháp lênmen gián đoạn: Lên men gián đoạn không bổ sung cơ chất và lênmen gián đoạn có bổ sung cơ chất. ... tạo sản phẩm chính 22.7. Các phương pháp vận hành quy trình lênmen L-AG 22.7.1. Phương pháp lênmen 22.7.1.1. Phương pháp lênmen gián đoạn 23.7.1.2. Phương pháp lênmen liên tục 23.7.2. Lên ... tương tự như ở lênmen trong môi trường nghèo biotin có hay không bổ sung cơ chất.7.4.2. Kỹ thuật lênmen bổ sung cơ chất:Khác với kỹ thuật lênmen không bổ sung cơ chất, kỹ thuật lênmen bổ sung...
... 36.2.4. Chuẩn bị men giống cho sảnxuất 36.2.5. Công đoạn lênmen 36.2.5.1. Môi trường 37.2.5.2. Lênmen cấp II 37.2.5.3. Lênmen cấp II 37.2.5.4. Lênmen lớn ( lênmen cấp III) 38.******************************************************************************Trang ... Các phương pháp vận hành quy trình lênmen L-AG:7.1. Phương pháp lên men: 7.1.1. Phương pháp lênmen gián đoạn: Lên men gián đoạn không bổ sung cơ chất và lênmen gián đoạn có bổ sung cơ chất. ... cấp I:Trong các thiết bị lênmensảnxuất có đủ các chất cho quá trình lênmen và hiếm khí môi trường. Qúa trình lênmen cho không khí vào và khuấy trộn, lênmen tạo bọt, do đó phải dùng dầu...
... dụng thành công đối với lênmen gián đoạn, lênmen có bổ sung cơ chất và lênmen liên tục. -25-Bài tiểu luận lênmenSảnxuất Acetone - Butanol Hình 6 : Sơ đồ sảnxuất ABE theo phương pháp ... giốngBài tiểu luận lênmenSảnxuất Acetone - Butanol Mục đích: chuẩn bị cho quá trình lên men - Trước đây, nguyên liệu chính để sảnxuất butanol và acetone bằng phương pháp lên men là tinh bột ... tiết kiệm năng lượng.-26-Thùng lên men Thiết bị ngưng tụThùng lên men Ngưng tụABEBài tiểu luận lênmenSảnxuất Acetone - Butanol Ngoài ra, những sản phẩm phụ khác nhau được tạo ra...
... mang mùi trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.Vi Sinh đại cương 13 Sản xuấtThạchDừa công nghiệp Sản xuấtThạchDừa công nghiệp Sản xuấtThạchDừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- ... acetic Thạch Dừa thô Thạch Dừa thô Sản xuấtThạchDừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân Viên Bản chất của thạchdừa là một màng nhày có cấu trúc là hemicellulose. Do thạch dừa ... các sản phẩm trong đó có thạchdừa là tốt nhất.III. 3 bước trong sảnxuấtThạch Dừa Bước 1:Chuẩn bị môi trường:Vi Sinh đại cương 8Acetobacter xylinumAcetobacter xylinum Sản xuấtThạch Dừa...
... Phẩm Bài Tiểu Luận2.Quy trình sảnxuấtthạch dừa. Mô hình quy trinh sảnxuấtthạch dừa Trang 7Trường CĐ Lương Thực - Thực Phẩm Bài Tiểu Luận* Môi trường sảnxuất :- Chuẩn bị giống: Giống ... dụng của dừa. Trong số các thành tựu đạt được, thì vấn đề sử dụng nước dừa già để sảnxuấtthạchdừa là một hướng giải quyết có hiệu quả và có triển vọng. Hình 1: Thạchdừa Thạch dừa ( Nata ... Phẩm Bài Tiểu LuậnỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG SẢNXUẤT THẠCH DỪAPhần 1: Mở đầuNgày nay trên thế giới những nước trồng dừa và sảnxuất các sản phẩm từ dừa nhiều nhất như: Philippin, Indonesia,...
... trình lênmen 5. Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lênmen IV. KỸ THUẬT SẢNXUẤTTHẠCH DỪA…………………………31 1.Lưu đồ 2. Thuyết minh qui trình 3.Giới thiệu một số hình ảnh lao động ,sản xuất V. ... xuất các sản phẩm có giá trị cao từ quả dừa như cơm dừa nạo sấy, than hoạt tính từ gáo dừa, các sản phẩm từ chỉ xơ dừa, hàng thủ công mỹ nghệ từ lá dừa, gáo dừa, gỗ dừa … Tất cả các sản phẩm ... nhiều dừa thì sảnxuấtthạchdừa từ nguồn nguyên liệu nước dừa già có hiệu quả kinh tế rất cao bởi nó vừa rất tốt cho quá trình lênmen THẠBản= 5. Như--* Ph ẠCH DỪA...
... nghèo.Hiện nay có hơn 100 sản phẩm được sảnxuất từ cây dừa, Philippines xuất khẩu hơn 50 loại sản phẩm từ dừa và dầu dừa cũng vẫn được xuất khẩu với số lượng lớn. Những sản phẩm từ dừa có nhu cầu đang ... d ng. ưỡ3.Giới thiệu một số hình ảnh lao động, sản xuất: Các khay dùng đểchứa nước dừa lên men. Các khay dùng đểchứa nước dừa lên men. THẠCH DỪA Page 38 2. Thuy t minh qui trình:ếB c 1: ... liệu chính để sản suất thạchdừa là nứơc dừa hay nước dừa già ( dừa khô) vào khoảng từ 10-12 tháng tuổi . Đây là phế phẩm của các nhà máy cơm dừa nạo sấy ,cơ sở sảnxuất kẹo dừa ,kẹo chuối...
... bị giống để sảnxuất 6II. Sảnxuất 6III.Các phương pháp kiểm tra nguyên liệu và môi trường trước khi đưa vài sảnxuất 8IV.Các hóa chất và môi trường sử dụng trong sảnxuấtthạchdừa 8C. THUYẾT ... trong sảnxuấtthạchdừa :1. Hoá chất. - Acid acetic.- Agar- Cao thịt- Glucose- Saccharose- Sulphate amon- Pepton- Phosphate amon2. Môi trường : trong quá trình sảnxuấtthạch dừa, nhà sản ... nước dừa giàvào sảnxuất là nhu cầu cấp thiết để giải quyết vấn đề môi trường và làm tăng giá trị sửdụng của dừa. Trong số các thành tựu đạt được, thì vấn đề sử dụng nước dừa già để sản xuất thạch...
... mang mùi trái cây tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.Vi Sinh đại cương 13 Sản xuấtThạchDừa công nghiệp Sản xuấtThạchDừa công nghiệp Sản xuấtThạchDừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- ... các sản phẩm trong đó có thạchdừa là tốt nhất.III. 3 bước trong sảnxuấtThạch Dừa Bước 1:Chuẩn bị môi trường:Vi Sinh đại cương 8Acetobacter xylinumAcetobacter xylinum Sản xuấtThạchDừa ... acetic Thạch Dừa thô Thạch Dừa thô Sản xuấtThạchDừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum 08161251- Nguyễn Xuân ViênTRƯỜNG ĐẠI HỘC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA CHĂN NUÔI THÝ Y SẢN XUẤT THẠCH...