... l khỏch sn vi tiờu chun cao v v sinh v cht lng dch v, l s kt hp hi hogia hai quc gia Viet Nam v Inonờsia Nm v trớ giao gia ph Cỏt Linh v ng Ging Vừ, Khỏch sn Hanoi Horison ni bt lờn nh l mt ... Nh trng kộo di thi gian thc sinh viờn cú th tớch lu thờm kinh nghim, ly ú lm hnh trang cho cụng vic tung lai Trong thi gian hc Khoa cn thi gian a sinh viờn i thc vi khong thi gian ngn v kt hp ... kinh doanh Khỏch sn Hanoi Horison - Ngi ó hng dn em thi gian thc ti Khỏch sn cựng ton b cỏn b, nhõn viờn ó giỳp em hon thnh t thc ny õy l thi gian tt nht tớch lu nhng kinh nghim quớ bỏu, lm hnh...
... Các loại phòng Căn hộ Studio Căn hộ 40m2 gồm phòng ngủ có giường King với thiết bị bếp phòng tắm Căn hộ phòng ngủ Căn hộ từ 56 -68 m2 gồm phòng ngủ có giường King kèm phòng tắm, hộ có phòng khách ... dạng.Căn vào phần sử dụng người ta chia thành nhóm sau: • Rau ăn • Rau ăn than • Rau ăn hoa • Rau ăn củ, rễ • Rau ăn • Rau ăn mầm • Các loại nấm 29 Trường Cao Đẳng Du Lịch Hà Nội VD: Rau ăn bắp ... đường chi tiết để sảnxuất chế tạo sản phẩm theo tuần tụ nghiêm ngặt dòng di chuyển sản phẩm Tại Highland Coffee Crowne Plaza dây chuyền sảnxuất bố trí theo hình chữ u chữ i Tại nơi làm việc...
... ăn, thiết bị bếp cần dùng: - Bàn lạnh để chứa thức ăn sơ chế Lưu ý thời gian nấu diễn vòng nửa tiếng thêm nửa tiếng chuẩn bị, để phục vụ khách ăn đảm bảoăn nóng thời gian không dài dẫn đến ăn ... nấu chính, lò nướng đa năng, lò nướng nhân tạo để làm nướng - Thiết bị giữ nóng thức ăn: giữ nóng nước sốt phục vụ cho - Bàn gian inox: đặt khay gia vị dầu ăn 14 BÁOCÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP - ... dùng đem bỏ Gia vị phục vụ cho trình chế biến ăn Sau nhập theo lô cho bảo quản kho bảo quản thực phẩm khô Yêu cầu phải khô thoáng mát chổ bảo quản gia vị khô 2.7 Quy trình công tác nhập, xuất nguyên...
... thực vật hải sản 25 Không phải nấu ăn không cần tới giao tiếp nấu ăn không đáp ứng nhu cầu ăn uống để mang lại lợi nhuận kinh tế mà ăn có mối giao lu văn hoá dân tộc cách giới thiệu ăn truyền thống ... hoạch sảnxuất kinh doanh: Kết hợp với lãnh đạo nhà hàng, ngời có chuyên môn để xây dựng kế hoạch sảnxuât kinh doanh 11 nhà bếp Xây dựng kế hoạch sảnxuất kinh doanh khỏch sn phải dựa kế hoạch sản ... khách sạn, khỏch sn có chức sảnxuấtsản phẩm ăn uống phải trọng có nhà hàng Phố Núi nơi em thực tập tạo đ ợc lòng tin khách hàng để xây dựng uy tín khâu trình sảnxuất phải đợc thực thật tốt...
... Xoài: 1/2 quả; Dứa: 1/4 quả; Tỏi tây: 1/4 quả; Cam: quả; Ớt tươi: quả; Gừng tươi: 50g; Trứng gà: quả; Bột mỳ: 50g; Bột đao (bột ngô): 30g; Thì là: mớ; Muối, tiêu, bột súp, đường, dầu ăn, rượu ... Lịch Hà Nội - Thực ăn chín uống sôi”, ngâm kĩ, rửa sạch, gọt vỏ tươi trước sử dụng - Ănăn vừa nấu chín - Che đậy phải bảo quản thức ăn cách cẩn thận sau nấu chín - Đun kĩ thức ăn trước sử dụng ... tiệc thân mật gia đình, hay tiếp đối tác quan trọng Một không gian sang trọng đầm ấm chắn mang lại cho bạn hội hợp tác thành công Đến với khách sạn, bạn không thưởng thức không gian thoáng đãng,...
