Đồ án tốt nghiệp nghiên cứu sản xuất nước cà chua đóng chai

...

... 35 1.5.7. Dầu thực vật 36 1.5.8. Nước 36 1.5.9. Cà chua 36 CHƯƠNG 2: NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 37 2.1. NGUYÊN VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 37 2.1.1. Nguyên liệu chính 37 2.1.2. Nguyên ... thường là mùa xuân ( tháng 2,3) 37 CHƯƠNG 2: NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. NGUYÊN VẬT LIỆU NGHIÊN CỨU 2.1.1. Nguyên liệu chính a) Thịt heo Hình 2.1: ... đổi hệ số dẫn nhiệt phụ thuộc vào các yếu tố sau: - Phụ thuộc vào kết cấu của sợi cơ và bó cơ nghiên cứu về sự dẫn nhiệt của thịt thấy rằng sợi cơ của thịt xếp với nhau thành góc vuông thì...

...

... 1.5. TÁC DNG C A CÀ CHUA. 9 1.6. MT S S N PH M CH BI N T CÀ CHUA. .12 1.6.1. Ð h p nu c cà chua. 12 1.6.2. Cà chua cô dc: 13 1.6.3. Xalat cà chua: 14 1.7.TNG ... nh ng d c tính này mà cà chua du c nhiu nhà sn xu t quan tâm cho ra nhi u d ng s n ph m: xalat cà chua, nuc ép cà chua, st cà chua Trong dó, sn xu t nu c cà chua ép dang là mt hu ng ... K . S di cà chua b n i oan nhu th là vì qu cà chua còn xanh có ch a m t lo i alkaloid d c t tên là solanin và khi cà chua chín thì d c này không còn. Mãi d n nam 1778, cà chua m i du c...

... LI U VÀ PHUONG PHÁP NGHIÊN CU 2.1 Vt li u nghiên cu 2.1.1 Nguyên liu chính Ði tu ng nghiên c u c a d tài này là trái chanh dây. Nguyên li u du c s d ng trong nghiên c u này là chanh ... ru u vang thu ng g p nh ng hi n tu ng hu h ng nhu: Có mùi chua, ho c mùi v l , t a nhi t nhi u, s i b t, v n d c, n i váng, d i màu, d chua tang… Mà nguyên nhân c a các hi n tu ng trên là do ... noi thoáng mát, h n ch ti p xúc v i oxy không khí b ng cách d l i khong không trong chai nh l i, s d ng chai th y tinh màu t i d ánh sáng không l t qua du c… Ngu i ta còn có th kéo dài th i...

...

...

... TRANG KHOA CHẾ BIẾN  ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm NGHIÊN CỨU CHẾ BIẾN ĐẬU PHỤ VÀ BẢO QUẢN BẰNG KALISORBATE Giáo viên hướng dẫn: TS. TRẦN ... 37CCHHƯƯƠƠNNGG33..KKẾẾTTQQUUẢẢNNGGHHIIÊÊNNCCỨỨUUVVÀÀTTHHẢẢOOLLUUẬẬNN..................................................................3388 3.1. Kết quả nghiên cứu thời gian ngâm đậu nành………………………………3833..22..ẢẢnnhhhhưưởởnnggccủủaavvỏỏnngguuyyêênnlliiệệuuđđếếnnggiiááttrrịịccảảmmqquuaannccủủaaddịịcchhssữữaa.. ... Viewerwww.docu-track.com1422))ĐĐậậuupphhụụ::LLààssảảnnpphhẩẩmmkkếếttttủủaattừừddịịcchhssữữaađđậậuunnàànnhhbbằằnnggppHHvvàànnhhiiệệttđđộộmmôôiittrrưườờnngg..CCáácckkhhââuucchhíínnhhccủủaaqquuááttrrììnnhhssảảnnxxuuấấttđđậậuupphhụụ::kkếếttttủủaaddịịcchhssữữaa,,ééppđđịịnnhhhhììnnhh..KKếếttttủủaaddịịcchhssữữaa::ddịịcchhssữữaađđuunnssôôii55––1100pphhúúttssaauuđđóócchhookkếếttttủủaaddịịcchhssữữaabbằằnnggccááccttááccnnhhâânnnnhhưưnnưướớcccchhuuaa,,CCaaCCll22……YYêêuuccầầuukkhhiikkếếttttủủaaddịịcchhssữữaallàà::NNhhiiệệttđđộộddịịcchhssữữaađđậậuu>>995500CCppHH>>66ppHHnnưướớcccchhuuaa::44––44,,55ÉÉppvvààđđịịnnhhhhììnnhh::SSaauukkhhiicchhắắttggạạnnnnưướớccxxoonnggcchhoonnggaayybbôônnggđđậậuuvvààookkhhuuôônnssaauuđđóóééppllấấyyccáácckkhhuuôônnđđậậuupphhụụrraavvàànnggââmmvvààoonnưướớccssạạcchhcchhoottrrắắnnggvvààkkhhôônnggbbịịcchhuuaa..SSơơđđồồqquuyyttrrììnnhhddựựkkiiếếnnHHììnnhh11..77..SSơơđđồồqquuyyttrrììnnhhssảảnnxxuuấấttđđậậuupphhụụttrruuyyềềnntthhốốnngg..Đậu nànhNgâmLàm sạchTách vỏXayLọcDịch sữaGia nhiệtĐông tụNước chua Phân loạiBãĐậu phụClick to buy NOW!PDF-XChange Viewerwww.docu-track.comClick...

... Công ty TNHH Dịch vụ Quảng cáo MC.  Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: Từ hoạt động của Công ty TNHH Dịch vụ Quảng cáo MC, đi sâu nghiên cứu, phân tích, đánh giá tình hình hoạt động kích hoạt ... tin công cộng: Các phương tiện thông tin đại chúng, các tổ chức nghiên cứu người tiêu dùng. • Nguồn thông tin thực nghiệm: Sờ mó, nghiên cứu và sử dụng sản phẩm. Số lượng tương đối và ảnh hưởng ... trình bày những lý do nên thử những thứ mới. 1.1.2.3. Nghiên cứu quá trình thông qua quyết định mua sắm. Những công ty khôn ngoan sẽ nghiên cứu quá trình thông qua quyết định mua sắm đối với...