... phẩm nướcdừađóng lon giúp kéo dài được thời gian bảo quản mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nướcdừa tươi. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Nguyên liệu Dừa: loại dừa được ... giữ được hương vị đặc trưng của nướcdừa tươi với thời gian bảoquản trên 3 tháng. Bên cạnh sản phẩm nướcdừa nguyên chất, có thể bổ sung vào nướcdừa các loại nước trái cây tự nhiên nhằm tăng ... khi đưa vào sản xuất ( Độ tuổi dừa thích hợp để sản xuất nướcdừa đóng lon là dừa nạo và dừa cứng nạo. 3.2. Khảo sát một số thông số vật lý và hoá lý của nướcdừa nạo và cứng nạo Bảng 3.1....
... phẩm nướcdừađóng lon giúp kéo dài được thời gian bảo quản mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nướcdừa tươi. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Nguyên liệu Dừa: loại dừa được ... giữ được hương vị đặc trưng của nướcdừa tươi với thời gian bảoquản trên 3 tháng. Bên cạnh sản phẩm nướcdừa nguyên chất, có thể bổ sung vào nướcdừa các loại nước trái cây tự nhiên nhằm tăng ... khi đưa vào sản xuất ( Độ tuổi dừa thích hợp để sản xuất nướcdừa đóng lon là dừa nạo và dừa cứng nạo. 3.2. Khảo sát một số thông số vật lý và hoá lý của nướcdừa nạo và cứng nạo Bảng 3.1....
... kiểm tra độ kín của hộp trong điều kiện phân xưởng là ngâm hộp trong nước nóng. Rửa sạch hộp bằng nước nóng và xà phòng, để đứng thành một lớp trong chậu thuỷ tinh to có đựng nước nóng ở nhiệt ... nước nóng ở nhiệt độ không dưới 850 C. Lượng nước nóng gấp 4 lần thể tích các hộp, mực nước phải ở trên mặt hộp từ 25 – 35 cm. Hộp để trong nước nóng từ 5 – 7 phút. Lúc đầu để đáy xuống, sau ... thời gian bảo quản sản phẩm trong hai loại bao bì: thuỷ tinh, hộp sắt tây. Nguyễn Thị Minh Duyên 3 Đề cương luận văn tốt nghiệp Khảo sát biến đổi vitamin C trong chế biến và bảoquảnnước quả...
... giữ được hương vị đặc trưng của nướcdừa tươi với thời gian bảoquản trên 3 tháng. Bên cạnh sản phẩm nước dừa nguyên chất, có thể bổ sung vào nướcdừa các loại nước trái cây tự nhiên nhằm tăng ... thuật tối ưu cho qui trình sản xuất nước dừa đóng lon nhằm mục đích kéo dài thời gian bảoquản của nướcdừađồng thời giữ được hương vị tự nhiên của nướcdừa tươi. Với điều kiện thanh trùng ... phẩm nướcdừađóng lon giúp kéo dài được thời gian bảoquản mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nướcdừa tươi. 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Nguyên liệu Dừa: loại dừa được...
... Máy xay sinh tố - cáchbảoquản và sử dụng Máy xay khô, ướtHiện nay, người tiêu dùng sử dụng nhiều nhất là các loại ... phẩm, thời gian bảo hành khoảng 12-24 tháng.Thông thường, bộ sản phẩm gồm có 2 loại cối xay để người dùng có thể thay đổi, gồm cối có thể tích 1-2 lít để xay sinh tố (xay có nước) , còn loại ... tốt. Một số model còn được thiết kế chức năng khóa an toàn cho người sử dụng, có mạch tự độngbảo vệ ngắt điện khi quá tải…Máy xay đa năngThị trường hiện có loại máy xay đa năng được “tích...
... 2007). 2.4.3. Các phương pháp bảoquản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảoquản lạnh) (Ngô Thị Minh Khai, 2008). Bảo quản bằng cách dùng hóa chất như NaCl, ... tuần bảo quản. Từ kết quả Bảng 4.6, Bảng 4.5, Hình 4.3 và Hình 4.2 cho thấy tổng số vi khuẩn hiếu khí tăng dần theo thời gian bảoquản từ 0 tuần lên 2 tuần nhưng tốc độ vừa phải vì được bảoquản ... giờ, kiểm tra nhiệt độ tâm miếng philê đảm bảo đạt -180C rồi tách khuôn, đem bao gói chân không trong túi PA và bảoquản trong hệ thống tủ bảoquản ở -20 ±20C. Phân tích các chỉ tiêu pH,...
