bài 43 46 bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi thuỷ sản
Chương I ỨNG DỤNG VSV TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NUÔI
... đích: Chương I • Sử dụng vsv cách có hiệu chế biến, bảo quản thức ăn sản phẩm chăn nuôi ỨNG DỤNG VSV TRONG BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN THỨC ĂN CHĂN NI • Tạo chế phẩm sinh học có giá trị sử dụng cao ni ... vi sinh vật bảo quản thức ăn chăn nuôi Sử dụng vi sinh vật chế biến thức ăn chăn nuôi Tác dụng hiệu thức ăn lên men 2/23/2014 3.1 ỨNG DỤNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NI 2/23/2014 ... enzyme (thiamin, VTM C) b Bảo quản lạnh Ưu điểm: Ức chế trình sinh trưởng vsv - Làm chậm trình tự phân hủy (enzyme) - VD: Bảo quản nguyên liệu sản xuất bột cá Hạn chế: Bảo quản thời gian dài làm...
- 10
- 1,495
- 7
bài 42+44: bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm
... bảo quản sử dụng C.Xay thóc xát trắng làm đánh bóng bảo quản sử dụng D.Xay thóc làm thóc đánh bóng bảo quản sử dụng Dặn Dò: Chuẩn bò 43 + 46: Bảo quản chế biến sản phẩm chăn ... chăn nuôi, thủy sản “ Ở đòa phương hay gia đình thường sử dụng phương pháp bảo quản thòt, trứng, sữa, cá nào? Các sản phẩm hàng ngày thường chế biến nào? Muốn bảo quản lâu sản phẩm chế biến naøo? ... bảo quản lạnh sử dụng III CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM: Chế biến gạo từ thóc: Làm thóc xay tách trấu xát trắng đánh bóng bảo quản sử dụng Chế biến sắn: a Một số phương pháp chế...
- 32
- 1,837
- 11
Bài 42+44:bảo quản và chế biến lương thực thực phẩm
... bảo quản rau, hoa, tươi bảo quản rau, hoa, tươi cách nào? cách nào? - Bảo quản điều kiện bình thường - Phương pháp bảo quản lạnh - Bảo quản môi trường khí biến đổi - Bảo quản hóa chất - Bảo quản ... - Bảo quản đổ rời, thơng gió tự nhiên hay thơng gió tích cực - Bảo quản đóng bao nhà kho - Bảo quản theo phương pháp truyền thống - Bảo quản hệ thống silơ liên hồn đại Bảo quản đổ rời ... trình bảo quản thóc 1.Thu hoạch 2.Tuốt, tẽ hạt 6.Phân loại theo chất lượng 5.Làm nguội 7 .Bảo quản 8.Sử dụng 3.Làm phân loại 4.Làm khô Các bước Làm Xay Tách trấu Xát trắng Đánh bóng Bảo quản Sử...
- 23
- 830
- 3
Bài giảng Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
... Mạ băng: tạo nên một lớp băng mỏng trên bề mặt sản phẩm (phun sương, phết nước hay nhúng) để bảo vệ sản phẩm, tránh mất nước và oxy hố. Bao gói: bảo vệ hàng hố và tăng vẻ mỹ quan sản phẩm nhằm thu hút khách hàng ... đông chậm + Giai đoạn 3: - Bề dày sản phẩm ảnh hưởng đến phân bố nhiệt độ từ vào - Tiếp tục hạ nhiệt độ đến đạt nhiệt độ mong muốn trung tâm sản phẩm - Bảo quản kho lạnh 4.2.2 Các hình thức làm ... đồng loạt tạo thành nơi sản phẩm -> Nguyên vẹn chất lượng sản phẩm - Phải dùng băng mơi khí nitơ lỏng nhiệt độ bay áp suất thường -1960C > hạn chế q trình oxy hố sản phẩm diệt hầu hết VSV 4.3...
- 42
- 878
- 1
Giáo án Công nghệ lớp 7 : Tên bài dạy : THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THUỶ SẢN pdf
... lượng sản phẩm, đảm bảo - Trong phương pháp bảo nguyên liệu quản thuỷ sản phương pháp Các phương pháp bảo quản đảm bảo hơn? sao? a) ướp muối: GV: Tại muốn bảo quản - Xếp lớp cá, lớp muối thuỷ sản ... khỏi thể chế biến cách phơi khô ( dùng nhiệt GV: Cho học sinh quan sát than củi, điện) hình 87 ghi tên sản phẩm III Chế biến Mục đích: - Nhằm tăng giá trị sản phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm 2.Các ... biện chuẩn 10/ pháp bảo quản b) Đối với tôm GV: Sản phẩm không bảo - Tháo thu hoạch tồn quản nào? II Bảo quản GV: Phân tích phương 1.Mục đích pháp lấy ví dụ minh hoạ cách - Hạn chế hao hụt chất...
