... tắc bảoquảnnơngsản Mục đích: Giữ số lượng chất lượng nơngsảnthựcphẩm q trình lưu giữ u cầu: Cơng tác bảoquản phải đạt u cầu : 1/ Chất lượng nơngsảnthựcphẩm bị suy giảm q trình bảoquản ... xảy nơngsảnthựcphẩm Sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt tồn hoạt động vi sinh vật nơngsảnthựcphẩm biện pháp cổ điển sử dụng cơngnghệ đóng hộp, lọ, túi, loại lương thực, thựcphẩmBảoquản sóng ... đưa vào sản xuất rộng Th.S truong Thi My Linh Th.S truong Thi My Linh II NHĨM NƠNGSẢNTHỰCPHẨM VÀ U CẦU BẢO QUẢN: 1/ ĐẶC ĐIỂM TÌNH HÌNH CỦA NƠNGSẢNTHỰC PHẨM: Nhìn chung nơngsảnthựcphẩm chứa...
... Bacillus coagulans, S.aureus, Salmonella, E.coli vi khuẩn thờng gây ngộ độc thựcphẩm gây thối hỏng nôngsảnthựcphẩm NC2 Nghiờn cu sn xut enterocin bng chng tỏi t hp - Protein dung hp InteinAS48...
... cáo CNCB BQ nôngsảnthựcphẩm TÀI LIỆU THAM KHẢO − Giáo trình bảoquản chế biến lương thực − Côngnghệbảoquản chế biến lương thực tập – Trần Thị Thu Trà − Sấy & bảoquản thóc, ngô giống gia ... bảoquản khác bảoquản theo phương pháp thông thoáng tự nhiên, phương pháp bảoquản kín, phương pháp đóng bao, phương pháp để rời Đối với thóc giống phương pháp bảoquản tốt phương pháp bảoquản ... BQ nôngsảnthựcphẩm Hình 2.7 Hệ thống Silo 2.4 Các phương pháp bảoquản thóc giống: * Mục đích bảoquản thóc giống: Giữ độ nảy mầm hạt Hạn chế tổn thất số lượng chất lượng hạt giống để tái sản...
... Giới thiệu tổng quan Bùn thải chế biến nôngsảnthựcphẩm thủy hải sản Bùn thải chế biến nôngsảnthựcphẩm thủy hải sản Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh vật Ủ hoai ... phụ gia Sảnphẩm phân bón hữu sinh học Sảnphẩm phân bón hữu sinh học Nguyên liệu Nguyên liệu bùn thải: lấy từ trình xử lý nước thải tập trung nhà máy chế biến nôngsảnthựcphẩm thủy hải sản - ... Coliform, Salmonella) Phân hữu sinh học sản xuất từ bùn thải côngnghệ ủ men vi sinh bổ sung khoáng chất đạt tiêu chuẩn chất lượng quy định phân hữu sinh học Bộ Nông nghiệp PTNT (theo Quyết định 100/2008...
... Giới thiệu tổng quan Bùn thải chế biến nôngsảnthựcphẩm thủy hải sản Bùn thải chế biến nôngsảnthựcphẩm thủy hải sản Ủ hoai phương pháp sử dụng hỗn hợp vi sinh vật Ủ hoai ... phụ gia Sảnphẩm phân bón hữu sinh học Sảnphẩm phân bón hữu sinh học Nguyên liệu Nguyên liệu bùn thải: lấy từ trình xử lý nước thải tập trung nhà máy chế biến nôngsảnthựcphẩm thủy hải sản thuộc ... Coliform, Salmonella) Phân hữu sinh học sản xuất từ bùn thải côngnghệ ủ men vi sinh bổ sung khoáng chất đạt tiêu chuẩn chất lượng quy định phân hữu sinh học Bộ Nông nghiệp PTNT (theo Quyết định 100/2008...
... gian hư hỏng thối rữa nông sản, thựcphẩm Trong thực tế, để ức chế hoạt động sống nguyên liệu vi sinh vật cần có can thiệp số yếu tố vật lý hóa học Đó biện pháp bảoquảnbảoquản nhiệt độ lạnh, ... động sống vi sinh vật có sảnphẩm Những phương pháp bảoquản thuộc nhóm gồm: trùng nhiệt, trùng dòng điện cao tần, phương pháp bảoquản hóa chất hay kháng sinh (các chế phẩm sinh học), phương pháp ... phương pháp bảoquản dựa nguyên lý này, nôngsản giữ nguyên trạng thái sống bình thường không cần tác động giải pháp xử lý nào, 4.2.3.2 Nguyên lý hạn chế sống Các phương pháp bảoquản dựa nguyên...
... hoạt động biến đổi diễn nông sản, thựcphẩm Như vậy, thực chất phương pháp bảoquản điều chỉnh trình sinh học xảy nông sản, thựcphẩm thân sinh vật Các phương pháp bảoquản nhằm mục đích thay ... quản nhằm mục đích thay đổi hoạt động sinh học xảy nông sản, thựcphẩm vi sinh vật Vì vậy, dựa nguyên lý sinh học, người ta chia phương pháp bảoquản thành nhóm sau ...
... AND FOOD TECHNOLOGY HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Vi sinh vật gây hỏng thựcphẩm Nấm men Sn phẩm có nồng độ đ-ờng cao, n-ớc qu, n-ớc hay mật, xiro, r-ợu vang, bia Saccharomyces ... BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGY Vi sinh vật gây hỏng thựcphẩm Nhng bin i thc phm gõy bi vi sinh vt : Gim cht lng cm quan : Thay i mu sc, mựi v, nhỡn ... sinh bào tử ; topt : 30-40oC, len mem butyric Môi tr-ờng thích hợp Sa sn phẩm sa hạt ngũ cốc, bột Rau qu t-ơi muối chua Sa sn phẩm sa Thịt, sa Thc phm nhim nm mc CC LOI NM MC Nấm mốc : Aspergillus...
... sáng kích thích QT hô hấp - Kết hợp QT bảoquản lạnh BẢOQUẢNNÔNGSẢN MAP 10 24/11/58 BẢOQUẢNNÔNGSẢN MAP Lợi ích MAP - Giảm cường độ hô hấp - Giảm sản sinh khí C2H4 mẫn cảm với tác động của ... tỉnh phía Nam • Bảoquản vải, nhãn tươi côngnghệbảoquản lạnh kết hợp xử lý khí SO2 • Xử lý ozon ngăn chặn: Lasiodiplodia sp & Cladosporium sp • Xử lý pH thấp • Sấy để sơ chế, bảoquản dễ hơn, ... Xoài Cát Hòa Lộc Các phương pháp bảoquản • Bảoquản nhiệt độ thường có sử dụng chất diệt nấm, vi sinh vật và côn trùng xông khí SO2, bảoquản 15-16 ngày • Bảoquản 10-12oC kéo dài 30 ngày, tỷ...
... Chương 4: Ky thuat bảoquản số nôngsảnthựcphẩm • 4.1 Bảoquản rau tươi • 4.2 Bảoquản ngũ cốc • 4.3 Bảoquản loại nôngsảnthựcphẩm khô • 4.4 Bảoquản chè, cà phê, thuốc • 4.5 Bảoquản thịt gia ... TECHNOLOGY Chương 2: Một số bệnh thường gặp nôngsảnthựcphẩm 2.1 Bệnh vi sinh vật 2.2 Bệnh côn trùng Chương 3: Các yếu tố ảnh hưởng đến trình bảoquảnnôngsảnthựcphẩm 3.1 Ảnh hưởng nhiệt độ 3.2 Ảnh ... hoạch nôngsảnthựcphẩm 1.1 Khái niệm tổn thất sau thu hoạch Đánh giá tổn thất nôngsảnthựcphẩm sau thu hoạch 1.2 Nguyên nhân gây tổn thất biện pháp khắc phục 1.3 Những biến đổi xảy với nông sản...
... tiền lương Công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An Việc trả lương Công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An thường mang tính phân tán không tập trung, công việc công ty không ... chỉnh KẾT LUẬN Trong thời gian tìm hiểu thực tập Công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An em người công ty nhiệt tình giúp đỡ mặt, thời gian thực tập có tháng em tìm hiểu phân tích tiền ... trả lương sảnphẩmCông ty nên áp dụng hình thức trả lương cho công nhân thông qua công thức: Li = Lcn1 x Hđc Trong đó: Li: Lương thực tế công nhân i nhận Lcni: Tiền lương cấp bậc công nhân i...
... 42 KT 02 Báo cáo tốt nghiệp 10 Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Xưởng sản xuất Văn phòng Cty Tổng Kế tốn TSCĐ ... độ trả lương sảnphẩm tính sau: L = Đg x Q Trong đó: L: tiền lương thực tế mà cơng nhân nhận Q: số lượng sảnphẩmthực tế mà cơng nhân hồn thành Đg: đơn giá tiền lương trả cho sảnphẩm Với: Đg ... việc làm đời sống cán cơng ty Tổ chức máy quản lý Cơng ty chế biến nơngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An Do đặc điểm ngành nghềsản xuất kinh doanh, sảnphẩm mang tính chất đặc thù thời gian thi cơng...
... thời công việc mà công ty giao cho II Tổ chức công tác kế toán Công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An II.1 Tổ chức công tác kế toán Công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An, công ... giá công tác kế toán công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An Những nhận xét cụ thể kế toán tiền lơng Công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An Việc trả lơng Công ty chế biến nông ... tạo đội ngũ cán công nhân viên, công ty không ngừng phát triển, luôn ổn định công ăn việc làm đời sống cán công ty Tổ chức máy quản lý Công ty chế biến nôngsảnthựcphẩm XNK - Nghệ An Do đặc...
... lượng sảnphẩm vệ sinh an toàn thựcphẩm đến khách hàng - Thực vệ sinh công nghiệp nơi sản xuất vệ sinh an toàn thựcphẩm cho sảnphẩm Nhà Máy sản xuất - Sử dụng đào tạo tay nghề cho công nhân - Thực ... thuận lợi khó khăn công ty 1.3.1 Thuận lợi Công ty Cổ Phần NôngSảnThựcPhẩm Lâm Đồng doanh nghiệp chuyên hoạt động sản xuất kinh doanh mặt nông sản, thực 11 phẩm tỉnh Do Công ty quan tâm tạo ... QUÁT VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN NÔNGSẢNTHỰCPHẨM LÂM ĐỒNG 1.1.1 Lòch sử hình thành Công ty Nôngsảnthựcphẩm Lâm Đồng trước Doanh nghiệp Nhà nước thành lập từ năm 1976 Từ năm 1976 đến năm 1992, công...
... bị côngnghệ Trong trang thiết bị côngnghệbao gồm: thiết bị quảng cáo, trng bày, bảo quản, thiết bị bán lẻ, thu tính tiền, điều kiện chiếu sáng Côngnghệ bán bao gồm côngnghệ bán tiến bộ, công ... đề lý luận côngnghệ Marketing bán lẻ -Chơng II: Thực trạng côngnghệ Marketing bán lẻ cửa hàng thựcphẩm Hà Đông Chơng III: Một số đề xuất côngnghệ Marketing bán lẻ cửa hàng thựcphẩm Hà Tây ... nớc hiểu biết qua quan sát thực tế Giới hạn đề tài nói côngnghệ kinh doanh, côngnghệ Marketing hàng hoá nh côngnghệ Marketing mua hàng, bảoquản dự trữ hàng, côngnghệ Marketing bán lẻ nhng...
... rộng danh mục sảnphẩm nghĩa công ty không giữ sảnphẩm chủ đạo sảnphẩm hãng COMPAQ, IBM Các sảnphẩmsảnphẩm thu hút nhiều khách hàng nhất, thường xuyên xuất tiên phong đảm bảo lợi nhuận lớn ... Nhiệm vụ công ty nghiên cứu, thiết kế, sản xuất, chuyển giao côngnghệ tin học ứng dụng vào côngnghệ khác Xuất nhập thiết bị, sảnphẩmcôngnghệ tin học côngnghệ khác Liên doanh liên kết với đơn ... trực tiếp từ công ty tới người mua công nghiệp người tiêu dùng Công ty quan tâm đến việc bảo hành, bảo trì sảnphẩm sau bán Đối với loại sảnphẩm khác bảo hành nhiều hay ít, chi phí bảo hành từ...