Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ quả nhàu – dứa đóng chai

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát trà ngô – mật ong đóng chai

... Nga 0.647 3.26 2.113 Trong sản xuất ngô của thế giới, Hoa Kỳ là nước sản xuất gần 50% tổng sản lượng, còn lại là do các nước khác sản xuất. Sản lượng ngô xuất khẩu trên thế giới trung bình ... gia thích hợp cho sản phẩm (đường, acid, chất bảo quản, …). Đóng chai, bài khí, ghép mí:  Vào hộp: Trước khi đóng chai cần phải chuẩn bị bao bì, đối với nước giải khát đóng chai, bao bì sử ... như: râu, bẹ thải… đặc biệt là râu ngô sẽ là nguồn nguyên liệu để sản xuất nước giải khát từ râu ngô như là sản phẩm “ nước giải khát trà ngô mật ong”. 1.2.3 Thành phần hóa học và tác dụng sinh...

127
1,201
4

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long

... xuất thử nghiệm nước giải khát từ trái thanh long.” Mục đích của đề tài • Đa dạng hóa các sản phẩm từ trái thanh long. • Nghiên cứu xây dựng quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát từ ... đang từng bước chuyển dần từ loại nước giải khát pha chế truyền thống sang sử dụng loại nước giải khát có chứa các chất dinh dưỡng như các loại acid amin, vitamine, muối khoáng được sản xuất từ ... tin về sản phẩm như thành phần, hạn sử dụng, nơi sản xuất, …đồng thời trên nhãn phải có thông tin mang tính quảng cáo cho sản phẩm. IV.TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ IV.1. Trong nước Hiện...

108
1,795
15

Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men lactic từ xoài

... Đề xuất quy trình sản xuất - Đánh giá chất lượng sản phẩm - Sơ bộ tính chi phí nguyên vật liệu để sản xuất sản phẩm Đây là bước đầu làm quen với một đề tài nghiên cứu để sản xuất ra một sản ... phòng thí nghiệm của bộ môn Hóa Vi Sinh và bộ môn Công Nghệ Thực Phẩm, khoa Chế biến, trường Đại Học Nha Trang em đã hoàn thành đề tài “ Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men ... quả sản xuất thử nghiệm 51 3.5 Chi phí nguyên vật liệu 51 3.5.1 Tiêu hao nguyên liệu chính 51 3.5.2 Nguyên liệu phụ 52 3.5.3 Chi phí nguyên vật liệu để sản xuất 1000 chai nước giải khát lên...

81
1,173
7

Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu

... định chọn đề tài: Nghiên cứu sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu” Mục đich đề tài: Tiến hành nghiên cứu để đưa ra quy trình sản xuất đồ hộp nước giải khát từ quả dưa hấu. Ý nghĩa ... - Nước quả hỗn hợp: chế biến từ nhiều loại nước quả khác nhau, lượng nước quả pha thêm ≤ 35% nước quả chín. - Nước quả pha đường: tăng vị ngọt nước quả - Nước quả cô đặc: cô đặc nước quả ... trong những phương pháp để giải quyết vấn đề này là sản xuất nước giải khát từ rau quả, đặc biệt là từ các loại quả. Việc tạo ra sản phẩm nước giải khát từ rau quả góp phần làm đa dạng chủng...

37
2,777
10

Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men

... sấy, ngâm nước đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sản xuất rượu… Nhưng việc chế biến trái cây để tạo ra sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn thấp thì còn rất ít. Nước giải khát lên ... TỔNG QUAN 3 1.1. Tình hình nghiên cứu nước giải khát và nước giải khát lên men 3 1.1.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 3 1.1.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 4 1.2. Giới thiệu về chanh ... trọng lượng của thí nghiệm điều vị 49 Hình 3.13: Sơ đồ quy trình hoàn thiện sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men từ dịch chanh dây 50 Hình 3.15: Sản phẩm nước giải khát lên men dịch...

73
2,599
15

Đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất thử nghiệm nước giải khát chanh dây lên men ppt

... sấy, ngâm nước đường, làm kẹo, bánh, mứt, nước giải khát, sản xuất rượu… Nhưng việc chế biến trái cây để tạo ra sản phẩm nước giải khát lên men có độ cồn thấp thì còn rất ít. Nước giải khát lên ... TỔNG QUAN 3 1.1. Tình hình nghiên cứu nước giải khát và nước giải khát lên men 3 1.1.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 3 1.1.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 4 1.2. Giới thiệu về chanh ... việc nghiên cứu sản xuất các sản phẩm nước giải khát lên men từ nhiều loại trái cây khác. - Thành công của đề tài sẽ ra được các thông số thích hợp cho quy trình sản xuất, nhằm áp dụng vào sản...

nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai

... tài: Nghiên cứu sản xuất thử nghiệm nước ép dưa lê và cà rốt đóng chai . Mục đích của đề tài: - Tiến hành nghiên cứu để đƣa ra quy trình hoàn thiện sản xuất sản phẩm nƣớc giải khát từ dƣa ... của sản phẩm chia thành các loại sau:  Nƣớc quả đục: Trong nƣớc quả đục có hai loại là đồ hộp nƣớc quả ép và nƣớc quả nghiền (neta). Nƣớc quả ép đƣợc sản xuất từ dịch quả ép, trong loại sản ... ngành công nghiệp sản xuất nƣớc giải khát cũng phát triển mạnh mẽ. Với xu hƣớng của thời đại các sản phẩm nƣớc giải khát đƣợc làm từ các nguồn nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, từ nguồn nguyên...

108
1,132
7

Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu

... 1.6. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu trong nước 1.7. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu ngoài nước 1.8. Tình hình nghiên cứu các sản phẩm từ nhàu 7 1.1.2. ... nhất ñể sản xuất nước quả nhàu. 18 3.3. Nghiên cứu thử nghiệm sản xuất nước quả nhàu 3.3.1. Xác ñịnh tỷ lệ pha loãng dịch nhàu Bảng 3.9. Kết quả ñánh giá cảm quan màu, mùi, vị của sản phẩm ... tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu . 2. MỤC ĐÍCH NGHIÊN CỨU - Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố ñến hiệu quả thu hồi của dịch quả. Từ ñó tìm các thông số...

26
1,377
4

Luận văn: Nghiên cứu ứng dụng enzyme pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu doc

... 1.6. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu trong nước 1.7. Tình hình sản xuất chế biến các sản phẩm từ quả nhàu ngoài nước 1.8. Tình hình nghiên cứu các sản phẩm từ nhàu 1 ... quản chế 4 biến trái nhàu, tôi tiến hành nghiên cứu và thực hiện ñề tài Nghiên cứu sử dụng enzym pectinase trong chiết tách dịch quả nhàu và thử nghiệm sản xuất nước giải khát từ quả nhàu . ... HỌC ĐÀ NẴNG NGUYỄN VĂN QUÝ NGHIÊN CỨU ỨNG DỤNG ENZYM PECTINASE TRONG CHIẾT TÁCH DỊCH QUẢ NHÀU VÀ THỬ NGHIỆM SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ QUẢ NHÀU Chuyên ngành : CÔNG NGHỆ THỰC...

26
1,031
2

Xem thêm