Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của các phụ phẩm rau củ quả việt nam và ứng dụng bảo quản mỡ heo

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá ổi ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá ổi và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh
... t Các nguyên nhân gây hư h ng D u trình b o qu n l nh: Oxi hóa: oxi hóa làm cho ch t béo b ôi, hi n tư ng x y th t ti p xúc v i oxi không khí hay lo i enzyme có s ng m Th t ... ng cách làm t m ch oxi hóa Kìm hãm s oxi hóa b ng cách làm gi m t c phát tri n m ch Kìm hãm trình oxi hóa b ng cách làm vô ho t ion kim lo i có ho t tính xúc tác 1.3.4 Tác h i c a trình oxi hóa ... n có s ng th t lây nhi m m t ph n t bên vào, tùy vào cách th c x lý b o qu n Chúng tác nhân gây hư h ng t i t nh t cho th t trình b o qu n s n ph m c a chúng có ch a Các bi n • ct i...
  • 61
  • 397
  • 2

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá trầu không ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá trầu không và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh
... nghiên c u 2.3.1 Sơ b trí thí nghi m t ng quát Tr u không Làm khô Chi t ch t ch ng oxy hóa D ch chi t ánh giá ho t tính ch ng oxy hóa Áp d ng h n ch oxy hóa lipid th t D u Hình 2.1 Sơ nghiên ... n D u Các k t qu thu c s cho vi c nghiên c u sâu nh m ki m soát có hi u qu trình oxy hóa lipid c a th t D u tài g m n i dung sau: − Xác nh ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch chi t Tr u không ... Nghiên c u ho t tính ch ng oxy hóa c a d ch chi t Tr u không ng d ng h n ch s oxy hóa ch t béo th t D u b o qu n l nh” nh m áp ng nhu c u th c t tìm ki m, góp ph n a d ng ch t ch ng oxy hóa...
  • 58
  • 361
  • 2

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết vỏ hành tây thử nghiệm ứng dụng khả năng chống oxi hóa của dịch chiết để bảo quản thịt gà

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết vỏ hành tây và thử nghiệm ứng dụng khả năng chống oxi hóa của dịch chiết để bảo quản thịt gà
... cao (chiờn, xo) s oxi húa cht bộo no mi cú th xy Thụng thng thỡ s oxi húa cht bộo gia tng theo nhit Do s hũa tan ca oxi ph thuc vo nhit vỡ vy tỏc ng ca yu t oxi quỏ trỡnh oxi húa ti nhit cao ... tc oxi húa ớt thay i Nhng nhit cao hn tc phn ng gia tng ỏng k 17 nh hng ca oxi: Ti ỏp sut cao (cung cp oxi khụng hn ch) tc oxi húa ca cht bộo tựy thuc vo ỏp sut O2 Ti ỏp sut thp tc oxi ... chng oxi húa da trờn ngun gc, cu trỳc ca cht chng oxi húa, c th ta cú th chia cỏc nhúm cht chng oxi húa da vo ngun gc ca chỳng nh sau: Hp cht chng oxy húa t nhiờn l nhng hp cht cú hot tớnh chng oxy...
  • 61
  • 122
  • 0

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa cúa nhân trần (adenosma caeruleum br ) một số dược liệu khác

Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa cúa nhân trần (adenosma caeruleum br ) và một số dược liệu khác
... LUẬN VÀ ĐỂ NGHỊ • 5.1 Kết luận Thực hiên đề tài Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hố nhân trần (Adenosma caeruleum R .Br. ) số dược liệu khác chúng tơi có kết luận sau: • Đã nghiên cứu khả chống oxy ... hoạt tính COXH chúng tơi chọn nhân trần, vị thuốc có COXH mạnh số dược liệu nghiên cứu 4.2 Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hố nhóm hoạt chất tách từ nhân trần 21 4.2.1 Định tính sơ nhóm hợp chất nhân ... phần nghiên cứu phương pháp khả chống oxy hố thuốc vị thuốc dùng y học dân tộc chúng tơi thực thực đề tài: “NGHIÊN CỨU HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HỐ CỦA NHÂN TRAN {Adenosma caeruleum R .Br. ) VÀ MỘT s ố DƯỢC...
  • 43
  • 174
  • 0

