... thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩmlạnh đông Hình 26: Thiết bịđóng gói vào thùng cartonHình 27: Thiết bịđóng hộp có màng co bao bọc- 23 -Kỹ thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩmlạnh đông Hình ... thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩmlạnh đông của sản phẩmthựcphẩm đã được đóng gói phụ thuộc vào bản chất thực phẩm, môi trường xung quanh và bao bì. Việc chọn chất liệu baobì và loại bao ... hơn.- 7 -Kỹ thuật baobìthựcphẩmBaobìthựcphẩmlạnh đông Sản phẩm không bịbaobì ngăn cách với chất làm lạnh, tốc độ làm lạnh nhanh hơn.Phương pháp lạnhđông nhanh (lạnh đông rời) IQF: Từng...
... nguyên tắc, khi các thực phẩm đã đônglạnh rồi, sau khi xả đông thì phải chế biến và dùng ngay. Tuyệt đối không ngâm nước để làm tan thựcphẩm Thực phẩmđônglạnhbao giờ cũng được bảo ... bao bì. Thực phẩmđônglạnhbao giờ cũng đóng khuôn rất ngay ngắn, không lộn xộn. Những thựcphẩmđônglạnh không được đóng khuôn công nghiệp, mà ... phẩm. Không dùng thựcphẩmđônglạnhbị dính vào nhau Những thựcphẩm được đóng thành viên nhỏ như tôm, cá,… khi tan đông rồi tái đông, thường bị dính lại với nhau. Bình thường tôm rời...
... micrôn.08/12/20121GVHD: ThS. Nguyễn Thùy LinhNHÓM THỰC HIỆN: Nhóm 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCMKHOA THY SNBài báo cáo: BAOBÌTHỰCPHẨM THY SNMỤC LỤCI) IN ỐNG ĐỒNG( FLEXO )I.1) Giới ... tử in phụ thuộc vàotầng thứ của bìa mẫu.• Trên khuôn in những bộ phận tối của bìamẫu ứng với những phần tử in có độ sâulớn hơn còn những bộ phận sáng của bìamẫu có độ sâu nhỏ hơn.I.1) GIỚI ... giấy pigment.08/12/201216I.4) Ứng dụngNgoài ra còn đượcứng dụng trong ngànhin baobì màng nhựa, đơn cử như bao đựngOMO, Viso, bánh kẹoBibica, hay cà phêTrung Nguyên Tấtcả đều được in bằngphương...
... bao bì. Các baobìthựcphẩm thông dụng:- Baobì giấy.- Baobì kim loại.- Baobì thủy tinh.- Baobì gốm sứ.- Baobì nhựa.Nhóm 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận baobìthựcphẩmBaobì ... nghĩa: Bao bì là vật chứa đựng ,bao bọc thựcphẩm thành đơn vị để bán. Baobì có thể bao bọc, có thể phủ kín hoàn toàn hay chỉ bao bọc một phần sản phẩm. 1.1.2. Phân loại baobìthựcphẩm Bao bì ... 4 Lớp 48K – Hóa Thực Phẩm Bài tiểu luận baobìthựcphẩmBaobì kim loạiCHƯƠNG I SƠ LƯỢC VỀ BAOBÌ KIM LOẠI1.1. Định nghĩa, phân loại baobìthực phẩm 1.1.1. Định nghĩa baobì :(Quyết định...
... Tp. Hồ Chí MinhTrường Đại học Bách KhoaKhoa Công nghệ Hoá học BỘ MÔN CÔNG NGHÊ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ BAOBÌTHỰCPHẨM : CBHD : Cô Đống Thị Anh ĐàoSVTH : Lê Thị Quỳnh Chi Nguyễn Ngọc Hân Lê ... kho và hàng hóa mà chiều rộng của lối đi phải thích hợp.Dãy lối đi phụ giữa các giá đỡ hàng hóa bao gồm:– Dãy lối đi rộng: •Cchiều rộng ≥ 11’ = 3.35m. •Diện tích mặt bằng sử dụng cho việc chứa ... kho, bảo quản và tận dụng khoảng không gian bên trong kho.2.Bố trí.-Bố trí mặt bằng trong kho bao gồm nhiều khu vực, tùy thuộc tính chất yêu cầu của từng kho hàng và của các loại hàng hóa.-Thông...
