nghiên cứu quy trình sản xuất sữa dừa
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua có bổ sung lá dứa mang nhãn hiệu Vistarmilk
... 18%1% sản phẩm 1 sản phẩm 2 sản phẩm 3 sản phẩm 42% sản phẩm 5 sản phẩm 6 sản phẩm 7 sản phẩm 83% sản phẩm 9 sản phẩm 10 sản phẩm 11 sản phẩm 124% sản phẩm 13 sản phẩm 14 sản phẩm 15 sản phẩm ... sát tỉ lệ lá dứa đối với sản phẩm sữa chua hương lá dứa 63.3.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát tỉ lệ lá dứa (đã giảm tỉ lệ) đối với sản phẩm sữa chua hương lá dứa 83.3.2.1 Thí nghiệm 3: Bổ sung dạng ... nguyên liệu là tỉ lệ tối ưu cho sản phẩm sữa chua hương lá dứa. 4.Xây dựng quy trình tối ưu4.1 Sơ đồ quy trình 19 Sữa tươi tiệt trùngPhối TrộnĐậu xanhGiống Lá Dứa Xử LýDịch MàuBãĐườngCấy...
- 31
- 2,015
- 21
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua đậu nành tảo Sprirulina
... Bảo quản: Sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ 4OC. 2.5. Phương pháp thí nghiệm Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành nghiên cứu quy trình chế biến sữa chua đậu nành tảo Sprirulina với ... nành, chúng tôi tiến hành khảo sát tỉ lệ phối chế giữa sữa đậu nành và sữa tươi tiệt trùng với các tỉ lệ như sau D: tỷ lệ 4 phần sữa đậu nành và 6 phần sữa tươi E: tỷ lệ 6 phần sữa đậu nành ... 3 2.1.Tổng quan về đậu nành và sữa chua đậu nành 3 2.1.1.Lịch sử phát triển 3 2.1.2.Cây đậu nành 3 2.1.3.Hạt đậu nành 4 2.1.3.1.Tính chất cơ lý và cấu trúc của hạt đậu nành 4 2.1.3.2.Thành...
- 75
- 1,563
- 11
nghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đông
... %%L\%*/9=U]D,$+*<%/07^C?&$7^_F2/G`A:$)#*aNghiên cứu ch bin mứt dứa đông ]3^? 1 ... _F*J9?&$=:,0+-%!%%CSơ đồ 1.1 : Quy trình sản xuất mứt khô ]3^? 14 ... +0$1),$70=^VŒŒ[%89#,$@Z„@\2G,*F(&$0P(@Z„I2@Z„&$0C,0+C70&#+0G,,$7=90,;0,C?,+40@Z„7*/_*G7F03,}+0$C9:&H+0&$0=-6?(9:F70@Z„%W,f„,$L(9:G,I0=^Œ-6:C#7^=7F ,+1.2.2. Phân loại@=D$7+„ mứt đông hay mứt quả đông K-'080>G0('2-'&$(2*<$-4=D*08C**G„Mứt...
- 93
- 2,620
- 7
nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bắp
... nhiều loại sản phẩm khác nhau trong đó có 5 ngành sản xuất chính: o Sản suất sữa tươi thanh trùng và tiệt trùng. o Sản xuất sữa đặc. o Sản xuất sữa chua. o Sản xuất sữa bột. o Sản xuất bơ-phomat. ... quá trình lên men không cần cung cấp oxy. 2.2.3 Quy trình sản xuất sữa chua bắp 2.2.3.1 Quy trình sản xuất men giống. Hình 2.3: Sơ đồ quy trình tạo men giống. Sữa ... Nhằm tăng cường vitamin nhóm B trong sữa chua và đa dạng hóa sản phẩm tôi chọn đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bắp [9]. 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU. Khảo sát nguyên liệu. Khảo...
