Nghiên cứu sự biến đổi của lượng vi sinh vật gây bệnh coliforms và e coli khi gây nhiễm vào tôm sú trong quá trình bảo quản lạnh
KHẢO SÁT SỰTHAY ĐỔI TÍNH CHẤT HÓA LÝ THEO ĐỘTUỔI VÀ TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN LẠNH CỦA HẠT SEN
... nghi p khóa 27 – 2006 Trư ng i H c C n Thơ Lu n văn ính kèm theo ây v i t a “KH O SÁT S THAY I CÁC TÍNH CH T LÝ-HOÁ THEO CÁC TU I VÀ TRONG QUÁ TRÌNH B O QU N L NH C A H T SEN Lê Minh Lý th c ... g/100g giai o n sen 25 ngày sau cánh hoa 2.1.5 Công d ng c a h t sen Các ph n c a sen ã c ngư i s d ng h t t c sen n ngó sen, sen, hoa sen, gương sen, h t sen tâm sen Châu Á, cánh hoa sen dùng trang ... n k ti p 4.3 S thay i tính ch t lý -hóa trình b o qu n l nh c a h t sen tu i khác 4.3.1 S thay i c u trúc h t sen C u trúc tính ch t v t lý quan tr ng c a h t sen rau qu trình b o qu n l nh Nó...
- 68
- 1,240
- 9
Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quản
... vi sinh vật (xem mục ) 3.2 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu biến đổi đặc tính sinh lý dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi chất lượng dinh dưỡng dứa cắt - Nghiên cứu biến đổi chất lượng cảm quan dứa cắt ... đích Nghiên cứu biến đổi chất lượng số đặc tính sinh lý dứa cắt suốt trình bảo quản để từ đề xuất chế độ bảo quản phù hợp 1.3 Yêu cầu - Khảo sát biến đổi chất lượng đặc tính sinh lý dứa cắt trình ... 2.2 Các biến đổi đặc tính sinh lý chất lượng rau cắt 2.2.1 Biến đổi đặc tính sinh lý, lý cảm quan a) Biến đổi đặc tính sinh lý Sau thu hoạch rau không cung cấp nước, chất khoáng, chất dinh dưỡng...
- 38
- 1,519
- 14
nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ vây vàng trong quá trình bảo quản
... lí dầu đầu cá ngừ vây vàng 29 2.2.2 Đánh giá chất lượng cảm quan dầu đầu cá ngừ vây vàng 29 2.2.3 Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ bảo quản chất bảo quản tới biến đổi chất lượng dầu đầu cá ... NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 3.1 Đánh giá chất lượng dầu đầu cá ngừ vây vàng 3.1.1 Chất lượng cảm quan dầu cá ngừ ban đầu Bảng 3.1 Chất lượng cảm quan dầu cá ngừ vây vàng Chỉ tiêu Dầu cá ngừ vây vàng ... loài cá ngừ vây xanh, cá ngừ vây vàng cá ngừ mắt to Chỉ riêng với cá ngừ vây vàng, cá ngừ vây xanh cá ngừ mắt to sản lượng chiếm khoảng 45% tổng sản lượng khai thác cá ngừ, sản lượng khai thác cá...
- 61
- 1,868
- 8
Nghiên cứu sự biến đổi của một số thành phần hóa học cá ngừ chù trong quá trình bảo quản bằng đá lạnh kết hợp với chitin phân tử lượng thấp (ologochitin) và đề xuất phương án sử dụng
... (oligochitin) đề xuất phương án sử dụng Với mục tiêu đánh giá biến đổi hóa học nguyên liệu cá ngừ Chù bảo quản nước đá kết hợp với oligochitin từ đề xuất phương án sử dụng bảo quản hợp lý giúp ... cá ngừ bảo quản oligochitin kết hợp với nước đá lạnh nên bảo quản không 22 ngày 38 3.7 Đề xuất phương án sử dụng bảo quản cá ngừ chù (nguyên liệu) đá lạnh kết hợp với oligochitin Đề xuất phương ... oligochitin Phân tích biến đổi số thành phần hóa học thời gian bảo quản Đề xuất phương án sử dụng bảo quản cá ngừ chù (nguyên liệu) đá lạnh kết hợp với oligochitin Ý nghĩa khoa học thực tế đề tài - Đánh...
- 64
- 754
- 0
Nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ thấp đến sự biến đổi của một số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng và gây bệnh hiện diện trên tôm sú (penaeus monodon) nguyên liệu trong quá trình bảo quản
... đoan số liệu kết nêu luận văn : Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ thấp đến biến đổi số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng gây bệnh diện tôm sú ( Penaeus monodon) nguyên liệu trình bảo quản công trình nghiên ... gây hỏng đặc trưng gây bệnh diện tôm sú (Penaeus monodon) nguyên liệu trình bảo quản ” Để theo dõi biến đổi vi sinh vật gây hỏng đặc trưng gây bệnh tôm sú trình bảo quản lạnh, tiến hành bảo quản ... Nghiên cứu ảnh hưởng nhiệt độ thấp đến biến đổi số vi sinh vật gây hỏng đặc trưng gây bệnh diện tôm sú ( Penaeus monodon) nguyên liệu trình bảo quản ” thực Mục tiêu đề tài Nghiên cứu biến đổi...
