... phẩm Chitosan được dùng trong thực phẩmDùng để bảo quản thực phẩm, hoa quả, rau tươi ĐHTP06ALT17 Màng Bao Chitosan Trong Bảo Quản Rau Quả GVHD:Th.s Dương Văn Trường- Trong thực phẩm: bảo quản ... Người ta đã tạo màng PDP trên quả tươi để bảo quản quả đào, quả lê, quả kiwi, dưa chuột, ớt chuông, dâu tây, ĐHTP06ALT16ĐỀ TÀI:TÌM HIỂU VỀ MÀNG BAO CHITOSAN TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ GVHD : ... điều kiện bao gói dể hiệu quả bảo quản được cao hơn.-Kết hợp với bảo quản lạnh để tăng thời gian bảo quản và giữ được tính chất của quả -Chitosan có khả năng làm tăng thời gian bảo quản mà không...