- 87
- 1,684
- 9
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa hạt sen - củ năng
... lắng của sản phẩm 67 Hình 4.12 Mức độ ưa thích sản phẩm sữa hạt sen – củ năng đối với các chỉ tiêu 73 Hình 5.1 Quy trình chế biến sữa hạt sen – củ năng 75 Hình 5.2 Sản phẩm sữa hạt sen – củ năng ... của β-glucopyranose. Cứ cách một gốc đường, tại vị trí C3 của đường glucose tiếp theo lại gắn với một đoạn mạch nhánh trisaccharide có cấu trúc β-D-Manp-( 1-4 )- β-D-GlcpA( 1-2 )- -D-Manp. - ... pháp thực hiện - Chiều cao ban đầu của dịch sữa hạt sen – củ năng rót trong chai h0 = 11 cm. - Cố định tỷ lệ hạt sen : củ năng: 2 : 1. - Cố định tỷ lệ cái : nước: 1 : 8. - Cố định khoảng...
- 96
- 6,244
- 52
nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung nghệ
... PHÂN TÍCH CẢM QUANTên sản phẩm: Sữa chua bổ sung nghệ Họ và tên: Ngày thử:Bạn hãy đọc kỹ bảng tính điểm của sản phẩm rồi thử nếm và cho điểm theo từng chỉ tiêu của sản phẩm vào mục tương ứng. ... của sản phẩm vào mục tương ứng. Mẫu Các chỉ tiêuĐiểm số chất lượngtừ (0 đến 5)Nhận xét Sữa chua bổ sung nghệ Cấu trúcMàuMùiVị11 [18]. http://www.biomedcentral.com/1471-2407/1/1[19]. http://www.thanhnien.com.vn/Suckhoe/2007/1/2/176418.tno[20]. ... 0,0012OD1,388 0,145 0,018 0,0015Máy đo OD Phụ lục E: Phiếu xét nghiệm vi sinh sản phẩm12 9 Phụ lục C: TCVN về sữa chua 6 5. Tính tương quan phương sai Tương quan phương sai của mẫu (Fm)...
- 12
- 1,047
- 0
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê
... về sữa chua 2 1.1.2. Phân loại sữa chua. 2 1.1.3. Lợi ích của sữa chua 3 1.1.4. Một số quy trình sản xuất sữa chua. 5 1.1.4.1. Sản xuất sữa chua từ sữa bò tươi 5 1.1.4.2. Sản xuất sữa chua ... của sữa chua cà phê 38 Bảng 2.3. Bảng điểm cơ sở về vị của sữa chua cà phê 38 Bảng 2.4. Bảng điểm cơ sở về mùi của sữa chua cà phê 39 Bảng 2.5. Bảng điểm cơ sở về màu của sữa chua cà phê 39 ... Nguyên liệu phụ gồm: đường, sữa bột, hương cà phê. : Hình 1.11. Quy trình sản xuất cà phê hòa tan Cà phê bột Tách bụi cà phê Trích ly Lọc Tạo...
- 71
- 1,191
- 7
đồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua cà phê
... quan về sữa chua 2 1.1.1. Khái niệm về sữa chua 2 1.1.2. Phân loại sữa chua. 2 1.1.3. Lợi ích của sữa chua 3 1.1.4. Một số quy trình sản xuất sữa chua. 5 1.1.4.1. Sản xuất sữa chua từ sữa bò ... mới cho sản phẩm sữa chua, giúp cho người tiêu dùng có thêm sự lựa chọn cho khẩu vị của mình nên sản phẩm sữa chua cà phê được nghiên cứu và đề xuất quy trình sản xuất. Trong quá trình thực ... toàn. 2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu 2.2.1. Mục tiêu Xây dựng quy trình sản xuất sữa chua cà phê với các thông số phù hợp với điều kiện sản xuất, sản phẩm đưa ra có phản hồi tốt với...
- 71
- 983
- 2
nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung nghệ
...
- 85
- 762
- 1
Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bắp cải tím - nha đam
... 74 - 3.2.2 Kiểm tra chỉ tiêu vi sinh trong thành phẩm 75 - 3.3 Quy trình sản xuất sữa chua bổ sung bắp cải tím nha đam 77 - 3.3.1 Quy trình sản xuất 77 - 3.3.2 Thuyết minh quy trình: 78 - ... quản…………………………………………………………………………… -7 3- Hình 3.12 Hình ảnh của sản phẩm bắp cải tím nha đam …………… ……… 7 5- Hình 3.13 Sơ đồ quy trình sản xuất sữa chua bắp cải tím, nha đam … … -7 6- - 1 - LỜI MỞ ĐẦU Xã ... sản phẩm sữa chua - 75 - Bảng 3.2.2 Đánh giá cảm quan chung sản phẩm sữa chua bổ sung bắp cải tím, nha đam. - 75 - vii Bảng 3.2.3 Bảng chi phí nguyên liệu tính để sản xuất 1000 hũ sữa chua...
