... CHẤT4.1. Thời vụ nguyên liệu: Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Sữa bột nguyên liệu x x x x x x x x x x x x4.2 Biểu đồ nhập nguyên liệu: Tháng 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Sữa bột nguyên liệu X X X X ... X Sữa bột nguyên liệu được nhập từ nước ngoài về. Do nhu cầu sữa bột rất lớn nên sẽ được thu mua quanh năm. Số lượng sữa bột được thu mua nhiều hay ít phụ thuộc vào chất lượng, giá cả nguyên ... sản xuất sữa chua đặc, sử dụng chất ổn định có kí hiệu 5846, có thành phần chủ yếu là pectin, gclatin, tinh bột ngô biến tính.* Men khô. Được sử dụng để lên men tạo thành sản phẩm sữa chua...