... trường Cao Đẳng Công Nghệ-48 Cao Thắng 11 CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM 2 .1 NGUYÊN LIỆU 2 .1. 1 Nguyên liệu 2 .1. 1 .1 Nguồn gốc: Mãng cầu xiêm tên tiếng anh Annona muricata thuộc ... trình C = 10 30 ,16 3kg/h - Năng suất nguyên liệu sau phối chế (M) là: M = C – (CTrót dịch) = 10 30 ,16 3- (10 30 ,16 3 1% ) = 10 19,861kg/h *Qúa trình Ghép nắp: Năng suất đầu vào: Gv = 10 19,861kg/h Tổn ... ghép nắp = 0,5% Năng suất đầu ra: Gr = (1 T) Gv = (1 – 0,5%) 10 19,8 61 = 10 14,761kg/h *Tính chi phí hộp nắp cần sử dụng: Năng suất đầu vào quá trình là: 10 30 ,16 3kg = 10 3 016 3g 51 Ta sử dụng lon...