... ăn tươi dùng làm h p, làm m t, lo i nư c u ng, cho lên men rư u, nectar xoài, xoài s y, xoài mu i chua S n ph m xoài mu i chua r t c ưa chu ng, hi n s n ph m ch c th c hi n qui mô gia ình nên thư ... - V i th i gian nghiên c u có h n, tài không th nghiên c u h t y u t nh hư ng n ch t lư ng xoài mu i chua Do v y, n u có i u ki n xin ngh m t s v n c n nghiên c u ti p như: + Nghiên c u i u v ... C n Thơ CHƯƠNG III PHƯƠNG TI N – PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHI M 3.1 Phương ti n thí nghi m Th c hi n b trí thí nghi m, o c k t qu , x lý s li u t i phòng thí nghi m b môn Công ngh Th c ph m, khoa Nông...