... Vì đề tài “ Nghiên cứu xây dựng quy trình truy xuất nguồn gốc cho sản phẩm cá Tra fillet đông lạnh công ty cổ phần Nam Việt ” bước tiếp cận ban đầu để thực yêu cầu truy xuất nguồn gốc EU, xu hướng ... Về Truy Xuất Nguồn Gốc 2.1 Thế truy xuất nguồn gốc: - Theo liên minh Châu Âu “ Truy xuất nguồn gốc khả cho phép truy tìm tất công đoạn trình sản xuất, chế biến, phân phối sản phẩm thực phẩm, sản ... chủng loại sản phẩm công ty đa dạng đơn điệu Hoạt động sản xuất, kinh doanh công ty chế biến xuất sản phẩm từ cá Tra- Basa ( thịt cá Tra- Basa fillet ; da cá; đầu xương cá; bao tử cá; bột cá; dầu...