Nghiên cứu acyl hóa rutin với xúc tác lipase khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các rutin ester

Nghiên cứu acyl hóa rutin với xúc tác lipase và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của các rutin ester
... dầu cách tạo dẫn xuất acyl hóa nó, chúng tơi tiến hành đề tài Nghiên cứu acyl hóa rutin với xúc tác lipase khảo sát hoạt tính chống oxy hóa rutin ester Vật liệu phương pháp nghiên cứu Khảo sát ... acid stearic 3.1.4.1 Kết khảo sát hoạt tính chống oxy hóa rutin dẫn xuất acyl hóa rutin thử nghiệm DPPH Kết khảo sát hoạt tính chống oxy hóa rutin dẫn xuất acyl hóa rutin thử nghiệm DPPH biểu ... BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ Y TẾ ĐẠI HỌC Y DƯỢC THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRẦN THỊ YẾN CHI NGHIÊN CỨU ACYL HĨA RUTIN VỚI XÚC TÁC LIPASE VÀ KHẢO SÁT HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HĨA CỦA CÁC RUTIN ESTER KHĨA LUẬN...
  • 64
  • 570
  • 1

Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của các cây thuộc African Antioxidant Activity of African Medicinal Plants

Nghiên cứu về hoạt tính chống oxy hóa của các cây thuộc African Antioxidant Activity of African Medicinal Plants
... Ayensu ES Medicinal plants of China, Algonac, MI: Reference Publications 2v (Medicinal plants of the World, no 4); 1985 [43] Trivedi NA, Hotchandani SC A study of the antimicrobial activity of the ... Y Time course of inhibition of rat liver drug metabolizing enzymes by the medicinal herb Thonningia sanguinea Toxicology 2001;164:171 Antioxidant Activity of African Medicinal Plants 803 [101] ... Loi MC, Innocenti G Evaluation of in vitro antioxidant properties of some traditional Sardinian medicinal plants: investigation of the high antioxidant capacity of Rubus ulmifolius Food Chem 2008;106:745À9...
  • 17
  • 119
  • 0

Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa của thân cây gáo vàng, nauclea orientalis

Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa của thân cây gáo vàng, nauclea orientalis
... Tính sáng tạo:  Đây nghiên cứu tính định hướng hoạt tính kháng oxy hóa phân lập hoạt chất kháng oxy hóa- Một xu hướng nghiên cứu Hóa dược  Đây nghiên cứu thành phần hoạt tính kháng oxy hóa ... THỬ HOẠT TÍNH KHÁNG OXY HÓA CỦA THÂN CÂY NUCLEA ORIENTALIS (L.) L 39 3.2 NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÂN CÂY NUCLEA ORIENTALIS (L.) L 40 3.2.1 Khảo sát cấu trúc hóa ... chưa có công trình khoa học nghiên cứu thành phần hoạt tính Gáo vàng nói chúng thân Gáo vàng nói riêng Do vậy, nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính kháng oxy hóa thân Gáo vàng cần thiết hứa hẹn...
  • 22
  • 99
  • 1

Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa của thân cây tứ thư hồng, tetrastigma erubescens planch , họ nho ( vitaceae )

Nghiên cứu hoạt tính kháng oxy hóa của thân cây tứ thư hồng, tetrastigma erubescens planch , họ nho ( vitaceae )
... kháng oxy hóa thực loài (T thomsonianum) nghiên cứu thành phần hóa học tiến hành loài Cây T Erubescens (Tứ thư hồng) loài chưa nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính kháng oxy hóa Tình hình nước: ... định hướng hoạt tính kháng oxy hóa - Cây T Erubescens loài chưa nghiên cứu thành phần hóa học hoạt tính kháng oxy hóa Do vậy, mục tiêu tìm kiếm hoạt chất kháng oxy hóa mạnh, tiến hành phân lập ... gốc tự ung th , tim mạch, viêm gan, tiểu đường, huyết áp…Tuy nhiên, nay, chưa có nghiên cứu qui mô hệ thống thuốc Việt Nam có hoạt tính kháng oxy hóa Từ kết sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa 90 thuốc...
  • 22
  • 49
  • 0

