Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm chuối chiên chân không

Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm nước linh chi đóng chai

...

Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm chế biến sữa chua đậu xanh pot

... Các sản phẩm chế biến từ đậu xanh: Các sản phẩm chế biến từ đậu xanh bao gồm loại: - Sản phẩm dân gian (chè, xơi, bánh tráng, bánh tét ) - Sản phẩm cơng nghiệp (bánh đậu xanh, sữa tươi từ đậu xanh, ... tổng thể đậu xanh ứng dụng chế biến dược học Tạo sản phẩm sữa chua đậu xanh chưa có thị trường tạo phong phú chủng loại cho sản phẩm sữa chua, nhằm đa dạn hóa sản g phẩm chế biến từ đậu xanh xiii ... ngun liệu khác đậu xanh, sữa bột … 1.3.5 Các nghiên cứu ngồi nước sữa chua Có nhiều nghiên cứu khác sữa chua có nghiên cứu nước ngồi nước 1.3.5.1 Các nghiên cứu sữa chua nước Sữa chua du nhập vào...

nghiên cứu thử nghiệm sản xuất giấm từ quả vải thứ phẩm

... sung Nhiệt độ lên men Thời gian lên men Sản phẩm giấm SVTH: NGUYỄN THỊ KIM HẠNH Trang 48 Hình 2.3 Sơ đồ nghiên cứu thử nghiệm sản xuất giấm từ trái vải thứ phẩm ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.s NGUYỄN ... chọn phương pháp lên men vi sinh để: “ Thử nghiệm sản xuất giấm từ trái vải thứ phẩm 1.1.5 Sản xuất giấm phương pháp vi sinh 1.1.5.1 Quá trình lên men giấm Lên men trình oxy hóa-khử sinh học ... Chai, nắp Đóng chai Thanh trùng Bảo quản T = 70 - 80°C t = – 10ph T = 30 - 37°C Sản phẩm Hình 2.2 Sơ đồ quy trình dự kiến thử nghiệm sản xuất giấm từ trái vải thứ phẩm 2.2.1.2 Thuyết minh quy trình:...

79
1,097
7

nghiên cứu thử nghiệm sản xuất mứt và kẹo dẻo chôm chôm

... trưng sản phẩm 3.2 Kết nghiên cứu sản xuất mứt dẻo chôm chôm 3.2.1 Kết khảo sát tỷ lệ chôm chôm chín: chôm chôm vàng Tại địa phương trồng nhiều chôm chôm, người dân thường kết hợp chôm chôm chín chôm ... trái Chọn chôm chôm vàng thích hợp chôm chôm có vỏ màu vàng 60-70% diện tích trái Chôm chôm vàng Chôm chôm chín Hình 2.1: Chôm chôm vàng chôm chôm chín 2.1.2 Đường Trong trình nghiên cứu dùng ... cảm quan sản phẩm Hình 2.8: Sơ đồ bố trí thí nghiệm khảo sát nhiệt độ gia nhiệt sản xuất mứt dẻo Lượng thịt thí nghiệm 200g Lập lại thí nghiệm lần 2.4.3 Nghiên cứu sản xuất kẹo dẻo chôm chôm 2.4.3.1...

72
2,018
18

́Luận văn nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm nước linh chi đóng chai pot

... thử nghiệm chế biến sản phẩm nước Linh chi 3.3.2 Quy trình thử Lựa chọn nguyên liệu sản xuất Khảo sát tỉ lệ phối chế nấm Linh chi nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai Dựa vào qui trình sản ... chi Tuy nhiên, sản phẩm so với yêu cầu thị trường Để đáp ứng phần nhu cầu đa dạng hóa sản phẩm nước giải khát Chúng tiến hành nghiên cứu thử nghiệm chế biến sản phẩm “ Nước Linh chi đóng chai 1.2 ... đóng chai Kiểm tra chất lượng sản phẩm - 32 - chi đóng chai Nấm Linh chi Xay nhỏ Hình 3.2: Qui trình thử nghiệm chế biến nước Linh chi đóng chai Cỏ Bồ công anh, cam thảo Nấu 3.3.3 Các thí nghiệm...

nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc

... cứu chế biến để làm phong phú ăn t Hải sâm Nội dung đề tài: 1) Tìm hiếu nguyên liệu hải sâm cát công nghệ sản xuất đồ hộp 2) Xác định thông số tối ưu cho trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc ... 3.7: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ bột ướp Hải Sâm 64 Hình 3.8: Đồ thị biểu diễn tỷ lệ rượu ướp hải sâm 65 Hình 3.9: Quy trình sản xuất thử nghiệm đồ hộp Hải Sâm thuốc bắc 78 MỞ ĐẦU Hải sâm ... trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc 3) Đề xuất quy trình sản xuất đồ hộp hải sâm cát – thuốc bắc đánh giá sản phẩm sản xuất Do thời gian nghiên cứu có hạn kiến thức hạn chế nên báo cáo...

đồ án nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong kho

... án Nghiên cứu làm khô rong nho làm nguyên liệu cho sản xuất bánh tráng CÁC VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU Xác định thông số thích hợp cho trình sản xuất bánh tráng rong nho Sản xuất thử nghiệm sản phẩm ... QUY TRÍNH SẢN XUẤT BÁNH TRÁNG RONG BIỂN Qua trình nghiên cứu cho phép đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng sau: 3.5 SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM VÀ ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN SẢN PHẨM Bảng 3.10: Kết đánh giá ... xuất thử nghiệm sản phẩm đánh giá chất lượng sản phẩm Đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng rong nho Mục tiêu của đề tài Đề xuất quy trình sản xuất rong nho bánh tráng (Caulerpa lentillifera)...

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa

... hành đề tài “ Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất đồ uống bổ sung phlorotannin giúp chống oxy hóa với mục đích nghiên cứu thử nghiệm sử dụng phlorotannin thu từ rong nâu để sản xuất thử loại nước ... trình sản xuất đồ uống chống oxy hóa giàu phlorotannin;  Xác định số thông số công nghệ quy trình: thời gian nhiệt độ đồng hóa, công thức trùng,…;  Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản ... 3.1.11 Kết thí nghiệm xác thời gian trùng 77 3.2 ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH VÀ THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT SẢN PHẨM MẪU 81 3.2.1 Đề xuất quy trình sản xuất 81 3.2.2 Sản xuất thử nghiệm sơ tính...

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm xoài chiên chân không bằng shortening

... cao Không bị hư hỏng dầu mỡ 2.2 Mục tiêu, nội dung nghiên cứu 2.2.1 Mục tiêu nghiên cứu  Khảo sát ảnh hưởng shortening đến chất lượng sản phẩm xoài chiên chân không  Sản xuất thử nghiệm sản phẩm ... sản phẩm có giá trị, cho phép nhà trường, Khoa Công nghệ Thực phẩm hướng dẫn trực tiếp Th.s Lê Thị Tưởng giao cho thực đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm xoài chiên chân không shortening ... dạng hóa sản phẩm phát triển kinh tế đất nước Mục đích đề tài: Bước đầu nghiên cứu tìm thông số kỹ thuật thích hợp sở xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm sản phẩm “ Xoài chiên chân không shortening ...

82
1,248
5

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong nho

... khô rong nho làm nguyên liệu cho sản xuất bánh tráng; 2) Xác định thông số thích hợp cho trình sản xuất bánh tráng rong nho; 3) Đề xuất quy trình sản xuất bánh tráng rong nho; 4) Sản xuất thử nghiệm ... Nguyễn Hữu Đại, em thực đề tài Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất bánh tráng rong nho với mục đích nghiên cứu tạo sản phẩm từ nguồn rong nho không đạt tiêu chuẩn xuất nhằm sử dụng cách tiện lợi ... đầu sản xuất sản phẩm người tiêu dùng chuộng sản phẩm bánh tráng rong biển nhập nên sản phẩm bánh tráng rong biển Việt chưa cạnh tranh với sản phẩm ngoại nhập Mặt khác, Việt Nam, nghiên cứu sản...

