Báo cáo Thực hành công nghệ chề biến thịt trứng

bài giảng thực hành công nghệ chế biến trà, caphê, ca cao

... H 0 BỘ CÔNG THƢƠNG TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HỒ CHÍ MINH GIÁO TRÌNH THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN TRÀ, CÀ PHÊ, CA CAO (Lƣu hành nội bộ) ... lathành  Bảng 6.1. Một số tiêu chuẩn cht lng i vi bt ca cao 10 ữ 20% bơ có kiềm hóa của công ty American Health and Nutrition Hƣơng vị Ca cao đặc trƣng ... 5.4. Thực hành 5.4.1. Sơ đồ quy trình công nghệ Hình 5.3. Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất cà phê bột 5.4.2. Thuyết minh quy trình công nghệ 5.4.2.1....

69
2,465
9

Báo cáo Thực hành công nghệ chề biến thịt trứng

...

33
1,886
5

Báo cáo Thực tập công nghệ chế biến sản phẩm công ty cổ phần Thực Phẩm Xuất Khẩu Đồng Giao

...

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa

... caramel nh BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 9 Hình: (1) Mẫu sữa sau 15ph; (2) Mẫu sữa sau 30ph; (3) Mẫu sữa bắt đầu mất ... 100ml. BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 7  Khi tin hành tru mu vc ct, mu có th b dính trên thành bình ... tin hành cân mu sc: msa = 1,53g. 1 2 3 BÁO CÁC THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA NMH: 01 - THỨ 2 – TIẾT 1-5 SVTH: NGUYỄN THỊ TRÚC ANH 38 6.3. c tin hành...

40
3,704
56

báo cáo thực hành môn công nghệ chế biến thịt trứng

... 3(3,  W4%67X#!KY#<#<!VNHÓM 8 Page 4Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất trứng muối  ZK[N)K685#!E#!N)K+\"K!]##<4% ... IJ8K9'(/:#LK#0)M8)*"&(C!NEOG./0EOG$+!&(P!-/EOGQ!E,,OGQ!'((EOGQ!'(EOGR$2EOG 9C'vWnwxSơ đ quy trnh công ngh sn xut lp xưng99ysN)K+!4`#[3#<4% #M8V4NHÓM 8 Page 15 ... ##,?2N'$,PF,['hF?NHÓM 8 Page 17 Xay thịt và mỡN)K:!J867S#m f!Us!(YZ5g'o1)Uw!(*W#!ZPQ9R5o[|Zb"'(V'#'F&QZ_,Qo(l#(s!Q5_,Fm...

báo cáo thực tập công nghệ chế biến sản phẩm công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giao - luận văn, đồ án, đề tài tốt nghiệp

...

báo cáo thực hành công nghệ chế biến sữa đặc có đường

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮABÀI 5: SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNGGVHD: ĐỔNG ... 3005120330TP.HCM – 24/12/2014Bài 5: SẢN XUẤT SỮA ĐẶC CÓ ĐƯỜNGI. Giới thiệu sản phẩm: Sữa đặc có đường có hàm lượng chất khô rất cao 71-74%. Sữa đặc có đường có thời gian bảo quản dài, tiết kiệm chi ... liệu chính: sữa tươi, sữa bột, chất béo khan từ sữa. Đường saccharose: tăng độ ngọt, giá trị dinh dưỡng, giá trị áp lực thẩm thấu giúp sữa đặc có đường bảo quản lâu. Đường saccharose có thể bỏ...

13
1,164
6

bài giảng thực hành công nghệ chế biến thịt trứng

... 0 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Bộ môn Công nghệ chế biến Thực phẩm Bài giảng thực hành CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỊT, TRỨNG (Hệ đại học) ... Bài 1: Kiểm tra nguyên liệu thịt, trứng 7 Bài 2: Sản xuất nem chua 10 Bài 3 : Sản xuất trứng muối 17 Bài 4 : Sản xuất đồ hộp thịt viên 21 Bài 5 : Sản xuất các sản phẩm thịt dạng hạt 27 Bài ... gắn liền với thực tế. Học phần: thực hành công nghệ chế biến thịt, trứng giúp người học vận dụng các kiến thức lý thuyết đã học vào thực tế sản xuất và cung cấp các bước tiến hành sản xuất...

53
2,017
7

báo cáo thực tập công nghệ chế biến cao su SVR

... PCCC: Phòng cháy chữa cháySVTT: Nguyễn Thị Phượng Công Nghệ Chế Biến Cao Su SVR3 L ,SVR5 SVTT: Nguyễn Thị Phượng Công Nghệ Chế Biến Cao Su SVR3 L ,SVR5 CHƯƠNG 1:89:;4<6%6+=21 ... thôi thúc em đến Xí nghiệp Chế biến Cao su Eakhal là một đơn vị trực thuộc Công ty Cao su Ea H’leo để thực tập và tìm hiểu về một trong những công nghệ chế biến cao su được sản xuất tại nhà máycủa ... thuộc tập đoàn Cao Su EA H’LEO với quymô lớn để đạt được hiệu quả cao trong quá trình chế biến và sản xuất, kinh doanh thìSVTT: Nguyễn Thị Phượng Trang 8 Công Nghệ Chế Biến Cao Su SVR3 L ,SVR5 một...

