đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh – gừng đóng chai

... thực tập tại phòng thí nghiệm bộ môn công nghệ thực phẩm cho đến nay em đã hoàn thành xong đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát chè xanh- gừng đóng chai , với sự nỗ lực cố ... ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT THỬ NGHIỆM NƯỚC GIẢI KHÁT CHÈ XANH – GỪNG ĐÓNG CHAI Giáo viên hướng dẫn: Th.S. LÊ THỊ TƯỞNG ... NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU. 2.1. Đối tượng nghiên cứu. 2.1.1 Nguyên liệu chính. Đối tượng chính để sản xuất sản phẩm này là chè xanh và gừng. 2.1.1.1. Gừng. Gừng được mua tại thị trường...

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm giò lụa từ thịt gà và thịt heo

... cảm quan theo (TCVN 3215 – 79).433.3.Kết Quả Sản Xuất Thử 3.3.1. Báo cáo mẫu thử và sản phẩm thu đượcSố mẫu thử thu được sau khi sản xuất thử nghiệm theo quy tr ình đề xuất: 04mẫu.Bảng 3.1. ... học Thủy sản NhaTrang,dưới sự hướng dẫn của cô Trần Thị Luyến cũng đ ã nghiên cứu và thử nghiệm về mảng đề tài này. Đề tài “ nghiên cứu sử dụng carrageenan thay thế borat trong sản xuất giò ... nhiên sản phẩm được sản xuất theo quy tr ình sản xuất giò gà dân gian do đó khócó khả năng sản xuất đại tr à ở quy mô công nghiệp.7ty Vissan, công ty giò chả Quê Hương…nhưng gi ò lụa vẫn được sản...

64
1,528
4

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm canh rong biển ăn liền

... Vion, Aone khi sản xuất các sản phẩm ăn liền.2.3.3.1. Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ rong mứt và nước phacanh.Hình 2.7: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ rong mứt .và nước pha canh.Rong ... 22CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 252.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 252.1.1. Đối tượng chính 252.1.2. Các vật liệu phụ 252.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 302.2.1. Xác định chế độ xử lý rong ... với nhau.19hạn chế. Sản xuất “canh khoai mỡ ăn liền” là một phương án tốt để tạo ra sản phẩm, nhằm nâng cao giá trị sử dụng của nguyên liệu, phục vụ tiêu dùngtrong nước và xuất khẩu, mang lại...

88
1,733
22

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm giò lụa từ thịt gà và thịt heo

... cảm quan theo (TCVN 3215 – 79).433.3.Kết Quả Sản Xuất Thử 3.3.1. Báo cáo mẫu thử và sản phẩm thu đượcSố mẫu thử thu được sau khi sản xuất thử nghiệm theo quy tr ình đề xuất: 04mẫu.Bảng 3.1. ... Dung Nghiên Cứu: Nghiên cứu xác định tỷ lệ phối trộn thịt heo:thịt g à thích hợp. Nghiên cứu xác định tỷ lệ Carramin bổ sung thích hợp.Đề xuất quy trình sản xuất thử nghiệm , tính chi phí thực nghiệm. Phân ... nghiệp: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm giò lụa từ thịt gà và thịt heo”.Giò lụa từ thịt gà và thịt heo là sự kết hợp giữa công nghệ sản xuất truyền thốngvới nguồn nguyên liệu mới tạo ra sản phẩm...

đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất thử nghiệm sản phẩm canh rong biển ăn liền

... Nhiều nhà nghiên cứu đã thừa nhậnsự quan trọng của việc tạo ra một dãy các điều kiện sấy chính xác để sấy đủloại sản phẩm và hoàn thiện chất lượng của chúng. Cùng lúc, nhiều nhà nghiên cứu đã ... 22CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C ỨU 252.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 252.1.1. Đối tượng chính 252.1.2. Các vật liệu phụ 252.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 302.2.1. Xác định chế độ xử lý rong ... thí nghiệm xác định tỷ lệ bột tôm. 40Hình 2.9: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ muối ăn. 41Hình 2.10: Sơ đồ bố trí thí nghiệm xác định tỷ lệ bột ngọt. 42Hình 2.11: Sơ đồ bố trí thí nghiệm...

88
1,601
18

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo

... Đề xuất qui trình sản xuất rượu vang từ chuối, táo. 86 3.5. Sản xuất thử nghiệm sản phẩm và đánh giá chất lượng sản phẩm 87 3.6. Kết quả phân tích vi sinh. 91 3.7. Sơ bộ tính giá thành sản ... khi kết hợp có thể tạo sản phẩm có chất lượng cao. Vì vậy, việc “ nghiên cứu sản xuất rượu vang từ quả chuối, táo ” là cần thiết nhằm tạo ra sản phẩm mới, đa dạng hóa sản phẩm rượu vang, tận ... thông số được nghiên cứu của đề tài có thể sử dụng cho các nhà nghiên cứu về phát triển sản phẩm rượu vang. Ý nghĩa thực tiễn + Thành công của đề tài có khả năng ứng dụng trong sản xuất công...

124
2,579
11

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước uống rong biển đóng chai

... tương đối cao vì vậy thích hợp trong sản xuất diện rộng vì tiết kiệm chi phí sản xuất. 3.4.KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU TẠI CÁC CÔNG ĐOẠN. 3.4.1. Kết quả nghiên cứu thời gian nấu chiết rong. Sau khi ... 20 CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU. 2.1.1. Rong mứt Trong các loại rong biển em chọn rong mứt để nghiên cứu vì ở loại rong này đã ... sản phẩm này có thể điều trị nhiều bệnh kể cả ung thư, nhiễm độc máu, động kinh, đau thần kinh toại, tắc mạch máu não… Mới đây nhất, công ty CP Nước giải khát Sài Gòn – Tribeco đã nghiên cứu...

69
1,324
5

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp

... quy trình sản xuất mứt nhuyễndâu tây đóng hộp: tỷ lệ đường bổ sung, chế độ nấu, chế độ thanhtrùng…3) Đề xuất quy trình sản xuất sản phẩm mứt nhuyễn dâu tây đóng hộp.4) Sản xuất thử sản phẩm ... 413.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỨT NHUYỄN DÂU TÂY ĐÓNGHỘP 423.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM VÀ ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 443.5. SƠ BỘ TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN VẬT LIỆU CHO SẢN PHẨM 46KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý ... LƯỢNGTiến hành sản xuất thử sản phẩm theo quy trình đã đề xuất ở hình 3.6. Sau khi sản xuất đánh giá tổng điểm cảm quan, kiểm tra vi sinh vật xác định sơ bộ thànhphần hóa học của sản phẩm. Kết...

64
3,090
11

Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất sữa đậu xanh

... số thích hợp cho qui tr ình sản xuất sữa đậu xanh; 2) Đề xuất qui trình sản xuất qui trình sản xuất sữa đậu xanh; 3) Sản xuất thử sản phẩm v à đánh giá chất lượng sản phẩm.Do thời gian, kinh ... 573.3. ĐỀ XUẤT QUY TRÌNH SẢN XUẤT 593.4. SẢN XUẤT THỬ SẢN PHẨM V À ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG 623.5. TÍNH CHI PHÍ NGUYÊN V ẬT LIỆU 64KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Ý KIẾN 661.KẾT LUẬN 662.ĐỀ XUẤT Ý KIẾN ... xôi.Các sản phẩm công nghiệp :Các sản phẩm công nghiệp l àm từ đậu xanh bao gồm bánh đậu xanh, miến đậu xanh, bánh tráng đậu xanh . . .- Miến đậu xanh: Miến đậu xanh đ ược coi là sản phẩm...

91
2,846
18

Xem thêm