... nớc sôi, xếp măng nhồi nhân vào, đậy kín vung, đun sôi Vặn nhỏ bếp cho sôi lăn tăn, đảo măng cho ngấm gia vị Đun khoảng măng chín Gắp măng bát để riêng, cho dọc hành, mì vào nớc om măng đảo đều, ... trợ, nghệ nhân nấu ăn phải có kiến thức , kinh nghiệm, đôi bàn tay tài hoa, óc sáng tạo tinh tế Xét khía cạnh đó, bạn vừa biết ăn ngon, vừa biết chế biến ăn, ngời "Miệng biết ăn, tay biết làm" ... ngọt, đậm Ghi chú: Nếu măng lỡi lợn, dùng măng nứa tốt, xé miếng vừa ăn Thịt nấu đông * Nguyên liệu: - Thịt lợn: 1,000 kg - Bì lợn: 0,200 kg - Nớc mắm, muối, hạt tiêu * Cách làm: - Thịt lợn rửa...