Chuyên đề quy trình sản xuất rau mầm
Quy trình sản xuất nước mắm
... quá trình sản xuất nùc mắm hơn. c. Lïng muối Muối là nguyên liệu quan trọng cho quá trình sản xuất nùc mắm, thiếu muối nùc mắm không hình thành được. Yêu cầu của muối trong sản xuất nùc mắm ... tốt 2.2 Kéo rút nước mắm: [155,156-7] Cá sau khi đã chín chuẩn bị quá trình chiết nước mắm. Một số nhà sản xuất thích để ngâm dầm từ 1 – 2 năm vì thời gian ngâm dầm lâu, nước mắm chiết ra hương ... chượp. II. TÌM HIỂU QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 1. Tìm hiểu quy trình công nghệ [143-7] 2. Giaûi thích quy trình: 2.1 Chế biến chượp:...
- 47
- 10,287
- 91
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).
... qui trình sản xuất nước chấm từ đậu nành. Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm.Mục đích Tạo đa dạng sản ... dung dịch nước mắm chay. 2.10 Cơ chế quá trình hình thành nước mắm: Đậu nành đem trộn với nước muối theo một tỷ lệ nhất định, được lên men trong điều kiện thích hợp, sau một thời gian sẽ hình thành ... ra sản phẩm nước mắm chay có chất lượng cao từ nguồn nguyên liệu phong phú và giàu protein như đậu nành, phần thí nghiệm được tiến hành trên cơ sở nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình...
- 72
- 4,630
- 70
Quy trình sản xuất nước mắm cá cơm
... 3. Tìm hiểu quy trình sản xuất nước mắm: 3.1) Bản chất của quá trình sản xuất nước mắm: Cá + muối nước mắm Bản chất của quá trình này chính là quá trình thủy phân protein trong cá nhờ hệ enzyme ... Đồ án 1 Nước mắm cá cơm Ngoài ra đường, chất béo cũng bị phân giải thành rượu và các acid hữu cơ. 3.2) Hệ vi sinh vật trong sản xuất nước mắm: 3.2.1) Các hệ enzyme trong sản xuất nước mắm: Gồm ... m:Chim ch yu v quyt định giá trị dinh dưỡng của nước mắm. gồm 3 loi m:ã m tng s: l tng lng nit cú trong nước mắm (g/l), quy t định phân hạng của nước mắm. Trang 7 Đồ án 1 Nước mắm cá cơm Thủy...
- 57
- 4,381
- 51
Quy trình sản xuất nước mắm
... CÁC LOẠI SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 734.1. Sản phẩm 73A. NƯỚC MẮM 10O N 74B. NƯỚC MẮM 15O N 80C. NƯỚC MẮM 20O N 86D. NƯỚC MẮM 25O N 92E. NƯỚC MẮM 30O N 98F. NƯỚC MẮM 35O N 104G. NƯỚC MẮM 40O ... vị khác: 442.4 Kiểm tra và xử lý nguyên liệu: 44CHƯƠNG 3 : QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM 513.1 Sơ đồ khối 523.2 Thuyết minh quy trình 533.2.1 Trộn muối 533.2.2 Gài nén 543.2.3 Ủ 553.2.4 ... dưỡng của nước mắm. Ngoài ra, nó còn ảnh hưởng đến phương pháp bảo quản, vận chuyển và quy trình chế biến nước mắm. Kết quả kiểm nghiệm thành phần hóa học ở một số loại cá dùng làm nước mắm được...
- 125
- 2,777
- 21
Quy trình sản xuất rau ăn lá an toàn chất lượng cao
... liều lượng đối với từng loại sâu bệnh trên rau họ thập tự , đảm bảo phun nước đều trên 2 mặt lá. Sử dụng bộ thuốc cho SX rau an toàn và tuân thủ thời gian cách ly. Quy trình sản xuất rau ăn ... lá an toàn chất lượng cao Nguồn: khuyennongvn.gov.vn Hội đồng KHCN (Bộ NN- PTNT) vừa nghiệm thu, đánh giá cao và cho phép áp dụng vào SX kết quả đề tài ''Nghiên cứu SX rau ăn lá ... phép áp dụng vào SX kết quả đề tài ''Nghiên cứu SX rau ăn lá (cải xanh, cải ngọt) an toàn và chất lượng cao& apos;' của Viện BVTV. Website HNDVN giới thiệu tóm tắt đề tài để các...
- 3
- 587
- 3
Quy trình sản xuất rau sạch (rau an toàn)
... gian này nếu sâu còn gây hại nặng thì chỉ dùng nhóm thuốc sinh học hoặc thảo mộc. - Trồng luân canh giữa rau cải bắp với lúa nước hoặc nhóm rau khác họ (đậu, cà). Trên ... cùng ruộng có thể trồng xen canh rau họ thập tự với cà chua để hạn chế gây hại của sâu tơ. * Các loại sâu khác như: sâu xanh bướm trắng (Pieris rapae), sâu khoang (Spodoptera litura), rệp ... thì nhổ trồng. 3. Làm đất Nên sản xuất trên đất phù sa sông Hồng, sông Đuống, độ pH khoảng 6-6,5, hàm lượng hữu cơ lớn hơn hoặc bằng 1,5%. Nơi trồng rau sạch phải xa nguồn nước thải, xa...
- 5
- 777
- 4
quy trinh san xuat nuoc mam
... aldehyde, ceton, skaton. Tuy nhiên lipid trong thủy sản rất có lợi cho sức khỏe. 315. Thuyết minh quy trình5.1. Xử lý nguyên liệu5.1.1. CáNếu cá chượp thuộc loại cá tạp, kích thước lớn và nhiều ... cho muối đều và đủ.+ Náo đảo, phơi nắng và kéo rút qua bã chượp tốt.+ Dùng rượu chuyển các acid sang dạng ester có mùi thơm hoặc trung hòa bằng NaHCO3.+ Dùng thính để hấp phụ mùi.+ Chua vì...
- 45
- 1,450
- 19
QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM
... long- Quá trình kéo rút nước mắm là quá trình lọc liên hoàn cũng là quá trình cho chượp chíntự nhiên, để khi ra nước mắm thành phẩm hương vị thơm ngon. Quá trình kéo rút là quá trình rút đạm ... lượng cao.3.2.6 Pha đấuPhương pháp thực hiện: nước mắm bán thành phẩm pha đấu với nước mắm cốttạo thành nước mắm thành phẩm.Giả sử ta có: Nước mắm cốt AoN Bên này lù cũng như bên kìa lù ... giảm và lượng protein hòa tan vào nước muối tăng.Sinh học:&#' Quy trình công nghệ sản xuất nước mắm Đường đi của hệ thống cáĐường đi của hệ thống nước Chú thích: 78#'Sơ...
- 19
- 2,206
- 1
Gián án Quy trình sản xuất rau bắp cải an toàn
... cây/ha, khoảng cách 60x50cm.* Lượng phân và cách bón: Quy trình sản xuất rau bắp cải an toàn 1. Điều kiện sản xuất rau an toàn: - Chọn đất không bị ô nhiễm, không chịu ảnh hưởng của chất thải công ... Gieo hạt vào tháng 7, trồng tháng 8. + Vụ chính: Gieon hạt tháng 8, trồng tháng 9. + Vụ muộn: Gieo hạt tháng 11, trồng tháng 12. - Các tỉnh phía Nam, gieo tháng 10, trồng tháng 11. 2.2. Vườn ... nanh sấu- Vụ sớm: mật độ 33.000-35.000 cây/ha, khoảng cách 60x40 cm.- Vụ chính và vụ muộn: mật độ 27.000-30.000 cây/ha, khoảng cách 60x50cm.* Lượng phân và cách bón: Quy trình sản xuất rau...
- 4
- 603
- 2
Xây dựng qui trình sản xuất rau mầm đậu xanh trên giá thể làm từ các nguyên liệu có sẵn ở nghệ an
... xuất rau mầm đậu xanh. Vì vậy, để góp phần đưa cây rau mầm vào cuộc sống của người dân tôi tiến hành đề tài: Xây dựng quy trình sản xuất rau mầm đậu xanh trên giá thể làm từ các nguyên liệu có sẵn ... các nguyên liệu có sẵn ở Nghệ An .2. Mục đích nghiên cứu Tạo ra được một quy trình sản xuất rau mầm đậu xanh hoàn chỉnh trên giá thể làm từ nguyên liệu có sẵn tại Nghệ An với chi phí thấp, dễ ... nghiên cứu ở trên ta có thể xây dựng quy trình sản xuất rau mầm đậu xanh tương phục vụ cho công việc sản xuất ở trong tỉnh Nghệ An. Chương 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU2.1. Thời gian, địa...
- 4
- 1,536
- 22
Tài liệu Chuyên đề: KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU SẠCH pptx
...
- 10
- 1,242
- 15
Báo cáo đề tài khoa học nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật để hoàn thiện quy trình sản xuất rau ăn lá trái vụ an toàn bằng công nghệ thủy canh tuần hoàn (NFT)
... năm 10 vụ rau) 37 Báo cáo kết quả thực hiện nội dung Nghiên cứu một số yếu tố kỹ thuật để hoàn thiện quy trình sản xuất rau ăn lá trái vụ an toàn bằng công nghệ thuỷ canh tuần hoàn (NFT) Thuộc ... thủy canh tuần hoàn tại Viện nghiên cứu Rau quả: Để thăm dò thị trờng và hạch toán kinh tế cho công nghệ sản xuất rau thuỷ canh tuần hoàn, bổ sung, hoàn thiện quy trình sản xuất rau thuỷ canh ... thuỷ canh tuần hoàn (Nutient Film Technology- NFT) đối với một số loại rau ăn lá, để trồng trái vụ, sản phẩm an toàn và dễ áp dụng với ngời sản xuất. 2. Mục tiêu: Hoàn thiện quy trình sản xuất rau...
- 50
- 779
- 0
Chuyên đề quy trình sản xuất rau mầm
...
- 19
- 444
- 2
Đề tài quy trình sản xuất nước mắm (2013)
... bớ quyt riờng ca tng c s sn xut.ãNhúm em chọn đề tài Quy trình sản xuất nước mắm để hiểu rõ hơn về công nghệ lên men nước mắm – một loại nước chấm không thể thiếu của người Việt Nam. Nước ... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMBÁO CÁO: CÔNG NGHỆ THỦY SẢNĐỀ TÀI: QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮMGVHD: Th.S Đỗ Thị YếnSVTH: Tạ Thị Hồng – 20103155 – KTTP2 – K55 Phạm Thị ... proteaseI.2 Các hệ enzim trong sản xuất nước mắm Cystein proteaseSerine proteaseAspatic proteaseI. Exo protease Ảnh hưởng nhiều đến quá trình sản xuất nước mắm vì cắt từ ngoài vào trongII....
- 58
- 1,296
- 2
Từ khóa: quy trình sản xuất rau mầm sạchchuyen de quy trinh san xuat sua chuaquy trình sản xuất rau quả muối chuaquy trình sản xuất rau muối chuaquy trình sản xuất rau dầm dấmquy trình sản xuất rau quả đông lạnhquy trình sản xuất nước mắm ngắn ngàyquy trình sản xuất rau quả đóng hộpquy trình sản xuất rau an toàn của bộ nông nghiệpquy trình sản xuất rau sạch theo tiêu chuẩn vietgapquy trình sản xuất rau sạch an toànquy trình sản xuất nước mắm cá cơmquy trình sản xuất nước mắm nam ngưquy trình sản xuất nước mắm cát hảiquy trình sản xuất nước mắm công nghiệpNghiên cứu sự hình thành lớp bảo vệ và khả năng chống ăn mòn của thép bền thời tiết trong điều kiện khí hậu nhiệt đới việt namNghiên cứu tổ hợp chất chỉ điểm sinh học vWF, VCAM 1, MCP 1, d dimer trong chẩn đoán và tiên lượng nhồi máu não cấpNghiên cứu tổ chức chạy tàu hàng cố định theo thời gian trên đường sắt việt namBiện pháp quản lý hoạt động dạy hát xoan trong trường trung học cơ sở huyện lâm thao, phú thọGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitGiáo án Sinh học 11 bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôitPhối hợp giữa phòng văn hóa và thông tin với phòng giáo dục và đào tạo trong việc tuyên truyền, giáo dục, vận động xây dựng nông thôn mới huyện thanh thủy, tỉnh phú thọPhát triển du lịch bền vững trên cơ sở bảo vệ môi trường tự nhiên vịnh hạ longNghiên cứu về mô hình thống kê học sâu và ứng dụng trong nhận dạng chữ viết tay hạn chếThơ nôm tứ tuyệt trào phúng hồ xuân hươngTăng trưởng tín dụng hộ sản xuất nông nghiệp tại Ngân hàng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam chi nhánh tỉnh Bắc Giang (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtGiáo án Sinh học 11 bài 15: Tiêu hóa ở động vậtchuong 1 tong quan quan tri rui roNguyên tắc phân hóa trách nhiệm hình sự đối với người dưới 18 tuổi phạm tội trong pháp luật hình sự Việt Nam (Luận văn thạc sĩ)Giáo án Sinh học 11 bài 14: Thực hành phát hiện hô hấp ở thực vậtTrách nhiệm của người sử dụng lao động đối với lao động nữ theo pháp luật lao động Việt Nam từ thực tiễn các khu công nghiệp tại thành phố Hồ Chí Minh (Luận văn thạc sĩ)BÀI HOÀN CHỈNH TỔNG QUAN VỀ MẠNG XÃ HỘIMÔN TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢPQUẢN LÝ VÀ TÁI CHẾ NHỰA Ở HOA KỲ