Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà xanh hòa tan bằng phương pháp trích ly vi sóng

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè xanh hòa tan từ lá chè già

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè xanh hòa tan từ lá chè già
... hòa tan 1.5.1 S n ph m chè xanh hòa tan Chè hòa tan, hay g i cao chè hay chè tinh ch t, ph n khô thu ñư c cô ñ c ch t hòa tan t chè già, cành chè non, ho c t chè bán thành ph m lo i Chè hòa tan ... ng chè th gi i Nh ng năm g n ñây Xrilanca, Nh t B n, n ð , Trung Qu c… ñã nghiên c u thành công ch bi n ñư c chè xanh, chè ñen hòa tan nư c ta ñã nghiên c u s n xu t chè hòa tan t chè xanh, chè ... i cu c s ng công nghi p", ti n hành ñ tài: Nghiên c u công ngh s n xu t chè xanh hòa tan t chè già M c ñích yêu c u 2.1 M c ñích Xây d ng quy trình công ngh s n xu t chè xanh hòa tan ti n ích...
  • 85
  • 759
  • 2

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà tan râu ngô làm thực phẩm chức năng

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà tan râu ngô làm thực phẩm chức năng
... cứu đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà tan râu ngô làm thực phẩm chức năng + Mục đích đề tài: Xây dựng công nghệ sản xuất trà tan râu ngô từ nước chiết râu ngô chứa hoạt chất sinh học ... trình công nghệ sản xuất trà tan râu ngô Đánh giá chất lượng sản phẩm trà tan râu ngô - Phân tích số thành phần hoạt chất sinh học sản phẩm - Đánh giá hiệu chức làm giảm cholesterol máu sản phẩm ... mẫu râu ngô 3.2 NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ TRÍCH LY CÁC HỢP CHẤT TỪ RÂU NGÔ VÀ TẠO SẢN PHẨM TRÀ TAN RÂU NGÔ 3.2.1 Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến khả chiết hợp chất râu ngô 3.2.1.1 Nghiên cứu...
  • 93
  • 278
  • 12

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà túi lọc Hà thủ ô đỏ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà túi lọc Hà thủ ô đỏ
... số sản phẩm trà túi lọc thủ ô như: trà túi lọc thủ ô Vĩnh Tiến, trà túi lọc thủ ô Đà Lạt, trà túi lọc thủ ô Hùng Phát, trà túi lọc thủ ô Thái Bảo 2.6 Công nghệ sản xuất trà túi lọc ... sau: Công thức Nguyên liệu thủ ô CT1 thủ ô đỏ Thông Nông CT2 thủ ô đỏ Thông Nông CT3 thủ ô đỏ Trùng Khánh CT4 thủ ô đỏ Trùng Khánh CT5 thủ ô dỏ Quảng CT6 thủ ô dỏ Quảng ... liệu thủ ô đỏ - Nghiên cứu xử lý nguyên liệu thủ ô đỏ - Nghiên cứu công nghệ làm chín thủ ô đỏ - Nghiên cứu phối chế sản phẩm trà túi lọc thủ ô đỏ - Nghiên cứu phương pháp bảo quản sản...
  • 85
  • 204
  • 0

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn

Nghiên cứu quy trình công nghệ sản xuất tinh bột biến tính bằng phương pháp oxy hóa từ tinh bột sắn
... II QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT TINH BỘT BIẾN TÍNH OXY HÓA Đề tài tiến hành nghiên cứu quy trình công nghệ để đưa sản phẩm tinh bột oxy hoá đạt tiêu chuẩn tinh bột oxy hóa nhập ngoại sử dụng sản ... Chất oxy hoá (NaClO 35%) Biến tính oxy hóa Làm Làm khô Nghiền, bao gói Tinh bột oxy hóa Thuyết minh quy trình a Chuẩn bị nguyên liệu Tinh bột sắn nguyên liệu để sản xuất tinh bột oxy hóa Tinh bột ... chỉnh pH d Biến tính oxy hóa Tác nhân oxy hóa dung dịch NaClO có 5,0% clo hoạt động Lượng NaClO 35% (khối lượng so với khối lượng tinh bột) cho vào dịch huyền phù tinh bột cách từ từ Thời gian...
  • 3
  • 1,034
  • 16

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột rau giàu vitamin nhóm b, c và chất vi lượng

