Nghiên cứu quá trình lên men dấm từ rượu men lá

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường
... bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.15: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng đƣờng khử sau lên men: 198 g/l Vậy hiệu ... tạo acid lactic chủ yếu từ trình lên men đƣờng Chúng thấy L acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic 4.5 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 4.5.1 Xác định đường khử ... bảng 4.9 thấy tỉ lệ mật rỉ 10 % lƣợng acid tổng tạo nhiều nên chọn tỉ lệ phù hợp cho trình lên men cho khuẩn lạc D 18 16 Acid tổng (g/l) 14 Mật Mật Mật Mật 12 10 rỉ rỉ rỉ rỉ 5% 10 % 15 % 20 %...
  • 60
  • 997
  • 4

Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường

Nghiên cứu quá trình lên  men lactic từ mật rỉ đường
... bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.15: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng đƣờng khử sau lên men: 198 g/l Vậy hiệu ... tạo acid lactic chủ yếu từ trình lên men đƣờng Chúng thấy L acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic 4.5 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 4.5.1 Xác định đường khử ... bảng 4.9 thấy tỉ lệ mật rỉ 10 % lƣợng acid tổng tạo nhiều nên chọn tỉ lệ phù hợp cho trình lên men cho khuẩn lạc D 18 16 Acid tổng (g/l) 14 Mật Mật Mật Mật 12 10 rỉ rỉ rỉ rỉ 5% 10 % 15 % 20 %...
  • 60
  • 455
  • 2

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 6 doc
... dịch chƣa lên men Hàm lƣợng acid tổng (∑ a g/l) qui acid lactic (xem nhƣ acid lactic acid chủ yếu đƣợc tích lũy dịch lên men) l : ∑a =(Vt-V0) x 0,1 x 90/10 =(Vt-V0) x 0,9 Trong đ : Vt: Số ml dung ... 52 37 http://141.150.157.11 7:8 080/prokPUB/chaphtm/2 56/ COMPLETE.htm 38 http://www.nld.com.vn/tintuc/kinh-te/tin-the-gioi/9 761 5.asp > 39 http://www.chemsystems.com/newsletters/perp/jun02_01-s3abs.cfm ... 1000 ml Điều chỉnh pH sau hấp: 6, 8 - 7,2 1 .6 Môi trường thử khả phân giải gelatin Môi trƣờng NB tổng hợp 10 g 10 % gelatin Nƣớc cất 1000 ml Điều chỉnh pH sau hấp: 6, 8 - 7,2 1.7 Môi trường thạch...
  • 10
  • 195
  • 1

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 5 docx

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 5 docx
... sinh vật sau lên men : 40, 25 x 106 tế bào/ml 46 - Tiến hành lên men Hình 4.1 5: Quá trình lên men lactic + Kết trình lên men lactic từ mât rỉ đƣờng Lƣợng đƣờng khử cho vào lên men: 244 g/l, lƣợng ... tạo acid lactic chủ yếu từ trình lên men đƣờng Chúng thấy L acidophilus phù hợp để lên men lactic nên chọn để sản xuất acid lactic 4 .5 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 4 .5. 1 Xác định đường khử ... (%) (giờ) tổng (g/l) L acidophilus 37 MRS + 45 mật rỉ 10 24 22,2 L bulgaricus 45 MRS + 45 mật rỉ 10 24 5, 28 Diplococcus 37 MRS + 45 mật rỉ 10 24 23 ,5 Từ bảng 4.20 thấy lƣợng acid tổng tạo Diplococcus...
  • 10
  • 196
  • 1