- 5
- 540
- 0
bài giảng công nghệ 7 bài 55 thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản
... Chất lượng Kinh tế Kiểm soát dịch bệnh …………………… Thu hoạch, bảo quản, chế biến Bài 55 THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM THỦY SẢN Cá rô phi: 0,1 kg/con trắm cỏ: 0,8 → 1,5 kg/con tôm sú, ... cónhững chuẩn…… tơm, tơm vừa học chuẩn sản phẩm bảo sản Cá nhiệt sản kích phương pháp…… ao khác để ni tiếp” bước chế bảo quản pháp phẩm thước phẩm .” thựcbiến sản chuyển sang tiến hành phương pháp ... nước→khi chế nước sảnsinh vật gây Hạ nhiệtphápthiếu: Điền từ cònTháo bớt trước kéo đếnbiến mắm,→ tháo cạn Điền từ độ chế Phương cònthiếu :biến xuống mức lưới mắm Cơng việc thực phẩm tạo đến mẻvi phẩm...
- 26
- 3,813
- 0
BAI 55 THU HOACH BAO QUAN VA CHE BIEN SAN PHAM THYSAN
... cá nuôi bị hạn chế II BẢO QUẢN Mục đích : ( - Nhằm hạn chế hao hụt chất lượng ) sản phẩm, đảm bảo nguyên liệu cho chế biến phục vụ tiêu dùng nước xuất II BẢO QUẢN Các phương pháp bảo quản ... nhiệt độ, độ ẩm… III CHẾ BIẾN : ( ) Mục đích : - Chế biến sản phẩm nhằm tăng giá trị sử dụng thực phẩm đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm III CHẾ BIẾN : Các phương pháp chế biến : a Phương pháp ... lượng • Bảo quản nhằm hạn chế ………về chất ………của sản phẩm Có ướp muối, làm khơ làm lạnh phương pháp bảo quản : ………………………………… Muốn Đảm bảo chất lượng bảo quản tốt cần phải ý: …………………… nơi bảo quản...
- 37
- 702
- 1
bài 42-44 Bảo quản và chế biến lương thực, thực phẩm
... TRA BÀI CŨ CÂU 1: Nêu tiêu chuẩn bảo quản hạt giống Đáp án: CÂU 2: Nêu quy trình bảo quản hạt giống Đáp án: Bài 42-44: BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM I/ Bảo quản lương thực Bảo quản ... pháp bảo quản hoa tươi Bảo quản điều kiện thường Bảo quản lạnh Nêu biện pháp bảo môi trường Bảo quản n rau tươi mà embiếnt đổi biế Bảo quản hóa chất Bảo quản chiếu xạ Quy trình bảo quản ... quản chế biến thóc, ngơ Bảo quản chế biến khoai lang, sắn II/ Bảo quản rau, hoa, tươi Một số phương pháp bảo quản hoa, tươi Quy trình bảo quản hoa, tươi phương pháp lạnh I/ Bảo quản lương thực Bảo...
- 21
- 1,149
- 5
Bài giảng chương 3 ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm
... cuối phản ứng hoá học biến Lsorbose thành L-ascorbic acid (Vitamin C) 3 Ứng dụng vi sinh vật bảo quản thực phẩm Các thực phẩm nói chung dễ bị biến chất hư hỏng, đặc biệt sản phẩm từ thịt (thịt, ... : • – Thu nhận kết nhanh • – Chỉ đánh giá sản phẩm thu được, khơng quan tâm biến đổi sinh lí, sinh hố • Ứng dụng vi sinh vật chế biến thực phẩm • 2.1 SẢN XUẤT SINH KHỐI VI SINH VẬT • 2.1.1 Giống ... suất cao Các phương pháp chọn lọc đột biến ứng dụng vào chọn giống làm tăng suất tạo sản phẩm, làm biến đổi chất hoá học chất khắc phục số nhược điểm chủng dùng sản xuất cơng nghiệp • Phương pháp...
- 81
- 718
- 2
Bài giảng chương 4 ứng dụng enzyme trong bảo quản và chế biến thực phẩm
... quan sản phẩm: Trong chế biến thực phẩm sau xáy giai đoạn chuyển hóa chính, thơng thường sản phảm thực phẩm chưa hẳn đạt chất lượng cảm quan tối ưu Vì chúng có giai đoạn hoàn thiện sản phẩm , ... dây chuyền chế biến Nếu thiếu có mặt q trình chế biến khơng thành cơng Ví dụ: sản xuất bia, trình chế biến dịch đường có mục tiêu tìm điều kiện tối ưu chuyển nhiều chất có nguyên liệu vào dịch ... hơn, đa dạng , giá trị thương phẩm cao, ứng dụng nhiều công nghiệp chế biến sản phẩm khác c) Enzyme công cụ q trình chuyển hóa cơng nghệ: nhà máy chế biến thực phẩm enzyme sử dụng cơng cụ tồn...
- 60
- 744
- 9
Giáo án bài 42 44 bảo QUẢN và CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM
... Cấu trúc nội dung Bài 42 + 44 BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC, THỰC PHẨM Hoạt động 1: Tìm hiểu hoạt động bảo quản chế biến lương thực GV : Nghiên cứu SGK cho biết dạng kho bảo quản thóc, ngơ? HS: ... đặc điểm Bảo quản rau, hoa, tươi rau, hoa tươi? a Một số phương pháp bảo quản hoa HS:… tươi GV: Theo em cần bảo quản - Bảo quản điều kiện thường hoa tươi? - Bảo quản lạnh HS:… - Bảo quản môi ... Em nêu phương pháp chế biến gạo từ thóc? HS:… GV: Theo em bỏ qua bước đánh bóng khơng? Vì sao? HS:… Hoạt động Tìm hiểu công tác bảo II Bảo quản chế biến rau, hoa, quản chế biến rau, hoa, tươi...
- 6
- 1,307
- 12
độc tố thực phẩm - độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm
... pháp bảo quản: - Bảo quản nhiệt độ thấp: Làm lạnh, ướp đá lạnh, nước lạnh, làm lạnh đơng Tùy loại thực phẩm có biện pháp bảo quản khác - Bảo quản nhiệt độ cao: Thanh trùng, Tiệt trùng - Bảo quản ... lượng acrylamide trình chế biến nhiệt Để giảm lượng acrylamide sản phẩm thực phẩm ta giảm nhiệt độ thời gian trình chế biến, loại bỏ acrylamide khỏi sản phẩm sau trình chế biến Hạ thấp nhiệt độ ... để bảo vệ vỏ hộp tăng tính thẩm mỹ Do đó, bao bì sắt tây cần đảm bảo sản xuất, gia công tốt đồng thời bao gói sản phẩm phải bảo quản nơi khơ ráo, thống để đảm bảo chất lượng sản phẩm thực phẩm...
- 42
- 6,155
- 43
Tìm thêm: hệ việt nam nhật bản và sức hấp dẫn của tiếng nhật tại việt nam xác định các mục tiêu của chương trình xác định các nguyên tắc biên soạn khảo sát chương trình đào tạo của các đơn vị đào tạo tại nhật bản tiến hành xây dựng chương trình đào tạo dành cho đối tượng không chuyên ngữ tại việt nam điều tra đối với đối tượng giảng viên và đối tượng quản lí nội dung cụ thể cho từng kĩ năng ở từng cấp độ xác định mức độ đáp ứng về văn hoá và chuyên môn trong ct phát huy những thành tựu công nghệ mới nhất được áp dụng vào công tác dạy và học ngoại ngữ mở máy động cơ lồng sóc mở máy động cơ rôto dây quấn đặc tuyến hiệu suất h fi p2 đặc tuyến mômen quay m fi p2 đặc tuyến tốc độ rôto n fi p2 đặc tuyến dòng điện stato i1 fi p2 sự cần thiết phải đầu tư xây dựng nhà máy thông tin liên lạc và các dịch vụ phần 3 giới thiệu nguyên liệu chỉ tiêu chất lượng theo chất lượng phẩm chất sản phẩm khô từ gạo của bộ y tế năm 2008 chỉ tiêu chất lượng 9 tr 25