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột rau giàu vitamin nhóm b, c và chất vi lượng
... Nghiên c u c ng nghệ sản xuất bột rau giàu vitamin nhóm B, C chất vi lượng đề xuất 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN C U Đề tài gồm nội dung sau: Lựa chọn nguồn nguyên liệu giàu vitamin nhóm B, C chất vi lượng ... liệu rau giàu vitamin nhóm B, C chất vi lượng để sản xuất bột rau là: C n tây, rau ngót, súp lơ xanh mùi tàu Đã xây dựng qui trình sản xuất bột rau giàu vitamin B ,C chất vi lượng sau: Bột rau: Rau ... apigenin vitamin C 16 3.4.6 Vai trò vitamin nhóm B, C chất vi lượng s c khỏe người [3] 3.4.6.1 C c vitamin nhóm B: nhóm vitamin tan nư c bao gồm: Vitamin B1 (thiamine); Vitamin B2 (riboflavin); Vitamin...
  • 43
  • 277
  • 1

Công nghệ sản xuất cà chua chín chậm bằng phương pháp chuyển gen

Công nghệ sản xuất cà chua chín chậm bằng phương pháp chuyển gen
... tạo chuyển gen, tế bào mang DNA ngoại lai tiếp tục chuyển cho hệ sau sau nở hoa tạo hạt III Phương pháp chuyển gen tạo chua chín chậm Cơ sở việc chuyển gen tạo chua chín chậm a Trái chua ... gen tạo chua chín chậm 16 III Cơ sở việc chuyển gen tạo chua chín chậm 16 a Trái chua 16 b Quá trình chín trái chua 18 c Công nghệ đối để hạn ... thực vật chuyển gen thương mại hóa sử dụng toàn giới Sau tiến hành nghiên cứu công nghệ chín chậm sản phẩm nó, quan lý Hoa Kỳ kết luận công nghệ chín chậm an toàn, chua tạo nhờ công nghệ có...
  • 29
  • 1,189
  • 23

Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa

Nghiên cứu quy trình sản xuất men bánh mì khô bằng phương pháp sấy thăng hoa
... làm nở bột trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi men bánh Có hai loại men đƣợc sử dụng phổ biến men nhão (men paste) men khô So với men khô, men paste có hoạt tính nhanh, mạnh, nhƣng men paste dễ ... sản xuất bánh nay, ngƣời ta sử dụng ba dạng nấm men để làm nở bánh: Dạng nấm men lỏng Dạng nấm men nhão (paste) Dạng nấm men khô Trong trình sản xuất ba dạng men trên, sản xuất dạng nấm men khô ... 2.4.3 Vai trò nấm men sản xuất bánh Trong công nghệ sản xuất bánh mì, giai đoạn lên men bột đóng vai trò định đến chất lƣợng bánh Quá trình lên men đƣợc thực nấm men Khi nấm men chuyển hóa...
  • 97
  • 433
  • 0

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA

NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ  BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA
... làm nở bột trình sản xuất bánh mì, đƣợc gọi men bánh Có hai loại men đƣợc sử dụng phổ biến men nhão (men paste) men khô So với men khô, men paste có hoạt tính nhanh, mạnh, nhƣng men paste dễ ... sản xuất bánh nay, ngƣời ta sử dụng ba dạng nấm men để làm nở bánh: Dạng nấm men lỏng Dạng nấm men nhão (paste) Dạng nấm men khô Trong trình sản xuất ba dạng men trên, sản xuất dạng nấm men khô ... 2.4.3 Vai trò nấm men sản xuất bánh Trong công nghệ sản xuất bánh mì, giai đoạn lên men bột đóng vai trò định đến chất lƣợng bánh Quá trình lên men đƣợc thực nấm men Khi nấm men chuyển hóa...
  • 97
  • 235
  • 1

nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại

nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo bằng phương pháp sấy lạnh kết hợp bức xạ hồng ngoại
... “ Nghiên cứu quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo phương pháp sấy lạnh kết hợp xạ hồng ngoại ’’ Nội dung đề tài bao gồm: Nghiên cứu đề xuất quy trình sản xuất xoài chín sấy dẻo phương pháp sấy ... thuyết kết hợp với thực tiễn để bổ sung v hoàn thiện quy trình công nghệ cho trình sấy xoài xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh - Nghiên cứu biến đổi hàm lượng ẩm sản phẩm xoài sấy số tính chất sản phẩm ... phần xoài tăng lên Với phương pháp sấy xạ hồng ngoại kết hợp sấy lạnh th ì màu sắc mùi vị của xoài tốt Sản phẩm có màu vàng sáng đặc trưng 1.4 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN QUÁ TRÌNH SẤY 19 Khi sấy sản...
  • 79
  • 1,667
  • 8