- 115
- 1,017
- 5
Báo cáo nghiên cứu quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc
... quy trình sản xuất sữa đậu nành có bổ sung ngũ cốc Sữa đậu nành bổ sung đậu xanh Sữa đậu nành bổ sung mè Sữa đậu nành bổ sung hỗn hợp đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ.Tăng thời gian bảo quản sản ... 7.72mẫu 1: sữa đậu nành có bổ sung đậu xanh, đậu đen đậu đỏmẫu 2: sữa đậu nành có bổ sung đậu xanhmẫu 3: sữa đậu nành có bổ sung mè đenKết quả các chỉ tiêu >7: ở mức thích , có thể đưa ... MỪNG THẦY CÔ VÀ CÁC BẠN ĐẾN VỚI BUỔI THUYẾT TRÌNH HÔM NAYBÁO CÁO NGHIÊN CỨU KHOA HỌC NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT SỮA ĐẬU NÀNH CÓ BỔ SUNG NGŨ CỐCĐơn vị: Trường Cao đẳng Công nghệ GVHD...
- 24
- 3,007
- 6
Từ khóa: nghien cuu quy trinh san xuat sua chua tu bapnghiên cứu quy trình sản xuất mứt dứa đôngnghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung nghệnghien cuu quy trình sản xuất rượu dứa chưng cấtluận văn nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua bổ sung thanh long ruột đỏnghien cuu quy trinh san xuat sua chua xoailuận văn công nghệ thực phẩm nghiên cứu quy trình sản xuất phô mai sữa dừanghiên cứu quy trình sản xuất nước ép cà chua pha dứa đóng chai thủy tinhđồ án tốt nghiệp nghiên cứu quy trình sản xuất nước ép dưa hấu có gasnghiên cứu quy trình sản xuấtnghiên cứu quy trình sản xuất trà dược thảo linh chinghien cuu quy trinh san xuat nectar va mut deonghiên cứu quy trình sản xuất trà bí đao mật ongnghiên cứu quy trình sản xuất tương ớtnghiên cứu quy trình sản xuất cà muối chuaBáo cáo thực tập tại nhà thuốc tại Thành phố Hồ Chí Minh năm 2018Nghiên cứu sự biến đổi một số cytokin ở bệnh nhân xơ cứng bì hệ thốngBáo cáo quy trình mua hàng CT CP Công Nghệ NPVchuyên đề điện xoay chiều theo dạngNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpMột số giải pháp nâng cao chất lượng streaming thích ứng video trên nền giao thức HTTPBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọTrả hồ sơ điều tra bổ sung đối với các tội xâm phạm sở hữu có tính chất chiếm đoạt theo pháp luật Tố tụng hình sự Việt Nam từ thực tiễn thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)Phát hiện xâm nhập dựa trên thuật toán k meansNghiên cứu, xây dựng phần mềm smartscan và ứng dụng trong bảo vệ mạng máy tính chuyên dùngNghiên cứu tổng hợp các oxit hỗn hợp kích thƣớc nanomet ce 0 75 zr0 25o2 , ce 0 5 zr0 5o2 và khảo sát hoạt tính quang xúc tác của chúngSở hữu ruộng đất và kinh tế nông nghiệp châu ôn (lạng sơn) nửa đầu thế kỷ XIXChuong 2 nhận dạng rui roTổ chức và hoạt động của Phòng Tư pháp từ thực tiễn tỉnh Phú Thọ (Luận văn thạc sĩ)Quản lý nợ xấu tại Agribank chi nhánh huyện Phù Yên, tỉnh Sơn La (Luận văn thạc sĩ)BT Tieng anh 6 UNIT 2Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtBÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP