Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm - Dùng cho đào tạo bác sĩ đa khoa

...

184
1,460
0

nhãn khoa dùng cho đào tạo bác sĩ đa khoa part 2

...

100
3,150
0

nhãn khoa dùng cho đào tạo bác sĩ đa khoa part 1

...

93
3,266
1

Toán cao cấp dành cho đào tạo bác sĩ đa khoa

... dung xác, khoa h c, c p nh t ti n b khoa h c, k thu t hi n ñ i th c ti n Vi t Nam Sách TOÁN CAO C P ñã ñư c H i ñ ng chuyên môn th m ñ nh sách tài li u d y - h c chuyên ngành Bác sĩ ña khoa c a ... khuôn kh chuyên ngành y, b môn Toán − Trư ng ð i h c Y Hà N i ñã gi ng d y Toán cao c p nhi u năm cho sinh viên v i mong mu n cung c p ki n th c b n, s Toán th ng kê cho nghiên c u ng d ng sau Cu ... thi n V KHOA H C VÀ ðÀO T O - B Y T file://C:\Windows\Temp\kiceldoanp\Introduction.htm 30/09/2009 Page of L i nói ñ u Toán h c môn khoa h c t nhiên có m t r t nhi u lĩnh v c khoa h c,...

114
1,267
3

Tai mũi họng (Dùng cho đào tạo bác sĩ đa khoa)

...

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm : Nguyên tắc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho mọi đối tượng

... trình Dinh dưỡng An toàn thực phẩm NXB ĐH Y Hà Nội - Giáo trình Dinh dưỡng cộng đồng vệ sinh an toàn thực phẩm NXB Giáo dục - Dinh dưỡng người Lê Doãn Hiên NXB KHKT 1978 - Một số trang web: Viendinhduong.vn ... uống chế biến: coca, sữa, nước ngọt, nước khoáng, bia… chiếm 50% - Từ thực phẩm: hoa quả, rau củ… chiếm 40-50% CÂN BẰNG NƯỚC - Ngoài cung cấp từ sản phẩm trình chuyển hóa th : Protein, gluxit, ancol, ... sống, chất dinh dưỡng - Thiếu nước, thể bị chết nhanh thiếu chất dinh dưỡng khác - Là thành phần tế bào thể, chiếm ½ trọng lượng thể (ở người trưởng thành) - Là môi trường, dung môi cho phản ứng...

Giáo trình Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

... thng giỏm sỏt dinh dng phi tr li c cỏc cõu hi sau õy: Bn cht, mc v thi gian biu cỏc dinh dng Phõn lp v mụ t cỏc nhúm nguy c nht Lý tn ti ca suy dinh dng Din bin theo thi gian ca cỏc dinh dng Bn ... dinh dng Bn cht, mc v thi gian biu cỏc dinh dng Cn phi xỏc nh cỏc dinh dng ph bin nht v trm trng nht Giỏm sỏt dinh dng v ỏnh giỏ tỡnh trng dinh dng - Y3 43 cỏc nc ang phỏt trin, thiu nng lng, ... chớnh v khú khn nht dinh dng nụng dõn l ch n Ch n liờn quan trc tip vi di ngy lao ng v thi gian biu ngy Tựy theo thi gian biu, nờn ỏp dng mt cỏc loi ch n nh sau: Ba n Thi gian n ba ba Ba sỏng...

95
3,950
24

GIÁO TRÌNH DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM

... hôa tan nûúác nhû natri clond, canxi clond, nhiïìu loẩi khấc rêët đt tan Quan trổng nhêët lâ cấc canxi photphat, ma giï photphat ca xûúng Vai trô dinh dûúäng ca cấc chêët khoấng Vai trô dinh ... kiïën thûác dinh dûúäng cng ngây câng àûúåc sấng tỗ phên tđch mưëi liïn quan giûäa dinh dûúäng vâ sûác khỗe, cấc kiïën thûác vïì nhu cêìu dinh dûúäng, mưëi liïn quan ca cấc ëu tưë vò chêët dinh dûúäng ... trûâ gan Mưåt phêìn nhỗ hún cố úã thêån, lấch vâ cấc cú quan khấc Mùåc d sưë lûúång khưng nhiïìu nhûng sùỉt lâ mưåt cấc thânh phêìn dinh DINH DÛÚÄNG VÂ AN TOÂN THÛÅC PHÊÍM 33 dûúäng quan trổng...

228
2,200
9

dinh dưỡng và an toàn thực phẩm

... chúng Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với sức khỏe, bệnh tật 3.1 Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với đáp úng miễn dịch nhiễm khuẩn 3.1.1 Bệnh nhiễm khuẩn Mối quan hệ tình trạng dinh dưỡng an toàn thực ... dinh dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng thực phẩm, chế độ ăn an toàn ăn uống mối quan hệ với sức khỏe cá nhân cộng đồng Ý nghĩa sức khỏe dinh dưỡng an toàn thực phẩm ... giám sát dinh dưỡng - an toàn vệ sinh thực phẩm cộng đồng Do điều kiện nước ta vấn đề dinh dưỡng an toàn thực phẩm chưa ăn sâu vào tiềm thức người dân, coi thường gây an toàn vệ sinh thực phẩm phổ...

153
5,404
17

Giáo trình: DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM docx

... chúng Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với sức khỏe, bệnh tật 3.1 Dinh dưỡng - An toàn thực phẩm với đáp úng miễn dịch nhiễm khuẩn 3.1.1 Bệnh nhiễm khuẩn Mối quan hệ tình trạng dinh dưỡng an toàn thực ... dinh dưỡng, tiêu thụ thực phẩm, tập quán ăn uống, giá trị dinh dưỡng thực phẩm, chế độ ăn an toàn ăn uống mối quan hệ với sức khỏe cá nhân cộng đồng Ý nghĩa sức khỏe dinh dưỡng an toàn thực phẩm ... 1974) Thực chất nội dung nghiên cứu môn học Dinh dưỡng An toàn thực phẩm nghiên cứu vấn đề có liên quan đến chất lượng dinh dưỡng cách ăn uống vấn đề an toàn thực phẩm có liên quan Mối quan tâm...

153
6,241
138

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 10 potx

... hỏng thực phẩm 3.4 Thực phẩm khô có tính hút nước Khi có nước thấm vào bề mặt thực phẩm, loại nấm mốc phát triển dần bề mặt thực phẩm thấm sâu vào bên Vì vậy, bảo quản thực phẩm khô phải ngăn ... chứa thực phẩm phải giữ gìn sẽ, ngăn nắp Không cho phép chứa thực phẩm chung với vật liệu khác Một số phương pháp bảo quản thực phẩm thông thường Bảo quản thực phẩm nhằm mục đích giữ thực phẩm ... chất thực phẩm + Xử lý thực phẩm nhiệt độ 100 0 C trở lên + Khử trùng gián đoạn kiểu Tyndal: Đun nóng thực phẩm nhiệt độ 630C -100 0C / 1giờ, 2-3 lần, lần cách 24 Aïp dụng trường hợp thực phẩm...

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 9 ppt

... từ thực phẩm sống sang thực phẩm chín gây nguy hiểm Cũng với lý trên, việc dùng chung dụng cụ chế biến, đựng thực phẩm làm trình nhiễm chéo xảy Rửa tay nước trước cầm vào thực phẩm Trong thực ... thức vệ sinh an toàn thực phẩm, trang bị bảo hộ lao động III YÊU CẦU VỆ SINH ĐỐI VỚI NGUYÊN LIỆU, QUY TRÌNH KỸ THUẬT, BẢO QUẢN THỰC PHẨM Phẩm chất thực phẩm mặt vệ sinh phụ thuộc vào điều kiện ... nguyên liệu dùng để chế biến thực phẩm - Điều kiện vệ sinh chế biến thực phẩm - Điều kiện bảo quản thực phẩm - Điều kiện vận chuyển thực phẩm - Điều kiện bán thực phẩm 1.Yêu cầu vệ sinh nguyên...

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 8 docx

... thuật công tác bảo vệ an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), biện pháp quản lý giáo dục ban hành luật, điều lệ tra giám sát vệ sinh thực phẩm, bệnh chất lượng vệ sinh thực phẩm thức ăn chiếm tỷ ... độc hóa học, hoá chất bảo vệ thực vật, chất phụ gia thực phẩm II NGỘ ĐỘC THỨC ĂN DO VI KHUẨN VÀ ĐỘC TỐ CỦA NÓ Các nguồn gây ô nhiễm thực phẩm Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm từ nguồn chủ yếu: - Do ... gồm: Thành phần thực phẩm, độ acid, nhiệt độ, thời gian, oxy độ ẩm - Thành phần thực phẩm :Vi khuẩn phát triển nhanh môi trường có lượng đạm nước cao, chậm ngừng phát triển thực phẩm có lượng đường,...

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 7 ppt

... gián tiếp vào thực phẩm nhằm cải thiện kết cấu đặc tính kỹ thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm tồn thực phẩm thành phần thực phẩm với giới hạn tối đa cho phép quy định Phụ gia thực phẩm danh mục ... thuật thực phẩm Phụ gia thực phẩm không bao gồm chất ô nhiễm chất bổ sung vào thực phẩm nhằm trì hay cải thiện thành phần dinh dưỡng thực phẩm Như vậy, phụ gia thực phẩm thực phẩm mà bổ sung cách ... Vì lý an toàn, thực phẩm phải đưa vào nhiệt độ cao, khoảng thời gian dài vài màu không giữ điều kiện Các màu khác bị phai nhạt nhanh dạng nhiệt nhẹ phá huỷ chúng khoảng thời gian ngắn Một vài màu...

Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm part 6 doc

... Natri số thực phẩm (mg%) Bảng: hàm lượng Kali Natri số thực phẩm (mg%) Thực phẩm Kali Natri Su bắp 560 ,5 48,2 Củ Su hào 337,9 55 ,6 Xà lách 321,4 57,8 Xà lách soong 287,3 98,7 Bí đỏ 67 ,3 65 ,3 http://www.ebook.edu.vn ... Cam 460 ,9 4,4 Mận 255,8 9 ,6 Mơ 215,1 14,1 Dưa hấu 72,2 8,2 Khoai tây 553,9 17,1 Khoai lang 480,8 55 ,6 Gạo 560 ,5 158,0 Muối ăn 565 ,0 34.000,0 Trứng 153 ,6 1 46, 9 Sữa bò 157,8 45,3 Thịt heo ba 3 26, 3 ... điều tra dinh dưỡng Triệu chứng Nguyên nhân dinh dưỡng Tóc: - Nhạt màu - Dễ nhổ - Thiếu dinh dưỡng protein-năng lượng (thể Kwashorkor) Mỏng thưa Dựng đứng không mềm mại Mặt: Thiếu máu dinh dưỡng...

Xem thêm