... Tiêu, hành, ớt, nước màu Cá mua làm rửa thấm qua giấy cho nước Ướp tiêu, muối, đường , ớt ,dầu ăn, tỏi cho thấm Khi cá thấm, gia vị tan, cho nồi cá lên bếp kho với lửa nhỏ Thêm kho ng ... Thêm kho ng muỗng canh nước lạnh cho cá chín mà không bị khét Trở cá cho chín hai bên, cá chín, nước xốt sánh lại, thêm nước mắm kho sôi lên Tắt bếp thêm tiêu, hành Dùng với cơm trắng, canh hay...