- 146
- 931
- 0
Nghiên cứu biến đổi chất lượng của surimi từ cá mè hoa trong quá trình bảo quản đông
... gian bảo quản đông đến chất lượng surimi cá mè hoa Nội dung đề tài: - Nghiên cứu ảnh hưởng thời gian bảo quản đông đến chất lượng surimi cá mè hoa trình cấp đông bảo quản đông - Tìm thời gian bảo ... công nghệ phù hợp chế độ bảo quản surimi từ cá mè hợp lý Xuất phát từ yêu cầu trên, tiến hành làm đề tài Nghiên cứu biến đổi chất lượng surimi từ cá mè hoa trình bảo quản đông Mục tiêu đề tài: ... bảo quản surimi cho chất lượng tốt Ý nghĩa đề tài: - Ý nghĩa khoa học: đưa ảnh hưởng thời gian bảo quản đến chất lượng surimi cá mè hoa trình bảo quản đông Cụ thể xác định thay đổi chất lượng: ...
- 73
- 961
- 0
Nghiên cứu phát triển pin nhiên liệu vi sinh vật (Microbial fuel cell) sử dụng làm cảm biến sinh học đánh giá chất lượng nước thải
... HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN - NÔNG MINH TUẤN NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN THIẾT BỊ PIN NHIÊN LIỆU VI SINH VẬT (MICROBIAL FUEL CELL) SỬ DỤNG LÀM CẢM BIẾN SINH HỌC ĐÁNH ... VI T NAM 1.2 PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ CHẤT LƢỢNG NƢỚC THẢI SAU XỬ LÝ 1.3 CẢM BIẾN SINH HỌC ĐÁNH GIÁ CHẤT LƢỢNG NƢỚC THẢI SAU XỬ LÝ 1.3.1 Cảm biến sinh học dựa hành vi sinh vật ... 1.3.2 Cảm biến sinh học vi sinh vật 1.4 PIN NHIÊN LIỆU VI SINH VẬT 12 1.4.1 Các loại Thiết kế MFC 15 1.4.2 Vật liệu cấu tạo MFC 17 1.4.2.1 Vật liệu cho...
- 17
- 501
- 0
đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừ thu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
... suất thu hồi lipid Sau thủy phân đầu cá ngừ, thu lượng dầu cá Đem dầu cá xác định hàm lượng lipid từ tính hiệu suất thu hồi Lượng dầu cá thu từ 3kg đầu cá: 150g Hàm lượng lipid dầu thu được: ... 3.3.1 Chất lượng cảm quan Kết đánh giá chất lượng cảm quan dầu đầu cá ngừ thể bảng 3.2 Bảng 3.2 Chất lượng cảm quan dầu thu từ đầu cá ngừ Dầu đầu cá ngừ sau tách chiết Chỉ tiêu Màu sắc Vàng Độ Hơi ... 1.2.4.6 Phương pháp thủy phân dung dịch xút loãng 19 1.3 Chỉ tiêu chất lượng dầu cá ( theo TCVN) 19 1.4 Những biến đổi dầu cá trình bảo quản 21 1.4.1 Sự thủy phân dầu cá ...
- 61
- 1,605
- 2
nghiên cứu về sắc tố chlorophyll trong rau quả và những biến đổi của nó trong quá trình bảo quản và chế biến
... màu sắc hấp dẫn 2.6 Những biến đổi chlorophyll chế biến bảo quản [8], [14] Hình 2.7 Cơ chế phản ứng cho suy giảm chlorophyll rau chế biến lưu trữ a = gây nhiệt Trong trình chế biến bảo quản rau ... Trong đồ án này, có nhiệm vụ Nghiên cứu sắc tố Chlorophyll rau biến đổi trình bảo quản chế biến nhằm tìm hiểu cách sâu sắc toàn diện chất tác dụng Chlorophyll, hàm lượng, tính chất biến đổi ... phép Trong trình chế biến bảo quản sản phẩm màu sắc thường đi, bị biến đổi màu bị màu Để giữ màu sắc cho thực phẩm có biện pháp sau [1] - Xây dựng quy trình công nghệ bảo toàn tối đa màu sắc tự...