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 10 ppt

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 10 ppt
... 79 Hình D. 7: Men khô Cát Tƣờng 80 Sau hình bột đƣợc làm nở cho nghiệm thức A, B, C D trình sấy giờ, nhiệt độ đông mẫu -20oC Hình D. 8: Nghiệm thức A Hình D.1 0: Nghiệm thức C Hình D. 9: Nghiệm ... thức F Hình D.1 9: Nghiệm thức G 83 Hình D.2 0: Nghiệm thức H Hình D.2 2: Bột ban đầu Hình D.2 1: Nghiệm thức I Hình D.2 3: Men tƣơi 84 Hình D.2 4: Tế bào nấm men tƣơi Hình D.2 5: Lƣới đếm buồng ... D.1 5: : Nghiệm thức D 82 Sau hình bột đƣợc làm nở cho nghiệm thức D, E, F, G, H I trình sấy 24 giờ, nhiệt độ đông mẫu -68oC Hình D.1 6: Nghiệm thức D Hình D.1 7: Nghiệm thức E Hình D.1 8: Nghiệm...
  • 7
  • 158
  • 0

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 9 pps

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 9 pps
... 20 98 75000000 12343750000 36,8 42 B 32 13000000000 191 176470 59 57,0 67 C 47 11250000000 21226415 094 63,2 42 D 34 13125000000 198 86363636 59, 2 96 72 Bảng A. 5: Kết tiêu sản phẩm nấm men sau sấy ... I 3 ,95 14750000000 15332640333 45,7 60,8 73 Phụ lục B: Cách pha chế phụ gia Gọi Gk (gam ): khối lƣợng chất khô M %: độ ẩm G (gam ): khối lƣợng mẫu C %: nồng độ chất mang Gk -men = Gmen * (1 - Mmen%) ... F Regression 0,1 197 75247 0,1 197 75 66, 396 22 Residual 0,007215787 0,001804 Total 0,003865411 0,12 699 1034 Bảng C. 7: Phân tích ANOVA số tế bào sống / gam men sản phẩm sấy độ nở sấy ANOVA Df SS MS...
  • 10
  • 139
  • 0

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 8 ppsx

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 8 ppsx
... F, G, H I sấy 24 Nhiệt độ Độ nở khô (%) D 1 685 783 8026 69,4 E 15527950311 60,0 F 1404 786 680 5 58, 3 G 19496204279 86 ,1 H 13 686 763 687 50,0 I (oC) Số tế bào / gam chất 15332640333 60 ,8 MEN TƢƠI 33566666667 ... dƣới 24 chết men không đáng kể men sản xuất Sự chết đáng kể men sau sản xuất 15 ngày Vì dùng chế độ cấp đông men sản xuất thời gian dƣới 24 để sấy thăng hoa 2) Khi sấy cho thấy nghiệm thức có chất ... gam khô so với men tƣơi (%) D 16166666667 1 685 783 8026 50,2 E 3,40 15000000000 15527950311 46,3 F 3,90 13500000000 1404 786 680 5 41,9 G 3,66 188 33333333 19496204279 58, 1 H 3 ,80 13166666667 13 686 763 687 ...
  • 10
  • 140
  • 0

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 7 pps

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 7 pps
... sau sản xuất men yếu Đối với men sản xuất men mạnh nên việc xử lý cấp đông không làm chết men sau 24 nhƣ biểu đồ 4.3 Nhƣ vậy, với men sản xuất ta xử lý cấp đông 24 trƣớc sấy thăng hoa mà không ... D1 = 223 471 ,6981 giây, D2 = 1 974 000 giây Z70 = -100,952oC Z80 = -76 ,0999oC 4.2 Khảo sát ảnh hƣởng chất mang chế độ sấy đến số tính chất men bánh khô thu đƣợc phƣơng pháp sấy thăng hoa 4.2.1 ... 4: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Nghiên cứu động học chết nhiệt nấm men Saccharomyces cerevisiae men bánh Thí nghiệm đƣợc tiến hành men paste bảo quản (1oC – 10oC) sau 15 ngày kể từ ngày sản xuất...
  • 10
  • 112
  • 0