... công nghiệp thực phẩm. Baobì được dùng để chứa đựng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản. Mặt khác baobì còn có một tác dụng rất quan trọng là dùng để quảng cáo. Baobìthựcphẩm có giá trị ... tặng: Baobì hấp dẫn, thông tin chắc chắn, bảo dảm baobì không bị hư hỏng theo phương pháp bảo quản sản phẩm. 1.3.2 Nội dung ghi nhãn bắc buộc đối với baobìthựcphẩm 1.3.2.1 Tên sản phẩm ... THIỆU TỔNG QUAN VỀ BAOBÌTHỰC PHẨM. 1.1 Lịch sử phát triển của nghành công nghệ baobì đồ hộp Năm 1804, một người pháp tên là Appert đã biết chế biến thựcphẩm đựng trong baobì thủy tinh sản...
... công ty TNHH Minh Đăng chuyên sản xuất hàng đông lạnh: mực đông lạnh, bạch tuộc đông lạnh, kẽm, ma za đông lạnh. - Địa chỉ của công ty: 83 - Tỉnh lộ 8 - Bình Thạnh - Mỹ Xuyên - Sóc Trăng.- Hiện ... lạnh, chất tải lạnh chạy tuần hoàn qua dàn bay hơi thải nhiệt ở đó, đến kho lạnh thu nhiệt trong kho lạnh cứ như vậy kho lạnh được làm lạnh liên tục. Dàn lạnh gián tiếp cũng có thể là dàn lạnh ... khăn.-Trữ lạnh của dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng.2) Làm lạnh gián tiếp Là phương pháp làm lạnh kho bằng các dàn chất tải lạnh như...
... tính minh họa, khác so với thực tế)NHÓM 5 Page 13 BAO BÌTHỰC PHẨM• Ánh sáng có thể xuyên qua bao bì. • Baobì thủy tinh thường có khối lượng nặng hơn các loại baobì khác.• Mãnh vỡ thủy tinh ... Thủy tinh vô cơ là vật liệu chính của baobì thủy tinh như: làm các loại chai, lọ, bình để chứa đựng thực phẩm. NHÓM 5 Page 20 BAO BÌTHỰC PHẨMxong một sản phẩm. Để khắc phục hạn chế này, người ... Page 25 BAO BÌTHỰC PHẨMLỜI KẾTTheo xu thế phát triển của xã hội, baobì dần vượt lên chức năng cổ truyền của nó là bao gói, trở thành một trong những yếu tố trọng tâm đưa sản phẩmthực phẩm...
... các baobìthựcphẩm cần phải chú ý các vấn đề sau:+ Các chất màu (phẩm in) không đợc trực tiếp tiếp xúc với thựcphẩm hoặcngấm qua baobì vào thực phẩm. + Không đợc để lại d chất độc hại từ phẩm ... hại qua thực phẩm hoặc qua tay ngời sử dụng.+ Không có bất kỳ sự biến đổi hoá học nào của phẩm in trong quá trình bao gói thựcphẩm (hay sau in ấn).+ Phải đảm bảo độ bền màu của các loại phẩm ... thực phẩm? Theo bạn yếu tố nào đáng quan tâm hơn cả, tại sao?5) Nói đến chất lợng baobìthựcphẩm là cần quan tâm đến các chỉ tiêu nào?Lấy ví dụ giải thích6) bạn có nhận xét gì về những bao...
... giữa baobìthựcphẩm và sự phát triển xà hộiXà hội ngày càng phát triển, những đòi hỏi của con ngời về sản phẩm thực phẩm càng cao, chăng hạn nh: những yêu cầu về chất lợng thựcphẩm (thực phẩm giàu ... chất lợng và tiêu thụ sản phẩm 2.2.1. Baobì và an toàn chất lợng thực phẩm + Các loại kiểu mẫu bao bì, vật liệu sản xuất baobì phải phù hợp với sản phẩm, bảo vệ đợc sản phẩm khỏi nhiễm bẩn, nhiễm ... baobì dùng lại (tái sử dụng) phải bền, dễ làm sạch và tẩy trùng.2.2.2. ảnh hởng của hình thái baobì đến tiêu thụ sản phẩm Bao bì ngoài mục đích bao gói, bảo vệ sản phẩm thì hình thái bao bì...