xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cá chép (cyprinus carpio) thanh trùng xông khói

... toàn thực phẩm với giá hợp lý từ đề tài Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cá chép trùng xông khói 1.2 Mục tiêu Đề tài Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cá chép trùng xông khói đƣợc ... Đề tài Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cá chép trùng xông khói đƣợc nghiên cứu tạo quy trình chế biến cá chép trùng xông khói thích hợp nhằm đa dạng hóa mặt hàng sản phẩm từ cá chép, nhƣ ... Quy trình sản xuất cá chép trùng xông khói dự kiến Nguyên liệu Xử lí sơ Rửa Để Ngâm gia vị Thanh trùng Sấy sơ Xông khói Sấy Bao gói - Bảo quản Hình 3.1 Quy trình sản xuất cá chép trùng xông khói...

nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá hố (trihiurus muiticus) thanh trùng xông khói

... nghiệm Các thí nghiệm bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với lần lặp lại 2.2.2 Sơ đồ quy trình sản xuất sản phẩm cá hố trùng xông khói Sơ đồ quy trình sản xuất sản phẩm cá hố trùng xông khói theo nghiên cứu ... 2010) cá hố tận dụng dạng đông lạnh, sản phẩm khô tẩm gia vị (Hà Thị Thu Hằng, 2007) Do đó, việc nghiên cứu phát triển thêm nhiều sản phẩm từ cá hố cần thiết Đề tài Nghiên cứu sản xuất sản phẩm cá ... CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN TRẦN THỊ THU CÚC NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÁ HỐ (Trihiurus muiticus) THANH TRÙNG XÔNG KHÓI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN...

Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm bột dinh dưỡng ngũ cốc ăn liền có bổ sung màng đổ hạt gấc và vi chất dinh dưỡng

...

70
1,465
3

Bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua qui mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong

...

77
1,209
2

Nghiên cứu xây dựng quy trình truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần nam việt

... Vì đề tài “ Nghiên cứu xây dựng quy trình truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh công ty cổ phần Nam Việt ” bước tiếp cận ban đầu để thực yêu cầu truy xuất nguồn gốc EU, xu hướng ... Về Truy Xuất Nguồn Gốc 2.1 Thế truy xuất nguồn gốc: - Theo liên minh Châu Âu “ Truy xuất nguồn gốc khả cho phép truy tìm tất công đoạn trình sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm thực phẩm, sản ... chủng loại sản phẩm công ty đa dạng đơn điệu Hoạt động sản xuất, kinh doanh công ty chế biến xuất sản phẩm từ cá Tra- Basa ( thịt cá Tra- Basa fillet ; da cá; đầu xương cá; bao tử cá; bột cá; dầu...

122
3,400
16

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm súp hải sâm từ nguyên liệu hải sâm cát ( holothuria scabra)

... trình nghiên cứu sâu vào công nghệ chế biến sản phẩm thực phẩm giá trị gia t ăng từ hải sâm Vì đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm Súp hải sâm từ nguyên liệu Hải sâm cát (Holothuria ... tài: Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm Súp hải sâm từ nguyên liệu Hải sâm cát ( Holothuria scabra) Việc tìm tòi nghiên cứu mặt hàng chế biến từ hải sâm cần thiết cho ngành thủy sản ... Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm Súp hải sâm Sơ hạch toán giá thành sản phẩm Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến sản phẩm Súp hải sâm từ hải sâm cát nguyên...

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm trà chuối hột

... ñ tài ‘ Nghiên c u xây d ng quy trình s n xu t th nghi m s n ph m trà chu i h t ‫״‬ M c ñích nghiên c u Nghiên c u xác ñ nh thông s b n c n thi t ñ ñ xu t quy trình công ngh ch bi n trà chu i ... c a trình lên men (oxy hóa) sau thu hái quy t ñ nh Ta g i trà ñen lo i trà có th i gian lên men lâu nh t lo i trà kho ng vài gi , g i tên trà xanh trà h u trình lên men, trà ô long lo i trà có ... h t N i dung nghiên c u N i dung nghiên c u g m n i dung ch y u sau ñây: • Xác ñ nh thành ph n b n c a chu i h t • Xây d ng quy trình s n xu t trà chu i h t • S n xu t th theo quy trình tìm ñư...

93
1,122
2

Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm chà bông từ thịt cá tai tượng (osphronemus goramy)

...

Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm chả cá tra nhồi khổ qua

...

Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cho tôm

...

đồ án bước đầu xây dựng quy trình sản xuất nem chua quy mô công nghiệp tại xí nghiệp chế biến thực phẩm nam phong - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dứa

... phẩm chế biến sản phẩm khác dứa khoanh, dứa mảnh đóng hộp, dứa cô đặc… góp phần đa dạng hóa sản phẩm từ dứa Xuất phát từ thực tế thực đề tài "Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm mứt ... lượng mứt nhuyễn dứa bán thành phẩm 47 Hình 4.7: Điểm thị hiếu sản phẩm mứt nhuyễn dứa thời gian bảo quản 49 Hình 4.8: Sơ đồ quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dứa ... sản phẩm mứt nhuyễn dứa" 1.2 Mục đích yêu cầu 1.2.1 Mục đích Xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dứa có giá trị dinh dưỡng, cảm quan tốt, góp phần đa dạng hoa sản phẩm mứt thị trường...

nghiên cứu và xây dựng quy trình sản xuất sản phẩm cá tra (pangasianodon hypophthalmus) cuộn hình hoa hồng tẩm cốm

... NGHIÊN CỨU VÀ XÂY DỰNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT SẢN PHẨM CÁ TRA (Pangasianodon hypophthalmus) CUỘN HÌNH HOA HỒNG TẨM CỐM Tần Thị Cẩm Tiên1, Nguyễn Thị Như Hạ1 TÓM TẮT Nghiên cứu sản phẩm cá tra cuộn ... 150/cái (cái) 150 Tâm tre 20/cây (cây) 60 Bao PA Tổng 15.143,7 Một số hình ảnh trình tạo sản phẩm Hình 2: Các miếng cá sau công đoạn cuộn hình hoa hồng Hình 3: Sản phẩm cá tra cuộn hình hoa hồng ... phương pháp tẩm đến chất lượng sản phẩm Sau có tỉ lệ gấc tẩm cốm thích hợp, cuộn cá tẩm với phương pháp khác gồm: 1: Chỉ tẩm cốm; 2: Tẩm bột ướt đến cốm; 3: Tẩm bột khô đến bột ướt đến cốm Các bước...

Xem thêm