... Học Thực Phẩm 79 – Trương Định, Q.1, Tp.HCM trình bày bảng 2.3 Phương pháp nghiên cứu - Phương pháp nghiên cứu thực nghiệm phương pháp xây dựng mô hình toán - Để xác định tỷ lệ nước đóng băng ... với độ xác R2 > 99,5% theo qui luật hàm mũ Vì vậy, để xác định tỷ lệ nước đóng băng theo nhiệt độ lạnh đông vật liệu nhóm công thức (13) thiết lập Kết nghiên cứu cho thấy, tỷ lệ nước đóng băng ... hành thực nghiệm HTL hai cấp nén DL-3 để xác định T τ, xem kết đo đạc cột [Te], cột [τ] bảng 3, 4, Điểm đóng băng (Tkt) tôm sú, tôm bạc tôm thẻ xác định thực nghiệm, xem bảng (phương pháp xác định...