... nhiều công ăn việc làm thu nhập cho người dân Việt Nam Nhu cầu ăn uống người không ngừng nâng cao nhu cầu không để ăn no mà ăn phải ngon, ăn sành điệu, ăn hưởng thụ… Để đáp ứng nhu cầu ăn uống, ... ngày công nhân viên bếp Báocáo tình hình hoạt động bếp với lãnh đạo Hàng tháng, hàng quý, hàng năm bếp trưởng phải lập báocáo tổng hợp Ngoài phải lập báocáo đột xuất có yêu cầu cấp Tự học ... chế biến ăn Quy trình sơ chế gia cầm - Làm chết: cắt động mạch cổ cho tiết chảy ra, không cắt cuống họng, thực quản để thức ăn rơi vào tiết - Làm lông : SV: Trần Thị Tâm 13 Lớp: K15D3 Báocáo thực...
... chiên thăn heo, sau cho rợu vang vào nêm gia vị, thăn heo chín lấy cắt miếng cho đĩa Khi dùng rới nớc sốt lên, xếp khoai xung quan thăn heo Cảm quan: Thăn heo chín mềm, mùi vị thơm ngon Ăn kèm ... miếng to nh bao diêm vừa ăn loại bỏ phần già Sơ chế nấm hơng: Nấm hơng đem ngâm nớc ấm khoảng 30 phút đem rủa không thấy màu nớc đục nũa đợc,dung dao cắt chân nấm bỏ Nấm dùng làm súp đem thái ... lựu, cà rốt rợu vang vào Nêm gia vị, tôm chín tới màu đỏ tơi Xếp tôm đĩa, cà rốt xung quanh, cho mùi tây lên Món ăn lạ miệng Nó đem lại cho ngời ăn cảm nhận đợc mùi vị kết hợp hài hòa màu đỏ tơi...
... chiên thăn heo, sau cho rợu vang vào nêm gia vị, thăn heo chín lấy cắt miếng cho đĩa Khi dùng rới nớc sốt lên, xếp khoai xung quan thăn heo Cảm quan: Thăn heo chín mềm, mùi vị thơm ngon Ăn kèm ... già Sơ chế nấm hơng: Nấm hơng đem ngâm nớc ấm khoảng 30 phút đem rủa không thấy màu nớc đục nũa đợc,dung dao cắt chân nấm bỏ Nấm dùng làm súp đem thái cònn dùng làm lẩu thi để nguyên nấm to cắt ... lạnh nhanh: Món ăn sau chế biến xong đợc đa lên xe nhỏ vận chuyển vào tủ Mỗi tủ có quạt lớn cho khay đựng đồ ăn chín vào sau phút quạt làm nguội lạnh khay đồ ăn để việc chia suất ăn đợc dễ dàng...
... khách hàng đăng kí thuê phòng phải cung cấp thông tin để khách sạn dễ dàng quản lý Những thông tin quản lý khách khách sạn • Quản lý việc đăng ký thuê trả phòng: Gồm việc lập phiếu đăng ký lập ... ngoại ngữ để giao tiếp, phục vụ khách tôt - Khách sạn nên mở rộng quảng cáo, marketing để thu hút nhiều khách - Khách sạn nên có buổi giao lưu nhân viên công ty với để tạo gắn kết, đoàn kết với - ... Thu thập sử lý loại thông tin khác, lập báocáođịnh kỳ, quản lý lao động tiền lương, thưởng thủ tục tổ chức cán bộ, công việc hành Các phận trực tiếp sản xuất, kinh doanh, chế biến trực tiếp cung...
... dụng mì chế biến ăn 2.2.5 Cách trình bày trang trí ăn, bữa ăn tổ chức phục vụ ăn uống Đây khâu cuối trình hoàn thiện sản phẩm ăn Món ăn ngon trang trí đẹp mắt lại hấp dẫn Các ăn trình bày cho ... liệu chínhcủa ăn tăng them nguyên liệu phụ gia nhằm mục đích giảm chi phí giá thành bỏ cho ăn thu lợi nhuận Hay ninh nước dùng độ nước dùng ninh xương khoảng thời gian dài cho thật nhiều gia vị ... phối hợp nguyên liệu sử dụng gia vị cho trình sảnxuất chế biến phải tuân thủ theo nguyên tắc trng trình chế biến sản phẩm ăn uống Ví dụ khối lượng nghuyên liệu ăn phải đảm bảo , hoàn toàn trường...
... vo Cho tip tụm vo, nờm gia v va phi ri o u la va, rang cho tụm khụ, ngm gia v, hnh lỏ va khụ l c - Tt bp, sp tụm a n núng - Tụm m , cay thm mựi ti t, rt hp dn Nem hải sản: Nguyên liệu: Mực tơi: ... Bỏo Cỏo Thc Tp khn th thỏch Trong thi gian hc õy, thi gian hc nm em thy nú khụng di v cng khụng ngn, nú ó gn bú v thõn thit vi em, to cho em cm giỏc nh gia ỡnh mỡnh Vy l ch cũn vi thỏng na em ... thi gian thc phm m bo yờu cu ch bin -Mỏy xay ỏ : lm ỏ nh trang trớ hoa qu - Mỏy lm mỡ: chuyờn ỏnh bt lm mỡ ,khi ỏh bt xong thỡ sch s -Mỏy ct mỡ - Mỏy say ti, hnh Câu 8: Nêu cách làm số ăn đặc...
... yêu cầu tiết kiệm thời gian trình độ sử dụng lực lượng sảnxuấtsảnxuấtxã hội Hiệu kinh tế tiêu kinh tế xã hội tổng hợp - tương quan kết thu chi phí bỏ hoạt động sảnxuất kinh doanh Dựa mà ... sống sản phẩm thường có bốn giai đoạn - Các giai đoạn chu kỳ sông sản phẩm nhà hàng: + Giai đoạn giới thiệu sản phẩm + Giai đoạn xâm nhập + Giai đoạn tăng trưởng + Giai đoạn chín muồi + giai ... nội Báocáo thực tập + Hiệu xã hội: Hiệu xã hội phản ánh mức độ ảnh hưởng kết đạt đến hoạt động xã hội môi trường Thực chất tác động tích cực tiêu cực hoạt động người có hoạt động kinh tế xã hội...
... bán số ăn, tìm hiểu chi phí, đánh giá hiệu hoạt động sở thực tập 7.1 Cách tính giá bán số ăn Để xác định bữa ăn ta phải xác định đợc giá vốn + chí phí sảnxuất + thuế + lãi SV: NGUYN TH GIANG ... cho ăn thêm đậm đà hơng vị! II Quá trình chế biến ăn Nhập, dự trữ, bảo quản nguyên liệu, gia vị Quan điểm đơn vị chất lợng, vệ sinh an toàn với giá 1.1 Nhập, dự trữ, bảo quản nguyên liệu gia ... định doanh nghiệp, gia vị đợc sử dụng hoàn toàn hợp lý Vị ăn chủ yếu vị tự nhiên, nhà hàng không sử dụng mì trình chế biến ăn Cách trình bày trang trí ăn, bữa ăn tổ chức phục vụ ăn uống nh hng Si...
... phận phận an kinh phòng hành thuật nhân ninh doanh ẩm thực tiếp thị Quản lý Quản lý Quản lý Quản lý Quản lý Quản lý Quản lý Quản lý phận phận phận phận phận phận phận phận Trưởng Trưởng Trưởng ... biểu tượng có ý nghĩa di sản văn hóa lâu đời, đậm đà sắc dân tộc Việt Nam Đây khách sạnnằm liền kề với Trung tâm Hội nghị Quốc gia, Mỹ Đình, Hà Nội.Theo quy hoạch Báocáo thực tập tốt nghiệp ... uống có cồn trước đồ ăn Khi đặt ăn, nhân viên đứng vị trí thuận tiện dùng tay phải đặt thức ăn vào bàn cho khách, đặt cân đối, xen kẽ, ăn; gia vị, dụng cụ đảm bảo 28 Báocáo thực tập tốt nghiệp...
... HOẠT ĐỘNG THỰC TIỄN CỦA KHÁCH SẠN 32 II Ý KIẾN ĐỀ XUẤT 34 III NHẬN THỨC CỦA HỌC SINH 34 Sinh viên: Hoàng Thị Út Thương Khoa văn hóa du lịch Báocáo thực tập tốt nghiệp ... khoa văn hóa du lịch trường đại học dân lập Hải Phòng Để có kết tốt từ bắt đầu đến kết thúc tập em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến : Ban giám hiệu trường ,đồng kính gửi hội đồng khoa văn hóa ... tài liệu giúp em hoàn thành báocáo thục tập Hải Phòng, ngày 01 tháng 04 năm 2010 Sinh viên Hoàng Thị Út Thương Sinh viên: Hoàng Thị Út Thương Khoa văn hóa du lịch Báocáo thực tập tốt nghiệp PHẦN...
... đến SV: Trần Đình Sơn Lớp: K13D4 Báocáo thực tập tốt nghiệp GV: Cao Thị Vĩnh Hường 29.Câu mô tả việc bố trí dây chuyền sảnxuất phận bếp,vẽ sơ đồ mô tả 30.Việc bố trí dây chuyền sảnxuất phận bếp ... trí dây chuyền sảnxuất phận bếp nhà hàng khách sạn khác, để SV: Trần Đình Sơn Lớp: K13D4 Báocáo thực tập tốt nghiệp GV: Cao Thị Vĩnh Hường cuối có cách bố trí dây chuyền sảnxuất cách hợp lý ... Phòng ăn phục vụ khách hàng Trình bày sản phẩm Kho nguyên liệu,thực phẩm Bảo quản Kiểm tra Sơ chế pha lọc Cắt thái Chế biến 32.Việc bố trí dây chuyền sảnxuất hợp lý làm cho hoạt động sản xuất...
... Bảo quản Sơ chế pha lọc Kiểm tra Cắt thái Chế biến SV: Trần Đình Sơn Lớp: K13D4 Báocáo thực tập tốt nghiệp GV: Cao Thị Vĩnh Hường Việc bố trí dây chuyền sảnxuất hợp lý làm cho hoạt động sảnxuất ... đến SV: Trần Đình Sơn Lớp: K13D4 Báocáo thực tập tốt nghiệp GV: Cao Thị Vĩnh Hường Câu mô tả việc bố trí dây chuyền sảnxuất phận bếp,vẽ sơ đồ mô tả - Việc bố trí dây chuyền sảnxuất phận bếp ... cá - vị vừa ăn 21 SV: Trần Đình Sơn Lớp: K13D4 Báocáo thực tập tốt nghiệp GV: Cao Thị Vĩnh Hường 8.2 Gà ta hấp hương vị a nguyên liệu(1 đĩa) 22 SV: Trần Đình Sơn Lớp: K13D4 Báocáo thực tập...
... hàng hóa Đóng gói: Theo tiêu chuẩn đóng gói xuất nhà máy Nhà sản xuất: 11 Điều 2: THỜI GIAN GIAO HÀNG Thời gian giao hàng: 2.Địa điểm giao hàng tại: Tại địa bên A Điều 3: PHƯƠNG THỨC THANH TOÁN ... VERSION: CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc *********** HỢP ĐỒNG KINH TẾ Số /HDDV - Căn Bộ luật Dân số 33/2005/QH11 ngày 14/06/2005 Quốc hội khóa XI, kỳ họp - Căn luật Thương ... HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc Lập- Tự Do- Hạnh Phúc Hải Phòng, ngày 20 tháng 11 năm 2015 HỢP ĐỒNG NGUYÊN TẮC Số: 1075 - Căn luật dân số 33/2005/QH11 Quốc hội ban hành ngày 27/06/2005 - Căn...
... khách tiêu dùng sản phảm rời khỏi khách sạn thực quy trình khách với giai đoạn bản: Giai đoạn 1: Trước khách tới khách sạn Giai đoạn 2: Khi khách tới khách sạn Giai đoạn 3: Trong thời gian khách lưu ... chuẩn bị điều kiện đón tiếp đặc biệt + Quản lí thu chi hàng ngày khách, khách sạn, tổng hợp vào sổ báocáo cho Giám đốc phận kế toán + Quản lí kétan toàn + Quản lí nhân viên, phối hợp hoạt động ... hiệu Chức năng: + Quản lý nhân viên + Quản lý sở vật chất kỹ thuật cung ứng vật tư hàng hoá khu vực buồng + Quản lý công tác vệ sinh khu vực buồng ngủ khách, khu vực công cộng, nhà kho… + Quản lý...