- 40
- 593
- 3
Nghiên cứu công nghệ chế biến thịt vịt hầm măng đóng hộp, nâng cao giá trị sử dụng và ổn định chất lượng trong quá trình bảo quản
... theo định số 86798 BYT - Từ kết nghiên cứu đề t i rút quy trình công nghệ chế biến thịt vịt hầm măng đóng hộp theo sơ đồ Phần Nghiên cứu Dinh dỡng v Thức ăn Vật nuôi Sơ đồ chế biến thịt vịt hầm ... cho đơn vị sản phẩm thịt vịt hầm măng Gia vị Phơng thức hầm Đ V Loại thịt vịt Diễn giải Thịt vịt A % Măng khô xử lý % Bao gói polyetylen (chân không) Thịt Thịt Thịt vịt Cỏ vịt vịt Bầu Super quì ... Hộp nấu chuyên dùng có doong đậy nắp Thịt Thịt Thịt vịt vịt vịt Cỏ Bầu Super quì M 65 65 65 30 30 30 Đóng hộp theo công nghệ đồ hộp Thịt Thịt Thịt vịt vịt vịt Cỏ Bầu Super quì M 65 65 65 30 30...
- 7
- 787
- 10
Nghiên cứu các biến đổi của nghêu trắng bến tre (meretrix lyrata) trong quá trình thu hoạch, chế biến và bảo quản tại huyện tiền hải tỉnh thái bình
... i, t nh Thái Bình" 1.2 M c ñích – yêu c u 1.2.1 M c ñích Nghiên c u bi n ñ i c a nghêu tr ng B n Tre (Meretrix lyrata) trình thu ho ch, ch bi n b o qu n t i huy n Ti n H i, t nh Thái Bình ñ làm ... Theo tác gi , thu ho ch nghêu v i kích thư c 30 con/kg t t nh t [20] 2.4.2 Các bi n ñ i c a nghêu trình thu ho ch b o qu n nghêu nguyên li u Nghêu nguyên li u trình thu ho ch sau thu ho ch lên ... ð i tư ng nghiên c u ð i tư ng nghiên c u nghêu tr ng B n Tre (Meretrix lyrata) có kích c 60 con/kg thu ho ch vùng bi n xã Nam Th nh huy n Ti n H i, Thái Bình vào tháng 5-6/2013 M u thu ho ch...
- 86
- 796
- 1
NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHẾ PHẨM MOLDTEX VÀ BAO BÌ ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÔNG NGHIỆP TRONG QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN DABACO VI
... phẩm Moldtex bao bì ñến chất lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp trình bảo quản Công ty cổ phần tập ñoàn Dabaco Vi t Nam” 1.2 Mục ñích – yêu cầu 1.2.1 Mục ñích Nghiên cứu ảnh hưởng vi c xử lý Moldtex ... Moldtex ñộ dày bao bì ñến chất lượng thức ăn chăn nuôi công nghiệp trình bảo quản nhằm lựa chọn nồng ñộ hóa chất xử lý loại bao bì phù hợp ñể bảo quản TACN Công ty cổ phần tập ñoàn Dabaco Vi t Nam ... + Nghiên cứu ảnh hưởng nồng ñộ Moldtex xử lý ñến chất lượng TACN thời gian bảo quản + Nghiên cứu ảnh hưởng ñộ dày bao bì LDPE ñến chất lượng TACN thời gian bảo quản 3.3 Phương pháp nghiên cứu...
- 107
- 385
- 0
Từ khóa: các biến đổi xảy ra trong quá trình bảo quản lạnh đôngnghiên cứu sự biến đổi chất lượng và các đặc tính sinh lý của dứa cắt trong quá trình bảo quảnnghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản và chất bảo quản tới sự biến đổi chất lượng của dầu đầu cá ngừ trong quá trình bảo quảntìm hiểu về sự biến đổi của protein của trứng và sữa trong quá trình bảo quản chế biếnnghiên cứu chế biến phân hữu cơ vi sinh từ vỏ cà phê pottìm hiểu về sự biến đổi của protein của các loại đậu trong quá trình bảo quản chế biếnsự thay đổi hệ vi sinh vật của sữa trong quá trinh bảo quảnsự biến đổi của khô cá trong quá trình bảo quảnkết quả về sự biến đổi chỉ số acid và chỉ số peroxid của dầu trong quá trình bảo quảnvà sự biến đổi của nó trong quá trình bảo quảnbiến đổi gen ở vi sinh vậtthành tựu biến đổi gen ở vi sinh vậtsự biến đổi gluxit trong quá trình bảo quảnnghiên cứu tuyển chọn một số chủng vi sinh vật phân giải xelluloza để xử lý thân cành chè làm phân bón hữu cơ trong sản xuất chè an toànthánh phần hoá học của nôgn sản và những biến đổi của chúng trong qúa trình bảo quảnNghiên cứu tổ chức pha chế, đánh giá chất lượng thuốc tiêm truyền trong điều kiện dã ngoạiMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEQuản lý hoạt động học tập của học sinh theo hướng phát triển kỹ năng học tập hợp tác tại các trường phổ thông dân tộc bán trú huyện ba chẽ, tỉnh quảng ninhTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Nghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Thơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP