Luận văn nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc

... dịch chƣa lên men Hàm lƣợng acid tổng (∑ a g/l) qui acid lactic (xem nhƣ acid lactic acid chủ yếu đƣợc tích lũy dịch lên men) l : ∑a =(Vt-V0) x 0,1 x 90/10 =(Vt-V0) x 0,9 Trong đ : Vt: Số ml dung ... 52 37 http://141.150.157.11 7:8 080/prokPUB/chaphtm/2 56/ COMPLETE.htm 38 http://www.nld.com.vn/tintuc/kinh-te/tin-the-gioi/9 761 5.asp > 39 http://www.chemsystems.com/newsletters/perp/jun02_01-s3abs.cfm ... 1000 ml Điều chỉnh pH sau hấp: 6, 8 - 7,2 1 .6 Môi trường thử khả phân giải gelatin Môi trƣờng NB tổng hợp 10 g 10 % gelatin Nƣớc cất 1000 ml Điều chỉnh pH sau hấp: 6, 8 - 7,2 1.7 Môi trường thạch...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 5 docx

... sinh vật sau lên men : 40, 25 x 106 tế bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.1 5: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng ... tạo acid lactic chủ yếu từ trình lên men đƣờng Chúng thấy L acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic 4 .5 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 4 .5. 1 Xác định đường khử ... (%) (giờ) tổng (g/l) L acidophilus 37 MRS + 45 mật rỉ 10 24 22,2 L bulgaricus 45 MRS + 45 mật rỉ 10 24 5, 28 Diplococcus 37 MRS + 45 mật rỉ 10 24 23 ,5 Từ bảng 4.20 thấy lƣợng acid tổng tạo Diplococcus...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 4 ppsx

... nấm men 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 45 10 24 2,52 Môi trƣờng (10 ml) Qua bảng 4. 8 thấy ... (g/l) % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 37 10 24 7 ,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 37 10 24 12,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 37 10 24 8, 64 Môi trƣờng ... ml) Qua bảng 4. 9 thấy tỉ lệ mật rỉ 10 % lƣợng acid tổng tạo nhiều nên chọn tỉ lệ phù hợp cho trình lên men cho khuẩn lạc D 18 16 Acid tổng (g/l) 14 Mật Mật Mật Mật 12 10 rỉ rỉ rỉ rỉ 5% 10 % 15...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 3 pps

... môi trƣờng gồm 45 ml mật rỉ ml MRS (môi trƣờng sản xuất) Đem ủ điều kiện thích hợp chúng, 24 3. 3.6 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 3. 3.6.1 Định lượng đường khử [10] + Nguyên tắc: Có vài tác nhân ... (trục x) 3. 3.6 .3 Qui trình sản xuất Mật rỉ H2SO4 Vi khuẩn CaCO3 Xử lý Lên men Trung hòa Lactat canxi H2SO4 Dung dịch Than hoạt tính Lọc Dung dịch acid lactic 26 - Chuẩn bị môi trƣờng lên men Trƣớc ... lý mật r : Mật rỉ đem pha loãng tỉ lệ : 3, cho H2SO4 vào với tỉ lệ 3, 5 ml H2SO4 1000 ml mật rỉ Khuấy liên tục 1giờ, sau để lắng thu đƣợc phần dịch pha loãng dung dịch xuống phù hợp với tỉ lệ mật...

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 1 potx

... này, vi khuẩn acid lactic phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic lên men lactic dị hình glucose lên men tạo thành acid lactic, ethanol, ... [ 31] 2.3 Cơ chế tạo acid lactic [20] Kluyver chia vi khuẩn lactic thành nhóm dựa vào sản phẩm cuối trình chuyển hóa glucose Quá trình tạo acid lactic sản phẩm từ lên men glucose đƣợc gọi lên men ... khả lên men loại đƣờng nhƣ glucose, lactose, galactose Có thể lên men fructose, maltose sucrose không lên men đƣợc xylose, mannitol, dextrin Chúng khả tạo nitrit từ nitrate [9] Quá trình lên men...

đề tài nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

... bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.15: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng đƣờng khử sau lên men: 198 g/l Vậy hiệu ... tạo acid lactic chủ yếu từ trình lên men đƣờng Chúng thấy L acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic 4.5 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 4.5.1 Xác định đường khử ... bảng 4.9 thấy tỉ lệ mật rỉ 10 % lƣợng acid tổng tạo nhiều nên chọn tỉ lệ phù hợp cho trình lên men cho khuẩn lạc D 18 16 Acid tổng (g/l) 14 Mật Mật Mật Mật 12 10 rỉ rỉ rỉ rỉ 5% 10 % 15 % 20 %...

60
2,151
8

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

60
1,290
3

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc

... sung trình lên men - Đ xu t quy trình k thu t lên men axit gluconic t nh - Xác ñ nh ñi u ki n lên men t t nh t thu ñư c hàm lư ng axit gluconic cao nh t - Xây d ng ñư c quy trình lên men gluconic ... là: Axit gluconic C6H12O6 + H2O + O2 → C6H12O7 + H2O2 Hình 1.1 C u t o phân t axit gluconic Hình 1.2 Sơ ñ chuy n hóa glucose thành axit gluconic b i A niger 1.2 CƠ S 10 QUÁ TRÌNH LÊN MEN AXIT GLUCONIC ... h p v i lên men axit gluconic có thành ph n hóa h c sau: nh hư ng khác ñ n trình lên men: nhi t ñ lên men, n ng ñ m t r , n ng ñ oxy, T ñó xây d ng phương trình t i ưu hóa trình lên men ñ Bx:...

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx

... ng ti n hành lên men axit lactic d ch ñư ng ñã th y phân 5 Ph m vi nghiên c u - Lên men axit lactic t rơm ñư c thu nh n ñ ng lúa Qu Xuân, Qu Sơn, t nh Qu ng Nam - Quá trình lên men ñư c th c ... QUAN 1.1 Gi i thi u v axit lactic 1.2 Vi sinh v t lên men lactic 1.3 Cơ s c a qúa trình lên men axit lactic 1.4 Nhu c u dinh dư ng c a vi khu n lactic y u t hư ng ñ n trình lên men 1.4.1 Nhu c u ... lên men 72 gi + Hàm lư ng axit lactic t o thành ñ t ñ n 17,69 g/l KI N NGH N u ti p t c nghiên c u lên men axit lactic t rơm lúa, ñ ngh ñư c lên men ñi u ki n t i ưu hơn, t c có thi t b lên men...

Luận văn nghiên cứu quá trình giải phóng as từ trầm tích trẻ ven sông

... Nghiên cứu trình giải phóng As từ trầm tích trẻ ven sông thực nghiên cứu với nội dung sau: 1, Nghiên cứu phân bố asen khoáng ôxit sắt trầm tích trẻ 2, Bước đầu tìm hiểu vai trò vi khuẩn giải phóng ... không mang As nên trình giải phóng As không diễn Phân tích tỉ lệ mol Fe /As khả giải phóng As từ trầm tích trẻ cao so với từ trầm tích cổ đồng nghĩa với hàm lượng As nước ngầm trầm tích trẻ cao so ... trầm tích trẻ) khu vực lân cận núi (có trầm tích cổ) Trong nghiên cứu này, khu vực trầm tích trẻ có tỉ lệ mol Fe /As nước 61, trầm tích 3373 Vùng trầm tích cổ, tỉ lệ mol Fe /As nước 300, trầm tích...

Nghiên cứu quá trình lên men dấm từ rượu men lá

... tới trình lên men dấm từ rượu men Thí nghiệm 1: Nghiên cứu điều kiện nhiệt độ tới trình lên men dấm từ rượu men Tiến hành: Nuôi cấy chủng môi trường tăng sinh khối (môi trường lên men) 48 Nghiên ... - Nghiên cứu ảnh hưởng điều kiện lên men tới trình lên men dấm từ rượu men lá, tạo sản phẩm dấm đặc trưng cho miền núi phía bắc 1.2.2 Yêu cầu - Phân lập vi khuẩn acetic lên men dấm - Nghiên cứu ... gian…Vì cần hoàn thiện điều kiện trình lên men dấm cách điều chỉnh yếu tố tác động cho phù hợp Do thực đề tài Nghiên cứu trình lên men dấm từ rượu men lá từ lên men dấm mang đậm hương vị truyền...

Tài liệu Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf

... dinh dư ng phân c t bã ñ u nành Ngoài vào năm 2011, C.R Rekha 1.3 Quá trình thu phân bã ñ u nành G.Vijayalakshmi ñã nghiên c u b sung bã ñ u nành ñã thu phân 1.4 Quá trình lên men axit xitric làm ... lên men axit xitric c u s n xu t axit xitric b ng A .niger trình lên men r n Hay 1.4.2.1 Lên men b m t lĩnh v c r ng n a nghiên c u t ng h p s n xu t axit h u 1.4.2.2 Lên men chìm b ng n m A .niger ... ± 10C pH = 3.4 - Bã ñ u nành khô ñư c b sung nư c ñ n ñ m kho ng 80% T l n m m c A .niger b sung vào trình lên men xitric 5% (v/w) th i gian lên men ngày Quá trình thu phân lên men ti n hành máy...

LUẬN VĂN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN TRONG SẢN XUẤT YAOURT DÂU CÓ BỔ SUNG DHA

... tài: “ Nghiên cứu trình lên men sản xuất sữa chua dâu có bổ sung DHA 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU Tiến hành nghiên cứu chế biến sữa chua với trọng tâm giải vấn đề liên quan đến trình lên men chất ... BIẾN ĐỔI SINH HÓA CHỦ YẾU TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN LACTIC TRONG SẢN XUẤT SỮA CHUA [12, 24] 2.3.1 CHUYỂN HÓA ĐƯỜNG SỮA TRONG QUÁ TRÌNH LÊN MEN Quá trình chủ yếu xảy lên men yaourt đường lactoza chuyển ... khô, tỉ lệ giống thời gian lên men đến trình lên men sản xuất yaourt 3.3.3 XÁC ĐỊNH TỈ LỆ PHỐI TRỘN DÂU VÀ PECTIN THÍCH HỢP CHO SẢN PHẨM YAOURT DẠNG SỆT CÓ BỔ SUNG DHA Sữa bột Nước ấm Hòa tan...

83
1,679
2

Luận văn:Nghiên cứu quá trình thủy phân - lên men axit xitric từ bã đậu nành bằng Aspergillus oryzae và Aspergillus niger pdf

... o Ph l c Chương - T NG QUAN V H TH NG ĐI N VI T NAM VÀ CHI PHÍ C A CÁC LO I NGU N TRONG H TH NG ĐI N 1.1 T ng quan v h th ng ñi n Vi t Nam 1.1.1 Quá trình hình thành phát tri n - Do y u t l ch ... ph thu c vào dòng ch y t nhiên vào h lư ng nư c bơm lên h 2.6 Nguyên lý v n hành c a Nhà máy th y ñi n tích Vào gi cao ñi m c a ph t i, NMTĐTN s l y nư c t h trên, qua c a nh n nư c r i vào ñư ... ng ñi n s n xu t vào năm 2020 6,0% vào năm 2030 1.2 Chi phí ñ u tư lo i ngu n ñi n 1.2.1 Th y ñi n Chi phí ñ u tư: Chi phí ñ u tư th y ñi n ph thu c vào v trí d án, thông thư ng vào 1.400USD/KW...

Xem thêm