nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm thanh trùng đồ hộp

Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm

...

279
4,602
23

nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm thanh trùng đồ hộp

... Thanh trùng đồ hộp Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm Th.S Nguyễn Lê Hà Trên sở nào, người ta xác định độ vô trùng cần thiết? Có hai nguyên tắc / Nguyên tắc ngành công nghệ sản xuất đồ hộp thực ... Page 15 of 37 Thanh trùng đồ hộp Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm Th.S Nguyễn Lê Hà Hình biểu diễn đồ thị gia nhiệt dạng thực phẩm: – Thực phẩm lỏng – truyền nhiệt đối lưu – Thực phẩm đặc – truyền ... of 37 Thanh trùng đồ hộp Nguyên lý sản xuất đồ hộp thực phẩm Th.S Nguyễn Lê Hà Ta phân biệt ba dạng trùng: • Thanh trùng nhiệt độ cao – trùng nhiệt độ >100oC • Thanh trùng nhiệt độ thấp – trùng...

Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng trong sản xuất, chế biến thực phẩm

... định công nghệ vận hành nh: quy trình công nghệ, vận hành thiết bị, phơng pháp thử, thông tin sản phẩm, thu hồi sản phẩm Phơng pháp xây dựng quy phạm sản xuất (GMP) Một quy trình sản xuất có ... Mô tả dự định cách sử dụng sản phẩm Đội HACCP phải tiến hành mô tả văn đặc trng sản phẩm, nguyên liệu, trình chế biến, phân phối, khách hàng dự tính, phơng thức sử dụng sản phẩm e) Xây dựng thẩm ... định trực tiếp đến chất lợng hệ thống HACCP vận hành có hiệu Các thành viên gồm đại diện phận sản xuất, quản lý chủ chốt đại diện lãnh đạo đứng đầu Đội HACCP có chức xây dựng hệ thống HACCP c) Đào...

9
1,547
19

Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng

... trình ứng dụng chất xơ số sản phẩm thực phẩm 45 III.8.1 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm bánh mỳ 45 III.8.2 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm ... III.8.3 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm xúc xích 52 III.8.4 Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất chất xơ vào sản phẩm cháo ăn liền 55 III.8.5 Nghiên cứu xây dựng quy trình ... NGHIỆP THỰC PHẨM BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐÈ TÀI NGHIÊN CỨU KHOA HỌC CẤP BỘ Đề tài NGHIÊN CỨU QUI TRÌNH SẢN XUẤT CHẤT XƠ THỰC PHẨM TỪ NGUỒN NGUYÊN LIỆU THỰC VẬT ỨNG DỤNG LÀM HOẠT CHẤT SINH HỌC BỔ SUNG...

92
2,775
17

Cấp giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống do quận cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh ppsx

... đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm nguyên liệu thực phẩm sản phẩm thực phẩm sở sản xuất, kinh doanh Giấy chứng nhận đủ điều kiện sức khoẻ chủ sở người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản ... chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản có chứng thực) Bản thuyết minh sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực ... có chứng thực) Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm chủ sở người trực tiếp sản xuất kinh doanh (bản có chứng thực) Đối với sở áp dụng hệ thống quản lý chất lượng vệ sinh, ...

nghiên cứu quy trình sản xuất bao bì thực phẩm - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM THỦY SẢN CHƯƠNG TRÌNH ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM THEO NGUYÊN TẮC HACCP

... kế hoạch HACCP xác định tuân thủ theo kế hoạch HACCP thực tế sản xuất 1.3.18 Chương trình HACCP (HACCP Program) - tên gọi tắt Chương trình Quản lý Chất lượng An toàn Thực phẩm theo HACCP: Là ... sách sở an toàn thực phẩm 2.3.2.3 Ðảm bảo sách sở tuân thủ yêu cầu an toàn thực phẩm quan Nhà nước có thẩm quyền, khách hàng; đảm bảo sản phẩm sở không gây hại cho người tiêu dùng; có biện pháp đảm ... bảo chất lượng an toàn thực phẩm người lãnh đạo cao sở phê duyệt ban hành Trong đó, phải nêu rõ quan điểm việc xây dựng thực Chương trình HACCP, quy định tự thẩm tra đánh giá lại Chương trình HACCP...

Nguyên lý sản xuất vacxin

... ràng cho loại vacxin sản xuất c) Sự tôn trọng triệt để hướng dẫn trình sản xuất Các bước sản xuất vacxin bao gồm: 3.1 Lập kế hoạch Mỗi loại vacxin sản xuất sở phải có kế hoạch sản xuất chi tiết ... về: • Quy trình sản xuất giống gốc (master seed), giống sản xuất (working seed) • Thực nguyên lý sản xuất • Số lượng nhân viên: Phải đầy đủ để thực quy trình sản xuất, tạo sản phẩm vacxin có chất ... tiết tài liệu sản xuất cho loại vacxin Tài liệu phải nêu rõ nguyên lý sản xuất, công đoạn sản xuất phương pháp kiểm tra sản phẩm sau công đoạn • Tài liệu nên nêu rõ trình giữ sản xuất giống gốc...

36
1,578
9

202 phân tích ảnh hưởng của lạm phát tới hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm của công ty CP thực phẩm ngôi sao xanh

... hình lạm phát VIệt Nam • Ảnh hưởng lạm phát tới hoạt động sản xuất thực phẩm doanh nghiệp • Đề xuất số giải pháp nhằm hạn chế ảnh hưởng lạm phát tới hoạt động sản xuất kinh doanh thực phẩm doanh ... nhập lương thực – thực phẩm Hà Nội; Công ty CP thực phẩm Hữu Nghị; Công ty CP thực phẩm Thiên Hương; Công ty CP Kinh Đô; So với Công ty lâu năm kể Công ty CP thực phẩm Ngôi Sao Xanh công ty tương ... sản xuất kinh doanh công ty 1.4.2 Giới hạn không gian Đề tài xem xét ảnh hưởng lạm phát tới kinh tế nói chung tìm hiểu ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty CP thực phẩm Ngôi Sao Xanh...

QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM THỦY SẢN – ĐIỀU KIỆN CHUNG ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM docx

... Phát triển Nông thôn QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA CƠ SỞ SẢN XUẤT KINH DOANH THỰC PHẨM THỦY SẢN – ĐIỀU KIỆN CHUNG ĐẢM BẢO AN TOÀN THỰC PHẨM Fisheries Food Business Operators – General conditions ... QUY ĐỊNH CHUNG 1.1 Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn quy định điều kiện để đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) cho sở sản xuất kinh doanh thủy sản dùng làm thực phẩm 1.2 Đối tượng áp dụng 1.2.1 Quy chuẩn ... cầu quy chuẩn 3.4 Các sở sản xuất, kinh doanh thủy sản cụ thể việc đáp ứng quy định tương ứng quy chuẩn cần phải đáp ứng quy định quy chuẩn riêng cho loại hình sản xuất, kinh doanh thủy sản 3.5...

Đánh giá kiến thức , thực hành và điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại một số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống của tỉnh Hà Tây pdf

... tài Đánh giá kiến thức, thực hành điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống tỉnh ... thức, thực hành điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm số làng nghề sản xuất, chế biến thực phẩm truyền thống tỉnh Hà Tây Chủ nhiệm đề ... Cục an Báo cáo kết nghiên cứu đề tài cấp Tên đề tài: Đánh giá kiến thức, thực hành điều kiện sản xuất, chế biến thực phẩm, đề xuất giải pháp can thiệp đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm số làng nghề...

88
1,186
6

MẪU BẢN THUYẾT MINH CƠ SỞ VẬT CHẤT, TRANG THIẾT BỊ VÀ DỤNG CỤ SẢN XUẤT, CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ppt

... Thiết bị, dụng cụ sản xuất, chế biến Thiết bị, dụng cụ bao gói sản phẩm Trang thiết bị vận chuyển sản phẩm Thiết bị bảo quản thực phẩm Thiết bị khử trùng, trùng Thiết bị vệ sinh sở, dụng cụ Thiết ... sinh thực phẩm để sản xuất, chế biến thực phẩm theo quy định chưa? Trường hợp chưa đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định, Cơ sở cam kết bổ sung hoàn thiện trang thiết bị (đã ... liệu, thực phẩm 12 Hệ thống cung cấp khí nén 13 Hệ thống cung cấp nước 14 Hệ thống thông gió II Trang, thiết bị dự kiến bổ sung III ĐÁNH GIÁ CHUNG Điều kiện sở vật chất, trang thiết bị có sở đáp...

3
7,441
68

Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm

... tiêu đề tài Xây dựng quy trình công nghệ tách chiết tinh hoạt chất saponin từ rau má để ứng dụng sản xuất dược phẩm sản xuất số thực phẩm chức 1.3 Nôi dung nghiên cứu Để đạt mục tiêu nghiên cứu đề ... trường giới Sản phẩm chiết tách từ rau má – Trên giới Sản phẩm chiết tách từ rau má – Tại Việt Nam Hình 3. 8: Một số sản phẩm sản xuất từ rau má 1.4.4 Công nghệ thu nhận tách chiết saponin 1.4 ... tinh chế saponin từ rau má Nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm cháo ăn liền đồ uống tan nhanh chức sử dụng saponin từ rau má 1.4 Tổng quan tình hình nghiên cứu nước 1.4.1 Giới thiệu chung rau...

79
2,623
18

Nghiên cứu sản xuất chất sơ thực phẩm ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vảo thực phẩm và thực phẩm chức năng

... nước, tạo sản phẩm mẫu, ứng dụng chất bổ sung chế biến thực phẩm dược phẩm, tác giả Viện công nghiệp thực phẩm tiến hành nghiên cứu đề tài Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn ... nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) thực phẩm chức năng I.3 ĐỐI TƯỢNG/ PHẠM VI VÀ NỘI DUNG NGHIÊN CỨU CỦA ĐỀ ... nghiệp Thực phẩm (2005) Trong vài năm gần đây, sản phẩm chất xơ thực phẩm số Viện nghiên cứu công ty ứng dụng để sản xuất thực phẩm chức cho bệnh nhân tiểu đường, cho mục đích giảm cân, bổ sung chất...

56
1,313
0

Công nghệ sản xuất dầu thô thực phẩm pptx

... dung Tổng quan Quy trình công nghệ Thuyết minh quy trình Tổng quan Quy trình công nghệ Hạt có dầu Sơ chế Nghiền Chưng sấy Ép sơ Lọc Ép Dầu thô Trích ly Lọc Bã ép Dầu thô Bã trích Thuyết minh ... trích ly: Dầu hoà tan tốt dung môi hữu mà người ta trích ly dầu khỏi bột nghiền chưng sấy Dung môi trích ly - Dung môi trích ly thường dùng hydrocacbon mạch thẳng từ sản phẩm chế biến dầu mỏ hydrocacbon ... Lọc - Mục đích: Loại bỏ tạp chất hoà tan dầu - Tiến hành: Dầu ép phân lớp cặn thô trộn với bột chưng sấy cặn mịn lọc 3.5 Lọc Xử lí bã ép Bã sau ép 5-7% dầu, dễ hút ẩm, dễ nhiễm vi sinh vật … nên...

Xem thêm