giáo trình hệ thống máy lạnh công nghiệp

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 1

... tiến hành làm lạnh rất nhanh. Rõ ròng nếu sử dụng làm lạnh trực tiếp thì công suất máy lạnh sẽ rất lớn. Việc sử dụng nớc lạnh 1oC để hạ lạnh nhanh dịch đờng cho phép trữ một lợng lạnh đáng ... thuật lạnh đÃ ra đời hàng trăm năm nay và đợc sử dụng rất rộng rÃi trong nhiều ngành kỹ thuật rất khác nhau: trong công nghiệp chế biến và bảo quản thực phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp ... căn cứ vào thời gian yêu cầu làm lạnh (giây), có thể xác định công suất lạnh yêu cầu của máy lạnh: WQQQQKno,+== (1-5) 1.2.10 ứng dụng trong công nghiệp chế tạo vật liệu và dụng cụ...

41
2,142
10

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 2

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm của công nghiệp hoá chất, công nghiệp thực phẩm, công nghiệp nhẹ vv Hiện nay kho lạnh đợc sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm rất rộng rÃi và ... nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm (nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất khẩu thịt vv ) Các kho lạnh loại này thờng có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống ... 6.140 5.840 4.850 4.380 Hình 2-17: Máy nén trục vít Grasso (Đức) Đối với hệ thống kho lạnh công suất lớn có thể sử dụng máy nén trục vít. Máy nén trục vít có u điểm là có độ bền cao...

54
1,282
11

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 3

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... đồ nguyên lý hệ thống lạnh máy đá vảy Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh máy đá vảy đợc trình bày trên hình 3-11, bao gồm các thiết bị chính sau đây: - Máy nén lạnh: Có thể sử dụng máy nén 1 cấp, ... sau khi hệ thống đi vào ổn định, nhiệt độ nớc trong bể khá thấp, vì vậy khi tính toán có thể lấy trung bình trong khoảng 3ữ5oC. 3.3.3 Tính nhiệt hệ thống cối đá vảy Trong hệ thống lạnh ... Hệ thống còn có nhiều khâu phải làm bằng tay nh vào nớc, ra đá, vận chuyển, bốc xếp đá, xay đá. 3.2.1 Sơ đồ nguyên lý hệ thống máy đá cây Trên hình 3-1 là sơ đồ nguyên lý của Hử thống lạnh...

45
1,245
7

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 4

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... + Hệ thống cấp đông có băng chuyền dạng xoắn + Hệ thống cấp đông siêu tốc - Hệ thống cấp đông nhúng N2 lỏng 4.1.5.1 Làm đông thực phẩm trong không khí lạnh Thực phẩm đợc làm lạnh ... các hệ thống nh sau: - Kho cấp đông gió (Air Blast Freezer); - Tủ cấp đông tiếp xúc (Contact Freezer); - Tủ cấp đông gió; - Hệ thống cấp đông dạng rời , có băng chuyền IQF; + Hệ thống ... năng chịu lạnh cao. Khung vỏ tủ đợc gia công từ thép chịu lực, mạ kẽm và gỗ chống cầu nhiệt tại các vị trí cần thiết - Dàn lạnh: Có 1 hoặc 2 dàn lạnh hoạt động độc lập. Dàn lạnh có ống,...

81
1,776
8

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 5

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... V hệ thống lạnh khác trong công nghiệp và đời sống 5.1. Hệ thống lạnh trong nhà máy bia 5.1.1 Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh trung tâm Trong các nhà máy bia ngời ta sử dụng hệ thống lạnh ... Hệ thống lạnh trong điều hoà không khí 5.2.1 Hệ thống lạnh máy điều hoà cỡ nhỏ Thiết bị quan trọng nhất trong một hệ thống điều hoà không khí đó chính là hệ thống lạnh . Đối với các máy lạnh ... dụng các hệ thống lạnh riêng để làm lạnh CO2 vì chế độ nhiệt âm sâu. Máy lạnh sử dụng để làm lạnh CO2 trong sơ đồ này là máy lạnh 2 cấp hoạt động hoàn toàn độc lập với hệ thống lạnh glycol...