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 6 ppt

Luận văn : NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT MEN BÁNH MÌ KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP SẤY THĂNG HOA part 6 ppt
... -20oC -68 oC 3.3.3 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hƣởng chất mang chế độ sấy đến chết nhiệt men qua sấy thăng hoa 3.3.3.1 Thí nghiệm 2. 1: Ảnh hƣởng chất mang nhiệt độ cấp đông đến chất lƣợng men sấy thăng ... Phƣơng pháp thí nghiệm 3.3.1 Phƣơng pháp lấy mẫu Sử dụng men bánh dạng paste hiệu Saf – Viêt, sở sản xuất men Cát Tƣờng cung cấp 3.3.2 Thí nghiệm 1: Khảo sát động học chết nhiệt nấm men Saccharomyces ... Lâm Kiều sản xuất - Muối tinh - Đƣờng tinh khiết 3.2.2 Thiết bị thí nghiệm - Máy sấy thăng hoa, hiệu LyoPro 60 00 - Tủ lạnh : 4oC - Tủ đông đƣợc điều chỉnh hai nhiệt đ : -20oC -68 oC - Tủ sấy Memmert...
  • 10
  • 190
  • 0

Xem thêm

Từ khóa: nghiên cứu công nghệ sản xuất một số sản phẩm trà sữa uống liền từ nguyên liệu chè việt namnghiên cứu công nghệ sản xuất polyphenol từ chè xanh việt namnghiên cứu công nghệ sản xuấtnghiên cứu công nghệ sản xuất váng sữanghiên cứu công nghệ sản xuất và ứng dụng chế phẩm sinh họcluận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu công nghệ sản xuất cháo dinh dưỡng dành cho trẻ ăn dặmnghiên cứu công nghệ sản xuất insulin tái tổ hợp phục vụ điều trị bệnh đái tháo đườngnghiên cứu công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi rau quả sốt cà chuanghiên cứu công nghệ sản xuất fero manganđề tài nghiên cứu công nghệ sản xuất chế phẩm nấm bạch cương beauveria bassiana để ứng dụng phòng trừ sâu hại cây trồngnghien cuu cong nghe san xuat van san 3 lop tu tre goquy trình công nghệ sản xuất trà xanhquy trình công nghệ sản xuất trà xanh đóng chaibài tiểu luận công nghệ sản xuất trà xanhnghiên cứu công nghệ sản xuất ván sàn công nghiệp 3 lớp từ trẻ gỗsuzuki 500kgThuyết minh đồ án tốt nghiệp TCS phạm xuân địnhcomparatives and superlativescooking potionsdaily routineTG XICLOANKANNhu cầu về nhân lực của một số ngành kinh tế xã hội ở quảng nam đà nẵng thời kỳ 1996 2000 dưới góc độ dự báo của giáo dụcTrắc nghiệm SQL serverPhân tích ngữ pháp Tiếng Anh Analysing English Grammar A SystemicKhảo sát đặc điểm dịch tễ bệnh đầu đen do đơn bào Histomonas meleagridis gây ra trên gà và thử nghiệm một số phác đồ điều trị tại một số trại chăn nuôi ở huyện Yên Thế tỉnh Bắc GiangNghiên cứu xác định một số biến đổi trên thi thể ướp bảo quản lâu năm và các giải pháp phòng chống để phục vụ giữ gìn thi hài chủ tịch hồ chí minh (2 tập)different traditionsenglish sentences of unit 8 fun way 4 by richmond publishingTài liệu quản trị FIREWALL BUILDERHệ sơn dùng sữa chửa bề mặt xe ô tôSử dụng một số phương pháp dạy học tích cực trong dạy học Địa lí địa phương lớp 12_ban cơ bảnĐồ án virusphân quá trình thiết kế mạng internetoral test on unit 8 fun way 2 by richmond publishingRelativistic Many-Body Theory: A New Field-Theoretical Approach
Nạp tiền Tải lên
Đăng ký
Đăng nhập