kỹ thuật thực phẩm 1
ôn tập Kỹ thuật thực phẩm 1 cuối kì
- 4
- 8,373
- 127
Báo cáo thực hành kỹ thuật thực phẩm
... logGlog(∆Pcư/Z) 1 -0.582 1. 659 1. 730 1. 688 1. 694 1. 715 2 -0.640 1. 710 1. 6 71 1. 715 1. 740 1. 7203 -0.706 1. 704 1. 710 1. 659 1. 659 1. 6534 -0.785 1. 990 1. 694 1. 699 1. 715 1. 6595 -0.883 1. 682 1. 694 1. 688 1. 699 1. 6 71 3232V. ... suất thực tế (mH2O) 1 Van 20 17 ,2 1, 68 0 ,14 14 8,29 20,762 17 ,2 1, 55 0 ,12 215 ,33 25,843 17 ,2 1, 68 0 ,14 18 4,93 25,894 17 ,2 1, 77 0 ,16 16 1,75 25,885 17 ,2 1, 72 0 ,15 17 2,20 25,83 1 Van 21 17,2 ... 0 ,11 18 34 358 14 0 ,11 00 34 359 16 0 ,10 92 34 35 10 18 0 ,10 78 34 35 11 20 0 ,10 64 34 35 12 22 0 ,10 48 34 35 13 24 0 ,10 40 34 35 14 26 0 ,10 30 34 35 15 28 0 ,10 22 34 35 16 30 0 ,10 16 34 35 17 32 0 ,10 04...
- 33
- 4,807
- 40
Cơ sở kỹ thuật thực phẩm
... lang Caỡ rọỳt Caỡ chua (phun dung dởch) 0,8 1 3ữ5 0,5 1 15 10 1, 5ữ3 15 18 850C sọi 900C 92ữ95 75 80ữ85 90 30ữ40 60 5 10 18 0ữ200 300 60ữ90 30 Sau khi ngỏm, vồùt ... õọỹng) 1. Tờnh chỏỳt vỏỷt lờ 1. 1 Tờnh chỏỳt cồ lờ: hỗnh thổùc, õọỹ cổùng, khọỳi lổồỹng, bióỳn lổu. 1. 2 Tờnh chỏỳt nhióỷt: nhióỷt õọỹ, nhióỷt haỡm, õọỹ dỏựn nhióỷt 1. Bióỳn õọứi vỏỷt lờ 1. 1 Bióỳn ... dỉåỵng hc. Trang 33 1. 1. Phổồng phaùp cồ hoỹc : * Taùch voớ laỷc: Thióỳt bở gọửm 1 thuỡng quay, doỹc theo tỏm cuớa thuỡng coù truỷc quay vồùi tọỳc õọỹ 10 0- 12 0v/phuùt vaỡ trón truỷc...
- 77
- 1,255
- 2
Tài liệu Giáo trình: Cơ sở kỹ thuật thực phẩm pdf
... lang Caỡ rọỳt Caỡ chua (phun dung dởch) 0,8 1 3ữ5 0,5 1 15 10 1, 5ữ3 15 18 850C sọi 900C 92ữ95 75 80ữ85 90 30ữ40 60 5 10 18 0ữ200 300 60ữ90 30 Sau khi ngỏm, vồùt ... âiãûn: 3 54 2 1 1. Bàng ti 2. ÄÚng räùng cäú âënh cọ âàût nam chám âiãûn 1 chiãưu 3. Vng bảc quay 4. Phãøu chỉïa sn pháøm 5. phãøu chỉïa kim loải Trang 33 1. 1. Phổồng phaùp ... bở (1) trồớ thaỡnh thióỳt bở cuọỳi, thióỳt bở thổù (2) trồớ thaỡnh thióỳt bở (1) a. VLVLVL VLDung mọi 1 2dung mọiNgổng tuỷ Chổng cỏỳt 43dung mọi Saớn phỏứm 4 32 1 Vỏỷt...
- 77
- 914
- 8
Tài liệu Kiểm tra thông số kỹ thuật thực phẩm pptx
... tươi 17 ,703,3976,5 614 ,870,8782,099,70-2,2684,58TB 17 ,703,3976,3 814 ,870,8782,099,77-2,2584,58 17 ,703,3976,4 014 ,880,8682,099,67-2,2884,58 12 0°C 17 ,703,3976,8 914 ,860,8882,099,67-2,2584,57 14 ,360,93 81, 511 1,57 -1, 3385 ,15 7,35-3,7486,04TB 14 ,360,93 81, 3 511 ,57 -1, 3385 ,15 7,34-3,7483,38 14 ,340,92 81, 8 311 ,57 -1, 3385 ,14 8,49-3 ,18 86,97 14 ,390,94 81, 3 611 ,57 -1, 3285 ,17 6,22-4,3087,78 11 0°CbaLbaLbaLthông ... tươi 17 ,703,3976,5 614 ,870,8782,099,70-2,2684,58TB 17 ,703,3976,3 814 ,870,8782,099,77-2,2584,58 17 ,703,3976,4 014 ,880,8682,099,67-2,2884,58 12 0°C 17 ,703,3976,8 914 ,860,8882,099,67-2,2584,57 14 ,360,93 81, 511 1,57 -1, 3385 ,15 7,35-3,7486,04TB 14 ,360,93 81, 3 511 ,57 -1, 3385 ,15 7,34-3,7483,38 14 ,340,92 81, 8 311 ,57 -1, 3385 ,14 8,49-3 ,18 86,97 14 ,390,94 81, 3 611 ,57 -1, 3285 ,17 6,22-4,3087,78 11 0°CbaLbaLbaLthông số50 phút30 phút10 phútTimesĐO NHIỆT ĐỘ, ÁP SUẤT C¸c ... của thực phẩm bằng nhớt kế233.4. Kiểm tra độ màu của thực phẩm Các phương pháp đo màu thực phẩm Ví dụ : thanh trùng sữa tươi 17 ,703,3976,5 614 ,870,8782,099,70-2,2684,58TB 17 ,703,3976,3 814 ,870,8782,099,77-2,2584,58 17 ,703,3976,4 014 ,880,8682,099,67-2,2884,58 12 0°C 17 ,703,3976,8 914 ,860,8882,099,67-2,2584,57 14 ,360,93 81, 511 1,57 -1, 3385 ,15 7,35-3,7486,04TB 14 ,360,93 81, 3 511 ,57 -1, 3385 ,15 7,34-3,7483,38 14 ,340,92 81, 8 311 ,57 -1, 3385 ,14 8,49-3 ,18 86,97 14 ,390,94 81, 3 611 ,57 -1, 3285 ,17 6,22-4,3087,78 11 0°CbaLbaLbaLthông...
- 30
- 619
- 2
Đề thi kết thúc học phần: Kỹ thuật nhiệt - Đề 1, 2
... số 1 1[ 1] b 2[ 1] c 3[ 1] c 4[ 1] c 5[ 1] a 6[ 1] b 7[ 1] b 8[ 1] a 9[ 1] b 10 [ 1] a 11 [ 1] a 12 [ 1] b 13 [ 1] b 14 [ 1] a 15 [ 1] c 16 [ 1] c 17 [ 1] c 18 [ 1] b 19 [ 1] c 20[ 1] b 21[ 1] a 22[ 1] b 23[ 1] a 24[ 1] b ... 22[ 1] b 23[ 1] a 24[ 1] b 25[ 1] c 26[ 1] a 27[ 1] b 28[ 1] a 29[ 1] a 30[ 1] b 31[ 1] a 32[ 1] c 33[ 1] b 10 00(W/K), nhiệt độ của chất lỏng lạnh đi vào thiết bị bằng 10 oC. Coi thiết bị trao đổi ... đẳng áp có p 1 =1 bar, t 1 =27oC, p4=3,5 bar; p3=55 bar; T4 =10 50oK. Lượng nhiệt cấp cho quá trình cháy:a 11 54 kJ/kg b 13 79 kJ/kg c 14 52 kJ/kg 21/ Hai tấm thép có diện tích 10 (m2) đặt...
- 3
- 8,119
- 214
Kỹ thuật nguội Chương 1 : Kiến thức cơ sở
... Combi15silicmangan GCr9 GCr15SiMnChế tạo các loại bi ,vòng lót thép chịu axitkhông gỉ 1crom13 1Cr13 Chế tạo chi tiết chịu rỉ ,ăn mònthép chịu nhiệt1crom17nhom15 1Cr17A 15 1. Mác ... IT 01 IT0 IT1 IT2 IT3 IT4 Tiêu chuẩn cũ Không có cấp tơng ứng Tiêu chuẩn mới IT5 IT6 IT7 IT8 IT9 IT10 Trục 1 2 3 3~4 Tiêuchuẩn cũ Lỗ 1 2 3 4 5 Tiêu chuẩn mới IT 11 IT12 IT13 IT14 IT15 IT16 ... công thức: 1rad = S 18 0 = 57,29570 Lợng Tên đơn vị Ký hiệu Quan hệ với đơn vị SI Góc Phẳng độ góc độ Phút Giây () ( ) 1 = (S /18 0)rad 1 = (1/ 60) 1 = (1/ 60)3. hm số...
- 37
- 622
- 4
báo cáo thực tập kỹ thuật xây dựng 1
- 36
- 1,729
- 14
Bài giảng môn dinh dưỡng trong công nghệ thực phẩm 1
... 5/24/2 010 7 1. 1 .1. ĐỊNH NGHĨA1 .1. 1. ĐỊNH NGHĨA“Dinh dưỡng”“Dinh”: xây dựng, cấu tạo“Dưỡng”: bồi đắp, đền bùnhững gì cũ mòn trong cơ thể bằng những nguyên liệumới 13 1. 1 .1. ĐỊNH NGHĨA1 .1. 1. ĐỊNH ... ngoài. 14 5/24/2 010 16 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG 1. 2 .1. KHÁI NIỆM NĂNG LƯỢNG TRONG DINH DƯỠNG THỰC PHẨMDINH DƯỠNG THỰC PHẨMNăng lượng được lấy từ các thành phầntrong thức ăn: 31 1.2 .1. ... bụng càng dài thì vòng đời càng ngắn 1. 2.4. 1. 2.4. CHỈ SỐ KHỐI VÀ DUY TRÌ TRỌNG LƯỢNG CƠ THỂ585/24/2 010 11 1. 1.2. VẤN Đ 1. 1.2. VẤN ĐỀ 21 1 .1. 2. VẤN Đ 1. 1.2. VẤN ĐỀCảnh ngộ dư thừa:các nước...
- 34
- 1,744
- 12
Giáo Trình Kỹ thuật số - Chương 1
... hoặclogic 1 Mộtmạch số làm việcvớicácgiátrị ngõvào là logic 0 hoặc 1 mà không quan tâmđếngiátrịđiệnápthựctế.Mỗimộtmạch số tuân theo mộttậphợpcác quy luậtlogic nhất định. 1 1KỸ THUẬT SỐ(Digital ... sốChương 9: Các mạch số thường gặpChương 10 : Kếtnốivớimạch tương tựChương 11 : Thiếtbị nhớ6 11 Mộtsố ví dụ về hệ thống số 12 Hệ thống điềukhiểnnhiệt độ7 13 Đĩa CD (Compact Disk)Âm thanh củacácnhạccụ ... –Th.SĐặng NgọcKhoa Kỹ thuậtsố -Nguyễn Thúy Vân, NXB.KHKT Kỹ thuậtsố 1 -NguyễnNhư Anh, NXB. ĐHQGDigital Systems: Principles and Applications –Ronald J.Tocci, Prentice-Hall4Chương 1 Mộtsố khái...
- 11
- 1,430
- 20
Kế toán tiêu thụ và xác định kết quả hoạt động kinh doanh tại công ty Cổ Phần Kỹ Nghệ Thực Phẩm Phú Yên.doc
... 4 212 19 9.455.529KC. 511 31/ 12 Doanh thu sản phẩm 511 3.667.999.540 31/ 12KC. 515 31/ 12 Thu lãi tiền gửi 515 32. 712 .006 31/ 12KC.632 31/ 12 Giá vốn hàng bán 632 2. 816 .036.444KC635 31/ 12 Chi phí tiền vay 635 11 3.790.000KC.6 41 ... 11 3.790.000KC.6 41 31/ 12 Chi phí nhân viên 6 41 211 .556.462KC.642 31/ 12 Chi phí nhân viên quản lý 642 572 .19 0.828KC. 711 31/ 12 Thu nhập từ các khoản khác 711 380.744.386KC. 811 31/ 12 Các khoản chi phí khác 811 ... - -- -KC.632 31/ 12 Xác định kết quả 911 2. 816 .036.444Tổng cộng :Lũy kế từ 01/ 01/ 2009Số dư cuối kỳ :2.842 .11 4. 018 13 .360.039. 610 2.842 .11 4. 018 13 .360.039. 610 36Báo cáo thực tập tốt nghiệp...
- 56
- 869
- 0
Bài giảng Kỹ thuật số - Chương 1
... 0 1 0 0 4 0 1 0 1 1 0 0 0 0 1 1 1 1 1 0 0 5 0 1 1 0 1 0 0 1 0 1 0 1 1 1 0 1 6 0 1 1 1 1 0 1 0 0 1 0 0 1 1 1 1 7 1 0 0 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 1 1 0 8 1 0 0 1 1 1 0 0 1 1 0 1 1 0 1 0 9 Chuù ... 0 1 0 0 0 1 0 1 1 1 1 0 0 1 0 0 0 1 0 0 1 1 0 2 0 0 1 1 0 0 1 1 0 1 0 1 3 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 0 0 4 1 0 1 1 1 0 0 0 1 0 1 1 5 1 1 0 0 1 1 0 0 1 0 1 0 6 1 1 0 1 1 1 0 1 1 0 0 1 7 1 1 1 ... 0 1 0 0 1 0 1 2 0 0 1 1 0 0 1 1 0 1 1 0 3 0 1 0 0 0 1 0 0 0 1 1 1 4 0 1 0 1 1 0 0 0 1 0 0 0 5 0 1 1 0 1 0 0 1 1 0 0 1 6 0 1 1 1 1 0 1 0 1 0 1 0 7 1 0 0 0 1 0 1 1 1 0 1 1 8 1 0 0 1 1 1...
- 11
- 932
- 6
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo gắn với các giáo trình cụ thể xác định thời lượng học về mặt lí thuyết và thực tế tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí điều tra với đối tượng sinh viên học tiếng nhật không chuyên ngữ1 khảo sát thực tế giảng dạy tiếng nhật không chuyên ngữ tại việt nam khảo sát các chương trình đào tạo theo những bộ giáo trình tiêu biểu nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu từ bảng 3 1 ta thấy ngoài hai thành phần chủ yếu và chiếm tỷ lệ cao nhất là tinh bột và cacbonhydrat trong hạt gạo tẻ còn chứa đường cellulose hemicellulose chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008