0
  1. Trang chủ >
  2. Luận Văn - Báo Cáo >
  3. Kinh tế - Thương mại >

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa đặc có đường

báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc có đường - lớp 08sh1

báo cáo quy trình công nghệ sản xuất sữa đặc đường - lớp 08sh1

... dạng vĩ nước lạnh bên ngoài để nhiệt độ còn 5 0C. Dẫn tới bồn ageing. PHẦN 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNG.I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình công nghệ PHẦN ... nghệ II. Thuyết minh quy trình công nghệ PHẦN 3. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA CHUA.I. Quy trình công nghệ II. Thuyết minh quy trình ã - Lng cht bộo ny thng xuyờn thay i theo mùa và chế ... khô một phần. Sữa đặc khữ khuấn + Sự đun nóng và sấy khô một phần thêm đường. Sữa đặc đường + Sự đun nóng và sấy khô hoàn toàn. Sữa bột khô - Phương pháp: Pasteur hóa sữa là cách dùng...
  • 39
  • 2,220
  • 3
báo cáo tốt nghiệp  công nghệ chế biến sữa đậu nành

báo cáo tốt nghiệp công nghệ chế biến sữa đậu nành

... protein đậu nành và bột dầu đậu nành. Sản phẩmbột sữa đậu nành cần chứa tối thiểu 38.0% protein đậu nành, 13.0% chất béo đậu nành, và 90.0% hàm lượng chất khô.http://www.ebook.edu.vn 2 Báo cáo ... sản phẩm chế biến từ hạt đậu tương rất đa dạng như đậu phụ, sữa đậu nành, nước tương, dầu đậu nành, giá đỗ, bột đậu nành, … Ngoài ra, thân và lá đậu tương cũng có tác dụng cải tạo đất rất tốt, giúp ... Công nghệ chế biến sữa đậu nành http://www.ebook.edu.vn 1 Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 GVHD: cô Nguyễn Quốc Thục Phương- Sữa đậu nành cô đặc (Soymilk concentrate):...
  • 10
  • 903
  • 0
báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa

... caramel nh BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 9 Hình: (1) Mẫu sữa sau 15ph; (2) Mẫu sữa sau 30ph; (3) Mẫu sữa bắt đầu mất ... 100ml. BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 7  Khi tin hành tru mu vc ct, mu có th b dính trên thành bình ... tin hành cân mu sc: msa = 1,53g. 1 2 3 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 38 6.3. c tin hành...
  • 40
  • 3,702
  • 56
công nghệ chế biến sữa đặc có đường

công nghệ chế biến sữa đặc đường

... Sữa đặc đường [5] , [6] Sữa đặc đường hay còn gọi là sữa đặc ngọt (sweetened condensed milk) là sảnphẩm được chế biến từ sữa tươi và đường kính hoặc từ sữa bột, chất béo sữa đường kính ... 2.2.1 Sữa đặc [5] , [6] Sữa đặc (condensed milk) là nhóm sản phẩm hàm lượng chất khô cao vàđược chế biến từ sữa tươi. Hiện nay, sản phẩm sữa đặc được chia làm 2 nhóm: Sữa đặc ... đầu của các công ty chế biến sữa. Sữa và các sản phẩm từ sữa đã gần gũi hơn với người dân, nếu trước những năm90 chỉ 1-2 nhà sản suất, phân phối sữa, chủ yếu là sữa đặc sữa bột (sữa nhậpngoại),...
  • 50
  • 1,616
  • 12
báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa đặc có đường

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa đặc đường

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮABÀI 5: SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNGGVHD: ĐỔNG ... 3005120330TP.HCM – 24/12/2014Bài 5: SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNGI. Giới thiệu sản phẩm: Sữa đặc đường hàm lượng chất khô rất cao 71-74%. Sữa đặc đường thời gian bảo quản dài, tiết kiệm chi ... liệu chính: sữa tươi, sữa bột, chất béo khan từ sữa. Đường saccharose: tăng độ ngọt, giá trị dinh dưỡng, giá trị áp lực thẩm thấu giúp sữa đặc đường bảo quản lâu. Đường saccharose thể bỏ...
  • 13
  • 1,162
  • 6
thực hành công nghệ chế biến sữa

thực hành công nghệ chế biến sữa

... HOA111Equaon Chapter 1 Secon 1MÔN: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮATP.HCM, tháng 12 – 2014BÀI 1: KIỂM TRA NGUYÊN LIỆU VÀ THÀNH PHẨM 1.1. Xác định hàm lượng acid của sữa tươi 1.1.1. Nguyên tắcHàm ... của sữa. 1.7.3. Kết quả- Mùi vị sữa đặc trưng- Không có hiện tượng vón cục hay dung dịch lợn cợn khi đun sôi.1.7.4. Kết luậnChất lượng sữa tươi nguyên liệu tốt. Thực hành công nghệ chế biến ... nghiệm, nghiêng cho dung dịch sữa tan đều trong cồn và quansát thành ống. + Nếu thành ống trong suốt là sữa không bị tủa+ Nếu thành ống có hạt li ti hoặc dung dịch sữa trong cồn bị tách lớpthì...
  • 44
  • 2,776
  • 15
báo cáo thực tập công nghệ chế biến cao su SVR

báo cáo thực tập công nghệ chế biến cao su SVR

... PCCC: Phòng cháy chữa cháySVTT: Nguyễn Thị Phượng Công Nghệ Chế Biến Cao Su SVR3 L ,SVR5 SVTT: Nguyễn Thị Phượng Công Nghệ Chế Biến Cao Su SVR3 L ,SVR5 CHƯƠNG 1:89:;4<6%6+=21 ... thôi thúc em đến Xí nghiệp Chế biến Cao su Eakhal là một đơn vị trực thuộc Công ty Cao su Ea H’leo để thực tập và tìm hiểu về một trong những công nghệ chế biến cao su được sản xuất tại nhà máycủa ... thuộc tập đoàn Cao Su EA H’LEO với quymô lớn để đạt được hiệu quả cao trong quá trình chế biến và sản xuất, kinh doanh thìSVTT: Nguyễn Thị Phượng Trang 8 Công Nghệ Chế Biến Cao Su SVR3 L ,SVR5 một...
  • 50
  • 1,825
  • 2
báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản súc sản

báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản súc sản

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  Báo cáo thực hành CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN5 con cáGiết ... từ lúc chết đến khi cá tê cứng là 2 -3 tiếng hoặc hơn, tùy theo phươngpháp chết khác nhau mà thời gian tê cứng cũng khác nhau.3. Biến đổi hóa sinh trong mô cáĐộng vật thủy sản sau khi chết xảy ... cá 2 dễ chết nhất vì cá bị tác động trực tiếp với một quá mạnh gây tổn thương hệ thần kinhlàm cá chết ngay sau khi đập.– Mẫu cá 1 chết lâu nhất vì để cá chết tự nhiên.– Thời gian thực hành có...
  • 31
  • 4,231
  • 18
Báo cáo thực hành: Thực hành công nghệ chế biến sữa

Báo cáo thực hành: Thực hành công nghệ chế biến sữa

... c. Khi nung sữa ở nhiệt độ cao đến khối lƣợng không đổi thì các thành phần nhƣ béo, vitamin, đều bị phân hủy, phần còn lại là chất khô của sữa. Thực hành công nghệ chế biến sữa GVHD: Nguyễn ... chng sn phm - Sữa tƣơi nguyên liệu: Sữa tƣơi dùng để sản xuất sữa thanh trùng đòi hỏi phải lựa chọn loại nguyên liệu tốt nhất. Thực hành công nghệ chế biến sữa GVHD: Nguyễn Thị Thảo ... qu  Hàm lượng acid trong sữa tươi (% acid lactic) Thực hành công nghệ chế biến sữa GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Nhóm 02-Phan Thị Thanh Thảo Trang 3 Hình 1: Sữa xuất hiện màu hồng  ...
  • 40
  • 930
  • 3
BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN

... A:TỔNG QUAN 3 Cao su thiên nhiên 3 a) Lịch sử hình thành 3 b) Khai thác mũ cao su thiên nhiên 3 Phần B:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN 4 I. Giới thiệu 4 1. Mủ cao su thiên nhiên 4 a) ... c) Các vấn đề với mũ cao su thiên nhiên 5 2. Các loại cao su thành phẩm: 6 II. Công nghiệp chế biến cao su thiên nhiên 7 1. Khái quát qui trình chế biến cao su thiên nhiên 7 a) Nguyên lý ... Hình minh họa cách cạo mủ cao su Phần B:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN I. Giới thiệu 1. Mủ cao su thiên nhiên a) Khái quát  Latex: mủ cao su ở trạng thái nằm lơ lửng trong...
  • 25
  • 1,101
  • 5
BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

... 27,94%Những loại cá ngừ dùng để chế biến đồ hộp: ngừ vằn, cá ngừ vây vàng, cá ngừ bò, cá ngừ sọc dưa, cá ngừ vây dài, trong sản xuất cá ngừ ngâm dầu sử dụng cá ngừ vây dài là tốt nhất kế đến ... tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bìnhhơn:SVTH: Nhóm 4_ Lớp ĐHTP8ALT Trang 13Đề tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh BìnhIII QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ3.1 ... cá vây vàng và cuối cùng là cá ngừ vằn. Cá ngừ vây dài đóng hộp thường được gọi là “white meat tuna” - cá ngừ thịt trắng, còn cá ngừ vằn vàcá ngừ vây vàng đóng hộp có màu đậm hơn một chút được...
  • 31
  • 2,342
  • 3
BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT

... - 500kg phê nhân/ha.Tỉ lệ thành phẩm (cà phê nhân) so với nguyên liệu (cà phê quả tươi) là 14 - 20 %. phê chè là loại phê được ưa chuộng nhất do hương thơm và mùi vị tốt. phê chè ... loại phê . Vỏ lụa phê chè có màu trắngbạc rất mỏng và dễ bong ra khỏi hạt trong quá trình chế biến. Vỏ lụa phê vốimầu nâu nhạt . Vỏ lụa phê mít màu vàng nhạt bám sát vào nhân phê. Nhân ... CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚCyttCooffea canephora Var niaouliNăng suất trồng trọt 500 - 600 kg phê nhân/ha, ít hương thơm, thường dùng đểpha trộn với phê chè hay để chế biến phê...
  • 64
  • 795
  • 1

Xem thêm

Từ khóa: báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sảnbáo cáo thực hành công nghệ chế biến lương thựccông nghệ chế biến sữa đặc có đườngquy trình công nghệ chế biến sữa đặc có đườngcong nghe che bien sua dac co duong hop nhuacong nghe che bien sua dac co duongcác quá trình trong công nghệ chế biến sữa đặc có đường đóng hộpket qua bao cao thuc hanh cong nghe 8 bai truyen va bien doi chuyen dongbài giảng thực hành công nghệ chế biến trà caphê ca caobáo cáo thực hành công nghệ môi trườngbáo cáo thực hành công nghệ sinh học thực vậtbáo cáo thực hành công nghệ sản xuất đồ uốngbao cao thuc hanh công nghệ tế baothực hành công nghệ chế biến rau quảthực hành công nghệ chế biến lương thựcBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018chuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu vật liệu biến hóa (metamaterials) hấp thụ sóng điện tử ở vùng tần số THzGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitNGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ KẾT NỐI VÔ TUYẾN CỰ LY XA, CÔNG SUẤT THẤP LPWAN SLIDEPhát triển mạng lưới kinh doanh nước sạch tại công ty TNHH một thành viên kinh doanh nước sạch quảng ninhNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngĐịnh tội danh từ thực tiễn huyện Cần Giuộc, tỉnh Long An (Luận văn thạc sĩ)Tìm hiểu công cụ đánh giá hệ thống đảm bảo an toàn hệ thống thông tinSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXKiểm sát việc giải quyết tố giác, tin báo về tội phạm và kiến nghị khởi tố theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn tỉnh Bình Định (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Tăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Tranh tụng tại phiên tòa hình sự sơ thẩm theo pháp luật tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn xét xử của các Tòa án quân sự Quân khu (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtHIỆU QUẢ CỦA MÔ HÌNH XỬ LÝ BÙN HOẠT TÍNH BẰNG KIỀM