74
1,331
5

NGHIÊN cứu THỬ NGHIỆM sản XUẤT sản PHẨM củ cải KHÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP sấy LẠNH

... ĐÍCH NGHIÊN CỨU Mục tiêu đề tài tìm quy trình sản xuất sản phẩm củ cải khô phương pháp sấy lạnh đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm NỘI DUNG NGHIÊN CỨU Nghiên cứu nhiệt độ thời gian chần Nghiên ... sấy sản phẩm củ cải sấy 43 3.3.2.1 Biến đổi độ ẩm củ cải sấy vận tốc gió v=1m/s 43 3.3.2.2 Biến đổi tốc độ sấy củ cải sấy vận tốc gió v=1m/s 44 3.3.2.3 Biến đổi độ ẩm củ cải sấy ... trình sấy lạnh đề xuất Quy trình công nghệ dự kiến sản xuất thử nghiệm củ cải sấy lạnh: Sơ đồ quy trình thí nghiệm dự kiến Nguyên liệu Xử lý Sơ chế Chần Làm nguội, để Sấy Bao gói, bảo quản Sản phẩm...

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm chuối chiên chân không

... nghiên cứu sản xuất sản phẩm từ chuối cần thiết có ý nghĩa quan trọng để góp phần đa dạng hóa sản phẩm phát triển kinh tế đất nƣớc Vì Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm chuối chiên chân không ... lát chuối thích hợp trƣớc chiên - Nghiên cứu chế độ xử lý nguyên liệu chuối trƣớc chiên chân không - Nghiên cứu chế độ chiên chân không thích hợp Nhiệt độ chiên chân không Thời gian chiên chân không ... Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm chuối chiên chân không Ý nghĩa khoa học đề tài: - Quá trình nghiên cứu xác định đƣa thông số số công đoạn quy trình chế biến sản phẩm chuối chiên...

87
2,232
19

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dứa, cà rốt bổ sung nước cốt dừa

... "Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dứa, cà rốt bổ sung nƣớc cốt dừa" Mục tiêu đề tài: Xây dựng đƣợc quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dứa, cà rốt bổ sung nƣớc cốt dừa đƣa ... quan sản phẩm mứt nhuyễn dứa, cà rốt bổ sung nƣớc cốt dừa …………………………………………………………………… 72 Bảng 3.15 Kết kiểm tra hóa lý sản phẩm mứt nhuyễn dứa, cà rốt bổ sung nƣớc cốt dừa …………………………………………………………………… ... vật sản phẩm ………………………….66 vi Bảng 3.13 Điểm cảm quan có trọng lƣợng sản phẩm mứt nhuyễn dứa, cà rốt bổ sung nƣớc cốt dừa ……………………………………………………… 71 Bảng 3.14 Tiêu chuẩn cảm quan sản phẩm mứt nhuyễn...

Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất sản phẩm rong nho ướp muối

... theo thời gian bảo quản sản phẩm - Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm 2.3 PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Quy trình nghiên cứu dự kiến sản xuất sản phẩm rong nho muối 2.3.1.1 Sơ đồ quy ... thời gian bảo quản sản phẩm 3)Đề xuất quy trình sản xuất sản xuất thử sản phẩm Mục tiêu đề tài tìm quy trình sản xuất sản phẩm rong Nho muối phƣơng pháp ƣớp muối ƣớt để sản xuất mặt hàng phù hợp ... xuất sản phẩm rong Nho tƣơi cho thị trƣờng xuất Một số sản phẩm từ rong Nho + Trong lĩnh vực thực phẩm: Trên thị trƣờng xuất số sản phẩm đƣợc làm từ rong Nho: rong Nho muối, rong Nho tƣơi đóng...

tiểu luận công nghệ thực phẩm Nghiên cứu, thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ thân thanh long

... cứu, thử nghiệm nước giải khát từ thân long 29 + Nước chứa khí Cacbonic  Nước giải khát lên men  Nước giải khát chữa bệnh  Các dạng nước quả: nước cô đặc, nước ngâm đường, nước ngâm cồn, nước ... sản xuất sản phẩm tương tự xương rồng Chính ý nghĩa thiết thực trên, luận văn tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu, thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ thân long , mở nhìn hoàn toàn cho thân ... 2.15 Các sản phẩm tiềm từ thân cactus pear [16] GVHD: Ts Đàm Sao Mai Ths Hồ Xuân Hương SVTH: Nguyễn Hồ Ngọc Xuyến Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu, thử nghiệm nước giải khát từ thân long Sản phẩm...

95
1,090
0

Xem thêm