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 4 ppsx

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 4 ppsx
... nấm men 45 10 24 4,23 10 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 45 10 24 6, 84 15 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 45 10 24 3,15 20 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 45 10 24 2,52 Môi trƣờng (10 ml) Qua bảng 4. 8 thấy ... (g/l) % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 37 10 24 7 ,47 10 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 37 10 24 12,6 15 % mật rỉ + 0,5 % cao nấm men 37 10 24 9,72 20 % mật rỉ +0,5 % cao nấm men 37 10 24 8, 64 Môi trƣờng ... ml) Qua bảng 4. 9 thấy tỉ lệ mật rỉ 10 % lƣợng acid tổng tạo nhiều nên chọn tỉ lệ phù hợp cho trình lên men cho khuẩn lạc D 18 16 Acid tổng (g/l) 14 Mật Mật Mật Mật 12 10 rỉ rỉ rỉ rỉ 5% 10 % 15...
  • 10
  • 156
  • 1

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 3 pps

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 3 pps
... môi trƣờng gồm 45 ml mật rỉ ml MRS (môi trƣờng sản xuất) Đem ủ điều kiện thích hợp chúng, 24 3. 3.6 Sản xuất acid lactic từ mật rỉ 3. 3.6.1 Định lượng đường khử [10] + Nguyên tắc: Có vài tác nhân ... (trục x) 3. 3.6 .3 Qui trình sản xuất Mật rỉ H2SO4 Vi khuẩn CaCO3 Xử lý Lên men Trung hòa Lactat canxi H2SO4 Dung dịch Than hoạt tính Lọc Dung dịch acid lactic 26 - Chuẩn bị môi trƣờng lên men Trƣớc ... lý mật r : Mật rỉ đem pha loãng tỉ lệ : 3, cho H2SO4 vào với tỉ lệ 3, 5 ml H2SO4 1000 ml mật rỉ Khuấy liên tục 1giờ, sau để lắng thu đƣợc phần dịch pha loãng dung dịch xuống phù hợp với tỉ lệ mật...
  • 10
  • 168
  • 1

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 1 potx

Luận văn : Nghiên cứu quá trình lên men lactic từ mật rỉ đường part 1 potx
... này, vi khuẩn acid lactic phân thành hai nhóm: lên men lactic đồng hình chuyển hầu hết lƣợng glucose để tạo thành acid lactic lên men lactic dị hình glucose lên men tạo thành acid lactic, ethanol, ... [ 31] 2.3 Cơ chế tạo acid lactic [20] Kluyver chia vi khuẩn lactic thành nhóm dựa vào sản phẩm cuối trình chuyển hóa glucose Quá trình tạo acid lactic sản phẩm từ lên men glucose đƣợc gọi lên men ... khả lên men loại đƣờng nhƣ glucose, lactose, galactose Có thể lên men fructose, maltose sucrose không lên men đƣợc xylose, mannitol, dextrin Chúng khả tạo nitrit từ nitrate [9] Quá trình lên men...
  • 10
  • 163
  • 1

Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger

Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng aspergillus niger
... sung trình lên men - Đ xu t quy trình k thu t lên men axit gluconic t nh - Xác ñ nh ñi u ki n lên men t t nh t thu ñư c hàm lư ng axit gluconic cao nh t - Xây d ng ñư c quy trình lên men gluconic ... là: Axit gluconic C6H12O6 + H2O + O2 → C6H12O7 + H2O2 Hình 1.1 C u t o phân t axit gluconic Hình 1.2 Sơ ñ chuy n hóa glucose thành axit gluconic b i A niger 1.2 CƠ S 10 QUÁ TRÌNH LÊN MEN AXIT GLUCONIC ... qu nghiên c u l a ch n phương pháp lên men axit gluconic 3.3 NGHIÊN C U XÂY D NG PHƯƠNG PHÁP XÁC Đ NH Thông s Chu n b lên men X lý sau lên men Vd ch lên men (ml/100ml) Chi u cao peak (mAU) Axit...
  • 13
  • 349
  • 0

