... biến thành nướctương phải qua giai đoạn ép lấy dầu •Nấm mốc Aspergillus OryzazeMốc là cơ sở để sảnxuấtnướctương lên men, chất lượng mốc ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm và ... Thieát bò röûa chai CÔNG NGHỆSẢN XUẤT NƯỚC TƯƠNG 1. Đậu phộngĐậu phộng có tên khoa học là Arachis hypogea Đậu phộng có nguồn ... trộn nước ỦHấpĐánh tơi và làm nguộiLàm nguội Nước tương Chai, nútRửa sạchLàm nguộiNuôi mốcĐánh tơiTrộnThuỷ phânLọc Phối trộnThanh trùngVô chai, dán nhãnMốc giống Nước muốiBãNước...
... trong côngnghệsảnxuấtnướctương ưu thế hơn so với hạt đậu nành. 5www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnướctương admin08sh1n@gmail.com Nước tương bị kết tủa trong chai: Dịch nướctương ... www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnướctương admin08sh1n@gmail.comNGUYÊN LIỆU SẢNXUẤTNƯỚCTƯƠNG : 1.1Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sảnxuấtnướctương thường rất giàu đạm ... rửaLọc rútBBenzoat NatriTrích ly Nước muối Nước Bã 3www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnướctương admin08sh1n@gmail.comCƠNG NGHỆSẢNXUẤTNƯỚCTƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN 2.1.1QUY...
... www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnướctương admin08sh1n@gmail.com 21 3.1 CÔNG NGHỆSẢNXUẤTNƯỚCTƯƠNG BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA GIẢI : 4.1.1 Qui trình côngnghệsảnxuấtnướctương theo phương ... sảnxuất và nâng cao www.08sh1n.uni.cc Cơngnghệsảnxuấtnướctương admin08sh1n@gmail.com 3 NGUYÊN LIỆU SẢNXUẤTNƯỚCTƯƠNG : 1.1 Nguyên liệu chính : Nguyên liệu dùng trong sảnxuấtnước ... loại: nướctương thường (ordinary soy sauce), nướctương đen mặn (salty black soy sauce), nước tương đen (black soy sauce) và nướctương ngọt (sweet soy sauce). Nướctương thường và nước tương...
... lao động tại địa điểm sảnxuất kinh doanh theo quy định của pháp luật.1.3 Côngnghệsảnxuấtnước quả ép.-Quy trình công nghệ: Sơ đồ quy trình côngnghệsảnxuất các loại nước quả ép:Hình 1.1: ... sữa và các sản phẩm từ sữa2 10620 Sảnxuất tinh bột và các sản phẩm từ tinh bột3 10710 Sảnxuất bánh và mứt kẹo4 10740 Sảnxuất mì ống, mì sợi và các sản phẩm tương tự5 11010 Sảnxuất và pha ... phân phối sản phẩm.Phòng kế hoạch sản xuất: đứng đầu là trưởng phòng sản xuất, tham mưu cho Tổng giám đốc phương án mở rộng sảnxuất kinh doanh, kế hoạch sản xuất. Sản phẩm của công ty phụ...
... loại. Nước mắm nhập kho thì xuất trước. Thường xuyên theo dõi hiện tượng thay đổi của nước mắm để kịp thời xử lí.29 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm44 CôngNghệ Lên Men CôngNghệ ... >90Loại hạt vừa 1.5-2.5 90Loại hạt to 3.0-4.5 8511 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước MắmCHƯƠNG I: 2 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước MắmIV. MỘT SỐ THUẬT NGỮ THƯỜNG DÙNG:1. Chượp:- ... một lớp trấu, tiếp đến một lớp phên rồi một lớp cát.II.QUY TRÌNH CÔNGNGHỆSẢN XUẤT:19 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm Sự tiết nhớt : - Để chống lại hoàn cảnh môi trường bất...
... CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm 17 CHƯƠNG II: CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm ... rã. CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm 44 CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm ... phân xanh, phân chuồng. CôngNghệ Lên Men CôngNghệSảnXuấtNước Mắm 12 - Phân loại theo khu vực sản xuất: + Muối biển: là muối hạt được sảnxuất từ nước biển ở các ruộng muối...
... Trường Tôn Đức Thắng sảnxuất acid axetic 32 TÀI LIỆU THAM KHẢO Công nghệ vi sinh vật tập 2 Công nghệ vi sinh vật tập 2Công nghệ vi sinh vật tập 2 Công nghệ vi sinh vật tập ... Thắng sảnxuất acid axetic 17 PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: PHẦN IV: Các phương pháp sảnxuất axit Các phương pháp sảnxuất axit Các phương pháp sảnxuất axit Các phương pháp sảnxuất ... Thắng sảnxuất acid axetic 1 PHẦN I : GIỚI THIỆU CHUNG: Acid axetic là tên gọi hoá học của dấm .đã được sảnxuất từ rất lâu đời và có ý nghóa quan trọng trong sảnxuấtcông nghiệp, sản xuất...
... chính:loại A: sảnxuấtnước mắm xuất khẩu.loại B: sảnxuấtnước mắm đặc biệt và loại 1loại C: sảnxuấtnước mắm loại 2 và loại 3.2. Chế biến chượp thành nước mắm: a) Nước mắm cốt: Chượp ... nước mắm là 1mg/l. QUY TRÌNH SẢNXUẤTNƯỚC MẮM Ở CÔNG TY TNHH THANH HÀ:Đóng nút sấy màng co, dán nhãnChiết rót nước mắm vào chaiSúc rửa chaiBồn rửa chai, phơi chai QUY TRÌNH SẢNXUẤT ... QUAN2. Nước mắm là gì?3. Thành phần cấu tạo của nước mắm.4. Nguyên liệu.5. Kiểm tra độ đạm của cá và muối.Chương II: QUY TRÌNH SẢN XUẤT7. Dụng cụ.8. Sơ đồ quy trình.9. Kĩ thuật sản xuất...
... 7 CÔNG NGHỆSẢNXUẤTNƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNTÀI LIỆU THAM KHẢO1. PGS.TS LÊ VĂN VIỆT MẪN - CÔNGNGHỆSẢNXUẤT CÁC SẢN PHẨM TỪ SỮA VÀ THỨC UỐNG – TẬP 2 – CÔNGNGHỆSẢN XUẤT ... CÔNGNGHỆSẢNXUẤTNƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNTrong côngnghệsảnxuấtnước giải khát pha chế, quá trình bão hòa CO2 cho sản phẩm thường được thực hiện ... năng tương tác giữa CO2 với nước hoặc syrup thành phẩm.CHUYÊN ĐỀ: “BÃO HÒA CO2” TRANG 9 CÔNG NGHỆSẢNXUẤTNƯỚC GIẢI KHÁT GVHD: PHAN THỊ HỒNG LIÊNBỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP...
... luỹ Phân loại• Nước chứa khí cacbonic• Nước giải khát pha chế• Nước giải khát lên men• Nước giải khát chữa bệnh•Các dạng nước quả: nước quả cô đặc, nước quả ngâm đường, nước quả ngâm cồn ... nguyên liệu cần thiết cho vào pha chế ) là bí mật của mỗi nhà sản xuất, nó tuỳ theo từng loại sản phẩm.* Nguyên tắc pha chế:•Dựa vào công thức pha chế thì cho cấu tử có số lượng nhiều vào trước, ... rắn thì phải hòa tan vào nước nóng, lọc và làm nguội trước khi phối trộn. Xử lý nước thô Nước khai thácCa(OCl)2 10%Tháp oxy hóaBể phản ứngBồn lọc cát Nước thôBể chứa 400 m3Bơm...
... phát triển trong các ngành sản xuất. Đặc biệt nó đợc ứng dụng trong nhiều ngành sảnxuất và đà thay thế toàn bộ hệ điều khiển băng Rơle trong các đây truyền sảnxuất hiện đại. Báo cáo ... Hình 3.1: Sơ đồ tổ chức chỉ đạo sảnxuất tại Công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao Theo điều luật về tổ chức bộ máy hoạt động của doanh nghiệp, công ty thực phẩm xuất khẩu Đồng Giao Ninh Bình, ... maketing Văn phòng Phân xởng sản xuất nớc dứa cô đặc. Phân xởng sản xuất đồ hộp. Phòng bảo vệ. Phòng, ban nguyên liệu. Các đội sản xuất nông nghiệp. Báo cáo tốt nghiệp...
... rửa ngắn và ít tốn nước. Nước rửa cũng như nước dùng trong côngnghệ chế biến (chần, nấu, pha chế…) phải là nước ăn, đảm bảo chỉ tiêu Vệ sinh dịch tễ (Bộ Y tế) quy định. Nước rửa được sử dụng ... Thiết bị Côngnghệ Hoá học và Thực phẩm – Tập 5, quyển 2 – Truyền Nhiệt không ổn định”, Nhà xuất bản Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh, 2004.[6]. Phạm Văn Bôn, “Quá trình và Thiết bị Côngnghệ Hoá ... & Thiết bị trong Côngnghệ Hoá chất và Thực phẩm – Tập 1&2”. Nhà xuất bản Khoa học và Kỹ thuật, Hà Nội, 2004.[9]. Nguyễn Bin. “Các Quá trình & Thiết bị trong Côngnghệ Hoá chất và Thực...
... trình côngnghệsảnxuấtnước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên Hình 2.1. Nguyên liệu để sảnxuấtnước uống Bảng 2.1. Các thành phần có trong nước ngầmThông số Nước ngầmNhiệt độ Tương ... 08c2Quy trình côngnghệsảnxuấtnước uống đóng chai GVHD: Hoàng Minh Thục Quyên2.2. Phân loại nguồn nước [3] Trong tự nhiên bao gồm các nguồn nước: như nước mưa, nước bề mặt, nước ngầm và nước biển.- ... trò và tác dụng của nước trong đời sống và sảnxuất thực phẩm 62. CÁC NGUỒN NƯỚC DÙNG ĐỂ SẢNXUẤTNƯỚC UỐNG ĐÓNG CHAI 72.1. Phân loại sản phẩm nước uống đóng chai 72.1.1. Sản phẩm theo giá trị...
... rửa ngắn và ít tốn nước. Nước rửa cũng như nước dùng trong côngnghệ chế biến (chần, nấu, pha chế…) phải là nước ăn, đảm bảo chỉ tiêu Vệ sinh dịch tễ (Bộ Y tế) quy định. Nước rửa được sử dụng ... thiết bị cô đặc nước camPHẦN 1TỔNG QUAN VỀ CAM VÀ CÔNGNGHỆ SẢN XUẤTNƯỚC CAM CÔ ĐẶCI. TỔNG QUAN VỀ CAMI.1. Nguồn gốcCây cam đã được biết đến từ rất lâu khoảng 2200 năm trước công nguyên ở ... THIỆU QUY TRÌNH SẢNXUẤTNƯỚC CAM CÔ ĐẶCII.1. Sơ đồ quy trình công nghệ SVTH : Ngô Lâm Tuấn Anh Trang 4Đồ án môn học Quá trình và Thiết bị Đề tài : Thiết kế thiết bị cô đặc nước camCấu tạo...