... 29/12/2010 Nhiệt độ (0C) -0 ,8 ÷ -2 ,2 -0 ,8 ÷ -4 ,6 - 0,6 ÷ -1 ,2 - 0,6 ÷ -2 ,0 - 0,5 - 2,8 6 030 27 - Chuong III 11 I- CÁC KỸ THU T BẢO QUẢN STH BQ theo nguyên tắc hạn chế sống b Bảo quản phương pháp làm ... đông thòt cá -3 2 ÷ -3 50C RQ -2 0 -2 70C 20÷ 29/12/2010 nttsbl@gmail.com 6 030 27 - Chuong III 12 NTTSNTTS-PH 29/12/2010 I- CÁC KỸ THU T BẢO QUẢN STH BQ theo nguyên tắc hạn chế sống b Bảo quản phương ... nghiệp đời sống để bảo quản rau tươi súc vật sống -Bảo quản RQ tươi: Điều kiện bảo quản : … 29/12/2010 6 030 27 - Chuong III I- CÁC KỸ THU T BẢO QUẢN STH Bảo quản theo nguyên tắc sống - Bảo quản vận...