... gian chiết hoa Atiso:
Hình 2.4. Thí nghiệm xác định thời gian chiết hoa Atiso
- Mục đích: Tách chiết triệt để các chất và mùi hương có trong hoa Atiso
- Tiến hành: Chiết Atiso với các khoảng ... viên sáng mắt…
Từ các sản phẩm sạch Atiso sapa, bạch chỉ, cúc hoa công ty đã nghiêncứuchế
biến thành công sản phẩm sạch là lá Atiso, cao đặc Atiso, cao khô Atiso, bạch chỉ,
cúc hoa. Khi được ... hoa Atiso ở thí nghiệm
2.3.3.3 với thời gian chiết được xác định ở thí nghiệm 2.3.3.4.
2.3.3.6. Bố trí thí nghiệm xác định tỉ lệ phối chế dịch Atiso/ Lạc tiên tây
- Mục đích: Tỉ lệ dịch Atiso/ ...
... Clostridium perfringens 0 (CFU/ml)
7 Pseudomonas aeruginosa 0 (CFU/ml)
Điểm trung bình về mức độ ưa thích đối với các yếu tố cảm quan đều nằm trong khoảng 6,5 –
8; dođósản phẩm nước dừa được ưa ... và Thuỷ
sản); vi sinh (thực hiện Phòng thí nghiệm vi sinh Công ty Việt Nam Kỹ nghệ súc sản Vissan (ISO
17025) theo TCVN 4884 : 2001)
3.KẾT QUẢ NGHIÊNCỨU
TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP ...
Protein (%) 0,08 0,09
Lipid (%) 0,03 0,05
Tro (%) 0,42 0,50
3.3. Khảo sát sự kết tủa protein do gia nhiệt
Chuẩn bị mẫu: nước dừa sau khi lọc được phối trộn với Natri metabisulphite 0,025%,...
... Clostridium perfringens 0 (CFU/ml)
7 Pseudomonas aeruginosa 0 (CFU/ml)
Điểm trung bình về mức độ ưa thích đối với các yếu tố cảm quan đều nằm trong khoảng 6,5 –
8; dođósản phẩm nước dừa được ưa ... và Thuỷ
sản); vi sinh (thực hiện Phòng thí nghiệm vi sinh Công ty Việt Nam Kỹ nghệ súc sản Vissan (ISO
17025) theo TCVN 4884 : 2001)
3.KẾT QUẢ NGHIÊNCỨU
TẠP CHÍ PHÁT TRIỂN KH&CN, TẬP ...
Protein (%) 0,08 0,09
Lipid (%) 0,03 0,05
Tro (%) 0,42 0,50
3.3. Khảo sát sự kết tủa protein do gia nhiệt
Chuẩn bị mẫu: nước dừa sau khi lọc được phối trộn với Natri metabisulphite 0,025%,...
... Clostridium perfringens 0 (CFU/ml)
7 Pseudomonas aeruginosa 0 (CFU/ml)
Điểm trung bình về mức độ ưa thích đối với các yếu tố cảm quan đều nằm trong khoảng 6,5
– 8; dođósản phẩm nước dừa được ưa ...
giá trị cảm quan và đa dạng hoá sản phẩm.
RESEARCH ON THE PROCESSING OF CANNED COCONUT WATER
Dong Thi Anh Dao, Vo Thi Thanh Ha, Truong Thi My Linh
University of Technology, VNU-HCM
ABSTRACTL ... và Thuỷ
sản); vi sinh (thực hiện Phòng thí nghiệm vi sinh Công ty Việt Nam Kỹ nghệ súc sản Vissan
(ISO 17025) theo TCVN 4884 : 2001)
3.KẾT QUẢ NGHIÊNCỨU
3.1. Lựa chọn nguyên liệu chế biến...
... Lentinula edodes Chiangmai Ký hiệu LE – Ch
Lentinula edodes Trung Quốc Ký hiệu LE – TQ
Lentinula edodes Cao Bằng Ký hiệu LE – CB
Lentinula edodes Nhật Bản Ký hiệu LE – X
Lentinula edodes Mỹ Ký ... hai giờ. Thương xuyên khuấy cho đến khi mẫu trong becher tan
thành dịch.
- Cho khoảng 300-400ml nước vào becher 1000ml và chuyển mẫu từ
becher 250 ml vào, rửa và pha loãng tới thể 575ml (độ ... LE – X
Lentinula edodes Mỹ Ký hiệu LE – 170
Lentinula edodes dòng lai Ký hiệu LE – 2N
Lentinula edodes dòng lai Ký hiệu LE – M
Lentinula edodes dòng lai Ký hiệu LE – C
Pleurrotus spp (nấm bào...
... không có cảm giác tạo vị.
Ngày nay việc sử dụng bột ngọt còn có tính hạn chế, do ảnh hưởng đến sức khỏe nếu
dùng nhiều. Dođó trong chế biến đồ hộp người ta thường cho vo hp khong 0,1 ữ
0,3% bt ngt. ... bệnh
đối với người. Do vậy đối với vi sinh vật sinh nha bào thì nhất thiết phải thanh trùng
trên 100
0
và thời gian cần kéo dài mới có thể diệt được, đồng thời, vì một lý do nào
đó mà mức độ ... sinh vật có trong đó, do vậy làm thay đổi chếđộ thanh trùng. Trong đó:
- Axit và các chất sát trùng thực vật (phitoxit) làm cho tính bền nhiệt của vi sinh
vật kém đi, dođó rút ngắn thời gian...
... virut thích hợp trên màng CAM. Trong quá trình tạo buồng hơi giả rất dễ gây
tạp trùng cho trứng. Do vậy, trong quy mô sảnxuất công nghiệp rất khó kiểm soát vấn đề vô trùng
cho vacxin.
Để khắc ...
Từ khoá: Vacxin đậu gà, Virut vacxin chủng C, Công nghệ nuôi cấy té bào, Kiểm nghiệm.
Researches on developing chicken pox attenuated virus vaccine
in cell cultures
Nguyễn Hồng Minh, Trần ... harvest was supplemented with an
adjuvant; the vaccine was than freeze dried… All the vaccine batches were developed and
produced in the laboratory, the control of the vaccine indicated good results....
... Nghiencuu bdo ve
sue
khod cdy trdng vd vat nudi
Tmng tam Nghiencuu bdo ve
sue
khod cay trdng vd vdt nudi
Tmng tdm Nghiencuu bdo ve
sue
khod cay trdng vd vat nudi
Tmng tam Nghiencuu bdo ... NghiSn
cuu bdo ve
sue
khod cdy trong vd vat nudi
Tmng tdm Nghiencuu bdo ve
sue
khod cdy tr6ng vd vat nudi
Tmng tam Nghiencuu bdo ve
sue
khod cdy trdng vd vat nudi
Tmng tdm Nghiencuu ... tdm Nghiencuu bao ve
sue
khod cay trdng vd vat nudi
Trung tdm Nghiencuu bdo ve
sue
khod cay trdng vd vat nudi
Tmng tdm Nghiencuu bdo ve
sue
khod cay trdng vd vat nudi
Tmng tam Nghien...
... CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP
12
Lượng mưa và độ ẩm: Cây chuối chịu hạn yếu do rễ ăn nông và do sức hút nước của
rễ thấp, chỉ có thể hút khoảng 60% lượng nước có ích trong đất (độ ... trong cho sản phẩm. Các chế
phẩm enzyme này cần có enzyme endo và exo-polygalactunase, enzyme pectinesterase và
proteinaza. Vì endo và exo-polygalactunase làm giảm độ nhớt của dịch quả
, còn ... lớn hơn 1cm
3
thì hiệu suất ép cũng
không cao do tỷ lệ tế bào bị phá vỡ thấp.
3.4.2.6.Ủ enzyme
Mục đích: Chuyển pectin từ dạng không hòa tan sang dạng hòa tan, phá vỡ cấu tạo thành tế
bào,...
... giá hiệu lực phòng trừ bệnh do nấm Phytophthora của chế phẩm
Trichoderma trên cây tiêu trong giai đoạn kinh doanh
Thử nghiệm được thực hiện trên 2 vườn tiêu kinh doanh trồng năm 2001 và 2002 ... Thăm dò liều lượng và đánh giá hiệu lực phòng bệnh do nấm Phytophthora trên cây
tiêu của chế phẩm Tricô - VTN trên đồng ruộng
Bảng 3. Chỉ số bệnh do nấm Phytophthora trước và sau khi xửlý chế phẩm ... 3,57 1,67 2,92 9,72 16,67
Sau 18 tháng thí nghiệm, tỷ lệ bệnh, chỉ số bệnh và tỷ lệ dây tiêu chết do nấm Phytophthora
của công thức đối chứng đều tăng trên 3%. Trong khi đó, ở các công thức xử...
... carrageenan trước tiên là do các nhóm sulphate tạo
nên, đây là các anion mạnh, có thể so sánh với sulfuric acid về độ phân ly. Các
carrageenan chứa gốc acid tự do thường không bền và do vậy các carrageenan ...
V
i
e
w
e
r
w
w
w
.
d
o
c
u
-
t
r
a
c
k
.
c
o
m
1
LỜI MỞ ĐẦU
Rong sụn (Kappaphycus alvarezii (Doty) Doty) là loại rong mới được du
nhập từ Philippin về trồng tại Việt Nam trong vài năm trở lại ... toàn thực phẩm do Bộ Y tế ban hành ngày 4/4/1998.
Khi đã được chế biến thành thực phẩm thì hàm lượng ẩm càng cao (có thể đến
80ữ90%) thỡ hm lng cỏc kim loi nng cng gim thấp hơn. Dođó có thể...
... Nam l à thị trường đầy tiềm năng bởi những lý do
sau: +Gia nhập WTO vào tháng 1/2007 sẽ tiếp tục đem lại lợi nhuận cho các nh à
xuất khẩu Việt Nam; do dần dần loại bỏ đ ược các rào cản thị trường ... carotene. D ĩ nhiên, nếu nấu quá lâu thì cũng làm giảm
thành phần dinh dưỡng và mùi vị của cà rốt
Do đó cần xác đinh thời gian gia nhi ệt phù hợp để có thể loại bỏ m ùi hăng
cà rốt, đồng thời tăng ... ba mươi tuổi và nền kinh tế tăng trưởng mạnh trong những
năm qua.
Tại hội thảo ngành nghề kinh doanh nước giải khát trong tháng 1/2010 tại
Hà Nội cho biết có khoảng 400 công ty đang hoạt động...