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa

Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa
... ng ti n hành lên men axit lactic d ch ñư ng ñã th y phân 5 Ph m vi nghiên c u - Lên men axit lactic t rơm ñư c thu nh n ñ ng lúa Qu Xuân, Qu Sơn, t nh Qu ng Nam - Quá trình lên men ñư c th c ... lên men 72 gi + Hàm lư ng axit lactic t o thành ñ t ñ n 17,69 g/l KI N NGH N u ti p t c nghiên c u lên men axit lactic t rơm lúa, ñ ngh ñư c lên men ñi u ki n t i ưu hơn, t c có thi t b lên men ... tài Nghiên c u trình lên men axit lactic t rơm lúa m t vi c làm c p thi t hi n M c ñích nghiên c u - Xác ñ nh thông s công ngh t t nh t n ng ñ d ch ñư ng, t l gi ng vi khu n, th i gian lên men ...
  • 25
  • 296
  • 3

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit gluconic từ rỉ đường bằng Aspergillus niger doc
... sung trình lên men - Đ xu t quy trình k thu t lên men axit gluconic t nh - Xác ñ nh ñi u ki n lên men t t nh t thu ñư c hàm lư ng axit gluconic cao nh t - Xây d ng ñư c quy trình lên men gluconic ... là: Axit gluconic C6H12O6 + H2O + O2 → C6H12O7 + H2O2 Hình 1.1 C u t o phân t axit gluconic Hình 1.2 Sơ ñ chuy n hóa glucose thành axit gluconic b i A niger 1.2 CƠ S 10 QUÁ TRÌNH LÊN MEN AXIT GLUCONIC ... h p v i lên men axit gluconic có thành ph n hóa h c sau: nh hư ng khác ñ n trình lên men: nhi t ñ lên men, n ng ñ m t r , n ng ñ oxy, T ñó xây d ng phương trình t i ưu hóa trình lên men ñ Bx:...
  • 13
  • 235
  • 0

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx

Luận văn:Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ rơm lúa docx
... ng ti n hành lên men axit lactic d ch ñư ng ñã th y phân 5 Ph m vi nghiên c u - Lên men axit lactic t rơm ñư c thu nh n ñ ng lúa Qu Xuân, Qu Sơn, t nh Qu ng Nam - Quá trình lên men ñư c th c ... QUAN 1.1 Gi i thi u v axit lactic 1.2 Vi sinh v t lên men lactic 1.3 Cơ s c a qúa trình lên men axit lactic 1.4 Nhu c u dinh dư ng c a vi khu n lactic y u t hư ng ñ n trình lên men 1.4.1 Nhu c u ... lên men 72 gi + Hàm lư ng axit lactic t o thành ñ t ñ n 17,69 g/l KI N NGH N u ti p t c nghiên c u lên men axit lactic t rơm lúa, ñ ngh ñư c lên men ñi u ki n t i ưu hơn, t c có thi t b lên men...
  • 25
  • 225
  • 1

nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít

nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít
... ng, nhi t lên men, th i gian lên men, pH lên men cho trình lên men axit lactic b ng cách s d ng phương pháp quy ho ch th c nghi m t i ưu hóa nh m thu c hàm lư ng axit lactic sau lên men cao nh ... i m tan 18oC [1] Axit lactic h n h p c a d ng D -axit lactic L -axit lactic: D -axit lactic Hình 1.1 Hai d ng L -axit lactic ng phân c a axit lactic [52] ng phân -6- Axit lactic axit h u không màu, ... phương pháp nghiên c u + Chương 3: K t qu th o lu n -5- CHƯƠNG T NG QUAN 1.1 T ng quan v axit lactic 1.1.1 L ch s lên men lactic Lên men lactic trình chuy n hóa k khí ng t o thành axit lactic ã...
  • 122
  • 764
  • 3

