... thực tế em đã chọn đề tài Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm rượu vang từ quả dâu tằm . Sinh viên thực hiện Lê Bá Toàn 41 2.3.3.2. Bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ đường ... để sản xuất rượu vang chủ yếu là quả nho. Ngoài ra có thể dùng dâu, dứa, mận, xoài … lên men rượu vang. Nho có hai loại: Tím đỏ dùng để sản xuất ra vang đỏ, và nho màu xanh sản xuất ra vang ... thời, nhu cầu về rượu vang ngày càng lớn. Mà dâu là nguyên liệu rất tốt để làm rượu vang. Vì vậy, em đề xuất ý kiến để sản xuất rượu vang dâu tránh được các nhược điểm trên của quả dâu và đáp ứng...