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin

Nghiên cứu khả năng chống oxy hóa của hỗn hợp gelatin thủy phân bằng nước dứa và thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa – gelatin
... Thử nghiệm sản xuất đồ hộp nước dứa- gelatin, đánh giá khả chống oxy hóa sản phẩm, đánh giá chất lượng sản phẩm Mục tiêu đề tài: Nghiên cứu khả chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa gelatin, thử nghiệm ... sung 48 3.6 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa gelatin sau đồng hóa 49 3.7 Kết nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp nước dứa gelatin sau bảo ôn ... thủy phân đến hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp thủy phân gelatin nước dứa 28 Hình 2.3 Quy trình dự kiến sản xuất thử nghiệm đồ hộp nước dứa - gelatin 30 Hình 2.4 Sơ đồ bố trí thí nghiệm...
  • 88
  • 349
  • 1

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa của chitosan thủy phân bằng H2SO4

Nghiên cứu ảnh hưởng của độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa của chitosan thủy phân bằng H2SO4
... tính chống oxy hóa chitosan thủy phân Chitosan thủy phân H2SO4 sau 24h nồng độ 300mM có hoạt tính chống oxy hóa cao Đề xuất ý kiến Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thủy phân đến hoạt tính chống oxy hóa ... hưởng độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa chitosan thủy phân H2SO4 nhằm tìm điều kiện thủy phân thích hợp( thời gian thủy phân nồng độ acid), ảnh hưởng độ deacetyl với hoạt tính chống oxy hóa ... hóa chitosan thủy phân H2SO4 Xác định mối tương quan khối lượng phân tử độ deacetyl chitosan thủy phân H2SO4 Từ đó, đưa kết luận xác mức độ ảnh hưởng độ deacetyl đến hoạt tính chống oxy hóa chitosan...
  • 54
  • 742
  • 0

Nghiên cứu chiết đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của pectin thô từ vỏ cùi bưởi citrus sp

Nghiên cứu chiết và đánh giá hoạt tính chống oxy hóa của pectin thô từ vỏ và cùi bưởi citrus sp
... độ chiết lên pectin hoạt tính chống oxy hóa 47 3.1.5 Tối ưu hóa công đoạn chiết pectin hoạt tính chống oxy hóa 49 3.1.6 Phân tích số thành phần hóa học pectin chiết từ vỏ cùi bưởi Citrus sp … ... đem lại giá trị kinh tế cao Vì đặc điểm mà đưa hướng nghiên cứu đề tài Nghiên cứu chiết đánh giá hoạt tính chống oxy hóa pectin thô từ vỏ cùi bưởi Citrus sp với nội dung sau: - Nghiên cứu xác ... tạo nên hoạt tính tăng dịch chiết pectin Dựa vào đồ thị thấy: hoạt tính chống oxy hóa pectin tăng hàm lượng pectin lại giảm Khi chiết tỷ lệ DM:NL 15/1, hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết pectin...
  • 74
  • 363
  • 0

Nghiên cứu tách chiết khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ vỏ quả thanh long

Nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ vỏ quả thanh long
... gian chiết 60 phút dịch chiết từ vỏ long hoạt tính chống oxy hóa cao 3.7 Ảnh hưởng nhiệt độ ngâm chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ vỏ long Màu sắc hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết ... đến khả chống oxy hóa dịch chiết từ vỏ long - 33 Kết thu tiến hành chiết chất chống oxy hóa từ vỏ long phương pháp ngâm chiết dung môi khác Màu sắc hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ vỏ long ... (v/w) cho dịch chiết có khả chống oxy hóa cao 3.6 Ảnh hưởng thời gian ngâm chiết đến khả chống oxy hóa dịch chiết từ vỏ long Màu sắc hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ vỏ long thời gian chiết...
  • 69
  • 894
  • 7

nghiên cứu tách chiết khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ cây lá bỏng

nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ cây lá bỏng
... đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 41 3.5.Ảnh hƣởng thời gian chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 42 3.6.Ảnh hƣởng nhiệt độ đến hoạt tính chống ... chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 44 3.7 Ảnh hƣởng số lần chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng 45 3.8 Đề xuất quy trình chiết rút chất chống oxy hóa từ ... thành nội dung sau: - Khảo sát ảnh hƣởng dung môi chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ bỏng - Ảnh hƣởng nhiệt độ thời gian chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết bỏng Do điều kiện...
  • 69
  • 905
  • 13

nghiên cứu tách chiết khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ tim sen

nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ tim sen
... “ Nghiên cứu tách chiết khảo sát hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ tim sen - ix - Nội dung thực đề tài Khảo sát ảnh hưởng dung môi chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ tim sen ... chống oxy hóa dịch chiết tim sen 43 3.5 Ảnh hưởng nhiệt độ đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết tim sen 46 3.6 Đề xuất quy trình chiết hoạt chất chống oxy hóa từ tim sen 48 3.6.1 ... dịch chiết từ tim sen Khảo sát ảnh hưởng nhiệt độ thời gian chiết đến hoạt tính chống oxy hóa dịch chiết từ tim sen Đề xuất quy trình chiết tách chất chống oxy hóa từ tim sen Với cố gắng để hoàn...
  • 73
  • 746
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: nghiên cứu tách chiết và khảo sát hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết từ vỏ quả thanh long2 9 bố trí thí nghiệm xác định sự biến đổi của hàm lượng chlorophyll và hoạt tính chống oxy hóa của chế phẩm theo thời gian3 4 sự thay đổi hoạt tính chống oxy hóa tổng của chế phẩm sau sấy tương ứng với các chất mang khác nhau3 8 ảnh hưởng của nhiệt độ khí đầu vào đến hoạt tính chống oxy hóa tổng của chế phẩm sau sấy3 13 ảnh hưởng của tỷ lệ bổ sung maltodextrin đến hoạt tính chống oxy hóa tổng của chế phẩm chlorophyll3 18 ảnh hưởng của áp suất khí nén đến hoạt tính chống oxy hoá tổng của chế phẩm chlorophyll3 22 ảnh hưởng của tốc độ bơm nhập liệu đến hoạt tính chống oxy hoá tổng của chế phẩm chlorophyllcác chât có hoạt tính chống oxy hóaphương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóaphương pháp thử hoạt tính chống oxy hóacác phương pháp xác định hoạt tính chống oxy hóanghiên cứu chiết phlorotannin chống oxy hóa từ rong mơ sargassum mcclurei bằng phương pháp hồi lưu gia nhiệtbảo quản thực phẩm bằng nguồn tự nhiên có hoạt tính chống oxy hóakết quả khảo sát hoạt tính chống oxy hóa in vitro bằng thực nghiệm malonyl dialdehydxác định hoạt tính chống oxy hóa khả năng quét gốc tự do dpphGiao trinh bai tap c5dodacthvGiao trinh bai tap bao cao hoan chinhGiao trinh bai tap lý thuyết và bài tập tích phân bkhnGiao trinh bai tap ds1propositionalGiao trinh bai tap mophongBusiness ethics ethical decision making and case 10e chapter 11PTEST7 k0 1415 anh van 12 unit 7Business ethics ethical decision making and case 10e chapter 1Business ethics ethical decision making and case 10e chapter 5Business ethics ethical decision making and case 10e chapter 6Business ethics ethical decision making and case 10e chapter 7Business ethics ethical decision making and case 10e chapter 10Ứng dụng phong thủy cho nhà ở gia đìnhĐại cương về phong thủy họcOrganization theory and design 11e richard daft chapter 04Organization theory and design 11e richard daft chapter 09Find a four leaf clover vnnnn pdfkiem tra 1 tiet anh van 12Organization theory and design 11e richard daft chapter 02Organization theory and design 11e richard daft chapter 03
Đăng ký
Đăng nhập