Luận văn thạc sĩ Kỹ thuật Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít

Luận văn thạc sĩ Kỹ thuật  Nghiên cứu quá trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít
... THỊ HẢO NGHIÊN CỨU QUÁ TRÌNH LÊN MEN AXIT LACTIC TỪ TINH BỘT HẠT MÍT Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm ñồ uống Mã số: 60 54 02 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THUẬT Đà Nẵng - Năm 2011 Công trình ñược ... ưu hóa nhằm thu ñược hàm lượng axit lactic sau lên men cao - Đề xuất ñược quy trình lên men axit lactic từ tinh bột hạt mít ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU - Sử dụng hạt mít làm nguồn nguyên liệu ñể tiến ... khuẩn Lên men Nuôi 24 Dịch sau lên men Hình 3.9 Quá trình lên men lactic Xử lý Như trình lên men, nhận thấy có nhiều yếu tố ảnh hưởng ñến khả lên men hàm lượng axit lactic tạo thành Chính Axit lactic...
  • 61
  • 70
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: nghien cuu qua trinh len men ruou nep thannghiên cứu quá trình lên men trong sản xuất sữa chua dạng lỏng chanh dây có bổ sung dhanghiên cứu quá trình lên men hat ca cao và các điều kiện ảnh hưởng đến chất lượng hạt ca caonghiên cứu quá trình lên men tổng hợp proteaza kiềm của chủng b brevis b phân lập tại hà nộinghiên cứu quy trình lên men rượu từ bưởinghiên cứu quá trình trích ly polyphenol từ chè xanh vụnquá trình lên men lacticnghiên cứu cám gạo lên men là thức ăn cho cá tại cần thơban chat qua trinh len men lacticbản chất của quá trình lên men lacticcác yếu tố có ảnh hưởng đến quá trình lên men làm ôi thiêu thịtcơ chế quá trình lên men lacticứng dụng quá trình lên men lacticcơ sở lý thuyết của quá trình lên men lactic trong muối chuacác dạng của quá trình lên men lacticNGÔN NGỮ HỌC ĐỐI CHIẾUĐề Cương Ôn Tập Kiểm Tra Học Kì I Kiến Thức Cơ Bản Và Trắc Nghiệm Địa Lí 12HƯỚNG ĐI CỦA THỜI ĐẠINghiệp Vụ Văn Phòng Và Nghề Thư KýLịch Sử Và Lý Thuyết Xã Hội HọcGiải pháp tăng cường công tác quản lí các dự án đầu tư xây dựng công trình thủy lợi sử dụng vốn ngân sách trên địa bàn tỉnh yên báiỨng dụng mô hình MIKE BASIN trong quy hoạch phân bổ tài nguyên nước mặt lưu vực sông trà khúcHướng Dẫn Học Sinh Lớp 5 Giải Các Bài Toán Liên Quan Đến Diện Tích Hình Bằng Phương Pháp Dạy Học Theo Mô Hình VNEN Kết Hợp Với Bảng Tương TácMột Số Biện Pháp Nâng Cao Chất Lượng Dạy-Học Phân Môn Chính Tả Cho Học Sinh Lớp 5B -Trường Tiểu Học Lê Văn Tám Huyện Thống Nhất –Tỉnh Đồng NaiBáo Cáo Về Việc Thực Hiện Chính Sách, Pháp Luật Về Môi Trường Tại Các Khu Kinh Tế, Làng NghềChuyên Đề Ứng Dụng Phương Pháp VNEN Vào Dạy Học Theo Chương Trình SGK Hiện NayThực Trạng Môi Trường Nước Và Các Nguồn Thải Chính Gây Ô Nhiễm Môi Trường Nước Trên Lưu Vực Sông Cầu – Nguyên Nhân Và Giải PhápLễ hội của người Thái ở miền Tây Nghệ An, Truyền thống và biến đổiNghiên cứu, thiết kế, chế tạo hệ thống cân và cấp nhiên liệuTiểu luận thoát nước đô thị Việt NamTạo động lực làm việc cho viên chức bệnh viện đa khoa Đông Anh, thành phố Hà NộiCải cách thủ tục hành chính về lĩnh vực tài nguyên môi trường tại Ủy Ban nhân dân huyện Phú Xuyên, thành phố Hà NộiChương trình đào tạo bậc cao học ngành Công nghệ kĩ thuật điện tử, truyền thông (Đại học Công nghệ)Chương trình đào tạo bậc cao học ngành Kỹ thuật điện tử (Đại học Công nghệ)Chương trình đào tạo bậc cao học ngành Kỹ thuật điện tử (Đại học Công nghệ)
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập