... nhiên, các nghiên cứu ứng dụng protease ở nước ta còn nhiều hạn chế như các chế phẩm enzyme được sản xuất với giá thành còn cao…Vì vậy, cần tiếp tục nghiên cứu hạ giá thành chế phẩm enzyme và đưa ... Allzyme FD ở các tỷ lệ enzyme khác nhau: mẫu 1: không bổ sung enzyme; mẫu 2: bổ sung 0,1%, mẫu 3: bổ sung 0,2%; mẫu 4: bổ sung 0,3%; mẫu 5: bổ sung 0,4%; mẫu 6: bổ sung 0,5%. Tất cả các mẫu thủy ... nhà chế biến thực phẩm là tăng thêm nhiều sản phẩm có giá trị cao, sản phẩm mới lạ, sản phẩm quý để phục vụ sản xuất kinh doanh nhằm phát triển ngành thuỷ sản. Đáp ứng được các chương trình...