25
2,253
10

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 6

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... việc của toàn hệ thống lạnh. Khi thiết bị ngng tụ làm việc kém hiệu quả, các thông số của hệ thống sẽ thay đổi theo chiều hớng không tốt, cụ thể là: - Năng suất lạnh của hệ thống giảm, tổn ... thẩm mỹ công nghiệp. - Dễ chế tạo, lắp đặt, vệ sinh, bảo dỡng và vận hành. - Có thể sử dụng một phần của bình để làm bình chứa, đặc biệt tiện lợi trong các hệ thống lạnh nhỏ, ví dụ nh hệ thống ... các hệ thống máy lạnh ghép tầng, ở đó dàn ngng chu 245 - Chế độ chảy quá độ 2300 < Re < 104 Tính giống nh trờng hợp chảy rối nhng nhân với hệ số hiệu chỉnh dới đây: Bảng 6-3: Hệ...

31
1,252
11

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 7

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... 7.2.1.3 Dàn lạnh xơng cá Dàn lạnh xơng cá đợc sử dụng rất phổ biến trong các hệ thống làm lạnh nớc hoặc nớc muối, ví dụ nh hệ thống máy đá cây. Về cấu tạo, tơng tụ dàn lạnh panen nhng ... đá trong tủ đá vảy vv + Dàn làm lạnh chất lỏng: dàn lạnh xơng cá, panen trong các hệ thống lạnh máy đá cây. - Theo mức độ chứa dịch trong dàn lạnh: Dàn lạnh kiểu ngập lỏng hoặc không ngập ... hệ thống lạnh. Quá trình làm việc của thiết bị bay hơi ảnh hởng đến thời gian và hiệu quả làm lạnh. Đó là mục đích chính của hệ thống lạnh. Vì vậy, dù toàn bộ trang thiết bị hệ thống tốt đến...

16
2,387
5

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 8

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... định.46 Chơng VIIiThiết bị phụ trong hệ thống lạnh 8.1. vai trò, vị trí thiết bị phụ trong hệ thống lạnh Trong hệ thống lạnh các thiết bị chính bao gồm: máy nén, thiết bị ngng tụ và thiết bị ... thể có trong hệ thống lạnh này, nhng có thể không có trong loại hệ thống khác, tuỳ thuộc vào yêu cầu của hệ thống. Tuy đợc gọi là các thiết bị phụ, nhng nhờ các thiết bị đó mà hệ thống hoạt ... đó.8.2. THIếT Bị phụ trong hệ thống lạnh 8.2.1 Thiết bị trung gian Công dụng chính của bình trung gian là để làm mát trung gian giữa các cấp nén trong hệ thống lạnh máy nén nhiều cấp.Thiết bị...

40
2,717
22

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh - Chương 9

Danh mục: Cơ khí - Chế tạo máy

... chuyền công nghệ nhà máy chế biến thuỷ sản. Qui trình công nghệ chế biến của đại đa số các mặt hàng thuỷ sản đợc trình bày trên hình 9-1. Đối với từng khâu đối với từng sản phẩm các công việc ... quản lạnh và chế biến lạnh đông. 9.3 Quy hoạch Mặt bằng nhà máy chế biến thuỷ sản 9.3.1 Các căn cứ để qui hoạch mặt bằng nhà máy chế biến thực phẩm Việc bố trí mặt bằng quy trình công nghệ ... một số xí nghiệp đông lạnh mới tại Việt Nam. 1. Nhà máy chế biến thuỷ sản với : Kho lạnh 270tấn, máy cấp đông 10 Tấn/ngày. 16000kho lạnh 250 Tons -25C đến -30C 192 m2 Dàn lạnh 4000...

Giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh docx

Danh mục: Kĩ thuật Viễn thông

... phẩm (nhà máy đồ hộp, nhà máy sữa, nhà máy chế biến thuỷ sản, nhà máy xuất khẩu thịt vv ) Các kho lạnh loại này thường có dung tích lớn cần phải trang bị hệ thống có công suất lạnh lớn. Phụ ... phí lạnh yêu cầu trên, căn cứ vào thời gian yêu cầu làm lạnh τ (giây), có thể xác định công suất lạnh yêu cầu của máy lạnh: WQQQQKno,ττ+== (1-5) 1.2.10 ứng dụng trong công nghiệp ... phẩm, công nghiệp hoá chất, công nghiệp rượu, bia, sinh học, đo lường tự động, kỹ thuật sấy nhiệt độ thấp, xây dựng, công nghiệp dầu mỏ, chế tạo vật liệu, dụng cụ, thiết kế chế tạo máy, xử...