50
1,825
2

báo cáo thực hành công nghệ chế biến thủy sản súc sản

... BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  Báo cáo thực hành CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN5 con cáGiết ... từ lúc chết đến khi cá tê cứng là 2 -3 tiếng hoặc hơn, tùy theo phươngpháp chết khác nhau mà thời gian tê cứng cũng khác nhau.3. Biến đổi hóa sinh trong mô cáĐộng vật thủy sản sau khi chết xảy ... cá 2 dễ chết nhất vì cá bị tác động trực tiếp với một quá mạnh gây tổn thương hệ thần kinhlàm cá chết ngay sau khi đập.– Mẫu cá 1 chết lâu nhất vì để cá chết tự nhiên.– Thời gian thực hành có...

31
4,238
18

Báo cáo tiểu luận công nghệ chế biến đồ hộp thực phẩm Rau Dầm Dấm

... VỀ ĐỒ HỘP RAU DẦM DẤM1.1 Khái quát chungSản phẩm đồ hộp rau dầm dấm hay còn gọi là marinat rau là sản phẩm được chế biến từ các loại rau cùng với dấm ăn, muối, đường và các gia vị, sản phẩm ... nhắc đến đồ hộp rau dầm dấm, rau dầm dấm hay manirat là các sản phẩm được chế biến từ rau ngâm trong nước dầm bao gồm dung dịch dấm, đường, muốiăn và các gia vị khác. Rau quả là thực phẩm rất ... VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC – THỰC PHẨM BÁO CÁO tiỂU LUẬNCÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP THỰC PHẨMGVHD: Th.S NGUYỄN THỊ THANH BÌNHSVTH: Lê Thị...

46
1,181
4

Báo cáo thực hành: Thực hành công nghệ chế biến sữa

... c. Khi nung sữa ở nhiệt độ cao đến khối lƣợng không đổi thì các thành phần nhƣ béo, vitamin, đều bị phân hủy, phần còn lại là chất khô của sữa. Thực hành công nghệ chế biến sữa GVHD: Nguyễn ... chng sn phm - Sữa tƣơi nguyên liệu: Sữa tƣơi dùng để sản xuất sữa thanh trùng đòi hỏi phải lựa chọn loại nguyên liệu tốt nhất. Thực hành công nghệ chế biến sữa GVHD: Nguyễn Thị Thảo ... qu  Hàm lượng acid trong sữa tươi (% acid lactic) Thực hành công nghệ chế biến sữa GVHD: Nguyễn Thị Thảo Minh Nhóm 02-Phan Thị Thanh Thảo Trang 3 Hình 1: Sữa xuất hiện màu hồng  ...

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN

... A:TỔNG QUAN 3 Cao su thiên nhiên 3 a) Lịch sử hình thành 3 b) Khai thác mũ cao su thiên nhiên 3 Phần B:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN 4 I. Giới thiệu 4 1. Mủ cao su thiên nhiên 4 a) ... c) Các vấn đề với mũ cao su thiên nhiên 5 2. Các loại cao su thành phẩm: 6 II. Công nghiệp chế biến cao su thiên nhiên 7 1. Khái quát qui trình chế biến cao su thiên nhiên 7 a) Nguyên lý ... Hình minh họa cách cạo mủ cao su Phần B:CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CAO SU THIÊN NHIÊN I. Giới thiệu 1. Mủ cao su thiên nhiên a) Khái quát  Latex: mủ cao su ở trạng thái nằm lơ lửng trong...

25
1,105
5

BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN-CÁ NGỪ NGÂM DẦU ĐÓNG HỘP

... 27,94%Những loại cá ngừ dùng để chế biến đồ hộp: cá ngừ vằn, cá ngừ vây vàng, cá ngừ bò, cá ngừ sọc dưa, cá ngừ vây dài, trong sản xuất cá ngừ ngâm dầu sử dụng cá ngừ vây dài là tốt nhất kế đến ... tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh Bìnhhơn:SVTH: Nhóm 4_ Lớp ĐHTP8ALT Trang 13Đề tài: Cá ngừ ngâm dầu đóng hộp GVHD: Th.s Nguyễn Thị Thanh BìnhIII QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ3.1 ... cá vây vàng và cuối cùng là cá ngừ vằn. Cá ngừ vây dài đóng hộp thường được gọi là “white meat tuna” - cá ngừ thịt trắng, còn cá ngừ vằn vàcá ngừ vây vàng đóng hộp có màu đậm hơn một chút được...

31
2,356
3

BÀI BÁO CÁO THỰC TẬP-CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN CÀ PHÊ BỘT

... - 500kg cà phê nhân/ha.Tỉ lệ thành phẩm (cà phê nhân) so với nguyên liệu (cà phê quả tươi) là 14 - 20 %. Cà phê chè là loại cà phê được ưa chuộng nhất do hương thơm và mùi vị tốt. Cà phê chè ... loại cà phê . Vỏ lụa cà phê chè có màu trắngbạc rất mỏng và dễ bong ra khỏi hạt trong quá trình chế biến. Vỏ lụa cà phê vốimầu nâu nhạt . Vỏ lụa cà phê mít màu vàng nhạt bám sát vào nhân cà phê. Nhân ... CÀ PHÊ BỘT GVHH: VƯƠNG VĨNH PHÚCyttCooffea canephora Var niaouliNăng suất trồng trọt 500 - 600 kg cà phê nhân/ha, ít hương thơm, thường dùng đểpha trộn với cà phê chè hay để chế biến cà phê...

Xem thêm