... t v y t trái cà chua có th ch bi n thành r t nhi u lo i s n ph m khác nhu cà chua cô d c, nu c cà chua, s t cà chua, cà chua nguyên qu dóng h p, cà chua mu i, xalat, nu c cà chua và m i dây nh ... t qu nghiên c u xác d nh thành ph n tr ng lu ng c a cà chua 42 3.2 K t qu nghiên c u xác d nh th i gian ch n 43 3.3 K t qu nghiên c u xác d nh t l syrup ph i ch 45 3.4 K t qu nghiên ... m ch Nh nh ng d c tính mà cà chua du c nhi u nhà s n xu t quan tâm cho nhi u d ng s n ph m: xalat cà chua, nu c ép cà chua, s t cà chua Trong dó, s n xu t nu c cà chua ép dang m t hu ng di m i...