535
6,014
11

giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh phần 9 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... chuyền công nghệ nhà máy chế biến thuỷ sản. Qui trình công nghệ chế biến của đại đa số các mặt hàng thuỷ sản được trình bày trên hình 9-1. Đối với từng khâu đối với từng sản phẩm các công ... đều có qui trình công nghệ sản xuất và chế biến riêng và được chỉ rỏ trong nhiều sách viết về kỹ thuật chế biến thuỷ sản. Từ các qui trình công nghệ cụ thể đó, chúng tôi rút ra qui trình tổng ... quản lạnh và chế biến lạnh đông. 9.3 Quy hoạch Mặt bằng nhà máy chế biến thuỷ sản 9.3.1 Các căn cứ để qui hoạch mặt bằng nhà máy chế biến thực phẩm Việc bố trí mặt bằng quy trình công nghệ...

giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh phần 8 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... Chứa dịch môi chất nhiệt độ thấp để bơm cấp dịch ổn định cho hệ thống lạnh. - Tách lỏng dòng gas hút về máy nén. Trong các hệ thống lạnh có sử dụng bơm cấp dịch lượng lỏng sau dàn bay hơi khá ... Hầu hết các hệ thống lạnh đều sử dụng bình tách lỏng. Trong một số hệ thống có một số thiết bị có khả năng tách lỏng, thì có thể không sử dụng bình tách lỏng. Ví dụ trong hệ thống có bình ... hệ thống lạnh, hiệu quả làm việc và độ an toàn của hệ thống lạnh giảm rỏ rệt, các thông số vận hành có xu hướng kém hơn, cụ thể: - áp suất và nhiệt độ ngưng tụ tăng. - Nhiệt độ cuối quá trình...

giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh phần 7 pps

Danh mục: Điện - Điện tử

... các hệ thống lạnh. Quá trình làm việc của thiết bị bay hơi ảnh hưởng đến thời gian và hiệu quả làm lạnh. Đó là mục đích chính của hệ thống lạnh. Vì vậy, dù toàn bộ trang thiết bị hệ thống ... 7.2.1.3 Dàn lạnh xương cá Dàn lạnh xương cá được sử dụng rất phổ biến trong các hệ thống làm lạnh nước hoặc nước muối, ví dụ như hệ thống máy đá cây. Về cấu tạo, tương tụ dàn lạnh panen nhưng ... đá trong tủ đá vảy vv… + Dàn làm lạnh chất lỏng: dàn lạnh xương cá, panen trong các hệ thống lạnh máy đá cây. - Theo mức độ chứa dịch trong dàn lạnh: Dàn lạnh kiểu ngập lỏng hoặc không ngập...

giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh phần 6 pot

Danh mục: Điện - Điện tử

... Có thể thấy thiết bị kiểu này trong các hệ thống máy lạnh ghép tầng, ở đó dàn ngưng chu trình dưới được làm lạnh bằng môi chất lạnh bay hơi của chu trình trên. - Theo đặc điểm cấu tạo: ... mỹ công nghiệp. - Dễ chế tạo, lắp đặt, vệ sinh, bảo dưỡng và vận hành. - Có thể sử dụng một phần của bình để làm bình chứa, đặc biệt tiện lợi trong các hệ thống lạnh nhỏ, ví dụ như hệ thống ... bị thêm hệ thống nước giải nhiệt gồm: Tháp giải nhiệt, bơm nước giải nhiệt, hệ thống đường ống nước, thiết bị phụ đường nước vv… nên tăng chi phí đầu tư và vận hành. Ngoài buồng máy, yêu...

giáo trình hệ thống máy và thiết bị lạnh phần 5 pdf

Danh mục: Điện - Điện tử

... 45,3 249 5.3. Hệ thống lạnh trong Tủ LạNH GIA ĐìNH Và THƯƠNG NGHIệP 5.3.1 Hệ thống lạnh tủ lạnh gia đình Hệ thống lạnh của tủ lạnh gia đình khá đơn giản. Máy nén là máy kiểu kín, dàn ... trong công nghiệp và đời sống 5.1. Hệ thống lạnh trong nhà máy bia 5.1.1 Sơ đồ nguyên lý hệ thống lạnh trung tâm Trong các nhà máy bia người ta sử dụng hệ thống lạnh trung tâm để làm lạnh ... thống lạnh trong điều hoà không khí 5.2.1 Hệ thống lạnh máy điều hoà cỡ nhỏ Thiết bị quan trọng nhất trong một hệ thống điều hoà không khí đó chính là hệ thống lạnh . Đối với các máy lạnh công...