... lượng sinh viên nước ngoài thực tập (internship) tại trường Đại Học Nông Lâm Mục đích làm việc của các đoàn khách nước ngoài từ năm 2006 - 2009 TT Tên dự án Tên cơ sở nước ngoài liên ... 11Giảng dạy 6Mục đích các chuyến đi nước ngoài trong giai đoạn 2000 – 2004 Các dự án hợp tác về đào tạo trong giai đoạn 2000 - 2009TT Tên dự án Tên cơ sở nước ngoài liên kết Ngành đào tạo ... trình 322-Học bổng nhà nước) Khoa học sự sống và công nghệ sinh học2006-2013- Thạc sĩ: 1 + 1 - Tiến sĩ: 2+2 25 32 2723118165132109Tình hình đoàn khách nước ngoài đến thăm trường...
... biến đổi vì nhiệt. 3.2.2. Xác định tỷ lệ nướccốtdừa phù hợp Đưa nướccốt đừ vào mứt nhằm là tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm. Khi đưa nướccốtdừa vào nó không chỉ tạo ra mùi vị hấp dẫn ... 2.3. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác tỷ lệ nướccốtdừa bổ sung Nấu Vào hộp Thanh trùng, làm nguội Đánh giá chất lượng cảm quan Chọn lựa tỷ lệ nướccốtdừa tối ưu Đu đủ Đường, phụ gia ... http://www.ebook.edu.vn 2. Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ nướccốtdừa bổ sung cho sản phẩm . . . Phối trộn với tỷ lệ nướccốtdừa (%) so với khối lượng pure 5% 7% 9% 11% 13%...
... 2007). 2.4.3. Các phương pháp bảoquản tươi sản phẩm phi lê Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảoquản lạnh) (NgôThị Minh Khai, 2008). Bảo quản bằng cách dùng hóa chất như NaCl, ... động của nước. Phần lớn làchú trọng việc ổn định nhiệt độ trong suốt thời gian bảo quản. 2.4.2.1. Biến đổi về vật lýa. Biến đổi về cấu trúcSự kết tinh nước: Các tinh nước đá tinh thể nước đá ... 2-3 giờ,kiểm tra nhiệt độ tâm miếng philê đảm bảo đạt -180C rồi tách khuôn, đem baogói chân không trong túi PA và bảoquản trong hệ thống tủ bảoquản ở -20 ±20C. Phân tích các chỉ tiêu pH,...
... Hoạt động 1: Tìm hiểu cáchbảoquản thức ăn* Mục tiêu- Kể tên các cáchbảoquản thức ăn* Cách tiến hành: - GV treo hình 24, 25 SGK- Yêu cầu HS chỉ và nói cáchbảoquản thức ăn trong từng ... Khoa họcMột số cáchbảoquản thức ănI. Mục tiêuSau bài học học sinh có thể:- Kể lại các cáchbảoquản thức ăn- Nêu ví dụ về một số loại thức ăn và cáchbảo quản. - Nói về những điều ... ghi bảng- HS quan sát-Trả lờiHình Cách bảo quản 1 * Hoạt đông 3: Tìm hiểu một số cách thức bảoquản thức ăn ở nhà.* Mục tiêu Học sinh liên hệ thực tế* Cách tiến hành:- GV phát phiếu học...
... cáchbảoquản thức ăn1. Các cáchbảoquản thức ăn:2. Những lưu ý trước khi bảoquản và sử dụng thức ăn: Thứ sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cáchbảoquản thức ăn1. Các cách ... ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp Thứ sáu ngày 23 tháng 10 năm 2009Khoa họcMột số cáchbảoquản thức ăn1. Các cáchbảoquản thức ăn: 1. Hãy kể tên các cáchbảoquản thức ăn trong các hình ... 2009Khoa họcMột số cáchbảoquản thức ăn1. Các cáchbảoquản thức ăn:2. Những lưu ý trước khi bảoquản và sử dụng thức ăn:Câu hỏi thảo luận1.Hãy kể tên một số loại thức ăn được bảoquản theo tên...
... Ướp lạnh Trước khi bảoquản thức ăn em phải làm gì? Những cáchbảoquản đó có lợi ích gì? MỨT BÍ Đóng hộp Ướp lạnh phơi khô Thế nào là thực ... của các cáchbảoquản thức ăn phơi khô ƯỚP MẶN ghi nhớ Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu: làm khô, ướp lạnh, ướp mặn, đónghộp ... trước khi bảoquản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu tên của nhóm? Ướp lạnh Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợpPhơi khô nướng sấyƯớp muối, ngâm nước mắm Đóng hộp Cô đặc...